Glavni Prevencija

Jednostavni recepti za gušterače gušterače

Ljudi s dijagnozom pankreatitisa trebaju se pridržavati pravilne prehrane tijekom ostatka života. Ali to ne znači da se osoba mora ograničiti na sve i jesti ne ukusno. Postoje recepturi za prehrambene proizvode s pankreatitisom, koje su prilično jednostavne za pripremu, a nevjerojatno ukusne.

Recepti za jela s pankreatitisom - nježni. Sadrže najviše korisnih tvari, vitamine, čine raznovrsnu i bogatu prehranu, ne preopterećuju probavne organe.

Kakve recepte za pankreatitis smijete koristiti, bolje je zatražiti od liječnika, jer je neka jela zabranjena tijekom razdoblja pogoršanja bolesti.

Prvi tečajevi

Od prvih jela, prihvatljive su sljedeće opcije za juhe i borsk.

Pileća juha

Trebat će vam pileća prsa ili piletina (ne piletina). Pogodan za indukciju gušterače, kunić, teletinu, govedinu, prepelice, fazane. S košticom pročišćenu kožu, masnoću. Ovi dijelovi sadrže mnoge aktivne sastojke, hormone, kemikalije, antibiotike. Isperite meso u vodi, pustite da kuhate. Dopustite odvod vode i dodajte novi dio. Uz pankreatitis gušterače, glavno pravilo za pripremu juha od mesa je drugo bujon. Kako bi juha pomiješala dodavanjem žarulje, listićima, malo soli. Nakon 40 minuta nakon kuhanja, dodajte sjeckani krumpir s kockama, mrkvom i lukom. Nakon još 10 minuta - riža ili tjestenina (bolje je davati prednost vermičelima grubo uzgojene vrste). Tastier juha će se dobiti ako ga uzmete za hranu s mršavom vrhnjem. Možda pripremite juhu na juhu od povrća.

Ako je juha pripremljena rižom, možete dodati sir krutih sorti (na primjer - porozni sir od tofu). Juha od juhe je zabranjena tijekom razdoblja pogoršanja.

Škampi juha

Dva mala krumpira i tikvice (ljušteno od sjemena i kora) rešetaju na velikom rešetku. Preliminarni 300 g šunke natočite kipuću vodu 3-4 minute. Zatim očistite i namazajte s miješalicom. Čašu mlijeka kuhati, dodati povrće i škampi, peršin. Kuhajte 5 minuta. Vrlo je ukusno jesti juhu s krušnim mrvicama bijelog kruha.

O tome što možete jesti s pankreatitisom od plodova mora, bolje je pitati liječnika.

Riblja juha može se pripremiti od srebrnog oslića, štuke, šikara, bakalara, navade ili basova. Riba je odvojena od kostiju i peraja, glave i repa. Komadi se isperu u vodi. Kuhana juha također treba biti na drugom bujonu. Nakon kuhanja dodajte zdrobljeni krumpir, mrkva, luk, lišća, sol, korijen peršina. Neki savjetuju da bi nakon kuhanja pripremili pripremljenu juhu na mješalici kako bi napravili juhu od pire. Uho je dopušteno samo za kronični pankreatitis u remisiji.

Kada je gušterače, standardni bogati borsch je zabranjen. Stoga, da se pripremi takvom dijagnozom, slijedi, uz poštivanje određenih zahtjeva: potrebno je napustiti bogatu juhu, pečenje, začine. Za kuhanje trebate meso s malo masnoća - govedina ili teletina. Priprema borsch na drugom bujonu. Vrijeme kuhanja juhe je sat i pol. Rajčice kipuće kipuće vode i oguljene, izrezane u čaše. Rajčice su slani i pržene u maloj tavi 15 minuta. Repu i mrkvu očistimo, utrljamo na grater.

Dodajte sjeckani povrće na rajčicu i stavite još 10 minuta. Krumpir i luk izrezati u kocke, kuhati u juhu. Dodajte ukrašeno povrće i sjeckani kupus, sjeckani peršin. Kuhajte borsch još 10 minuta nakon kuhanja. U akutnoj fazi, kupus je kontraindiciran, tj. Borsch s pankreatitisom može se uzimati za hranu kada dođe vrijeme remisije.

Drugi tečajevi

Prehrana za pankreatitis uvijek treba dogovoriti sa specijalistom. Liječnik će pomoći da se utvrdi točan popis prehrambenih jela u pankreatitisu koji se mogu konzumirati, što neće uzrokovati štetu zdravlju.

Ne zaboravite da se bolest pojavljuje u svakom pojedinom slučaju na različite načine. Dijeta u pankreatitisu ovisi o općem stanju tijela, stupnju gušterače gušterače.

Riblje kugle

  • Lisnato tijesto (300 g);
  • meso bijelog kruha (120 g);
  • žarulja - 1 komad;
  • jaje - 1 kom.

Pulpa liste je natopljena mlijekom. Riblji fileti, luk i pulpa prolaze kroz mljevenje mesa. Dodano je jaje i sol. Misa bi trebala biti dovedena u homogenu konzistenciju. Izrađene su male loptice. 1,5 litre vode dovode do kuhanja, a manje okreću mesne kuglice. Obvezno stanje - u kipućoj vodi. Vrijeme kuhanja je 15 minuta. Možete poslužiti takvu posudu s rižom, pečenim krumpirom.

Pečeni sirup od piletine

  • pileća prsa - 500 g;
  • obrano mlijeko - 250 ml;
  • jaje - 1 kom.

Bijelo meso od piletine narežite na mljevenju mesa, dodajte mlijeko, sol, jaje. Dobro promiješajte. Obrišite masnoću s biljnim uljem, prelijevajte rezultirajuću kompoziciju. U prethodno zagrijanoj do 1800 ° C stavite u kalup i pecite 25 minuta.

Pečena teletina

Oprati meso, sol i rezati na njoj za punjenje mrkve. Peršin je zgnječen, mrkve su izrezane pločicama i stavljene u rezove mesa. Meso treba kuhati u "rukavici" na temperaturi od 1500 C tijekom 30-40 minuta.

Pure od mrkve i tikvica

Mrkve i tikvice kuhaju se tijekom 25 minuta uz nisku temperaturu. Grind na miješalica, dodati sol i 1 tsp. biljno ulje. Dobiveni su vrlo ukusni pirezni krumpiri s bezmirnim kiselim vrhnjem ili vrhnjem.

Bundeva kaša

Bundeva se čisti, izrezati u kocke. Staviti u vodu i kuhati na laganoj vatri 20 minuta. U kuhanu bundu dodajte omjer 2: 1 Sl. To jest, dva dijela bundeve, jedan dio riže. Izlijte vodu dva prsta viša, dobivena masa. Kuhajte dok riža nije spremna. Možete jesti sa žlicom meda, ako, naravno, dopušta liječnik, a nema alergije na proizvode pčelarstva. Takvo zdjelo dozvoljeno je za bolesnike s pankreatititisom tijekom razdoblja pogoršanja i tijekom perioda remisije.

Vermicelli tavi s mesom

  • tanka tjestenina - 350 g;
  • 400 ml mlijeka;
  • 400 ml vode;
  • 350 grama govedine / pileće dojke / teletine;
  • jaja - 2 komada;
  • sol.

Meso se kuha, prenosi se mesnim mesom. Makaroni se kuhaju do pola pripravka u mlijeku i vodi. Makaroni, meso i jaja miješani su do homogene konzistencije. Oblik za pečenje je razmazan biljnim uljem. Makaroni, pomiješani s nasjeckanim mesom, su oblikovani. Vrijeme pečenja - 25 min. Kada je bolest u remisiji, možete dodati ribani sir za 5 minuta dok se ne pripremite. Jedite s kiselim vrhnjem i peršinom.

Riba salata

200 g fileta od ribe, 2 jaja, 1 mrkva, 1 krumpir kuhati. Postavite slojeve na tanjur - ribu, mrkva, tvrdi sir, krumpir, jaja. Svaki sloj je premazan kiseli maslac vrhnja. Vrh salate pospite koparom. Salate s pankreatitisom mogu se napraviti od povrća, voća.

Dijetalni Olivier

Mrkva (1 kom.), Krumpir (2 kom.), 2 jaja za kuhanje. Paralelno kuhajte piletinu - 300 g. Izrežite kuhane proizvode nakon kuhanja, svježi krastavac, oguljen. Napunite kiseli maslac vrhnja.

Banana od rezanaca s jagodama

150 g svježeg sira, 1 bananu, kremu od niske masti u miješalici. Stavite u posudu za salatu. Odvojite, mljevenje jagode (100 g) s šećerom (50 g). Za izlijevanje deserta od jagode.

Charlotte s jabukama

Jaje tuku s šećerom (1 tbsp.). Dodajte 300 ml kefira, brašno s natrijem, 5 g soli i 50 g semolina. Donesite homogenu masu. Tijesto bi trebalo imati konzistenciju palačinki. Slatke jabuke oguljene, izrezane na kriške. Pokrijte list za pečenje papirom za pergament. Stavite jabuke, prelijte tijesto. Pecite 30-40 minuta.

Pripremite se sa pankreatitisom možete jesti ukusna i jednostavna jela. Posebno korisna hrana se kuha u multivarhu. To mogu biti kolačići, lijenci za kupus, knedle, goveđi stroganoffs, meatballs, porridges i mnoga druga jela. Istodobno, svi su vitamini sačuvani.

Jela odobrena za pankreatitis

Pancreatitis može biti akutan i kroničan. Vrijeme remisije je vrlo lojalno i ne zahtijeva posebna ograničenja u prehrani. Jedina stvar je odustati od pržene, masne hrane. Masline, marinade, sladoled, povrće se mogu konzumirati, ali u malim količinama. Kao što znate - sve je korisno u moderiranju.

U akutnoj fazi bolje je odustati od svih štetnih proizvoda, alkohola, jesti prehrambene obroke s pankreatitisom. Tijekom tog perioda treba se preferirati juhe od povrća; pečeno, kuhano povrće; meso i riba. Za desert, bolje je jesti mliječ, prehrambene kekse, marmeladu. Od pića - čaj, juha pizze.

Glavna stvar je frakcijska hrana u malim obrocima i prehrambenim receptima. Zadnji obrok je 2 sata prije spavanja.

Dijeta u upalu gušterače jedan je od glavnih načina liječenja. Samo pridržavanje pravilne prehrane može produžiti razdoblje remisije i izbjeći pogoršanje.

Recepti prehrambenih jela s pankreatitisom

U upalnom procesu kod gušterače probava se hrana. To se očituje zbog netolerancije na mnoge namirnice, poremećaja crijeva, pogoršanja bolesti u prejedanju ili jedenju nadražujuće hrane. Stoga, samo uz pomoć prehrambene prehrane možete se normalizirati i izbjeći komplikacije. Bolesnik se dugo mora pridržavati prehrane. Stoga, poznavanje recepata za prehrambene obroke u pankreatitisu pomoći će u širenju hrane na štetu korisne i ukusne hrane.

Načela prehrane terapije za pankreatitis

Imenovanje prehrane u pankreatitisu ovisi o obliku bolesti. U prvim danima pogoršanja postaje gladovanje i prijam mineralne vode u toplom ili slabom čaju. Zatim možete jesti ribanu tekuću hranu bez šećera, soli, maslaca i začina. Nakon normalizacije stanja i poboljšanja rezultata ispitivanja, ova dijeta može se postupno dopunjavati s ovlaštenim proizvodima. Izgradnja izbornika provodi se u skladu s pravilima prehrane No. 5p prema Pevzneru. Osnovna načela prehrane:

  • Česti unos hrane u određeno vrijeme.
  • Regija pijenja: voda se unosi na 100 ml vanjske hrane, dnevno do dvije litre. Preporučena alkalna ne-karbonirana voda - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaja, Essentuki 4.
  • Kulinarstvo: kuhanje, parenje, gašenje bez ulja, pečenje. Nemojte pržiti. S akutnim pankreatitisom, sve je temeljito slomljeno, a u budućnosti je moguće pripremiti cijeli komad.
  • Dijeta osigurava ograničavanje životinjskih masti, jednostavni ugljikohidrati, glavni izvor energije je protein (60% životinja i 40% povrća) i složeni ugljikohidrati od žitarica, kruha i voća.
  • Svi novi proizvodi su uključeni u prehrambene recepte u malim obrocima.

Prehrana u akutnoj fazi

Prehrana za pankreatitis u akutnom razdoblju uključuje mehaničko (brušenje), kemijsku (bez nadražujućih proizvoda) i toplinu (toplu hranu). Preporuča se šest obroka dnevno, volumen obroka iznosi 250 g. Hrana za dijete za pankreatitis uključuje:

  • Meso bez masti, filmova, tetiva: piletina, zečeva jela, govedina, puretina i teletina.
  • Ribe mogu biti mršave: šljuka, šikarka, bakalar, pollock.
  • Protein jaja.
  • Proizvodi od kiselog mlijeka bez dodataka, šećera i okusa: kefir, jogurt, jogurt, sir.
  • Heljda, riža, krupica i zobena kaša. Kuhajte vermičele na vodi.
  • Povrće: jela od tikvica, krumpira, cvjetače, bundeve i mrkve u kuhanom obliku ili pire.
  • Pečene ili kuhane jabuke.
  • Pšenično sušeni kruh 200 grama dnevno, kekse.
  • Voćni kompot ili žele od sušenog voća i slatkog voća, vode bez plina.

Doručak: kaša od zobene kaše viskozna s bundevom, kompotom.
Snack: juhe od suhog kruha, čaj.
Ručak: juha od povrća s heljda, zečje mesne kuglice, kuhane mrkve.
Poslijepodnevni snack: riža s jabukama.
Večera: riblji kolači s pire krumpirom, žele.
Noću: prženje mlijeka.

Recepti jela tijekom pogoršanja pankreatitisa

Da bi pravilno slijedio dijetu za pankreatitis, recepte za jela u akutnom razdoblju ne smiju sadržavati šećer, sol i ulje. Svi proizvodi moraju biti dobro kuhani.

Zobena kaša je viskozna s bundevom kaši.

  • Čaša zobene pahuljice.
  • 2 šalice vode.
  • Čaša mlijeka.
  • 300 g bundeve.
  1. Na dnu posude, ulijte malo vode i stavite bundu, izrezati u kocke. Pecite 20 minuta.
  2. Kuhajte vodu, ulijte u mlijeko i prekrite pahuljice, kuhajte 5 minuta više nego što je naznačeno na pakiranju.
  3. Prelijte kašu i bundu kroz miješalicu.
  • 250 g svježeg sira
  • 2 tbsp. žlica jogurta.
  • 2 tablete zamjenskog šećera.
  • Protein jednog jaja.
  1. Zamijenite šećer u jogurtu i dobro promiješajte s kravljem sirom.
  2. Protein se namotati i lagano pomiješati s svježim sirom.
  3. Kuhajte na paru na 20 minuta.

Juha od povrća s heljda.

  • 500 ml vode.
  • ¼ šalice heljde.
  • 1 kom. krumpir.
  • ½ mrkve.
  • ¼ squash.
  1. U kipućoj vodi ostavite heljde i kuhajte 10 minuta.
  2. Squash, krumpir i mrkva izrezati u kocke i dodati juhu. Kuhajte 15 minuta.
  3. Preskoči kroz miješalicu.

Riža s jabukama.

  • ½ šalice riže.
  • Čaša vode.
  • Velika jabuka.
  • Protein jaja.
  • Zamjena šećera.
  1. U kipućoj vodi, bacajte rižu i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
  2. Jabuk rezati na kriške i kuhati u maloj količini vode 10 minuta, dodajte zamjenu za šećer.
  3. Proteinski bič.
  4. Kombinirajte rižu, jabuke i proteine.
  5. Pecite u pećnici 10 minuta.

Ribice za ribu su pare.

  • 300 g fileta pollocka.
  • 2 kriške bijelog kruha.
  • Protein jaja.
  • 30 grama mlijeka.
  1. Kruh je vlažan u mlijeku i, zajedno s filetom, prolazi mesnim mesom ili miješalicom.
  2. U smjesu dodajte jaje i mokre ruke kako biste oblikovali kruške.
  3. Kuhajte na par 20 minuta.

Prehrana za kronični pankreatitis

  • kiselo vrhnje ili kremu do 10% sadržaja masti od 15 g;
  • maslac 5 g ili povrće - 10;
  • sol 5 g i šećer 30 g dnevno;
  • med 5 g;
  • cijelo jaje (3 komada tjedno).

Dopušteno je ugasiti i peći bez ulja. Hrana se ne može brusiti, ali dobro je kuhati i samljeti. Recepti za pankreatitis mogu uključivati ​​prva jela od mesa ili ribe, ali na sekundarnom bujonu. Bolje kuhati meso zasebno i dodati juhu.

U sljedećoj fazi dodaju se svježe povrće i voće: mrkve, rajčice, krastavci, zelje, slatke marelice i šljive. Dopušten je meki sir kao što je "Adyghe". Možete piti razrijeđene sokove koji su svježe pripremljeni.

Izbornik u fazi kroničnog pankreatitisa može biti sljedeći:

Doručak: lijene knedle s jogurtom.
Snack: kuhana bundeva s jabukama i datumima.
Ručak: pileća juha s vermičelom, heljde od kašika, kuhani squash s mrkvom.
Poslijepodnevni snack: kajgana jaja s cvjetača, kompot.
Večera: taverna s krumpirom.

Recepti jela za kronični pankreatitis

Dijetalni recepti za pankreatitis bez pogoršanja ukazuju na dodatak mliječnih proizvoda, jaja, zelenila u posudama, što poboljšava karakteristike okusa i potiče apetit.

Lijen vareniki s jogurtom.

  • 200 g svježeg sira.
  • 45 g pšeničnog brašna.
  • 10 g šećera.
  • Jedan protein i polovica žumance.
  • 50 grama jogurta.
  1. Krušni sir trlja sa šećerom, jaja i brašna.
  2. Uvaljati u tanku kobasicu i izrezati.
  3. Kuhajte u kipućoj vodi sve dok se njupe plutaju.
  4. Kad poslužite, ulijte na jogurt.

Bundeva je kuhana s jabukom i datumima.

  • 400 g bundeve.
  • 2 srednje jabuke.
  • 30 g datuma.
  • 50 g vode za bundeve i 30 g za grožđice.
  1. Bundeve izrezane u kockice, jabuke - kriške.
  2. Završite kuhati 10 minuta, izvadite kosti.
  3. U loncu ulijte vodu, bacajte bundu, jabuke i grožđice.
  4. Kuhajte 20 minuta.

Pileća juha s vermičelima.

  • ½ pileća prsa.
  • 2 kom. krumpir.
  • 1 kom. mrkva.
  • ¼ šalice vermicelli.
  • 1 litru vode za juhu.
  • 1 litru vode za piletinu.
  1. Procijedite piletine u hladnoj vodi, iskuhajte i isušite vodu.
  2. Prelijte filete slatkom vodom i kuhajte 30 minuta.
  3. Završite mljeveno rezano meso u mlinu za mljevenje ili u miješalici.
  4. Bacite narezane krumpire i mrkve u juhu.
  5. Kuhajte 15 minuta. Peel krumpir i mrkve.
  6. U juhu će zaspati vermičići i piletina. Kuhajte 10 minuta.
  7. Kad poslužite, dodajte sol, vrhnje i zelje.

Omlet s cvjetača.

  • Jedno jaje.
  • 45 g cvjetača.
  • 30 grama mlijeka.
  • 1 g soli.
  1. Kuhajte cvjetača i iscijedite.
  2. Jaja s mlijekom, sol.
  3. U kalupima stavite kupus i ulijte smjesu jaja.
  4. Kuhajte na par 15 minuta.

Riba s krumpirom.

  • 200 g fileta bakalara.
  • 350 grama krumpira.
  • 1 bjelanjka i polovica žumance.
  • 5 g maslaca.
  • 40 g mlijeka.
  • 1 g soli.
  1. Fileti od bakalara kuhati i uviti kroz meso mljevenja, dodati sol, dodati maslac.
  2. Peel krumpir, kuhati ih i baciti ih na sito. Napravite kašu i dodajte jaje i mlijeko. Podijelite na dva dijela.
  3. U obliku stavite krumpir, ribu i vrh drugog dijela krumpira.
  4. Pecite u pećnici 10 minuta.

Pogrešna prehrana, unos masne hrane i alkohola pankreatitis dovesti do napredovanja i razvoja komplikacija bolesti - dijabetesa, kolecistitis, pa čak i rak.

Kako alkohol utječe na gušteraču može se naći u video ispod.

Koji su recepti za pankreatitis?

Teška bol koju uzrokuje upala gušterače zahtijeva posebnu prehranu. Recepti za pankreatitis su raznoliki, ali postoje zabranjena jela. Možete napraviti dijetu u kojoj se napadaji više neće smetati, a sama bolest će nestajati ako ste uvijek na oprezu i nemojte dopustiti da imate štetnu hranu.

Pancreatitis dovodi do akumulacije težine. To je zbog nepravilnog rada gušterače. Ako jedete krivo i započnete bolest, akutne bolove nisu najneugodnija stvar koja se može dogoditi. Enzimi koji daju željezo za probavu u crijevima sastojaka hrane su vrlo važni (u slučaju lošeg organa, oni postaju štetni za ljude). Hormoni pankreasa reguliraju razinu glukoze u krvi. Ako se taj cijeli proces prekine, pretilost se ne može izbjeći. Napadaji boli nastaju kada enzimi počinju imati štetan učinak na žlijezdu. Kasnije se može pojaviti kronični oblik. Provocirajući boli - pogrešnu hranu. Da biste izbjegli sve to, važno je pridržavati se prehrane.

Proizvodi korisni i nisu baš korisni

  • povrće (pečenje, u dvostrukom kotlu);
  • juhe od povrća bez pečenja;
  • mliječne juhe;
  • juhe od mesa na sekundarnom juhu;
  • meso s niskim sadržajem masti;
  • riba (uglavnom rijeka);
  • rezanci, vermikeli;
  • žitarice;
  • kuhana meka kuhana jaja, omlet;
  • curd casseroles;
  • tikvice i bundeve;
  • infuziju psa-ruže.

Od slatkiša možete jesti marshmallows, marmelade, pastille, med, jam. Recimo kefir, mlijeko. Korisni sir bez začina, malo maslaca, ustajali kruh od mekinje ili cijele zrna. Jabuke su samo u pečenom obliku, posebno zelene. Možete pripremiti komote, žele, piti čaj. Dijetetski recepti mogu kombinirati nekoliko korisnih sastojaka ili ih koristiti jednim komponentama.

Iz prehrane treba izbrisati:

  • proso sir;
  • kupus u bilo kojem obliku;
  • pečenje;
  • masnoće i masne hrane;
  • rotkvica;
  • repa;
  • crni kruh;
  • juha;
  • alkohol;
  • špinat;
  • loboda;
  • Dimljeni meso s kobasicama, kobasicama;
  • konzervirane proizvode, soljenja;
  • masna riba, kavijar;
  • slastice (torte, kolači, čokolade i slatkiši, karamele);
  • karbonatirana voda;
  • kakao, kvazu, kavu;
  • agrumi;
  • gljiva;
  • grah;
  • pržene krumpiriće;
  • jela s začinskim začinima;
  • brza hrana.

Izbornik za pankreatitis ovisi o stupnju bolesti i njegovom obliku. Ako postoji napad, samo će gladovanje pomoći.

Pokušajte piti samo vodu par dana. Zatim ne možete koristiti slatki čaj, juhu od povrća ili obrisati. Nakon još dva dana možete uključiti pire od mrkve ili krumpir u ribu, kuhati ribu (ali ne piti juhu), pržene kuglice s patesom. Dopušteno je piti mlijeko, jesti pšenični puding.

Juhe s pankreatitisom ne smiju sadržavati komadiće povrća, prženog luka, začina (možete malo popiti). Prikladna juha od vermičela, rezanci. Krumpir s dodatkom mrkve treba obrisati u juhu.

Strogu prehranu treba promatrati više od tjedan dana. Ako je bilo akutnog razdoblja, trebali biste jesti u skladu s pravilima u roku od šest mjeseci. U nekim slučajevima, liječnici produžuju ovo razdoblje na 10 mjeseci. Tijekom tog vremena, pacijent navikne na jelo pravu hranu i već automatski bilježi nijanse prehrane. Kronična bolest zahtijeva pridržavanje pravila nekoliko godina. Korištenje prehrambenih jela u pankreatitisu zamjenjuje lijekove.

Najčešći načini prehrane

Postoji općeprihvaćena klasifikacija načina konzumiranja hrane za određenu bolest. Pancreatitis zahtijeva upotrebu recepata za jela koja su pripremljena s prehrambenim brojem 5. Morate jesti malo, ali često.

Nema grickalica. Dijeta # 5 ima za cilj uklanjanje hrane, što povećava stvaranje kiseline u želucu. To aktivira enzime i čini ih agresivnim. Hrana ne dopušta "pauze" - korištenje zabranjene hrane, nakon dugo vremena nakon što se osoba pridržava pravilne prehrane.

Nemojte jesti previše vruće hrane, nemojte jesti i pretjerano hladno. Glavno je načelo brušenje proizvoda. Dopuštena i zabranjena jela sa prehrambenim brojem 5 - to su listi koji su gore opisani. Možete jesti samo 1 kokošji jaje dnevno. Voće s bobicama ne bi smjelo biti kiselo, moraju se slomiti. Ne možete jesti maslac. No upotreba biljnog ulja je prihvatljiva. Potrebno je snažno ograničiti u posudama masnoća i ugljikohidrata gušterače. Kalorije se mogu konzumirati najviše 2800.

Posude koje se mogu kuhati s pankreatitisom

Cjepanice za par. Za pripremu ćete trebati:

  • govedina (250 g);
  • kruh (40 g);
  • mlijeko (3 žlice);
  • maslinovo ulje (3 litre);
  • malo soli.

Napravite mljeveno meso i dodajte preostale sastojke. Oblikujte loptice i stavite ih u parobrod. Dodajte vodu i kuhajte pola sata.

Juha s domaćim rezancima na mlijeku. Uzmi:

  • dva jaja;
  • mlijeko (pola litre);
  • malo maslaca (15 g);
  • 15 g šećera;
  • 150 g brašna.

Napravite tijesto, dodajte je malo. Izrežite rezance od tijesta. Kuhajte ga u mlijeku sa šećerom.

Za prehrambenu prehranu također je prikladan puding od mesa pripremljen u dvostrukom kotlu. Recept se sastoji od govedine (250-300 g), maslaca (50 g), manne žitarice (30 g), 1 jaje. Kuhajte govedinu, ohladite i miješajte u mješalici. Dodajte mango i jaje. Sve miješajte i improviziranom testu dajte oblik. Podmažite paru s uljem i stavite puding u njega za kuhanje.

Slatko jelo za desert. Od jaja smo "ekstrakt" proteina, šaljeti sa šećerom (40 g) i vanilinom. Napravimo loptice i koristimo žlicu kako bismo ih zapali u kipuću vodu. Nakon što se jelo ohladi, prelijte umakom. To je učinjeno na ovaj način: mješoviti isjeckan jagode s brašnom i šećerom.

Kolač koji se ne mora staviti u pećnicu. Trebate bakan s breskvom, ne-kiselim jogurtom, kolačićima i želatinom. Rastopite u vodi. Pomiješajte s jogurtom. U obliku slojeva postaviti: pečenje, jogurt s želatinom, izrezati banana prstenje, jogurt, breskve, jogurt.

Izradite kompozitor sušenog voća. Bolje je ako su jabuke. Oprati ih i kuhati u napojnoj vodi (pregršt sušenog voća po litri vode). Dodajte malo šećera. Cool i soja. Kada je akutna bol s komotom bolje čekati i početi ga piti od 4-5 dana. Nemojte dodavati šećer. U kroničnim oblicima bolesti, liječnici ne ograničavaju korištenje izlučaka iz jabuka.

Dijeta u danima u tjednu

Započinjemo s ponedjeljkom. Za doručak danas jedemo kekse i sir. Malo kasnije možete se opustiti uz omotnicu s kruhom, piti čaj bez šećera. Za ručak, jesti žitarice heljde s tikvicama (parom). Drugi - sir. Ručite pečenu jabuku. Za večeru - zobena kaša s repa skuhana, ribani.

Utorak. Rezak za doručak, malo kasnije salata od mrkve s graškom. U popodnevnim satima - goveđi govedina. Večera s juhom od povrća i pire od mrkve. Desert je jabučna kaša. Dopušteno je jesti jogurt.

U srijedu, jesti doručak jabuka i jogurt. Za sat vremena možete peći jabuku i dodati grožđice. U popodnevnim satima kuhajte kašu od heljde s ribom. Ne zaboravite na kruh. Za večeru - juha od povrća. Za desert, suhe marelice.

Četvrtak. Ujutro, jesti sir, malo kasnije, kuhano meso s povrćem u obliku pire krumpira. Opranimo jogurtom. Za ručak, kajgana i ruže. Večeramo s pudingom riže.

Petak. Za doručak, mineralna voda s krušnim mrvicama. Kasnije, pržene kave s salatom od kuhane repe. Za ručak jedemo meso s pirećim krumpirom i mrkvom. Za večeru kuhajte rižu. Piti s jogurtom.

Subota. Ujutro je omlet. Kasnije, kuhano meso s kruhom i čajem. Za večeru, tanjur jabuka, podigao je bokove. Večera je puding riže s jogurtom.

Nedjelja. Valjci krumpira u jutarnjim satima. Kasnije juha od leća. Za ručak - pariška piletina s umakom od jabuka. Za večeru - repu i pire krumpir, steamed meso i čaj.

Hrana treba biti frakcijska, s pauzama od 3-4 sata, četiri obroka dnevno. Bez ovčetine i masne patke, gljive su nedopustive u bilo kojem obliku. To se posebno odnosi na akutni pankreatitis. Upalni proces u gušterači, dugotrajno, dovodi do dijabetesa. Ako ste u bolnici s napadom, bolje je ne zlostavljati štetne hrane, a ne odstupiti od prehrane. Uzmite arsenal recepata, koji ste trenirani u zdravstvenoj ustanovi, raditi kod kuće i nadopuniti svojim korisnim receptima.

Uvijek jesti zdrave hrane, čak i ako su napadaji već iza sebe.

Ovo će vas spasiti od rizika da će se ponovno razboljeti i druge bolesti.

Home dijeta za pacijente s pankreatitisom

Prehrana za pankreatitis je važna komponenta liječenja. I organizirati bi trebao biti tako da je svako jelo bilo dijetalno. Ali formalno ispravna jela ponekad ne donose radost - ne vole potrošača ni okus niti vrsta. Osim toga, prilikom hranjenja u javnim školama ne uvijek imati povjerenja da zadovoljila sve recepte, a pate od pankreatitisa imun od gastrointestinalnih problema, pa čak i komplikacija od raka gušterače.

Jedini izlaz je kuhati što je češće moguće prema vlastitim receptima.

Pravila prehrane za pankreatitis

Budući da ljudi žive u obiteljima, posebna jela nisu prikladna za bolesnika s pankreatitisom. Moramo nastojati osigurati da prehrambeni recepti postanu puni dio obiteljskog jelovnika. Za to morate naučiti kako ih kuhati ukusno. Ako to uspije, bonus će biti smanjenje rizika od stjecanja bolesti probavnog sustava od strane članova kućanstva, jer prehrana receptima za pankreatitis nudi pravu prehranu.

Izvorni proizvodi trebaju biti svježi i benigni. Prije kuhanja ohlađena i odmrznuta pohranjena je u hladnjaku ne dulje od jednog dana.

Za početnike domaće kuhare, dajemo recepte za jela koja se mogu sigurno uključiti u prehranu za pankreatitis. Kuhanje, prema prehrambenim receptima, preporuča se neposredno prije obroka. Ali najčešće - to je nemoguće zadatak, osobito radnim danom. Stoga je dopušteno držati kuhane na prehrambenim receptima u hladnjaku.

Važno! Salate i ostali hladni zalogaji u hladnjaku ostaju svježi 12 sati, a jela koja se moraju grijati mogu se čuvati do 2 dana.

Važno!

Salate i grickalice

U klasičnoj kuhinji ova su jela dizajnirana da stimuliraju apetit, potiču proizvodnju probavnih sokova kako bi se asimilairala nekoliko jela u jednom obroku. Kada pankreatitis nije neophodan - dijeta ne osigurava veliku količinu hrane u jednom trenutku. Snacks na pankreatitisu koriste češće kao osnovni sastav "snack" tijekom dana: osim doručka, ručka i večere s gastrointestinalnim bolestima, osobito pankreatitisom, potrebno je 2-4 više obroka. Tada koriste takozvane zalogaje. Neki receptovi navedeni su u tablici.

krumpir - 2 komada;

svježi krastavac - 1 kom.;

luk - 0,5 kom.;

prirodni jogurt - 10 g

krumpir u uniformama kuhati bez soli, hladno, oguliti, izrezati u kocke;

Jaja kuhaju tvrdo, ohladite, odvojite protein, probajte u mrvicu;

peeling krastavaca, rešetka;

tijesto je fino uklonjeno, ukloniti oštrinu topline i odmah isprazniti vodu;

pomiješajte sastojke, sezoni s jogurtom, malo pospite

Možete uzeti jaje od prepelica, a zatim će prinos biti 6 - 8 kom.;

luk može biti zamijenjen zelenim, također je opaljen, a poriluk se ne može opekotiti, ali samo sitno sjeckani

luk - 0,5 kom.;

kukuruz ot. - 100 g;

biljno ulje - 10 g

kuhati ribanu rižu u malo slanoj vodi, da se ohladi;

hladan protein sjeckani;

kuhati uši kukuruza, ohladiti u bujonu;

pomiješajte komponente, napunite uljem, malo pospite

umjesto svježeg kukuruza, možete koristiti konzervirano - ako ne sadrži konzervanse i dodatke - postoje takve, morate pročitati naljepnice;

suncokretovo ulje, rafinirano, maslinovo ulje

krupica od krupice - 15 g;

maslac - 30 g;

voda - 0,5 šalica

pažljivo pomiješajte sirovo jaje i mango u vodu, dopustite da se nabubri;

spojiti smjesu s mesom;

Brusite rubove kalupa uljem;

ponovno mijesiti smjesu i staviti ga u kalup;

pari

Umjesto mesne komponente možete unijeti sir

maslac - 8 g;

kuhana tikvica kuhana - 4 k;

rajčica pečena - 4 do

glavno punjenje također varira: umjesto sira možete koristiti meso, ribu;

služio bez soli

krumpir - 3 kom;

luk - 0,5 kom.;

kuhati luk, iscijediti, fino usitniti;

miješati hranu, lagano sol;

umjesto kiselog vrhnja može se napuniti biljnim uljem

Kao što možete vidjeti, recept za svaki snack ima nekoliko mogućnosti kuhanja. To vam omogućuje kuhanje od onih namirnica koje se nalaze u kuhinji i ne odustaju od jela zbog nedostatka jednog ili drugog sastojka.

Juha je vrlo korisna kod bolesnika s pankreatitisom. Ova meka hrana, koja ne iritira zidove želuca i crijeva, pruža jedan puni obrok.

Osobitosti pripreme juhe za recepte u pankreatitisu su nekoliko:

  • kuhano na vodi, obrano mlijeko ili razrijeđena juha, a snažna juha se nikada ne koristi;
  • zdrobljeni proizvodi su dobro kuhani, sve dok mekano;
  • često pripremaju juhe, pire krumpir.

U tablici su navedeni neki recepti za popularne juhe koje nisu zabranjene u pankreatitisu.

Meni s pankreatitisom: recepti

pankreatitis Je li teška upala gušterače uzrokovana ingestije razmažene hrane ili prejedanje proizvoda.

Ona se brzo i odjednom manifestira, a glavni simptom je nepodnošljiva oštra bol u abdomenu, na strani, oko cijelog tijela - u svima se manifestira na različite načine. Trebali biste odmah otići u bolnicu proučavati simptome i napraviti dijagnozu.

U svakom slučaju, liječenje će biti propisano, a glavni pokazatelj za njegov uspješan završetak - strogu prehranu. Liječnik propisuje uzoran izbornik za pankreatitis, recepte su na Internetu, mora se poštovati biti siguran.

Zabranjeno hranjenje pankreatitisa

  • masnih, prženih i začinjenih jela,
  • kobasice, kobasice, hladno meso, lardo i dimljeni meso,
  • masno meso, ribu, konzerviranu hranu,
  • gljive, gotovo sve bobice, voće, kupus, luk, češnjak,
  • bilo koje pečenje, slatkiši, slatkiši, čokolada,
  • vrući čaj, kava, limunada i soda, voćnih napitaka, alkohola.

Iz izbornika s pogoršanjem pankreatitisa, svi gore navedeni proizvodi su isključeni, kako ne bi učvrstili gušteraču, ne izazivaju povećanu proizvodnju želučanog soka, ne iritiraju upaljene zidove.

Proizvodi gušterače

  • lean mesa i ribe, piletina,
  • jučer je osušio crni kruh,
  • povrće, po mogućnosti kuhano, izrezano na male komadiće,
  • riža i heljina tekuća kaša, zobena kaša na vodi i mlijeku,
  • kiseli mliječni proizvodi, mlijeko, sir, kiselo vrhnje je bolje ne jesti,
  • juha bilja i divlje ruže, kompoti suhe jabuke,
  • tjesteninu u malim količinama.

Ovdje, u osnovi, detaljan popis što se može konzumirati s pankreatitisom, a bolje je slijediti savjete i preporuke u prva 2-3 mjeseca kako ne biste uzrokovali ponavljanje napada.

Potrebno je znati da je potrebno jesti male dijelove, 6 puta dnevno, sva hrana mora biti gotovo hladno. Sve se povrće kuha i protrlja na rešetku, preporuča se odrezati meso, najbolje je pomicati meso u mljevenom mesu. Kaša treba jesti jednom dnevno, malo soli.

Naravno, kada se vratite kući iz bolnice, mnogi ljudi imaju pitanje: što se pripremiti za pankreatitis, ako je popis dopuštenih namirnica ograničen, a mnoga ukusna jela zabranjuju liječnik. Paniku i uzrujanost nije neophodno - postoji ogroman skup korisnih recepata koji mogu širiti svaku strogu prehranu.

Ali recept za kolačiće medenjaka još nije koristan, nažalost...

Akutni pankreatitis: jednodnevni jelovnik

doručak: pire krumpir i kuhana riba, ribani mrkva, čaj s mlijekom.

Dodatni doručak: sir. Kiselo vrhnje je bolje ne dodavati, dati prednost prirodnim jogurtama.

ručak: Juhu od pire od povrća, mesnih bita s mrkvom, kruhom, kompotom suhih jabuka.

snack: omletna parna.

večera: Heljda s kuhanim piletinom, kruhom, žele.

Prije odlaska u krevet: kefir.

Na temelju takvog jelovnika s pancreatitisom za jedan dan, vrlo je jednostavno napraviti cijelu tjedan prehranu, vođeni načelima korisnosti, raznolikosti i prehrambene vrijednosti. Kuhana riba ili piletina, mesni pecivi, mesne kuglice, žitarice, omlet, pire krumpir - popis jela nije ograničen samo na one koji su navedeni.

Korisni recepti za pankreatitis

  1. Puding mesa s mangom.

Mali komad teleće pulpe kuhati i topli prolaz kroz meso brusilica. Dok je meso kuhano, žlica krupice natopljena je pola sata u vodi. Sve je pomiješano, dodano je jedno jaje i omekšano ulje, ponovno miješano i polagano u zagrijanom obliku. Možete kuhati puding u multivarhu, možete se parirati. Poslužite malo toplo, možete sipati umak.

  1. Juha od tikvica.

Peel i sitno nasjeckajte male tikvice i malo luka, stavite u tavu, dodajte malo vode da biste sakrili povrće, stavili gulaš. Zasebno zagrijte juhu od povrća, pomiješajte s 2 žlice brašna, kuhajte oko 10 minuta. Dodajte ovdje pirjanu tikvicu s lukom, infuzija ispod poklopca. Ulijte u tanjur zelje i zdrobljeni žumanjak, kuhali teško.

  1. Stakleni sir.

2 žumanjka pomiješana s 2 žlice granuliranog šećera, dodajte šlag s mješalicom, 4 žlice brašna, 400 grama sirnog sir. Pomiješajte sve do homogene mase, maskirajte lima za pečenje uljem, stavite smjesu i stavite ga u pećnicu.

Recepti za pankreatitis

Pancreatitis je upala gušterače. Stoga je za liječenje važne stavke nutricionizam. Recepti za pankreatitis isključuju uporabu nadražujućih proizvoda. Istodobno, pacijentov izbornik ne postaje nijansiran, ali je ispunjen korisnim i ukusnim jelima. Prehrana za pancreatitis gušterače podrazumijeva smanjenje sadržaja masti hrane koju konzumira kuhanje na paru i multivarhu.

Snacks na pankreatitis

Predjelo od repa i mrkve

Recept: Operite povrće i stavite kuhani u lagano slanoj vodi ili steamed. Završite mrkve i cvijet kako biste ih izvadili i čistili. Odrežite povrće na srednjoj ili velikoj gratlera. Stavite u duboku posudu, napunite uljem i temeljito promiješajte. Pri posluživanju ukrasite svježim biljem. Kada se kronični snack pancreatitis koristi nekoliko puta tjedno, s akutnim - maksimalno 1 puta.

Predjelo teletine i sira

  • riža - 100 grama;
  • sira je tvrda - 150 grama;
  • jaje - 2 komada;
  • teletina - 200 grama;
  • repa - 2 komada;
  • jogurt - 100 grama.

Algoritam pripreme: Isperite i kuhajte rižu u vodi uz dodatak soli. Kuhajte i repe, jaja i teletinu. Što se tiče sira i jogurta, oni bi trebali biti s minimalnim sadržajem masti. Kuhana repa i sir na rešetku. Teletina i jaja izrezani su u srednju kocku. Kombinirajte rižu i sve odrezane sastojke u veliku zdjelicu i sezoni s jogurtom. Poslužite u zdjelici ili komadiću kruha.

Što se pripremiti od prvog tečaja?

Recepti za jela s pankreatitisom uključuju razne ukusne prve tečajeve. Mora ih se svakodnevno konzumirati, čime se iskrcava želudac. Dopuštene su povrće, meso, riblje juhe i juhe-pire krumpir. Okroška s pankreatitisom dopuštena je samo u fazi remisije. Nakon kušanja novog jela potrebno je pratiti vašu dobrobit. U slučaju pogoršanja odmah potražite liječnički savjet.

Pjenu za juhu od ribe za jelovnik za tjedan dana

  • fileti od ribe - 500 grama;
  • krumpir - 2 komada;
  • mlijeko - 50 ml;
  • luk
  • zeleno;
  • sol.

Algoritam: Riblji fileti dovode do kuhanja u vodi uz dodatak soli. Izrežite luk i krumpir u male kocke i bacajte ih na ribu. Sol na okus. Kuhajte dok povrće nije spremno. Kad krumpir postane mek, razbiti sve sastojke s miješalicom. Nakon toga, ulijte mlijeko i pustite da juha kuhati. Kada poslužite, ukrasite zelenim i maslacem. Izrada približnog izbornika za tjedan dana trebate uključiti ovaj recept u njemu.

Juha brokule

  • brokula - 300 grama;
  • krumpir - 300 grama;
  • mrkva - 1 kom.

Algoritam: podijelite brokule u cvjetove. Peel krumpir i izrezati u male kocke. Mrkva čista i rešetka na velikom rešetku. Bacite sve povrće u malo slanoj vodi i kuhajte. Kuhajte dok ne završite. Nakon toga isušite većinu tekućine i protrljajte povrće miješalicom. Dosljednost reguliranja uz pomoć prethodno spojenog bujona. Spremni kuhati juhu i sol okusiti. Poslužite vruće, ukrašavajući zelje.

Dijetetski recepti za druge tečajeve s gušteračkim pankreatitisom

Recepti prehrambenih jela s pankreatitisom su vrlo korisni. Omogućuju vam jesti različite vrste žitarica i tjestenine. Prilikom odabira ribe morate obratiti pažnju na sadržaj masti. Dijeta u pankreatitisu dopušta samo niskim udjelom masnoća. Druga jela uz dodatak povrća dobrodošli su u pacijentovom jelovniku. Povrće je dopušteno u pečenom i pečenom obliku. Uspješno rješenje bit će gulaš od povrća.

Bundeva kaša

  • bundeva - 1 komad;
  • riža - 7 tbsp. l;
  • mlijeko - 200 ml.

Recept: srednje veličine bundeve za pranje, oguliti i izrezati na srednje kriške. Stavite ih da vrije 15-20 minuta. Voda bi trebala pokriti bundu. U ovom trenutku, operite rižu i dodajte ga kuhanoj bundi. Nakon kuhanja, kuhajte na laganoj vatri. U završnom kašiku ulijte mlijeko, promiješajte i kuhajte. Po želji, kaša se može lagano utrljati u miješalici. Poslužite vruće s maslacem.

Tikvice s umakom od kremastog umaka

  • tikvice (tikvice) - 1 komad;
  • tvrdi sir - 50 grama;
  • krema - 100 ml;
  • sol;
  • muškatni oraščić.

Algoritam: tikvice operite i izrezane u srednje kockice ili polukružne kockice. Namahnite vrhnje, sol i muškatni oraščić u zdjelu. Stavite tikvice u tavu ili lonac s debelim zidom i prelijte na rezultirajući umak. Pospite s ribanim sirom. Pokrijte i pecite na laganoj vatri dok ne kuhate. Možete dodati jelo u plov.

Mesna jela za kuhanje u multivarhu

Soufflé od piletina

  • piletina - 500 grama;
  • mlijeko - 200 ml;
  • bjelanjak - 2 kom.;
  • ulje za podmazivanje.

Recept: mljeveno meso od piletina u mlinu za mljevenje, bolje dvaput. Dodajte mlijeko i bjelančevine na punjenje. Temeljito promiješajte dobivenu smjesu s miješalicom. Ulijte smjesu u prethodno pripremljenu posudu za pečenje. Pecite u pećnici 30 minuta. Nemojte otvarati vrata ormara. Inače, sufle će pasti. Prilikom pripreme ove posude u multivariju, oblik s sušilom treba prekriti folijom.

Mesne mesnice

  • govedina ili drugo lagano meso - 500 grama;
  • mlijeko - 200 ml;
  • jaje - 1 komad;
  • jučerašnji kruh - 2 kriška.

Recept: kruh potopiti u maloj količini vode. Govedina zajedno s kruhom za mljevenje u mlinu za mljevenje. Jaja s mlijekom šipkom ili mješalicom. Mješavina mlijeka i jaja ulijeva se u punjenje i temeljito se miješa. Od primljene mase da se formira knel i postaviti na zagrijanu tavu. Tu također ulijte 2-3 čaše vode. Kuhajte na laganoj vatri dok ne kuhate. Za kuhanje u višenamjenskom gumbu trebate koristiti način rada "Prigušivanje". Kao pomoćno jelo, jelo će biti posluženo pilafom.

Deserti za bolesnike s pankreatitisom

Slatko s pankreatitisom moguće je, ali samo uz umjerenost i nakon dopuštenja liječnika. Istodobno pod zabranom pada keksi, kolači i žele. Pečenje treba biti domaće, samo sa svježim sastojcima. Ukusna i korisna opcija - syrniki. Ovo jelo je prikladno za doručak i kao slatki kraj obroka. Za sir od goveđeg sira, potreban vam je sir sa minimalnim udjelom masti i bez dodataka. Gelatin u pankreatitisu se često ne može koristiti.

Apple Charlotte na kefiru

  • kefir - 300 ml;
  • jabuka - 3 komada;
  • jaje - 2 komada;
  • brašno - 1 staklo;
  • krupica - 1 staklo;
  • soda - 1 kredit. l.

Algoritam: tuku jaja na bujnu pjenu. Dodajte jogurt smjesu jaja i pomiješajte. Zatim dodajte brašno, grizu i gaz do mase. Pomiješajte temeljito s lopaticom, krećući se od dna prema gore kako bi zadržali mjehuriće zraka u jajašcima. Jabuke treba prati, oguliti i oguliti. Nasjeckajte ih tanke kriške. Obrazac za pečenje sbryznut ulja i staviti sloj jabuka na dnu. Sipati ih tijesto i staviti u pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva. Spremnost provjeriti utakmicu: mora biti suho. Ovo jelo zamjenjuje vareniki s pankreatitisom.

Desert od voća

Način kuhanja: ljuštena banana i jagode iz zelenih repova. Voće utrljati s sito ili mješalicom. Rezan bi trebao biti odabran s minimalnim udjelom masti. Također se utrlja s mješalicom uz vrhnje i šećer dok glatka. Dodajte voće u smjesu i temeljito promiješajte. Poslužite jelo ohlađeno. Ako dodate želatinu receptu, dobit ćete nekoliko ukusnih žličica. Uz gušterače, ovaj recept se koristi za odrasle i djecu.

Salate za gušteraču

Jednostavni obroci sa pankreatitisom, koji možete jesti nekoliko puta tjedno - to su salate. Prednost treba dati za jela od povrća. Kao sastojak od mesa prikladan je puretina ili piletina. Salate su zabranjene u pankreatitisu s rotkvicama, špinatem, repa i svinjetinom. Zabranjene su i jela koja sadrže kisele, oštre ili kisele sastojke. Za bolesnike s pankreatitisom treba izbjegavati kobasice.

Olivier s pankreatitisom

  • piletina - 300 grama;
  • krumpir - 3 kom.;
  • mrkve - 2 komada;
  • svježi krastavac - 1 komad;
  • jaja - 3 komada;
  • kiselo vrhnje.

Algoritam: piletino meso kuhati u vodi uz dodatak soli ili pare. Krumpir i mrkve trebaju se oprati i poslati u kipuću vodu dok se ne pojave mekani. Nakon toga, očistite i izrezajte u male kocke. Jaja kuhaju tvrdo i rezaju na isti način. Pileći filet podijeljen na vlakna ili izrezati u kocke. Krastavci za pranje i rezanje. Svi sastojci su kombinirani, malo začinjeni i začinjeni kiselinama s minimalnim sadržajem masti.

Dopušteni umaci

Umak od rajčice

Recept: Blanching rajčice. Da biste to učinili, napravite gornji poprečni presjek i stavite toplu vodu 1 minutu. Nakon toga, oguliti i rešetkati. Dobivena smjesa stavlja se na posudu i dodati vodu. Konzistencija punjenja može se podesiti tekućinom. Zatim dodajte maslinovo ulje i sol rajčice. Temeljito promiješajte i pecite 10-15 minuta tijekom male toplote. Na kraju kuhanja dodajte sitno nasjeckane zelje.

"Béchamel" s pankreatitisom

  • mlijeko - 1 staklo;
  • maslac - 1 tsp;
  • brašno - 1 tsp;
  • sol;
  • šećer.

Recepti za kuhanje: u grijanoj tavi rastopiti maslac i dodati brašno. Pržite za 1-2 minute. Mješavinu mlijeka dodajte mršavim uljem. U ovoj fazi, morate temeljito miješati komponente tako da nema grudica. Kuhajte smjesu do guste. Na kraju kuhanja dodajte sol i šećer po želji. Takav preljev ukrasit će druga jela i biti će pogodan za svakodnevnu uporabu.

Prekrasne recepte dostupne na pankreatitisu

S akutnom i kroničnom upalom gušterače, hrana postaje jedna od ključnih komponenti liječenja. Preporučena dijeta broj 5 (n) je vrlo stroga, i čini se da pacijentova prehrana treba biti neukusna i slaba. Međutim, to nije slučaj. Postoji mnogo ukusnih dijetnih jela koja mogu mijenjati jelovnik. Jednostavni predloženi recepti za pankreatitis će vam pomoći uspješno se nositi s tom bolesti i pružit će vam ukusnu i raznovrsnu prehranu.

VAŽNO JE ZNATI! Promjena boje stolice, proljeva ili proljeva ukazuje na prisutnost u tijelu. Pročitajte više >>

Frakcijska jela uključuju 2 doručka i 2 večere za pacijenta. Može biti tanak kašu ili pire juhe s mesom. Pripremiti ova jela je dovoljno jednostavna, ali važno je da je hrana korisna. Potrebno je uzeti u obzir način pripreme i sastav proizvoda. Tijekom pogoršanja, hrana se konzumira samo u obliku pomiješanih i nužno toplo. Nakon početka remisije, oni idu na tablicu broj 2 (5p), ima manje ograničenja.

Najjednostavnije je kuhati takve prašine u dvostrukom kotlu. Mlijeko možete podijeliti na pola s vodom, a već u gotovom kašiku dodajte bezalkoholni maslac, orasi i grožđice.

Za kašu za posluživanje:

  • žitarice - 4-6 tbsp. l;
  • mlijeko (niske masnoće) - 100 ml;
  • voda 100 ml;
  • grožđice - 5 kom.;
  • maslac - 3 g;
  • sol - 3 g.

Za pacijenta, samo grožđice se stavljaju u kuhanu kašu. Za jedan dio, 4-6 tbsp. l. zobene pahuljice, izlijevaju se 100 grama mješavine vode i mlijeka. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti žitarice: za zobeno brašno je 7-10 minuta.

Prije posluživanja možete staviti 3 g maslaca u kašu. Ovaj recept također priprema manu, rižu, kašu od heljde.

Vrlo ukusna okrepu rižu i zobenu kašu.

Za njeno uzimanje za 2 obroka:

  • 500 g pripremljene bundeve;
  • 7 tbsp. l. riže;
  • 200 g mlijeka i vode;
  • šećera i soli.

Bundu treba odrezati u male komadiće i pomiješati s ostatkom sastojaka, a zatim sipati u paru i sipati mješavinu mlijeka i vode. Kuhajte ne duže od 20 minuta. Spremni kašicu treba ukloniti i proći kroz miješalicu.

Ako ne postoji parobrod, možete kuhati na ovaj način: najprije kuhajte bundu u odgovarajućoj količini vode i mlijeka, a zatim zgnječite kašu, dodajte rižu i malo maslaca u smjesu. Kuhajte dok ne završite.

Porridge je osobito korisno u razdoblju pogoršanja. Također ih dobro jede djeca.

Juhe treba obrisati ili kuhati kao vrhnje. Ne mogu staviti prvu juhu, prženo povrće, začinsko začini.

Stavili smo vodu na vatru i pustili da kuhamo. Onda stavimo piletinu u njega (jedan komad). Kuhajte 5 minuta i iscijedite juhu. Meso se ponovno stavi u kipuću vodu (250 ml) i kuha, 15 minuta prije spremnosti, pročišćeno i operirano povrće smanjujemo u pripremljeno meso. Kada je sve kuhano, preskočimo juhu kroz miješalicu. Prije posluživanja, dodajte prstohvat suhog Origana.

Za jedan posluživanje:

  • pileća prsa - 50 g;
  • krumpir - 50 g;
  • mrkva - 20 g;
  • tikvice - 20 g;
  • zelje - okus;
  • sol;
  • voda - 150 ml.

Najprije morate pripremiti ribu. Za juhu, uzmite filete bez kostiju. Druga riblja juha pripremljena je na isti način kao i piletina. Zatim se stavljaju krumpir, luk, mlijeko se ulijeva i kuha do spreman. Topla juha je obrisana kroz sito ili zgnječena u miješalici. Poslužuje se s peršinom.

Za kuhanje trebate:

  • riba s niskim udjelom masti - 0,5 kg;
  • krumpir - 50 g;
  • luk - 20 g (uz pogoršanje nije stavljeno);
  • mlijeko - 50 ml;
  • voda - 200 ml;
  • sol.

Među trajnim sastojcima bit će samo krumpir i mrkva. Mogu se nadopuniti mnogim drugim dopuštenim sastojcima: repom, tikvicama, korijenom peršina, bundevom, tikvicama, kukuruzom, cvjetačkom, itd.

Sva povrća se očistiti i izrezati u male kocke, zatim napuniti hladnom vodom i kuhati dok ne bude spremna oko 20 minuta. Nakon što se stavi sol i maslac, a zatim se sve obrisati kroz sito. Poslužuje se s zelenim peršinom.

U pripremi prvih jela uzimaju se samo drugi juhu, za druga jela koristi se parobrod. HNe možete samo pržiti, već i na žaru.

Meso meso kroz meso brusilicu, i suhi kruh natopljen u vodi. Zatim se svi sastojci (osim vode) miješaju i ponovno prolaze kroz mljevenje mesa. Dobivena masa šipke za pjenu.

Zatim pustimo vodu kuhati i žlicu mase u kipućoj vodi s žlicom. Kuhamo dok ne budemo spremni. Poslužuje se s maslinovim uljem ili umakom od rajčice.

Za pripremu bit će potrebno:

  • pileća prsa - 200 g;
  • suhi kruh - 200 g;
  • mlijeko - 150 ml;
  • jaja - 1 protein;
  • sol;
  • voda - 2 litre.

Priprema s solom i kurkuma, pomiješati s rižom i oblikovati mesne okrugle. Stavite ih na komade mrkve i ulijte smjesu vode, umaka i maslaca. Ostavite kuhati dok ne kuhate. Poslužite s umakom od bobica.

Za okruglice za meso trebate:

  • mljeveno meso (bilo koja dopuštena) - 100 g;
  • kuhana riža - 100 g;
  • mrkva - 30 g;
  • sol;
  • kurkuma;
  • maslac;
  • voda;
  • umak od rajčice (plijesni).

Baton (suhi) natopljen mlijekom i pomicanje govedine zajedno s kravljem sirom kroz meso mlinu. Namjestite šibicu u pjenu. Zatim miješamo sve i stavimo ga u kalup, masiranim biljnim uljem. Odozgo možete utrljati sirom s malo masnoće, a prije posluživanja ukrasite peršinom.

Za uzimanje souffela:

  • govedina - 200 g;
  • sir - 100 g;
  • suhi kruh - 100 g;
  • jaja - 2 proteina;
  • mlijeko - 150 ml;
  • sol.

Pileća prsa se izrezati na komadiće i pomiješati s ostatkom sastojaka (osim vermičela), a zatim se u homogenu mješavinu pretvoriti u miješalicu.

Na limu za pečenje, masnoće s biljnim uljem, položi se vermikeli, a na njoj je odrezano meso. Pečena je oko 40 minuta. Meso jelo od piletine se konzumira toplo. Za njega je potrebno:

  • pileća prsa - 200 g;
  • usrani kruh - 100 g;
  • vermiceli - 100 g;
  • jaja - 1 protein;
  • mlijeko - 50 g;
  • sol.

Posudica je dozvoljena tijekom razdoblja remisije.

Zasebno, treba reći o salatama. Mogu ih kuhati iz bilo koje dozvoljene kuhane hrane, ali budući da prehrana zahtijeva mnogo sastojaka mljevenja, potrebno je vrlo fino rezati salate i ne bi trebalo kuhati često. Salate treba zamijeniti s povrćem.

Voćna žele su najlakši i najbrži način za pripremu ukusnog snacka. No, strogo je zabranjeno uzeti torbe prodane u trgovini. Za njega, morate uzeti želatinozne i domaće sokove (po mogućnosti svježe stisnute).

Također možete kuhati pečene jabuke. Kako bi ih ukusni, uzimaju plodove čvrste sorte. Oni bolje zadržavaju oblik prilikom pečenja.

Druga mogućnost je omlet od proteina u multivarhu. Važno je kuhati bez žumanjaka.

Pijenje je zasebna kategorija u prehrani bolesnika s pankreatitisom. Za dan morate piti oko 3 litre tekućine, ne računajući hranu koja je u hrani.

Evo samo nekoliko recepata za piće:

  • Brod dogrose. Jedna litra vode će zahtijevati pregršt (3 žlice) ružičastih kukova. Možete kuhati na dva načina: kuhati vodu, staviti plodine i kuhati za 5-7 minuta ili ispunite bobice u thermos i pour kipuće vode. Piti nakon hladnog.
  • Keksići od bobica i voća. Uzmi 300 g slatkih bobica i 2 litre vode i kuhajte komot, nemojte dodavati šećer. Zatim u toploj vodi 3 žlice. l. škroba, dobro promiješajte i ulijte u kompoziciju u tankom curi. Kissel je spreman.
  • Mješavina sušenog voća. Slatko suho voće se isperu s kipućom vodom, a zatim se izlije u kipuću vodu. 2 litre vode trebate 2 šalice sušenog voća. Kuhajte za 5-7 minuta.

Ako je potrebno, da se pridržavate ograničenja u ishrani za djecu, dijeta se prilagođava samo kvantitativnim vrijednostima kalorija i korelira s dobi djeteta.

U izborniku za djecu predškolske dobi, poželjni su prelijevati i mrvice, školska djeca se upoznaju s prehranom s istim jelima kao i odrasli. Važno je uzeti u obzir dob djeteta i njegove potrebe za vitaminima i mikronutrijentima. Poželjno je sastaviti izbornik zajedno s liječnikom.

Pancreatitis je složena bolest, ali ne podrazumijeva monotonu i posve neugodnu hranu. Postoji mnogo jela od dopuštenih proizvoda, što će biti korisno i ukusno.

I nešto o tajnama.

Ako ste ikad pokušali izliječiti PANCREATITIS, ako jeste, tada biste se sigurno suočili sa sljedećim poteškoćama:

  • Medicinski tretman, kojeg imenuju liječnici, jednostavno ne radi;
  • terapija zamjenskim lijekovima, ulazak u tijelo izvana pomaže samo u trenutku prijema;
  • NEIZGAJNI UČINCI U PRIPREMU TABLETA;

A sada odgovorite na pitanje: Jeste li zadovoljni ovim? Tako je - vrijeme je da završimo s ovim! Slažete li se? Ne trošite novac na beskorisno liječenje i ne gubite vrijeme? U vlasništvu Zato smo odlučili objaviti link na blog jednog od naših čitatelja, koji se detaljno opisuje kako je ozdravio pankreatitis bez tableta, jer znanstveno dokazano da pilule ne liječe. Evo dokazane metode.

Slični Članci O Pankreatitisa

Povrće suncokretovog ulja s pankreatitisom

Gotovo svi ljudi u procesu kuhanja koriste samo suncokret, ponekad maslinovo ili kukuruzno ulje. Biljno ulje na tržištu je predstavljeno u velikom asortimanu, što vam omogućuje da se pridržavate prehrani bez štete gušterači.

Enema: sorte, povijest njezina stvaranja, pravila postavljanja

Ponekad postoji potreba za čišćenjem crijeva. To se može učiniti uz pomoć raznih laksativnih lijekova i biljaka, ali učinak ne dolazi odmah.

Kako jesti nakon napada pankreatitisa, izbornika za svaki dan

Pancreatitis se naziva disfunkcija gušterače, u kojoj postaje upaljeno i zaustavlja se u dovoljnoj količini za lučenje enzima za cijepanje hrane.