Glavni Komplikacije

Dijeta za pankreatitis

Upala gušterače ili pankreatitis je potpuna katastrofa za cijeli probavni trakt. Gušterača izlučuje hormona (inzulin, glyukakagon, lipokain), enzima koji su potrebni za normalno probavu i probavu proteina, masti i ugljikohidrata i iona bikarbonata koje neutraliziraju izlučivanje želučane kiseline. Pankreatitis je podijeljen u akutnih i kroničnih, ali u svakom slučaju dijetu u ovoj bolesti potrebno.

Opća načela prehrane

Zadatak prehrane za pankreatitis je mehaničko, kemijsko i toplinsko drhtanje gastrointestinalnog trakta. To jest, promatrajući tablicu za liječenje upalom gušterače, postiže se normalno funkcioniranje, štiteći želuca i crijeva od agresivnih prehrambenih proizvoda, smanjujući aktivaciju žučnog mjehura i sprečavajući bolesti jetre.

Tablica za liječenje pankreatitisa prema Pevznerovoj klasifikaciji je tablični broj 5p. Tablica broj 5p se malo razlikuje od tablice broj 5, koji je propisan za bolesti jetre, ali ima i niz sličnih ograničenja u prehrani.

Dijeta pankreatitis treba biti hranjiv sadrže povećanu količinu proteina, ali smanjenu količinu masti i ugljikohidrata (naročito šećera) kako bi se spriječilo degeneraciju masnom jetre, i razvoj dijabetesa.

Dnevna količina esencijalnih hranjivih tvari u tablici prehrane za pankreatitis:

  • proteini: 100-120 g. (65% njih su životinje);
  • masti: 80-100 gr. (od čega 15-20% postrojenja);
  • ugljikohidrati: 300 - 350 gr. (šećer ne više od 30 do 40 grama)
  • sol sol 6 - 10 gr. (hrana treba biti pod sjemenjem);
  • slobodna tekućina je 1,5 - 2 litre.

Energetska vrijednost prehrane je 2500 - 2600 kcal.

Opća načela prehrane za pankreatitis

Mehanička obrada hrane

S akutnim pankreatitisom ili s pogoršanjem kroničnog oblika svu hranu treba pire, kuhati ili kuhati za par, što osigurava maksimalnu otpornost na želudac.

Uvjeti temperature

Hranu treba poslužiti ni vrućom niti hladnoćom. Optimalna temperatura hrane je 20 - 50 ° C.

Osjećaj mjere

Kada je pankreatitis vrlo važno promatrati mjeru tijekom jela. Nemojte prejedati, jer to stvara ne samo povećani pritisak na gušteraču, nego i cijeli probavni trakt u cjelini.

Broj obroka

Unos hrane tijekom dana trebao bi biti podijeljen, do 5 do 6 puta dnevno. Nemojte odmah pokušati zadovoljavati glad velikim dijelom hrane, potrebno je slijediti načelo: "bolje nije dovoljno, ali često". To će olakšati rad gušterače, hrana će se bolje apsorbirati, a osjećaji boli nakon jela praktički će nestati.

Napuštanje loših navika

Konzumiranje alkohola je opasno ne samo za razvoj alkoholizma, ali pankreatitis duhovi izazivaju stvaranje proteina „izrasline” - zakrpe u kanalićima gušterače, ih začepljenja, razbijanje žlijezda odljev izlučivanje u dvanaesniku, a time pogoršavaju upalu u tijelu i uzrokuje žlijezda povećane samo-probave,

Nikotin, s druge strane, sprječava razvoj enzima koji neutraliziraju acetaldehid (sadržaj nastalog razgradnjom alkohola u tijelo, on izaziva upalu gušterače).

Zabranjeni proizvodi

Kada se pankreatitis treba odustati od proizvoda koji stimuliraju proizvodnju želučanog soka i, prema tome, izlučivanje gušterače. To znači da proizvodnja enzima gušterače znatno premašuje potrebu za njima u probavnom traktu kao cjelini, pa se u pankreatitisu troši višak enzima kako bi se digesti vlastiti pankreas. Da biste smanjili količinu sintetiziranih enzima i uklonili upalu tijela, morate napustiti brojne proizvode:

  • Juhe. Zabranjene su juhe od mesa, gljiva i ribljeg mesa, kompleksa (juha od kupusa, borsch, rassolnik), mliječnih proizvoda, hladnoće (okroshka, juhe od cikle).
  • Kruh. Svježa pšenica ili raž, proizvodi od pušenja i tijesta, kolača, prženih pita.
  • Meso. Masnoće mesa (svinjetina, janjetina) i peradi (patka, guska), kobasice, jetra, bubrege i mozak, dimljeni proizvodi i konzervirana hrana.
  • Riba. Masne ribe, slane i dimljene, pržene, konzervirane.
  • Mlijeko i mliječni proizvodi. Od proizvoda mliječne kiseline treba napustiti one koji imaju visok postotak masnoće - kiselo vrhnje, masne, slane i oštre vrste sireva.
  • Žitarice. Zabrana buba, jabuka, kukuruza i pšeničnih žitarica, budući da su već dugo u želucu i crijevima, potičući proizvodnju sokova gušterače.
  • Jaja. Pržena i tvrda kuhana.
  • Povrće. Kupus, patlidžana, rotkvica, repa, rotkvica, češnjak i špinat, bugarski papar.
  • Slatkiši. Čokolada, sirovi neprerađeni plodovi i bobice (datumi, grožđe, smokve, banane), sladoled, pekmez.
  • Začini. Crni i crveni papar, korijander, hren, vrući umak od rajčice, ocat i slično.
  • Piće. Kava, kakao, jaki čaj, slatko gazirana pića, sok od grožđa.
  • Masti. Sve vatrostalne masti (svinjetina, govedina, janjeće janjetine), tovljene masti, medvjedi i ostale.

Dopušteni proizvodi

Namirnice koje se preporučaju jesti s pankreatitisom bi trebalo biti moguće kako bi se olakšao rad gušterače, smanjiti količinu enzima sintetiziranih u njoj, brzo izlazi iz želuca i tankog crijeva, a ne izazvati nadutost, što uzrokuje već postojeće bolove u trbuhu.

Osim toga, kako bi se olakšala sinteza enzima u gušterači, koja uključuje proteine, hrana treba biti lako probavljiva i bogata proteinima.

Popis dopuštenih proizvoda:

  • Kruh. Jučerašnji ili sušeni bijeli kruh, suhe nezaseljene kekse, krekeri.
  • Juhe. Juhe bi trebale biti vegetarijanci, s masiranim povrćem (mrkve, bundeve, tikvice, krumpir), s vermičelom, grinom ili zobenom brašnom.
  • Meso. Niska masnoća (goveđa bez filmova i tetiva, teletina), bijelo meso od piletine, puretina, kunić. Meso treba kuhati, a poželjno je obrisati (juhe, pržene kuglice, mesnice), govedina stroganoff.
  • Riba. Niska masnoća (bakalar, pollock, šaran) u kuhanom obliku ili slomiti, lijevanje.
  • Žitarice. Heljda (pire), zobene pahuljice, krupica, riža kaša u vodi s mlijekom 50/50, pudinge i kolače s žitaricama, svježi sir.
  • Mlijeko i mliječni proizvodi. Mlijeko niske masnoće, nemasni i nisko masni kravlji sir, jogurti, jogurt, jogurt ne vise od 2% masnoća, sira i niske masnoće sireva.
  • Jaja. Omelette kuhane na par bjelančevina,? žumance jednom tjedno.
  • Povrće. Krumpir, mrkva, tikvice, repa, cvjetača, bundeva, zeleni grašak.
  • Slatkiši. Šećer treba zamijeniti ksilitol, voće i bobice jesti samo zrelih i kiselo sorti, priprema tih mousses, želea, pudinga, pirjana voće (sve u otrcana), pečene jabuke.
  • Začini i umaci. Mlijeko ili umaci na razrijeđenom biljnom bujonu, uz dodatak brašna ne prolazi.
  • Masti. Maslac (ne više od 30 grama dnevno), rafinirano ulje povrća (10 - 15 gr.), Dodaj maslac u gotove jela.
  • Piće. Lagano probavljeni čaj s limunom, mineralna voda bez plina, juha od divlje ruže, sokovi, polovina razrijeđena u vodi.

Dijeta za akutni pankreatitis

U prvim danima bolesti, kada se izražava bol sindrom, potrebno je pridržavati se načela: "glad, hladnoća i odmor". To znači da je sva hrana isključena, na želucu boca vruće vode s ledom, pacijent mora promatrati fizički i emocionalni odmor.

Dopušteno je piti karbonatnu alkalnu vodu do 1,5 do 2 litre dnevno. Od 3 do 4 dana na jelovniku, uvedeni su sluzavi juhu, nezaslađeni čaj i juha dogrose, tekućina, kuhana kaša. 5. - 6. dan, omiljeni bjelančevina, obrijan heljda ili zobena kaša, nekoliko krekera, kuhano povrće, jela do 6 puta dnevno u malim obrocima su dopušteni. Postupno, pududings, mousses, casseroles, razrijeđeni sokovi su uvedeni u izbornik. Nakon smanjenja akutnog razdoblja, prolaze do tabele za liječenje broj 5p.

Potreba za dijetom

Usklađenost s prehranom u pankreatitisu usmjerena je na maksimalno tresti gušterača, smanjenje upale u žlijezdi, zaustavljanje napada boli i sprečavanje razvoja mogućih komplikacija.

Osim toga, u prehrani normalizira proizvodnja probavnih enzima, blokova „jela” sam gušterače, održava cjelovitost crijevne sluznice ograničava protok otrovnih tvari u tijelo, normalizira gastrointestinalnog trakta općenito.

Posljedice nepridržavanja prehrane

U slučaju nepridržavanja prehrane kod akutnog pankreatitisa ili pogoršanja kronične bolesti pojavljuju se sljedeće komplikacije:

  • žutica (zbog oštećenog izljeva žuči);
  • krvarenje u probavnom traktu (čir na želucu, proširene vene jednjaka, sindrom Mellory-Weiss);
  • portalna hepatična hipertenzija;
  • tromboza porta ili splenicne vene;
  • upala pluća;
  • poraz duodenuma (opstrukcija);
  • maligni tumor gušterače;
  • dijabetes melitus;
  • poraz mozga (encefalopatija).

Dijagnoza simptomima

Saznajte svoje moguće bolest i na koju liječnik trebao bi ići.

Što se ne može kategorizirati s pankreatitisom?

Kronični pankreatitis je prilično ozbiljna bolest. Slučaj u kojem stanice pankreasa odumiru, smatra se slučajem. Orgulje prestane normalno funkcionirati, pacijent se osjeća loše. Budući da su posljedice bolesti vrlo opasne, trebate znati osnovna pravila prehrane u pankreatitisu.

Značajke bolesti

Pancreatitis je uobičajena bolest u kojoj je gušterača upaljena. To je zbog enzima koje proizvodi gušterača. Normalno, oni moraju ući u crijeva, a kod pankreatitisa imaju destruktivan učinak na samu žlijezdu. Proizvodi propadanja zajedno s krvi se prenose po tijelu, uzrokujući štetu zdravih organa.

Najčešće se javlja pankreatitis kod osoba koje prekomjerno piju alkohol. Kao rezultat toga, jetra i gušterača jednako su pogođeni. Ako postoji bolest žučnog kamenca, kao posljedica toga, može se pojaviti pankreatitis.

Evo još nekoliko razloga koji mogu dovesti do upale gušterače:

  • intoksikacija
  • Virusne bolesti
  • Gljivične infekcije
  • Infekcija tijela s parazitima
  • Operativne intervencije koje uzrokuju određene komplikacije
  • Dobivanje ozljeda na području gušterače

Da bi se prepoznalo početak bolesti, potrebno je redovito provoditi preglede, uzeti testove i obavljati ultrazvuk gušterače.

Kod pankreatitisa postoje snažno izraženi znakovi - stalne poteškoće s leukocitima u gornjem odjelu trbuha, kao i jake povraćanje. Najčešće boli s lijeve strane. Boja kože može dobiti blago žućkastu boju.

Bolest je akutna, ali ako se ne primijeni ispravan tretman i promjene navika i načina života, pankreatitis može postati kroničan. Simptomi u kroničnom obliku su manje izraženi, ali postoje faze egzacerbacije i remisije. Pacijent neprestano doživljava bol u gušterači, mučnina, gubi težinu, općenito, osjeća se loše.

Malo je vjerojatno da će liječiti potpuno kronični pankreatitis, ali je moguće podržati svoje tijelo i poboljšati kvalitetu života s posebnom prehranom. Gušterača se može regenerirati, ali to će biti nemoguće bez odgovarajuće prehrane.

Zabranjena hrana u pankreatitisu

Ako je dijagnoza potvrđena tijekom pregleda, liječnik će propisati liječenje. Ali uzimanje lijekova protiv pankreatitisa nije ograničeno. Da bi se ubrzao oporavak, kao i spriječio razvoj komplikacija, potrebno je slijediti određenu prehranu.

U akutnom obliku bolesti u prvih nekoliko dana nakon napada, pokazuje se potpuno odbijanje hrane. Zatim se pacijent prenosi na štedljivu prehranu u kojoj proizvodi nemaju nadražujuće djelovanje na oboljelog organa.

Za zabranjene proizvode s pankreatitisom uključuju:

  • Alkoholna pića
  • Jaka kava i čaj, koji sadrže veliku količinu kofeina
  • Hrana s visokim sadržajem životinjskih masti. Životinjske masti su potpuno zabranjene, biljno ulje je dopušteno, ali u vrlo malim količinama. Maslac, kao povrće, dopušten je u minimalnim količinama.
  • Pržena hrana
  • Brza hrana
  • Proizvodi koji sadrže margarin (slatkiši)
  • Masno mlijeko
  • Orašasti plodovi i sjemenke - zbog velikog sadržaja masnoće u njima
  • Avokado - iz istog razloga
  • Visoko koncentrirani mesni bujon
  • Svinjetina, govedina i janjetina - zabranjena su sorta crvenog mesa
  • šećer
  • aeracija
  • Proizvodi s umjetnim okusima, bojila
  • Začinjeni i dimljeni proizvodi
  • Masline i marinade.

Bijeli kruh nije preporučljiv, bolje je zamijeniti kruhom od cjelovitih žitarica s dodatkom mekinje. Proizvodi od brašna ne bi trebali biti previše svježi, to je više korisno za gušterača ustajale kruh. Začini i slastice pečene pod zabranom pankreatitisa.

Što možete jesti?

Čini se da s upalom gušterače, gotovo je sve zabranjeno jesti. Ali to nije tako. Popis dopuštenih proizvoda je odlično. Uzmimo u obzir detaljnije, što možete jesti za pankreatitis:

  • povrće
  • voće
  • Mršavo meso
  • riba
  • Fermentirani mliječni proizvodi dopušteni su bez ograničenja
  • Žito - heljda, zobena kaša, riža, griz. One se jedu u obliku sivkljica koje se kuhaju na vodi. Neželjeno za pankreatitis, proso, ječam, kukuruz, biserno ječam.
  • Jaja - koriste se u obliku omleta ili kuhanog mekog kuhana. Mora ih se jesti umjereno, po mogućnosti ne više od 1 dnevno.
  • Makaroni - nema ograničenja na jelu
  • Povrće (juhe, kuhati borsch bez upotrebe mesa)
  • Masni i oštri sirevi

Glavna stvar prilikom izrade izbornika je pravilno kombiniranje proizvoda, a istodobno morate jesti raznolikost. Dijeta u pankreatitisu mora se održavati stalno, samo tako da će biti moguće održavati svoje zdravlje i izbjeći česte pogoršanja.

Povrće i voće

Detaljnije, razmotrite neke grupe proizvoda. Postoje vrste povrća koje se ne mogu kategorizirati u upalu gušterače:

S nekim ograničenjima, treba ga koristiti kao hrana za bolesnike s pankreatitisom:

  • kukuruz
  • Bijeli kupus
  • puls
  • rajčice
  • patlidžan
  • krastavci
  • zelenilo

Ostatak povrća može se jesti bez ograničenja. Dopušteno za pankreatitis:

Povrće u svom sirovom obliku nepotrebno može iritirati gastrointestinalni trakt, pa se preporuča toplinski tretirati. Budući da je pržena hrana zabranjena, kuhajte povrće za par ili pecite u pećnici.

Pod zabranom, neke voće i bobice koje imaju kiselo okus. Za gušterača, korisne su pečene jabuke, žele, bobica, kompozicija sušenog voća.

Treba imati na umu da u svom sirovom obliku voće i povrće mogu uzrokovati pogoršanje bolesti.

Meso i riblji proizvodi

Između mesnih i ribljih jela, zabranjeno je govedina, svinjetina, janjetina i sve vrste masne ribe. Ne biste trebali jesti masnu pticu (patka, guska).

Nusproizvodi neće biti korisni kod pankreatitisa (jetra, bubrega, mozga). Zabranjena su kobasica i kobasice, kao i konzervirana riba. Niti jedna salirana ni pušena riba ne smije se jesti.

Meso koje se može koristiti u prehrani:

  • Pileća prsa
  • zec
  • Turska (u malim količinama)

Meso i riba se paraju u zdrobljenom obliku (kolači, mesne okrugle, mesne kuglice). Fry hrana strogo je zabranjena. Sol malo dodati u posudu. Začini ne dodaju.

Piće i slatkiši

Najprikladniji napitak tijekom akutnog pankreatitisa - to je čest voda bez plina, kompot od sušenog voća, biljni čaj, zeleni čaj u malim količinama slabog varenja, mliječi. Nemojte koristiti crni čaj, kavu, kakao, masno mlijeko, gazirana pića, kvasni kvas, alkohol. Pivo je potpuno isključeno.

Cikorija, iako krišom od strane proizvođača kao koristan piće s pankreatitisa i drugih bolesti probavnog sustava, od njegova uporaba treba odbiti, jer je njegov učinak je sličan utjecaj kave.

Među slatkišima možete jesti marmeladu, sušeno voće, med. Svi su konditorski proizvodi (kolači, kolači), bunja, čokolada, sladoled zabranjeni. Šećer je bolje zamijenjen fruktozom.

Preporuke za prehranu

Bilo koja dijeta nije uvijek ugodna, ali vrijedno je trijezno procijeniti stanje vašeg zdravlja. Uz sve bolesti gastrointestinalnog trakta bez posebne prehrane ne mogu.

Ako imate dijagnozu pankreatitisa, pažljivo razmotrite svoju prehranu. Podupirati korisne proizvode, riješiti se beskorisnih.

Preporuča se kupiti parobrod kao pomoćni. Uostalom, hrana, kuhana za par, vrlo je korisna u pankreatitisu.

Naravno, u početku hrana bez začina s niskim sadržajem soli, niske masnoće, izgledat će svježa i neukusna. Svakoj se prehrani najprije morate naviknuti, nakon čega će mnoge pravilno pripremljene hrane izgledati vrlo ukusne.

Alkohol više neće otrovati tijelo s toksinima, a ako isključite slatkiše iz prehrane, možete brzo i trajno riješiti višak težine.

Hrana je bolje jesti u toplom obliku, vrlo hladna ili vruća hrana nadražuje unutarnje organe. Jesti je potrebno dijeliti, nekoliko puta dnevno, dijelove na istoj maloj veličini. Ne možete čekati jak osjećaj gladi, morate zagristi nešto korisno, na primjer, sir ili jogurt. Hranu se ne smiju ispirati vodom, jer je teško probaviti.

Prije nego što odete u krevet, ne biste trebali jesti, bolje je provesti posljednji obrok 3 sata prije odlaska u krevet. Inače, gušterača će morati raditi cijelu noć kako bi digestirala jeduću večeru. Tijelo koje je upaljeno trebalo bi ostati noću.

U takvoj hrani nije uvijek dovoljno vitamina i neki elementi potrebni za tijelo, tako da liječnik može propisati recepciju vitamina kompleksa kupljenih u ljekarni.

Dok gledate videozapis, saznat ćete što je pacreatitis.

Ako promatrate sva ova jednostavna pravila, ne možete se bojati čestih napada pogoršanja pankreatitisa. Stanje zdravlja bit će divno, ali život će dugo trajati.

Proizvodi za pankreatitis

Štetni i korisni proizvodi za pankreatitis znaju što vam je potrebno ako ste iskusili što je upala gušterače. Načela prehrane za pankreatitis, popis proizvoda, prehrambeni liječnik vam detaljno govori o tome. Pod zabranom pada ta jela i njihove komponente koje mogu prouzročiti pogoršanje zdravlja tijela. Naprotiv, proizvodi koji olakšavaju opterećenje na žlijezdi su dobrodošli.

Uz bol u gušterači, ne morate uvijek odmah otići na operaciju, ponekad je lako.

Pancreatitis se može pojaviti u akutnom ili kroničnom obliku. Svaka faza prikazuje poseban izbornik.

Što ne možete jesti s pankreatitisom: Zabranjena hrana

Liječenje akutne upale počinje s uštednim izgladnjivanjem. Sigurno, svi bar jednom čuli su takav izraz "Hladno. Glad. Mir. " Ove tri komponente su ono što željezo treba na prvom mjestu. Prije dolaska ambulante, što je obvezno za sumnju na akutni tijek upalnog procesa, moguće je pričvrstiti podlogu za grijanje s ledom na abdomen. Nakon potrebnih zahvata pacijentu je prikazan apsolutni odmor i ležaj.

Pankreatitis nije rečenica. Iz dugogodišnjeg iskustva mogu reći da puno pomaže.

Glad, u pravilu, može izdržati dva / tri dana. U ovom trenutku dopušteno je piti mineralnu vodu "Borjomi", "Narzan" ili "Essentuki 4" za 1 staklo četiri puta dnevno. Nadalje, započinje unos proizvoda koji se hrane u drobljenom tekućem obliku. Hrana se kuha ili kuha. Zabranjeno je peći u pećnici, pržiti i pirjati.

Kada se postigne remisija, razmjer je obogaćen, ali mnogo ostaje zabranjeno.

Popis zabranjene hrane u pankreatitisu vodi alkohol, kao jedan od najvjerojatnijih uzroka pojave bolesti. Odbijanje je također poželjno od pušenja. Negativna slika o funkcioniranju gušterače odražava masnu i aromatiziranu hranu. Bilo koji proizvod koji može učitati željezo, nadražiti sluznicu ili stimulirati sintezu enzima i sok padaju pod strogim tabusima.

Zabranjena hrana s pankreatitisom: tablica

Ovlašteni proizvodi: pankreatitis

Proizvodi s pankreatitisa i ono što možete jesti je kako slijedi perechnem- povrće, voće, bobice, nemasno meso, perad, plodovi mora i ribe, pića, itd prehrani u akutnoj upali prikazane vosmirazovoe nakon postizanja remisije -. Pyatirazovoe. Dijelovi trebaju biti u volumenu kao šaka jednog dlana. Približan interval između jela iznosi 3-4 sata. Puno piće je neophodna komponenta prehrane. Morate piti najmanje dvije litre dnevno.

Uz voće, povrće i bobice poželjno je oguliti. Morate odabrati svježe i zrelo voće. Od kiselih sorti se i dalje moraju suzdržati. Matice se koriste s oprezom. Svaki novi proizvod uveden je s minimalnim dijelom od nekoliko grama ili komada, postupno povećavajući volumen na dopuštenu.

Što možete jesti kada je pankreatitis popis hrane

  • Piće nije koncentrirana čaj, esencije ruže kukova, čaj s mlijekom, sok od brusnica i sok od brusnica, Borjomi, žele, sok od jabuke, Narzan, ne-kiselim svježe domaće sokove, essentuki-4, samostanski čaj.
  • Brašno i slatko: med, jučerašnji kruh, marmelada, marshmallow, krekeri, keksi sa zobi.
  • Prva jela: juhe od žitarica i vermičela, juhe od povrća.
  • Nemasno meso, perad, riba i morski plodovi: štuka, škampi, teletina, deverika, bakalar, školjke, šaran, lignje, smuđ, govedina, zec, puretina, meso pite, capelin, piletina.
  • Proizvodi od kiselog mlijeka: domaći vikend jogurti, kiselo mlijeko, kozje mlijeko, fermentirano mlijeko, sojino mlijeko, sirutka, sir bez začina, jogurt.
  • Jaja: omelets od bjelanjaka, prepelice.
  • Žitarice: heljde, zobene pahuljice, riža, griz.
  • Rezanci i vermičići.
  • Povrće i povrće: bundeva, celer, tikvice, cvjetača, krumpir, mrkva, brokula, morski kelj, kopar, repa, artičoka.
  • Voće, suho voće i bobičasto voće: jabuke, datumi, suhe šljive, grožđice, suhe marelice, borovnice, jagode, brusnice, dinja, lubenica, maline, breskve, trešnje, šljive, ananas, banana, goji, crni ribiz, avokado, smokve, mango, marelice, brusnice, mandarine.
  • Nuts: ljekovito bilje, pistacije, lješnjaci, bademi, kikiriki.

Gore navedeni popis sastoji se od proizvoda koji se mogu uključiti u vašu prehranu nakon postizanja remisije i nedostatka simptoma pankreatitisa dugo vremena. Ako na bilo kojem od njih imate negativnu reakciju (gastrointestinalni uzrujanost, slabost, groznica), isključite ih sve do boljeg vremena.

Hrana treba biti raznovrsna i uravnotežena. Kod kroničnog pankreatitisa treba naglasak staviti na bjelančevine. Takav izbornik je pogodan ne samo za osobe s oštećenom funkcijom pankreasa, već i za sve one koji imaju problema s probavnim sustavom. Štoviše, svi oni koji žele pravilno jesti i donijeti lik u red, ove će preporuke biti vrlo dobrodošle.

Gušterača je veličina osobe, norma u odraslima, a struktura tijela je glava, tijelo, rep.

Vrlo loša bolest, ali moj prijatelj me savjetovao o liječenju pankreatitisa, osim onoga što mi je liječnik propisao.

Dijeta u pancreatic pankreatitis kao glavni čimbenik u uspješnom liječenju.

Dijeta u pancreatitisu gušterače: približan izbornik koji se ne može jesti

Brzom navigacijom stranice

Pancreatitis je bolest uzrokovana upalom gušterače. Bolest se može pojaviti u akutnom i kroničnom obliku. Glavni znakovi akutnog pankreatitisa su: jaka bol u lijevom hipohondrijumu, pojavu cijele lijeve strane, proljev, mučnina, povraćanje. Ako se pojave ti simptomi, odmah potražite liječničku pomoć i pozovite tim liječnika.

Terapijska dijeta za tu patologiju smatra se temeljem terapije, jer sastav hrane izravno ovisi o sintezi probavnih enzima, koji se provodi zimogenim tkivom gušterače.

Svi kliničari se slažu da u prvim danima bolesti (nakon napada) pacijent treba glad. Mnogi liječnici žele ponavljati da gušterača voli "hladnoću, glad i odmor".

Dijetetna prehrana u pankreatitisu je dizajnirana na način da se postigne maksimalna kemijska, mehanička i toplinska šchazheniya svih organa gastrointestinalnog trakta.

Česti i djelomični prijam tople hrane u malim dijelovima tijekom dugog vremenskog razdoblja smanjuje opterećenje na probavnom traktu kao cjelini i omogućuje gušteraču da se potpuno oporavi kako bi normalizirao svoje funkcije.

Osnovna načela prehrane u pankreatitisu:

  • 5-6 jednokratni obrok;
  • Jedno posluživanje ne smije prelaziti 350 g;
  • Posude se poslužuju samo u rešetkastom obliku;
  • Svi proizvodi podliježu obveznoj gastronomskoj preradi kuhanjem ili parnom hranom;
  • Nije dopušteno jesti sirovo povrće, voće ili bobice čak i s ovlaštenog popisa;
  • Količina soli u prehrani ne smije prelaziti 5 g / dan;
  • Svakako koristite čistu i mineralnu blagovaonicu i terapeutsku stolnu vodu (prema imenovanju gastroenterologa), piće na bokovima (infuzije, dekacije);
  • Svi obroci se poslužuju samo u toplom obliku, uporaba vruće i hladne hrane je kontraindicirana;
  • Pod zabranom su masne, pržene, konzervirane, ukiseljene, slane, pušene proizvode, brze hrane i poluproizvode;
  • Najmanji prekršaj prehrane može potaknuti upalu gušterače i novi napad;
  • Posude se pripremaju samo s popisa dopuštenih proizvoda;
  • Individualna dijeta sa svim karakteristikama pacijenta (dob, stanje gušterače i drugih probavnog trakta, prisutnost / odsutnost drugih kroničnih bolesti, itd) dodjeljuju isključivo nadležni gastroenterolog ili iskusnog nutricionista.

Terapija akutnog pankreatitisa provodi se u bolnici. Da bi se liječila akutna faza bolesti, dijeta je potrebna kod pankreatičnog pankreatitisa s pogoršanjem, koja ima značajna ograničenja, a sukladnost s kojom je ključ za postizanje stabilne remisije.

Dijeta za akutni pankreatitis - značajke prehrane

Ovisno o stadiju bolesti, dijeta za pancreatitis pankreati i izbornik uzorka značajno su različiti. Tijekom napada, pacijent je propisan za 1-3 dana punog gladi radi maksimalnog tresti tijela. U ovoj fazi patologije potrebno je normaliziranje proizvodnje enzima.

Dopušteno u tom periodu, upotreba alkalne degasirana mineralnu vodu tip Borjomi u obliku topline ½ šalice 6-7 puta dnevno. Počevši od 3-4 dana, dijeta postupno proširiti zbog ugljikohidratima dijeta, uključujući i izbornika sluznice juhe na vodi, pire zobene pahuljice, krumpir, mrkva, bundeva i squash pire, polu-tekuće mliječi, slabog čaja s croutons bijelog kruha i malom količinom šećera, infuzija ružičaste bokove.

Od 5-6 dana da ugljikohidrat je dodao proteinske hrane: kajgana za par, polu kašaste zobene pahuljice na obrano mlijeko, meso i riba pare nabujaka, knedle, mesnih okruglica, mesne okruglice, hamburgerima, sir sa 0% masti. S pacijentom se dobro osjeća, dijeta postupno uvodi masti: neizrazeni prirodni maslac, koji je napunjen gotovim jelima, na primjer, kašu.

Stroga prehrana, nazvana tablicom 5a, primjenjuje se do 2 tjedna. Zatim se pacijent prenosi na tablicu 5 - dijetu za pacijente s pankreatitisom u remisiji.

Dijeta za akutni i kronični pankreatitis: savjet liječnika o terapijskoj prehrani s primjerom izbornika

Pankreatitis nikada ne prolazi bez traga. Nakon što je priznao razvoj bolesti, pacijent će se stalno morati pridržavati određenih granica. Ali ovo nije presuda. Kvalitetno liječenje i slijedom propisane prehrane možete u potpunosti živjeti i izbjeći komplikacije. Ako pokrenete pankreatitis, posljedice su nepredvidive. Do smrtonosnog. Što je preporučena dijeta za pankreatitis (upala gušterače)?

U potrazi za informacijama o ovoj temi, korisnici često koriste pogrešne riječi: "prehrana u pankreatijskom pankreatitisu". Međutim, to je netočno. Točan naziv bolesti sastoji se od jedne riječi - "pankreatitis". Što je prevedeno s latinskog kao "upala gušterače".

Gušterača je jedan od probavnih organa. Njegova težina ne prelazi 80 grama, ali je uloga u osiguravanju vitalne aktivnosti ljudskog tijela nesumjerljiva. Niti jedan drugi organ nije ni djelomično sposoban "zamijeniti" gušteraču.

Može se usporediti s tajnim laboratorijem za proizvodnju probavnih enzima i hormona. I sve upada u ovaj "objekt" je puna. Detaljnije o problemima pankreatitisa razgovarali smo s članom Međunarodnog kluba pankreatologa, liječnikom-gastroenterologom Andrejom Naletovom.

Zašto je gušterače opasno

Gušterača sintetizira enzime, bez kojih tijelo ne može probaviti hranu. Također, tijelo proizvodi inzulin i glukagon koji je neophodan za hormone tijela. Oni su nadaleko poznati kao hormoni odgovorni za održavanje potrebne koncentracije glukoze u krvi. Ali njihove su funkcije puno šire: inzulin i glukagon imaju višestruki učinak na metaboličke procese u gotovo svim tkivima ljudskog tijela.

Kada gušterača radi bez neuspjeha, ona odmah reagira na unos hrane u tijelu. Čovjek jede, a željezo se priprema za probavu, pojede hranu. Počinje intenzivna proizvodnja probavnog soka, koju gušterača dovodi do duodenuma kroz kanal.

Pojavljuju se problemi ako se pojavljuje prepreka na putu izlučivanja enzima. Zatim se prekida enzimske smetnje za razgradnju hranjivih tvari. Koji je rezultat? Upala, oteklina, oštećenje tkiva.

Pijanstvo, prejedanje i drugi uzroci bolesti

"Već ste pili svoju cisternu", kažu liječnici pacijentima s dijagnozom pankreatitisa, kategoricno zabranjujući najmanju uporabu alkohola. To je redoviti "sto grama" za visoki kalorijski, masni snack u 50% slučajeva su uzrok razvoja ove bolesti. Zašto?

Za probavu alkohola potrebno je više enzima. Sok od gušterače pokazuje da je zasićen, koncentriran i može "raditi" ranije, prije nego što dođe do crijeva.

Osim toga, sam alkohol uzrokuje grčenje sfinktera Oddija. Ovo je vrsta ventila koji regulira proces ulaska sokova gušterače u duodenum. U tom slučaju, probavni sok, kao da pada u zamku, blokiran je u kanalima. Tlak u kojem se enzimi nalaze u okolnim tkivima povećava se i počinje ih probaviti. Razvija se intoksikacija organizma. Pogođeni su različiti organi, uključujući mozak i srce.

Drugi česti uzroci bolesti.

  • Kamenje u žučni mjehur. U 20% pacijenata, pankreatitis je dijagnosticiran kao komplikacija nakon kolelitijaze. Kamenje žučnjaka može spriječiti odljeva lučenja gušterače.
  • Pretilost. Još 20% bolesnika ima pankreatitis povezan s pretilosti.
  • Ozljede. Oko 5% bolesnika s pankreatitisom su ljudi koji su pretrpjeli ozljedu želuca. Na primjer, teški moždani udar, ozljeda ili operacija na organima smještenim u trbušnoj šupljini.
  • Bolesti probavnog sustava. Pankreatitis se može razviti u podlozi gastritisa, peptičnog ulkusa, bolesti jetre. Stoga je toliko važno da uvijek reagirate na najmanju neskladu u abdomenu i potražite kvalificiranu pomoć.
  • Nekontrolirani apetit. Osobito se povećava rizik od razvoja pankreatitisa, ako se nagazi na masnoću i prženom. Ispada da je isti princip preopterećenosti organa, koji izaziva alkohol. Dakle, promjene u prehrani su važne ne samo u liječenju pankreatitisa. Zdrava prehrana je važna preventivna mjera. Nije slučajno da liječnici bilježe povećanje pristupa pacijenata pankreatitisu tijekom novogodišnjih blagdana. Po tradiciji, ljudi se okupljaju za raskošne blagdane i ne mogu se zaustaviti sve dok ne isprazni "basin" Olivier i "šank" šampanjca. Čak se i opasnije situacije razvijaju tijekom Uskrsa. Nakon Velike korizme i dugih ograničenja hrane postoji velikodušan prinos s šišatih mahuna.

Proljev pankreatitisa također je sposoban za određene lijekove. Na primjer, hormonske lijekove s dugoročnim primanjem. Pancreatitis se razvija kao komplikacija nakon virusnih, bakterijskih, gljivičnih i parazitskih infekcija. Olovo do pankreatitisa može biti trovanja - hrana, alkohol, kemijska. Neki pacijenti imaju genetsku predispoziciju na patologiju probavnog sustava, a osobito na pankreatitis.

Priroda bolesti i njezini simptomi

U slučaju akutnog pankreatitisa, postoji vjerojatnost da će se gušterača vratiti u relativno normalni funkcionalni režim. Ali pod uvjetom da se pacijent pravodobno okrenuo za pomoć. Ali u kroničnom obliku bolest dovodi do postupnog, nepovratnog smanjenja funkcije organa. I tada bolest ostaje uz pacijenta zauvijek: povremeno uzima "vrijeme van", a zatim se vraća s relapsima u obliku pogoršanja. Akutni pankreatitis može konačno postati kroničan.

Bolesti u akutnom obliku

Akutni pankreatitis je iznenadna i brzo povećava upala gušterače. Pacijent treba hitnu liječničku pomoć. Moguća čak i hospitalizacija u jedinici intenzivne njege ili kirurškog odjela. Samo-lijek je neprihvatljiv, jer u 15% bolesnika s dijagnozom "akutnog pankreatitisa" bolest može dovesti do kobnog ishoda. Simptomi su svijetli i neće se zanemariti.

Što se događa s pacijentom:

  • bol u abdomenu, koji se nalazi neposredno iznad pupka, više lijevo, oko trbuha;
  • mučnina;
  • povraćanje, ne donosi olakšanje;
  • povećanje broja otkucaja srca;
  • slabost;
  • nadutost (nadutost);
  • proljev;
  • stolica postaje mast, hrana izlazi nedirnuta.

Bolesti u kroničnom obliku

Kronični pankreatitis može ostati izvan povijesti pacijenta već desetljećima. Bolest u ovom obliku tijekom remisije (izvan razdoblja egzacerbacija) ne daje značajnu simptomatologiju. U prvom stadiju osoba s takvom dijagnozom osjeća nelagodu nakon jela, osobito ako je dopustio da se nešto štetno.

Mogu biti mučnina, nadutost, proljev. Ali ti neugodni osjećaji pacijenta ne povezuju se s kvarom u gušterači. I nakon napada nastavlja se živjeti dok je živio i jesti dok je jeli. U međuvremenu, bolest napreduje, a tkivo gušterače postupno je nekrotično, umirući. Umjesto funkcionalnog tkiva organa, vezivno tkivo raste.

I ovdje postoji određena klinička simptomatologija:

  • bol u abdomenu, u nekim slučajevima bez jasne lokalizacije;
  • mučnina, smanjeni apetit;
  • česte i tanke stolice, ponekad s kapljicama masnoća;
  • povećanje plinova;
  • povećano umor;
  • blijeda i suha koža;
  • oštar gubitak težine, iako se osoba ne smije pridržavati bilo kakvih ograničenja hrane.

Dijeta u pankreatitisu: 5 faza

Liječenje pankreatitisa zahtijeva integrirani pristup. I to ne samo o lijekovima. U slučaju komplikacija moguća je kirurška intervencija. Ali u svakom slučaju, bolesnik s dijagnozom "pankreatitisa" trebao bi se pridržavati terapijske prehrane. Andrei Naletov govori o tome što se može i ne može jesti s pankreatitisom.

Andrei Vasilievich kaže da je pacijentova prehrana s dijagnozom "pankreatitisa" propisana ovisno o obliku bolesti i karakteristikama njezinog tijeka. Na primjer, dijeta s pogoršanjem pankreatitisa u početku općenito osigurava odbijanje hrane. Važno je zaustaviti intenzivnu sintezu enzima, kako bi se uklonila upala.

Liječnik naglašava da je s pankreatitisom važno ukloniti s jelovnika proizvode koji potiču izlučivanje prehrambenih žlijezda. Ova kava, čokolada, jaki čaj, bogati juhu od mesa i ribe, juhe od gljiva. Također je isključena hrana bogata grubim vlaknima. Masna hrana također će izazvati očuvanje simptoma pankreatitisa i progresije bolesti.

Liječnik identificira pet glavnih faza promjene u pacijentovoj prehrani za akutni pankreatitis ili pogoršanje kroničnog pankreatitisa.

  1. Glad. To je indicirano bolesnicima s dijagnozom "akutnog pankreatitisa" u prisustvu teškog sindroma boli i znakovima opijanja. Glad za takvog pacijenta propisan je u bolnici do tri dana. Bilo koja hrana je zabranjena. Dopušteno je samo uobičajeno piti u malim obrocima. Preferira se alkalna voda bez plina. Ali gladi ne bi trebalo biti dugo. Inače, započinje proces raspada vlastitih izvora energije i tkiva, smanjuje se imunitet i funkcija gastrointestinalnog trakta.
  2. Intravenska hranjenja. U pozadini ograničavanja hrane kroz usta, pacijentu se daje parenteralna prehrana. Primjenjuje se intravenozno. U ovom slučaju, hranjive tvari uđu u tijelo zaobilazeći gastrointestinalni trakt.
  3. Posebne mješavine. Kako dispeptički poremećaji nestanu, pacijent se prenosi u sljedeću fazu prehrane - entalnu prehranu. Naime: hranjeni su s mješavinama pomoću sonde.
  4. Dijeta № 5p. Propisuje se nakon mješavina s akutnim pankreatitisom i uz pogoršanje kroničnog pankreatitisa. U akutnom pankreatitisu to se može dogoditi petog ili šestog dana. I s pogoršanjem kronične - od drugog do trećeg dana. Dijeta je dizajnirana posebno za potrebe osoba koje pate od pankreatitisa. U prehrani tablice broj 5p, naglasak je na protein hrani, ali količina masti i ugljikohidrata je svedena na minimum. Takva prehrana u pankreatitisu, uključujući, omogućuje vam smanjiti opterećenje jetre i žučnog mjehura. Navedena dijeta se pridržava unutar tjedan dana.
  5. Dijeta № 5. Tablica br. 5 dodijeljena je pacijentima u razdobljima akutnog pankreatitisa koji smanjuje i remisiju kroničnog pankreatitisa. Također je propisana za kolecistitis, gastritis i peptički ulkus. Na skupu proizvoda, ova dijeta je slična tablici broj 5P, ali ovdje ima više ugljikohidrata i mi možemo imati ne samo kašaste hrane. Od mesa i ribe čine mljeveno meso. Kuh je kuhano uz dodatak mlijeka. Možete imati malo slatko i šećer. Liječnici savjetuju da se pridržavaju preporuka prehrane broj 5 najmanje dva do četiri mjeseca. I idealno - nemojte se nadilaziti cijelim životom. Detalji prehrambene tablice br. 5 i približan izbornik tjedna opisani su u zasebnom članku.

Ration # 5n i tablica hrane

Peti stol s oznakom "n" namijenjen prehrani u akutnom pankreatitisu i tijekom pogoršanja kroničnog pankreatitisa, osigurava poseban pristup kuhanju. Proizvodi moraju biti toplinski obrađeni. Sva su jela kuhana, kuhana u dvostrukom kotlu ili u vodenoj kupelji. Povremeno je dopušteno pečenje.

U tom slučaju hrana treba jesti samo u grubom obliku. Čak i prva jela. Da bi se postigla sluzavna, tekuća konzistencija, hrana se temelji miješalicom ili prolazi kroz sito s metalnom podlogom. Vruća i hladna ne mogu biti. Prihvatljiva količina soli nije više od 10 g dnevno. Šećer bi trebao biti ograničen na maksimum - do 30 g. U nekim slučajevima preporuča se zamjena šećera.

Planiranje obroka sa pankreatitisom, valja se usredotočiti na popis proizvoda koji preporučuje i kategorizično zabranjuje tablicu broj 5p. Tablica u nastavku opisuje glavnu hranu "može" i "ne može" s pankreatitisom.

Tablica - Kako jesti s pankreatitisom: akutno i pogoršanje kroničnog

Dijeta u pankreatitisu (upala gušterače)

Opis je aktualan 2017/08/14

  • učinkovitost: terapeutski učinak nakon 2 tjedna
  • datumi: stalno
  • Trošak proizvoda: 1500-1600 rubalja tjedno

Opća pravila

Zove se pankreatska bolest upalne prirode pankreatitis. Žlijezda izvodi sekretorske funkcije: proizvodi insulin, lipokain i glukagon, i sudjelovanje u probavi je izlučivanje sokova gušterače. Razlozi sloma njegova raznolika: toksični trovanja, povreda, opstrukcija pankreasne cjevčice, vaskularnih poremećaja, žučna kesica, a kanali, efekti lijekova, infektivnog parazitskih bolesti.

Razlikovati između akutnog i kroničnog pankreatitisa. Akutni pankreatitis povezan je s enzimskom samo-probavom (autolizom) gušterače i u teškim slučajevima opažena je nekroza žlijezde i obližnjih organa. Često se razvija kod uzimanja lijekova (metildopa, azatioprin, 5-aminosalicilati, tetraciklini, furosemid, cimetidin, metronidazol). U polovici slučajeva, uzrok njegovog razvoja je LBC, a dio - povezan je s zlouporabom alkohola.

Kronični pankreatitis je dugotrajna tekuća i progresivna bolest, sklona egzacerbacijama. Postoji nekoliko kliničkih oblika:

  • asimptomatski;
  • bolna - ne izražena stalna bol, pogoršana pogoršanjem;
  • povratak kad se bol pojavljuje samo kada je pogoršana;
  • pseudotumorni - iznimno rijedak oblik, kada žlijezda žlijezda raste fibrozno tkivo i povećava.

Promjene u tkivu u kroničnom pankreatitisu su uporni, napredujući i dovode do exokrine nedostatnosti. U početnoj fazi, patološki je proces ograničen, a kako se bolest razvija, zahvaćena je cijela žlijezda.

Simptomi, liječenje i prehrana u pankreatitisu

Glavni simptomi akutnog pankreatitisa su jake bolove u trbuhu različitih lokalizacija (na desno ili lijevo hipohondrija, epigastričan regiju koja okružuje), povraćanje, suha usta, povraćanje, mučnina, groznica. Simptomi ovise o stupnju lezije žlijezde. Stoga, blagi stupanj popraćen je jednim povraćanjem, umjerenom boli i relativno zadovoljavajućim stanjem pacijenta. U ozbiljnom stupnju poraza (široko rasprostranjena nekroza žlijezde), simptom se izražava intoksikacija, Pacijent je uznemiren zbog teške boli i uzrujan povraćanje, često se pojavljuje žutica i upala trbušne maramice. Opće stanje pacijenata je ozbiljno.

Liječenje je usmjereno na:

  • borbeni šok i toksemija;
  • inhibicija enzimske aktivnosti (inhibitori gladi i proton pumpe);
  • uklanjanje boli.

Dijetetski tretman s simptomima pankreatitis igra veliku ulogu u svim razdobljima bolesti. Pacijenti s teškim oblicima podvrgavaju se infuzijskoj terapiji i hrane se sondom smjesama za enteralnu prehranu. U medicinskoj prehrani bolesnika s blagom i umjerenom težinom, važno je postupno prelaziti iz gladi u fiziološki kompletnu prehranu (broj ljekovitih Dijeta 5P).

U akutnom razdoblju pravilna prehrana potiskuje hiperfermentaciju žlijezde i pomaže smanjiti stazu u kanalima i želučanom izlučivanju. Dijeta kod upale gušterače u kroničnom tijeku pomaže poboljšanju funkcije žlijezde, vraćanju poremećaja prehrane i sprječavanju recidiva.

Dijeta za akutni pankreatitis

U akutnom obliku bolesti postoji intenzivni sindrom boli, enzim izdanje (povećana razina enzima žlijezde u krvi) i amyluria (u mokraći).

Glavni cilj - da se zaustavi proizvodnja sokova gušterače, što se postiže odbijanjem uzimanja bilo kakve hrane i strogo odmora. Čak je i učinak vrste i mirisa hrane na pacijenta nepoželjno.
Glavna načela prehrane tijekom ovog razdoblja su:

  • gladi i parenteralnoj prehrani;
  • u najkraćem mogućem vremenu nakon napada i stagnacije boli, ostvaruje se prijelaz na prehranu, budući da pacijent treba visoki stupanj proteina;
  • postupno širenje prehrane i uključivanje novih proizvoda;
  • postupno povećanje volumena hrane i njezinog kalorijskog sadržaja;
  • štovanje mehaničkih i kemijskih tresenja tijela dugo vremena.

U prvim danima dopušteno je pijenje: alkalna mineralna voda (Borzhomi, Smirnovskaya, Essentuki №17), juha od dogrose, kuhana voda, slabi čaj. Treba ih uzimati na sobnoj temperaturi iu malim obrocima. Vrijeme trajanja gladovanja obično je 1-3 dana, ovisno o stanju pacijenta. Postoji nekoliko mišljenja o prirodi gladi. Neki smatraju da je potrebno isključiti korištenje tekućine. Drugi su skloni činjenici da pacijent treba konzumirati 1,5-2 litara tekućine.

Daljnja prehrana ovisi o stanju pacijenta, a sukcesivno se dodjeljuju dvije varijante prehrane.

Prva opcija se prikazuje nakon akutni pankreatitis i sa teškim pogoršanjem kroničnog. Ova varijanta prehrane preporučuje se nakon gladnih dana (obično od trećeg dana), jer stvara maksimalni mir željeza i eliminira sindrom boli.

Nakon napada, potrebno čestih obroka (do 8 puta) i vrlo malim obrocima, počevši od 50-100, prvi put je dodijeljena niske kalorijske hrane (50 g masti, 60g proteina). Nije u skladu s fiziološkim standardima, stoga se preporuča za razdoblje od 4-7 dana.

Obrok se sastoji od kuhane hrane koja ima polu-tekuću konzistenciju i samo 6. pola sata hrane. Ugljikohidratna hrana najmanje stimulira izlučivanje gušterače, pa se preporuča odmah nakon gladi. Ako bojite dane, onda prvog i drugog dana možete:

  • pire tekućine žeravica;
  • sluzavne bezalkirane juhe - bujice žitarica (javor, kukuruzne žitarice se isključuju);
  • biljna juha;
  • slaba čaj s šećerom;
  • pire krumpir;
  • bijeli usrani kruh, kekse;
  • žele i žele s voćnog soka uz dodatak ksilitola.

Nakon 2 dana, proteinski proizvodi postupno se uvode u hranu ugljikohidrata:

  • od trećeg dana - tjestenina tjestenine, soufflé, puddings sirutke od ne-kiseli sir (češće koriste kalcinirani sir);
  • 1-2 jaja dnevno (parni omlet);
  • od četvrtog dana - kašu na mlijeku i juhu od kuhanog mesa;
  • na šestom danu, maslac se dodaje posudama, juhe od povrća su već isprane (bez kupusa) i povrća (mrkva, krumpir, cvijet);
  • 7 dana dijeta daje sufle od mesa i ribe, i 10 dana - parni kotleta, okruglice s govedine, puretine, piletine, ribe (tetiva, kože i masnoće su uklonjene).

Uz smanjenje boli i poboljšanu probavu hrane, dijeta se širi i propisuje se druga varijanta (ona se također koristi kada akutni pogoršanje kroničnog pankreatitisa nije pogoršan). Nakon akutnog pankreatitisa pacijent bi trebao biti na dijeti 6-12 mjeseci. Sva se jela pripremaju u kuhanom ili parnom obliku, prvo obrisani, a malo kasnije - samo slomljena. Budući da su načela sjaja sačuvana, hrana ne uzrokuje pretjeranu stimulaciju organa.

Dijeta u kroničnom pankreatijskom pankreatitisu

U odraslih osoba bolest postaje kronična, što znači da bi prehrana trebala biti pažljiva jer može spriječiti pogoršanje. Svaka egzacerbacija podrazumijeva zamjenu normalno funkcioniranog žljezdanog tkiva. Stoga, tijekom godina, pacijent razvija nedostatak žlijezde egzokrin i intrasekretor.

Egzogena sekrecijska insuficijencija ili pankreatopatija očituje se u nedovoljnoj proizvodnji probavnih enzima (amilaza, lipaza, tripsina), koji pojedu i digestiraju ugljikohidrate, masti i proteine. Pacijenti razvijaju steatorrheu (nedigestiranu masnoću) i znakove pothranjenosti (gubitak težine, gubitak težine, poremećaji metabolizma kalcija). Kada se postigne potpuna remisija, važno je spriječiti recidiva i ispraviti poremećaje hranjenja, pa se preporučuje puna prehrana, kao i liječenje enzimskim pripravcima.

Dijeta za pogoršanje kroničnog pankreatitisa se opaža unutar granica gore opisanih opcija: s teškim pogoršanjem - prvom opcijom, s neizgovorenim - drugom. To je punopravna prehrana sa sadržajem od 110-120 g bjelančevina, sadržaj masti - na donjoj granici norme (uključene su biljne masti) i jednostavni ugljikohidrati su ograničeni.

Glavne karakteristike druge opcije Dijeta 5P:

  • Posude kuhane u rešetkastom i zgnječenom obliku. Prijelaz na takvu prehranu provodi se postupno.
  • Povećani sadržaj proteina, količina masnoća i ugljikohidrata. Ipak, količina masnoće nije više od 70 g i postupno se uvode.
  • S lošom probavom proteinske hrane, količina proteina je neko vrijeme smanjena i sadržaj ugljikohidrata je povećan.
  • Isključene su tvari za uklanjanje tvari i vlakna. Za ekstrakciju ekstrakata, meso se kuha u komadima od 100 grama, ispuštajući prvu vodu. Zatim se koristi kao poluproizvod za razna jela (sjeckani, juhi i pudingi).
  • Količina soli do 6 g.
  • Preporuča se frakcijska hrana (do 6 puta dnevno).
  • Zabranjeno je velike obroke.

U prehrani su proizvodi koji su inhibitori proteolitičkih enzima naširoko koristi: krumpir, soja, bjelanjak, zobeno brašno. Kakvu vrstu prehrane treba slijediti u budućnosti? Ako je druga varijanta tablice zadovoljavajuća, dodatnu masnoću dodaje se prehrani. Obično pacijenti imaju steatorrheu (gubitak masti s izmetom), pa je poželjno nadoknaditi gubitke obogaćujući prehranu biljnim uljima. Vatrostalne masti životinjskog podrijetla često su slabo podnošljive, podržavaju upalu, pojačavaju bol u trbuhu i uzrokuju proljev.

Pacijenti s kontraindiciranim jelima s djelovanjem sokonnym: meso, kost, gljiva i riblja juha, pržena hrana. Od osnovne je važnosti odbijanje alkoholnih pića, budući da su jaki stimulatori pankreatske sekrecije.

Tijekom razdoblja remisije lista proizvoda proširena je, a uključivanje povrća i voća već je prikazano u sirovom obliku. Povrće se koristi kao dio salata, bočica, vinaigreta i nezavisnih jela. Uz žitarice, možete napraviti pilaf s suhim voćem i kuhanim mesom, tjesteninom, malinama. Juhe se ne pripremaju i pažljivo uvode repe, borsch i juhu. Da biste poboljšali okus, upotrijebite umake i začine iz doma.

Postoje kontraindicirani kakao, kava, piće s plinom i alkoholom. U remisijskoj fazi je indiciran unos malih i srednjih mineraliziranih mineralnih voda. Oni se uzimaju u toplom obliku 3-4 tjedna. Dijeta za kronični pankreatitis promatra se za život.

Odrasli često imaju komorbidne stanja probavnog traktakolecistitis, gastritis) i na ovome ovisi tehnologija kuhanja (pire ili obrisana), kao i uključivanje ili, obrnuto, isključenje iz prehrane bilo kojeg proizvoda.

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis

Zbog kršenja funkcije žlijezda, žučni mjehur je uključen u proces. Najčešće se javlja u pozadini pankreatitisa kolecistitis, i ne obrnuto. Kombinirana patologija - holetsistopankreatit koje se manifestira boli u epigastriji, tekućine smrdljive stolice. Često u kombinaciji s refluks od duodenuma do trbuha, što uzrokuje gorčinu u ustima. Bolesti imaju uobičajene uzroke, stoga prehrana ima mnogo zajedničkog. Prije svega, glavna dijeta za ove bolesti je prehrana Tablica broj 5.

U prvim danima s akutnim kolecistitima provodi se cjelovita gladovanje za maksimalno potresanje. Možeš piti čaj od bijelog čaja, bujice divlje ruže. Od trećeg dana je prikazan Dijeta №5В, isključujući sve vrste iritansa. Pacijentica je na njemu 4-5 dana. U akutnog pankreatitisa i kolecistitis pripremanje hrane bez soli i protrlja - sluznice i pire juhe, nabujaka, pire. Česti unos hrane u malim dijelovima je važan.

U prehrani se uvode:

  • sluzavne juhe (zob, mana i rižino zrno);
  • protrlja kašu u vodi uz dodatak mlijeka i bez ulja;
  • sokovi od povrća, pire krumpir;
  • bijeli krekeri;
  • malo kuhano meso (to je obrisano), kuhana riba i skuhani sir.

Recepti za kuhanje, navedeni u odgovarajućem odjeljku, mogu se koristiti u ovoj kombiniranoj patologiji.

Dijeta za pankreatitis i gastritis

Ako je prisutan pankreatitis gastritis ili gastroduodenit, onda se hrana malo promijeni, naročito tijekom razdoblja pogoršanja, kada su pacijenti poremećeni jakim bolovima i dispeptičkim poremećajima. Prisutnost gastritisa ili gastroduodenitis podrazumijeva potrebu za više pažljivog pristupa prehrani i dugogodišnji korištenje kašaste verziji prehrani, au razdoblju od akutne prebaciti na Dijeta №1, karakterizira maksimalno ograničenje svih učinaka na sluznicu. To je smanjenje količine proteina i masti, ograničenje soli, brisana hrana i njegova tekuća konzistencija. Sequentially dodijeljen Tablica 1B, imaju manje ograničenja.

Kada su gastroduodenitis i pancreatitis dijeta također slični: isključite jela - uzročnici želučane sekrecije, upotrijebite tekuću ili ljuštenu hranu, kuhajte i pire. Zabraniti korištenje voća s grubom kožom i hranom bogatom vlaknima.

Izbornik se sastoji od ribanih juha (mana, zobene pahuljice, rižino žitarice) uz dodatak mješavine jaja i maslaca. U juhama se uvede maslacano povrće. Možete jesti krumpir, repu i mrkvu s kremom ili mlijekom. Meso, riba i perad su pari u obliku juhe, skuta i knedle. Mlijeko je dopušteno, svježi sir, međutim, u nazočnosti pankreatitisa, pacijent ne smije tolerirati cijelo mlijeko, pa je dijeta prilagođena.

Progresivni proces u gušterači uključuje i Langerhansove stanice, što dovodi do nedostatka i razvoja inzulina dijabetes melitus. Uz dijabetes i pankreatitis, osnovna dijeta je Tablica 5P, ali isključuju proizvodi koji sadrže ugljikohidrate: probavljive griz, krumpir, riža, zobi, kolače, bijeli kruh, šećer i slastice.

Dijetetski kruh ili siva od obroka grubog mljevenja ovlašteni su, ali ograničeni su (250 g). Prilikom pripreme mesnih kuglica nije preporučljivo dodati kruh mljevenom mesu, bolje je koristiti svježi sir. U prehrani se upotrebljavaju razni šećerni nadomjesci, tako da se pripremaju žele, mousses, kompoti i kissels saharin ili ksilitol. Proizvodi koji sadrže ugljikohidrate trebaju biti ravnomjerno raspoređeni tijekom dana ili se njihova upotreba kombinira s uzimanjem antidijabetičkih lijekova.

Dopušteni proizvodi

Dijeta za pravilnom prehranom u pankreatijskom pankreatitisu uključuje:

  • Žitarice: krupica, zobena kaša, heljda, riža. Kuh je kuhano na vodi, mljeveno, dodajte vodu ili mlijeko, dovedite ih do polu-viskozne konzistencije. Ako kuhate kašu od brašna (heljda i riža), to uvelike olakšava proces kuhanja. Od riže i krupice moguće je napraviti sušulju i poslužiti s jelly, jamom ili džemom. Biljna, javor, kukuruz i ječam žitarice ograničene su u prehrani.
  • Kuhani i pire krumpir, bundeva, tikvice, mrkve, grašak, repa, cvjetača. Nakon nekog vremena dopušteno je jesti sirovo mrkva i bundeve u rešetkastom obliku, oguljene rajčice i ribani krastavci.
  • Juhe se pripreme na povrće i u njima uvode mljeveno povrće. Možete kuhati juhu pire krumpir. U juhu dodajte dopuštene žitarice, dobro su kuhane ili obrisane. U juhu se može ući fino sjeckani povrće, ali ih ne može pržiti. Juhe su napunjene kiselim vrhnjem, vrhnjem, maslacem.
  • Mršave ribe se kuhaju, kuhaju ili jedu kao kruške. Poželjni su šuga, hake, bakalar, šaran, štuka, pollock, šuga i whiting. Nemojte jesti ribu koja se kuha u tavi s vodom, a sve ekstrakcije ostaju u njemu.
  • Za kuhanje jela odaberite govedinu, kunić, teletinu, piletinu. Meso se koristi u obliku sjeckanih proizvoda (samo skuta, juhe, meatballs, meatballs, knels), steamed. Kuhana piletina i kunić mogu se jesti s komadom.
  • Mliječni proizvodi niske masnoće. Mlijeko se dopušta dodati u posudama, jer bolesna slabo tolerira cijelu. Možete jesti ne baš skupe svježi sir, kuhati kolače i pudinge. S nedostatkom kalcija, bolje je koristiti kalcinirani sir. Kiselo vrhnje je začin za jela. Možete unijeti brz sir u rešetkastom obliku.
  • Kruh pšenice, samo ustajali, kako bi izbjegli oticanje. Dijeta osigurava upotrebu keksa (keksa).
  • Omelets pretežno proteina (1 jaje dnevno).
  • Umake možete pripremiti na juhu od povrća uz dodatak kiselog vrhnja i mlijeka (nemojte pržiti brašno).
  • U pečenom obliku - slatke jabuke. Koristi se sušeno voće. Iz slatkih plodova čine pekmez, poljubac, mousse, pastille. Sirovo voće i bobice su ograničene, ali ih je potrebno obrisati.
  • U prehrani nakon pogoršanja pažljivo ubrizgava masti, prvu maslac, a potom - rafiniranu suncokretu.

Tablica dopuštenih proizvoda

Povrće i povrće

voće

Nuts i suho voće

Žitarice i žitarice

Pekarski proizvodi

bomboni

Sirovine i začini

Mliječni proizvodi

Sir i sir

Mesni proizvodi

ptica

Riba i plodovi mora

Ulja i masti

Bezalkoholna pića

Sokovi i pirjani plodovi

* podaci se odnose na 100 g proizvoda

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Prehrana za upalu gušterače ne smije sadržavati:

  • Povrće s grubim vlaknima (rutabaga, bijeli kupus, rotkvica, repa, patlidžan, rotkvica), mahunarke, gljive.
  • Juhe na juhu (meso / gljiva / riba), borsch, cikla, shchi, okroshka.
  • Masne ribe, meso, guska i patke, sva pržena jela, pirjani meso i riba, dimljeni proizvodi, kavijarna riba, slana riba, kobasice, konzervirana hrana.
  • Nusproizvodi s obzirom na količinu viška holesterol.
  • Raženi kruh i svježe pšenice, krem-ispunjena peciva, kolači, lisnato tijesto, muffins, kvasac maslac kolači, prženi kolači, palačinke, cheesecakes i palačinke.
  • Loose cereal (isključujući biser, kukuruz, proso, ječam).
  • Sirovo povrće i voće moraju se unijeti u prehranu s oprezom. U početnom se stadiju koriste kuhani ili pečeni.
  • Isključeno: crna jaka kava, čokolada, med, sok od grožđa, sladoled, pekmez, kakao, gazirana i alkoholna pića.
  • Jaja pržena i tvrdo kuhana, vrhnje, masni sir sa visokom kiselinom, masno mlijeko i slani pikantni sir.
  • Kulinarske masti, sladoled, začini i začini (hren, začinsko bilje, ketchup, senf, paprika, majoneza).
  • Voće koje sadrži jednostavne ugljikohidrate (banane, grožđe, datumi) - mogu izazvati nadutost.

Tablica zabranjenih proizvoda

Povrće i povrće

voće

bobičasto voće

gljive

Nuts i suho voće

Žitarice i žitarice

Brašno i tjestenina

Pekarski proizvodi

bomboni

Sladoled

čokolada

Sirovine i začini

Mliječni proizvodi

Sir i sir

Mesni proizvodi

Proizvodi kobasica

ptica

Riba i plodovi mora

Ulja i masti

Alkoholna pića

Bezalkoholna pića

Sokovi i pirjani plodovi

* podaci se odnose na 100 g proizvoda

Izbornik s upalom gušterače (dijeta)

Prehrana za akutni pankreatitis dovoljan je. U početnoj fazi prehrane, prehrana u prehrani prisutna je samo u kuhanom i rešetkastom obliku. Dopušteno je koristiti 50 g krušnog mrvica od bijelog kruha. Izbornik za tjedan može se mijenjati ukoliko uključite tekuće i polu-viskozne žitarice iz različitih žitarica (osim jabuka), juhe i pire od dopuštene povrće.

Za svaki dan morate kuhati svježi sir. Izrađen je od mlijeka, dodavanjem kalcijevog klorida do kuhanja, čime se dobiva neželjeni kalcinirani sir. Na osnovi, možete napraviti tjesteninu, sušamu i para pudinga. Mlijeko je dopušteno samo kao dodatak jelima (kašica s mlijekom, juhe od vrhnja). Dozvoljeno 1-2 jaja dnevno - mekano kuhano, proteinski omlet ili parna.

Za desert, drugi doručak ili poslijepodnevni snack, pacijentu se može ponuditi pečene jabuke ili škriljevca u obliku pire krumpira, žele, voćne žele, pire kompote (možete koristiti suhe i svježe voće). Maslac u maloj količini dodan je pripremljenim jelima. Ako ga predstavljate danju, izgledat će ovako:

  • tekući pire od heljde kaše;
  • sušak od svježeg sira;
  • ne jaki čaj.
  • gulaš jabuka;
  • sok od dogrose.
  • juha od mane s mrkvom;
  • pate od govedine;
  • kompot.
  • pire od povrća.
  • riža polu-tekućina kaša;
  • riblji souf;
  • čaj.
  • infuzija pasa ruža.
  • pahuljica riže temeljito obrisana;
  • kalcinirani sir;
  • čaj.
  • pire od jabuka.
  • Heljda juha s povrćem;
  • Knedle od piletina;
  • mliječ.
  • parni omlet;
  • sok je razrijeđen.
  • riblji kuglica;
  • pire krumpir;
  • čaj.
  • kiselo.
  • riža riža s mlijekom;
  • omlet protein;
  • slab čaj.
  • prženi sir sa žele.
  • krem juha od cvjetače;
  • pileća juha;
  • infuzija pasa ruža.
  • pirjana jabuka i kruška.
  • ribe;
  • pire od povrća;
  • sok.
  • kefir.

Nadalje, prehrana pretpostavlja širenje prehrane. Kada se prebacite na proširenu verziju, glavna jela su ista, ali proizvodi (povrće i voće) već se mogu jesti, ali ne kasnije, ali nešto kasnije - u sirovom obliku. Povećajte količinu pšeničnog kruha na 300 grama, maslac do 20-30 grama dnevno, dopušteno je nezaslađeno suhe kekse.

Budući da je prehrana u fazi remisije vrlo važna, ima smisla detaljnije razmotriti prehrambeni izbornik za kronični pankreatitis. Juhe kuhaju isto - sa žitaricama i povrćem i možete s vermičelima. Nemojte dopustiti upotrebu okroshke, juhe od kupusa i borsch. Meso treba biti slobodno od tetiva i masti. Kuhana je u kuhanom i sjeckanom obliku (kolači, pire krumpir, soufflé, knelovi, sitno sjeckani govedine stroganoffs). Pileći, kunić i teletina mogu se jesti s komadom. Mala masnoća riba je dopuštena u kuhanom obliku od komada ili sjeckani.

Dodajte u dijetama kolača od žitarica, sušaja žitarica i kuhane tjestenine. Ipak ograničite mrvljenu kašu, ječam, kukuruz, biser i proso. Dodaju se od povrća, cvjetače, cikle, bundeve i zelenih grašaka. utrljava sirovo zrelo voće i bobice. Mliječni proizvodi uzimaju niske masnoće, ne-kiselog kefira, kiselo vrhnje u posuđe. Približna dijeta za pancreatitis gušterače može izgledati ovako:

  • kajgana;
  • heljda s mlijekom dobro kuhana kaša;
  • čaj.
  • svježi sir s žele.
  • juha od mrkve;
  • odrezak od govedine;
  • riža kaša;
  • infuzija pasa ruža.
  • ribe od pršuta;
  • pire od povrća;
  • cookie cookie;
  • kompot.
  • kefir.
  • kaša od heljde brašna s maslacem;
  • kajgana;
  • bez slanoga sira;
  • čaj.
  • syrniki s pečenim mrkvom;
  • sok.
  • juha s mesnim okruglicama;
  • nadjev od mesa;
  • pire od bundeve s biljnim uljem;
  • mliječ.
  • puding.
  • riblji rezovi;
  • pire od cvjetača;
  • čaj.
  • kefir.
  • zobena kaša;
  • sir;
  • čaj.
  • mekano kuhano jaje;
  • sok.
  • juha od bundeve s kiselim vrhnjem;
  • govedina stroganoff (meso je prethodno kuhano);
  • pire od mrkve;
  • kompot.
  • sok;
  • keks kolačića.
  • riblje knedle;
  • riža kaša;
  • čaj.
  • kiselo.
  • kaša od heljde;
  • lonac od svježeg sira s jabukom;
  • čaj.
  • jaje;
  • sok.
  • juha s cvjetaču;
  • meso od mesa;
  • zobena kaša;
  • kompot.
  • kompozicija sušenog voća;
  • kolačići.
  • riblji rezovi;
  • pire od mrkve i bundeve;
  • sok.
  • kefir.
  • manna puding s poljupcem;
  • sir;
  • čaj.
  • albumen omlet;
  • sok.
  • Heljda juha;
  • juhe od piletina;
  • sok.
  • Vazelin;
  • kolačići.
  • riba kuhana;
  • riža kaša;
  • čaj.
  • kiselo.

Ovaj se izbornik može koristiti kada pankreatitis i gastritis.

Recepti prehrambenih jela s pankreatitisom

u akutni pankreatitis hrana ima značajna ograničenja. u kronični pankreatitis Popis proizvoda proširen je, pa nije teško sastaviti raznovrsnu prehranu.

Dopušteno lumpy meso tender sorti i govedina stroganoff od kuhano, sitno sjeckani meso. Sva jela od mesa i ribe mogu se pripremiti s mlijekom ili umakom od vrhnja. Njihova konzistencija može biti različita: gusta za dodavanje u mljevenom mesu, i polu-tekućina - za povrće, meso ili žitarice.

Pripremite ih za mlijeko vodom. Kuhano povrće se koristi kao prilog ili kao nezavisno jelo. U svrhu mehaničkog shchazheniya povrća upotrijebljena u zakiseljenom obliku. Sve salate od sirovog povrća prvi put nakon egzacerbacije su isključene, a zatim s dobrom podnošljivosti postupno uvode ribane mrkve, bundeve, krastavce.

Dijetetske juhe pripremaju se na pire od prehrane. Svi proizvodi su kuhani, sve dok potpuno ne budu gotovi i obrisani. U pire, dodajte decoction, dovesti do kuhati, a kako bi se proizvodi izbrisati off, bijeli umak je uveden i kuhani. Da biste poboljšali okus, možete uvesti lezone (mješavinu mlijeka / kreme i jaja), ali tada juha ne kuha. Pureo-slične juhe imaju konzistenciju debelog vrhnja, trebaju biti bez brašna i kožnih zrnaca proteina.

Recepti jela mogu lagano varirati zbog dodataka različitih povrća, žitarica ili dodataka mesa u juhama. Međutim, jelo će imati drugačiji okus i izgledati drugačije. Ispod su primjeri kuhanja prehrambene hrane za pankreatitis, recepti s fotografijama.

Prvi tečajevi

Mucous juha (zobena kaša)

U vodi, sipati zobene pahuljice, kuhati, miješati sve dok se ne kuha (oko 40 minuta). Filtrirajte kroz sito, ali nemojte brisati. Nakon toga, sol se doda u sluznicu u bujonu, dovede do kuhanja i ohladi na 80 ° C. Začinite se mješavinom jaja i mlijeka, dobro promiješajte, ne kuhajte. Stavite komad maslaca.

Mliječna juha s pireom

Kuhana piletina prolazi kroz mljevenje mesa, a zatim se obrisala. Riža debela juha pomiješati s mesom kave i soli na okus. Kuhajte i ohladite na 80 ° C, napunite mješavinom mlijeka i jaja. Dodajte ulje. Možete napraviti juhu s kavom od mesa.

Juhe-pire od tikvica i cvjetača s fotografijom kuhinjskih jela na bazi okretanja

Obrišite i rastavite cvjetača (ili rezati)

Stavite sve povrće u lonac ili lonac s debelim dnom, dodajte vodu i kuhajte.

U vrućem obliku, obrišite dekom ili umutite u komadiće u miješalici.

Predstavite bijeli umak, dodajte sol, razrijedite biljnim izlučevinama ili mlijekom i ponovo kuhajte. U spremnoj juhu dodajte komad maslaca ili vrhnja.

Drugi tečajevi

Puding riba

Riblji fileti su podijeljeni na pola. Jedna polovica je kuhana i obrisana. Iz drugog sirovog dijela fileta pripremite masulu. Oba komada mljevenog mesa se kombiniraju, dodaje se maslac, žumanjci, sol, pomiješana. U šalicu pjene proteina u nekoliko obroka ubrizgava se u masu ribe, širi se u kalupe i kuha za par.

Soufflé od piletina

Kuhana pulpa od piletine ili purice prošla je nekoliko puta kroz meso mlina. U nadjevu se unosi mršav mlijeko, žumanjci, maslac. Dobro promiješajte dobivenu masu i naposljetku dodajte bijeli bijelci. Širite se u veliki oblik ili nekoliko manjih i kuhajte za par.

deserti

Parni puding od mrkve s jabukama

Izrežite mrkvu 15 minuta, dodajte narezane jabuke (bez kože), još gulaš 5-10 minuta dok ne dobijete punu raspoloživost proizvoda. Obrišite, dodajte mlijeko i kuhajte, ulijte u krupicu, kuhajte malo i ohladite na 80 ° C. Uđite u žumanjake i šlagove. Širite obrazac i kuhajte za par. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Svi ti recepti mogu se koristiti pri pripremanju jela za djecu.

Za djecu

Akutni pankreatitis kod djece je relativno rijedak. Njegov razvoj je moguć kod djece s toksičnom supstancom, s virusnim infekcijama, septičkim uvjetima, trovanjem, protiv lijekova i nakon traume abdomena. Većina akutnog pankreatitisa javlja se u dobi od 11-15 godina. Klinička slika dominira bol (od blage boli do jake grčeve i) lokaliziran u epigastričan bol u lijevom gornjem kvadrantu, te u blizini pupka.

Primarni kronični pankreatitis kod djece također je manje uobičajen nego u odraslih, ali je najteži, što dovodi do pancreatopathy. Potrošni čimbenik ne igra takvu ulogu kao kod odraslih, a kronični oblik je akutan ishod, razlozi za njegov razvoj također su cistična fibroza, anomalije sfingera Oddija, kolelitijaza. Važan faktor rizika je oštećenje lijeka (hormoni, tetraciklini) i helmintička invazija.

Najčešće, kronični oblik razvija se u pozadini bolesti duodenuma i žučnih kanala, tj. Bolest je sekundarna i odvija se reaktivnog pankreatitisa. S jedne strane, budući da nema uništavanja žlijezde, ovo je reverzibilno stanje, pod uvjetom da se temeljna bolest tretira odmah i adekvatno. S druge strane, u dijelu djece na pozadini dugotrajnih poremećaja mikrocirkulacije i ishemije žlijezda tkiva može se razviti "pravi" pankreatitis.

Ispravak kršenja funkcije žlijezda treba uključivati ​​liječenje bolesti koja je dovela do njegovog razvoja. Važan aspekt je dijetna terapija, čija priroda također određuje temeljna bolest. Preporuča se upotrijebiti masnoću povezanu s dobi. Dječja hrana ne smije sadržavati smanjenu količinu masti, jer visoko učinkoviti lijekovi za supstitucijsku terapiju mogu nadoknaditi nedostatak lipaza. Ovaj pristup prehrani omogućava poboljšanje prehrambenog statusa, što je vrlo važno za rastući djetetovo tijelo.

Za ispravljanje probavnih poremećaja je imenovan Kreont u pojedinačnoj dozi zajedno s obrokom. Priprema je u obliku minimocrosses pokrivena s posebnim premazom, tako da kapsula može biti otvorena, izlio i dozirao za djecu različitih dobi. Osim toga, olakšava gutanje u maloj djeci - potrebna količina lijeka se ulijeva u žlicu i daje hranom. Ovaj lijek s produljenom upotrebom ne uzrokuje smanjenje funkcije gušterače.

Kronični pankreatitis uključuje prianjaju na strogu dijetu tijekom pogoršanja, a zatim postupno prijelaz na manje štedljiv prehrani (isključena samo mehanički štede), ali hrana mora biti selektivna i da se u skladu s tim treba biti za život.

U svježe voće (slatke jabuke, dinja, marelice, šljive, trešnje, jagode, grožđe, ribizle, maline, citrusa, ananasa), povrće (mrkva, zelje, krastavci, rajčica) u prehrani remisije uveden. Njihov broj je ograničen i ne možete dati svoje dijete svaki dan. Povremeno možete jesti kupus, mladi kukuruz i patlidzan. Osnova izbornika, mlijeko kaša, jela od mljevenog mesa, piletine i puretine, vegetarijanska juha, pečeni riba, kuhano povrće i mliječne proizvode. Dopuštena su slatkiša: džem, marshmallows, džemovi, med, marmelada, šećer, ali umjereno.

U akutnom obliku bolesti, opaženi su isti načini prehrane, kao kod odraslih - postupnog širenja prehrane i opterećenja gastrointestinalnog trakta. Mjesec dana kasnije nije potrebno brušenje hrane, ali svejedno se pripremaju jela kuhanjem, pečenom ili parnom. Dopušteni sirevi (na primjer, Adyghe) dopušteni su. U prehrani su piletina, riba i meso, svježi sir i tikvice, tjestenina. Od povrća, možete dati svoje dijete krumpir, tikvice, cvjetača, mrkve, brokule, cikle, bundeve, ali tek nakon kuhanja. Mliječni proizvodi aktivno su uključeni u prehranu. Hrana je još uvijek potrebna nedosalivat. Za kašu je dozvoljeno 5 g maslaca, juha i povrća purees su začinjena s kiselim vrhnjem ili biljno ulje u iznosu od 1 tsp.

U akutnom pankreatitisu potrebno je strogu prehranu tijekom 1 mjeseca, a kako dijeta poboljšava, dijeta se proširuje. Osnovna načela terapije Tablica br. 5 Potrebno je pratiti 5 godina (čak i ako nema simptoma), dok se ova dijagnoza ne ukloni. Čak i tada, brzi prehrambeni poremećaji su nepoželjni.

Nakon što su isključeni akutni akutni pankreatitis i kronični:

  • Karbonatna pića.
  • Kondenzirano mlijeko.
  • Sladoled.
  • Kiseli i slani proizvodi.
  • Brodovi, masno meso.
  • Fried i masne hrane.
  • Kobasice, kobasice, konzervirana hrana, pate.
  • Kiselo voće i bobice (kiselo jabuke, trešnje, brusnice).
  • Začini.
  • Jabuka i biser ječma.
  • Kulinarsko pečenje (kolači, kolači) i bunja, čokolada, orasi.
  • Povrće s grubim vlaknima (pregače grašak, paprika, rotkvica, rotkvica, hren, luk, češnjak).

U slučaju reaktivnog pankreatitisa, preporučena dijeta se promatra za 2 tjedna, nakon čega nije potrebna strogna ograničenja, ali je potrebno dati djetetu hranu koja odgovara dobi.

Slični Članci O Pankreatitisa

Je li pankreatitis gušterače opasno i što dovodi do toga?

Pancreatitis se odnosi na upalni proces na koji je gušterača osjetljiva. Žlijezda se nalazi na lijevoj strani tijela iza želuca. Ovo malo tijelo ima izuzetnu ulogu u životu tijela.

Mrkva sjecka recepte

Sadržaj stranice:Crijeva od mrkve smatraju se prehrambenim jelom, a što je moguće, prikladno za one koji su odlučili malo prilagoditi svoj lik. Ako uzmete u obzir kalorije glavnih sastojaka ove posude, onda stvarno nije mnogo.

Mogu li otići u kadu i uzeti vruću kadu sa pankreatitisom?

Ljekovito djelovanje postupaka kupanja na ljudsko tijelo poznato je dugo. Redovito posjećujete kupku, možete se riješiti mnogih bolesti. Ali trebate uzeti u obzir i kontraindikacije za toplinske postupke, koje su vrlo velike.