Glavni Simptomi

Načela prehrane 5 za pankreatitis

Dijeta 5 za pankreatitis je potrebna za smanjenje lučenja lučenja gušterače, koja je sposobna probaviti organe tkiva i uzrokovati nepovratne učinke. Tablica № 5 označena je indeksom "P" i dodijeljena je u dvije verzije kako bi tijelo tijekom akutnog pankreatitisa moglo nadvladati upalni proces i vratiti rad pogođenog organa.

Prehrana u akutnom razdoblju razlikuje se od prehrane propisane za obnavljanje funkcija žlijezda. U ranim danima s pankreatitisom morate gladovati, a zatim početi jesti s laganom hranom. Korištenje preporučenih proizvoda u kroničnom obliku pankreatitisa smanjuje količinu sintetiziranih enzima i ublažava upalu organa.

U ranim danima s pankreatitisom morate gladovati, a zatim početi jesti s laganom hranom.

Dijeta 5 s pankreatitisom

Dijeta je pogodna za bolesti probavnog sustava. Tablica broj 5 obogaćuje tijelo vitaminima i lipotropnim tvarima. Liječnik preporučuje tablicu ovisno o načinu liječenja:

Za liječenje pankreatitisa konzervativno trebate dijetu № 5P. Kada se promatra, potrebno je smanjiti hranu koja sadrži masnoće u prehrani, koja zahtijeva mnogo probavnih sokova koji, kada se upali, dovode do nekroze tkiva. Štetu uzrokuju vatrostalne masti.

Potrošnja hrane počinje s minimalnom količinom i postupno povećava udio.

Zabrana se proteže do složenih ugljikohidrata, koji traju dugo vremena za probavu. Iz prehrane se uklanjaju proizvodi koji sadrže šećer, esencijalne spojeve, ekstrakte, grubo vlakno.

Potrošnja hrane počinje s minimalnom količinom i postupno povećava udio. To omogućuje osjećaj udobnosti nakon jela s pankreatitisom.

Hrana za osobe koje pate od upale gušterače, pari, kuhana, pečena u pećnici, prije uporabe tla mikser ili trljati kroz sito. Jedite jela spremna u toplom obliku.

Prekinuta hrana može smanjiti opterećenje probavnog sustava.

Ideja o kemijskom sastavu i energetskoj vrijednosti

Nutricionisti vjeruju da dnevna prehrana bolesnika koji pate od pankreatitisa treba odgovarati sljedećem kemijskom sastavu:

  • Energetska vrijednost konzumiranih proizvoda je 2600 kcal;
  • ugljikohidrati - 350 g;
  • šećer - ne više od 40 g;
  • proteini - ne više od 120 g, od kojih 60% ima životinjsko podrijetlo;
  • masnoća - oko 80 g, 20% su biljna ulja;
  • sol - ne više od 10 g;
  • volumen slobodne tekućine iznosi 1,5 litara.

U dnevnoj prehrani bolesnika ne smije biti više od 10 grama soli.

Energetska vrijednost i kemijski sastav hrane tijekom prehrane za pankreatitis izračunavaju se za odraslu osobu koja nema puno fizičkog napora.

svjedočenje

№5 dijeta vrste su dizajnirani da liječe simptome opažene u žuči diskinezija, neke bolesti jetre, kronični hepatitis, ciroza jetre, bez zatajenja bubrega i gušterače, komplikacija tih bolesti.

Tablica tretmana №5П namijenjena je uklanjanju čimbenika koji izazivaju pogoršanje pankreatitisa i ubrzanje regenerativnog procesa.

Dijeta u liječenju gušterače pogodna je za osobe koje pate od epigastrične boli nakon jela. Ovaj simptom prati sve bolesti gastrointestinalnog trakta. Dijetetski hranjivi učinak pogoduje tijelu s kroničnim pankreatitisom, kolitisom i sklonost stidisu.

U jednom danu možete piti 1,5 litara vode.

Pro i kontra

Liječenje simptoma pankreatitisa s prehranom ima pozitivan učinak na ukupnu dobrobit. Takva hrana nema kontraindikacije, ona je uravnotežena, prisiljava vas da koristite samo korisne proizvode koji vam omogućuju da zadržite težinu na jednoj razini. Pogodno za muškarce i žene s simptomima pankreatitisa.

Liječnici pretpostavljaju da problemi s probavom odu kada je moguće ukloniti stanicu žuči. Potonji se formira zbog velikih prekida između obroka, a to uzrokuje diskineziju. Ova vrsta prehrane omogućuje vam jesti frakcije, male porcije 5-6 puta dnevno, pružajući redovite izljeva žuči.

Dijeta vam omogućuje da jedete frakcije, male dijelove 5-6 puta dnevno, osiguravajući redoviti izljev žuči.

Popis isključenih proizvoda i jela

Tablica zabranjenih namirnica preporučuje da se pankreatitis treba odreći masne hrane, žitarica koje zadržavaju grube krupne omotnice za probavu od kojih su potrebni mnogi enzimi. Kada bolest pogorša, popis zabranjenih proizvoda uključuje:

  • svježi kruh i pecivo;
  • pržene kolače i kolače;
  • svinjski;
  • janje;
  • patka;
  • guska;
  • kobasica;
  • jetre;
  • bubrega;
  • mozak;
  • masne ribe u bilo kojem obliku;
  • zasićena juha;
  • složene juhe.

Što se tiče pića, pogoršanja pankreatitisa treba isključiti alkohol, kava, kakao, jak čaj, Kvas, slatko gaziranu vodu, sok od grožđa, vrenje zbog velikih količina glukoze.

Sirovo povrće koje sadrži grubo vlakno (kupus) ili toksične tvari (patlidžan) treba ukloniti iz krmne smjese prije početka remisije.

Povrće koje sadrži supstance koje stimuliraju izlučivanje želučanog soka, ne preporučuje se za bolesti gastrointestinalnog trakta. To uključuje:

Alkoholna pića s pankreatitisom trebaju biti potpuno isključena.

Grah i gljive, čija se značajka dugotrajna probava, ne mogu se koristiti sve dok se ne dobije stabilna remisija pankreatitisa.

Začini koji stimuliraju proizvodnju enzima mogu dramatično pogoršati stanje osobe koja je nedavno doživjela pogoršanje pankreatitisa. Pod zabranom, papar crni i crveni, vrući umak od rajčice, korijander, hren, ocat.

Od slatkiša u vrijeme pogoršanja pankreatitisa do potpunog oporavka treba napustiti čokoladu, sladoled i džem. Prednosti za zdravlje u liječenju pankreatitisa neće biti iz sirovog voća i bobica.

Začini koji stimuliraju proizvodnju enzima mogu dramatično pogoršati stanje osobe koja je nedavno doživjela pogoršanje pankreatitisa.

recepti

Za prehranu broj 5 preporuča se pranje juhe. Za njihovu pripremu uzimanje 1 litru vode, 2 krumpira, 1 veliku mrkvu, luk 1, ¼ celer, 1/2 mladog squash ili bundevu, cvjetača, brokula. Sve sjeckajte na kriške i kuhajte dok ne budete spremni. Zatim uliti masu u miješalicu, dodati 100 g obrano mlijeko i pretvoriti biljnu smjesu u pire. Vrh s komadićem celera ili peršina.

Dobra pomoć za oporavak nakon akutnog napada pancreatitisa transparentnih juha na sekundarnom bujonu. Za kuhanje ove posude, komad kuhanog mesa bez masnoća stavlja se u posudu s čistom vodom. Skuhajte, dodajte krumpir, mrkve i luk. Nakon njihove pripreme dodajte malu količinu riže ili vermičela juhu, kuhajte još 5 minuta i isključite vatru, ostavljajući lonac na peći.

Jednostavno mljevenje juhe od povrća s običnom mješalicom.

Za pripremu lonaca koristite samo odobrene proizvode ako je bol nakon jela još prisutan. Nakon početka remisije, možete koristiti sve povrće. Povrće lonac može srušiti, pa treba dodati 1/5 ukupne težine mljevenog mrvica, ulazi u bjelanjak. Sve sastojke treba dobro miješati, staviti u kalup i peći u pećnici.

Što je dijeta 5A i njegove značajke

Takva prehrana ograničava potrošnju masti, hranu koja sadrži grubo vlakno, kolesterol, oksalnu kiselinu. Prema zahtjevima za kemijski sastav i sadržaj kalorija u hrani, ova tablica je slična 5P, ali u prehrani možete unijeti više šećera. Za večeru, preporuča se samo čaša od 1% kefira.

Pri dijeti 5A za večeru, preporuča se samo čaša od 1% kefira.

Ova tablica je propisana kada je primarni pankreatitis uzrokovan akutnim hepatitisom ili kolecistitisom. Bolesti jetre i žučnog sustava često uzrokuju upalu u gušterači. Potrebna vam je posebna prehrana za zaustavljanje razvoja patologije.

Uz ovu prehranu, jetra i žučni trakt su obnovljeni.

Doprinosi uklanjanju žuči, koja povoljno djeluje na cijeli probavni sustav i uklanja simptome pankreatitisa.

Dijeta 5P s pankreatitisom

Ova vrsta prehrane uključuje proizvode koji vam omogućuju uravnoteženje prehrane i dobivanje dovoljno hranjivih tvari potrebnih za endokrini sustav.

Na početku liječenja akutnog pankreatitisa, kada postoji jaka bol i povraćanje, hrana nije potrebna.

Na početku liječenja akutnog pankreatitisa, kada postoji jaka bol i povraćanje, hrana nije potrebna. Osoba u ovom trenutku lako odbije hranu i pije vodu. Kada se stanje normalizira, u ranim danima prehrana uključuje lakše juhe, mliječne prasadi bez masti.

Postupno uvesti proizvode koji imaju niski udio masti. Možete jesti sir na 30% masti, kiselo vrhnje 10% masti, piti kefir 1% i mlijeko 2,5%. S početkom remisije u prehrani, maslac se ubrizgava na 30 g.

Da biste riješili problem unosa masnoća, što je od vitalnog značaja u malim količinama, preporuča se hladno prešana ulja, dodajući 1 žlica. l. u juhu ili kašiku jednom dnevno.

Da biste riješili problem unosa masnoća, što je od vitalnog značaja u malim količinama, preporuča se hladno prešana ulja, dodajući 1 žlica. l. u juhu ili kašiku jednom dnevno.

Zahtjev za kuhanje na paru ili u vodi omogućuje vam da spriječite gutanje viška masnoća, pogoršavajući pankreatitis.

Prva opcija

Ova vrsta prehrane je potrebna kako bi se poboljšalo stanje bolesnika s akutnim pankreatitisom. Počinje od 2-4 dana od početka akutnog razdoblja kako bi se postigao prijelaz nakon štrajka glađu do normalne prehrane.

Dijeta osigurava maksimalni odmor u upaljenom tijelu.

Druga opcija

Ova dijeta je započela u razdoblju kada je došlo do akutne pogoršanja i nastavljeno tijekom remisije. Proizvodi se postupno uvode, promatrajući reakciju tijela. Za pacijenta je važno vratiti funkciju probavnog sustava u normalu, tako da su enzimi proizvedeni od gušterače za probavu hrane dovoljni i možete odbiti tablete koje sadrže pankreatin.

Možete koristiti teletinu za pripremu jela za jelo.

Izbornik dijeta 5P tjedan dana

Izrada jelovnika za tjedan dana, odaberite plod koji je termički tretiran. Izradite parne omlete od bjelanjka, kuhajte kašu na mlijeku, koristite zečje meso ili teletinu za kuhanje mesnih okruglica, šlagova, pelmena, kolača.

Za ukras u liječenju akutnog pankreatitisa odabiru se povrće koje se kuhaju i usitnjavaju u mješalici. To je pogodno za krumpir, koji se može peći u pećnici s ljuskom ili kaša na vodi. Za razne jela pripremaju se mrkve. Može se kuhati, a onda peći u pećnici s keksima u obliku kolača.

Za razne jela pripremaju se mrkve. Može se kuhati, a onda peći u pećnici s keksima u obliku kolača.

Iz pića izaberi vrlo razrijeđen sok od mrkve ili jabuke, pripremio komade bobica i ribizle, echinacea, metvice, piti lagani čaj. Ovaj način omogućuje smanjenje proizvodnje enzima i olakšava proces probave.

Ako liječnik preporučuje odrezak dogrose, takvo piće se uzima za 1 tbsp. l. 3 puta dnevno s obrokom. Ljudi koji ga uzimaju s pankreatitisom u velikim dozama mogu dobiti pogoršanje kolelitijaze, jer ekstrakt ruže u ruci ima jak koleritetički učinak.

Približan izbornik omogućuje vam da dobijete ideju o tome što ćete jesti u razdoblju akutnog pankreatitisa kod korištenja 2 dijetalne opcije.

Pacijent u različitim fazama pankreatitisa može piti juhu divlje ruže.

ponedjeljak

  • Za doručak možete jesti mlijeko riža kašu, 120 grama domaćeg sir i piti nezaslađen čaj.
  • Na drugom doručku se koristi kompotina s krušnim mrvicama kuhanim kod kuće.
  • Za večeru, pire juhe od povrća, šunka s parom, kuhana tjestenina.
  • Na snack jelly dolazi iz jagode ili voćne kaše.
  • Večera bi trebala biti jednostavna. Čisti krumpir, kuhana riba, čaj će učiniti.

Na žaru jabuke dolazi od jagoda.

utorak

  • Pure od mrkve i jabuka s medom, kašu od heljde.
  • Suhe kekse i 1% kefir (250 ml).
  • Maslacna juha od povrća, pirjani kupus s kuhanim pilećim prsima bez kože, kompotom.
  • Pečene jabuke - 120 g.
  • Staklina od sira s malo masnoće. Od pića - čaj.

Jabuke s pankreatitisom mogu se pripremiti u pečenom obliku i dodati cimet.

srijeda

  • Kruška od krupice, čaj, komad sušenog kruha, marmelada.
  • Puree mrkva i jogurt.
  • Lagana juha na sekundarnom juhu od pileća s vermikelima. Od pića - kompot.
  • Rezak se obriše dodatkom kiselog vrhnja.
  • Pečena bundeva, mineralna voda bez plina, marshmallow.

U izborniku možete dodati svjež sir s kiselim vrhnjem.

četvrtak

  • Mlijeko riža kaša, čaj s 1 žličicom. med. Za desertno pečenu jabuku.
  • Salata od povrća, začinjena kiselim vrhnjem.
  • Juha zobena sluzava, kosa od teletine, kruh jučerašnjeg pečenja.
  • Mesne lopte od ribe ili mesa.
  • Riba, parena s povrćem.

Ribu s povrćem u prehrani može se kuhati za par.

petak

  • Heljika kašica s mlijekom, kekse.
  • Berry žele, keksa.
  • Transparentna juha s rižom, kuhanim vermieletima s teletinom. Od pića - kompot.
  • Omlet parne s salatom od povrća.
  • Povrće lončić s nerastanjem.

Kruh u liječenju pankreatitisa može se zamijeniti krušnim mrvicama.

subota

  • Kuhana heljda s 5 g maslaca, kriška kruha.
  • Parna omlet.
  • Suha juha od krumpira, pilaf.
  • Stakleni sir.
  • Kuhana pileća prsa. Piti čaj.

Kuhana dojilja također može ući u dijetni izbornik broj 5.

nedjelja

  • Zobena kaša s 5 g maslaca. Od pića - kompozicija brusnica.
  • 100 grama domaćeg kolača i čaja.
  • Zobena kaša, riža ukrašena, 150 grama kuhana kunića ili mesa peradi, mineralne vode.
  • Salata od kuhane repe s kiselim vrhnjem.
  • Kuhana riba s niskim udjelom masti 250 g.

Recenzije

O prehrani broj 5 s pankreatitisom samo pozitivne recenzije.

Anton, 51: "Pate od kolelitija, kompliciran kroničnim pankreatitisom. Neprestano se pridržavam takve hrane, dopuštajući mi ponekad malo odstupanja od nje. To je pomoglo smanjiti unos analgetika i enzima i živjeti bez trajne boli u epigastričnoj regiji. "

Gennady, 62: "Zdravi stil života i pravilna prehrana pomažu u održavanju tjelesne težine na jednoj razini. Zahvaljujući prehrani, aktivnost unutarnjih organa je normalizirana. No, bilo kakav užitak dovodi do pogoršanja kroničnog pankreatitisa, pa se ova dijeta mora stalno držati. "

Saznajte više o novoj prehrani 5n za pankreatitis! Pojedinosti o 5. dijeti.

Dijeta s pankreatitisom №5п, posebno je razvijena za osobe koje pate od kroničnog pankreatitisa. Ovdje ću pokušati reći sve o prehrani 5p u pankreatitisu, tk. to je vrlo nužno za nas.

Dakle, posebno za ljude koji pate od pankreatitisa je razvijen dijeta № 5p. Općenito №5p dio je peta dijeta, koji se sastoji od nekoliko vrsta:

- 5a - propisati akutni hepatitis i kolecistitis, kao i egzacerbacije kroničnog hepatitisa, kolecistitisa i kolelitijaze.

- 5P - imenovati za kronični pankreatitis, 3-4 dana nakon pogoršanja i 5-6 dana nakon prve prehrane.

- 5sch - imenovana s sindromom postekolektikije u akutnoj fazi.

- 5l / h (lipotropna mast) - propisana je za kronične bolesti jetre sa sindromom stvaranja žuči.

- 5p - imenovati s damping sindromom nakon resekcije želuca za bolest ulkusa.

Kao što vidite, postoji obilje vrsta, ali samo nas zanima jedna, ovo dijeta 5p

Je dizajniran za vraćanje schazheniya i egzokrine funkcije gušterače i sve prehrambene kanala u, kao i za prevenciju masne infiltracije i degeneraciju gušterače i jetre, smanjuje razdražljivost žučnog mjehura.

tj za mehaničko i kemijsko sjaje, posuđe se priprema u usitnjenom i zgnječenom obliku na vodi ili paru. S visokim sadržajem bjelančevina, smanjena količina masti i ugljikohidrata, uz oštro ograničenje ekstrakcija koje stimuliraju izlučivanje probavnih žlijezda i sadrže grubo vlakno.

Dijeta № 5 n je podijeljena na 2 dijela. Prva - propisana je za akutni pankreatitis i pogoršanje kroničnog pankreatitisa.

Drugi - s kroničnim pankreatitisom, ali u fazi remisije i tijekom remisije nakon pogoršanja.

Dijeta za pankreatitis broj 1 (5p)

Dodjeljivanje s akutnim pankreatitisom (od 3. do 4. dana) i s egzacerbacijom kroničnog pankreatitisa (na početku liječenja).

Ova dijeta sa smanjenim energetske vrijednosti 6280-7118 kJ (1500 1700 kcal, što je sadržaj proteina od normalne, značajna ograničenja masti, ugljikohidrata, su mehanički i kemijski štede pripravom ribanih i struganih tvore par ili vode. Eliminira hrane bogate ekstrakcije tvari, poticanje izlučivanje probavnih žlijezda i sadrži grubu vlakana.

Kemijski sastav, g:

proteini - 80 (30-35% životinjskog podrijetla), masti - 40-60 (25% biljke), ugljikohidrate - 200 (25 g šećera), natrijev klorid - 8-10; slobodna tekućina - 1,5 litara.

Hrana se kuha u kuhanom i parnom obliku tekuće i polu-tekuće konzistencije, u rešetkastom ili sjeckanom obliku.

Hrana je podijeljena, unos hrane 5-6 puta dnevno, svaka 3-4 sata.

Preporučeni i isključeni proizvodi

  1. Kruh i proizvodi od brašna. Preporučeni skuhani pšenični kruh (50 grama dnevno). Ostali proizvodi od brašna su isključeni.
  1. Meso i perad. Preporučeno: mršav, nezhilistoe, govedina, zec, piletina, puretina kuhana ili pare oblik, pire (sufle, itd...). Isključeni su: ulje-bogata, janjetina, svinjetina, guska, patka, jetra, mozak, bubrezi, pržene i pirjano, dimljeni meso, kobasice, konzervirana hrana.
  1. Riba. Preporuča se da budete nagnuti u obliku juhe, kneley. Izuzeto je: masne vrste, pržene, pirjane, dimljene, slane, konzervirane, kavijar.
  1. Jaja. Preporučljivo: proteina omletne bjelančevine od 1-2 jaja dnevno, žumanjka do 1/2 dnevno u posudama. Isključeno u obliku drugih jela.
  1. Mliječni proizvodi. Preporučljivo: mlijeko u posudama, ne-kiselinski sir svježe pripremljen u obliku tjestenine, parni puding. Isključeno: mlijeko u prirodnom obliku, vrhnje, mliječno kiselinsko piće, kiselo vrhnje, masni sir i visoki kiselost, masni i slani sir.
  1. masti. Preporučeno: nemasni maslac i ulje od povrća u pripremljenim posudama. Isključite: druge masti, pržite na njih.
  1. Žitarice, tjestenine i mahunarke. Preporučeno: kikiriki pire, polu-viskozni (heljda, zob, itd.), Juhe, pudinge. Ne uključuje: proso, ječam, mrvice, tjestenine, mahunarke.
  1. Povrće. Preporučeno: krumpir, mrkva, tikvice, cvjetača u obliku kaše i parnih pudinga. Isključeno je: bijeli kupus, rotkvica, repa, rotkvica, rutabaga, špinat, čorba, češnjak, luk.
  1. Juhe. Preporučljivo: sluzav od žitarica (zobeno brašno, biser, riža, krupica), juha od kuhanog mesa. Oni su isključeni: na mesu i riblju bujonu, juhu od gljiva i povrća, mliječnih proizvoda, juhe, borsch, okroshka, cikla.
  1. Voće, slatko jelo i slatkiši. Preporučeno: pire krumpir, žele, mousse, žele (na ksilitolu ili sorbitolu). Svi ostali su isključeni.
  1. Za umake i začine. Preporuča se prženje voća i bobica poluslatko. Isključeno: ostali umaci, začini.
  1. Piće. Preporučeno: slabi čaj, juha divlje ruže. Isključeno: ostala pića, uključujući povrće i voćne sokove.

Dijeta za pankreatitis broj 2 (5p)

Dodijeliti sa kroničnim pankreatitisom u fazi ublažavanje pogoršanje (s 5-7 dana nakon 1. varijanti dijeta broj 5P) i remisija (2-4 mjeseci).

Umjereno energetska vrijednost dijeta 10 258-11304 kJ (2450- 2700 kcal), također s visokim sadržajem bjelančevina, vitamina i lipotropic tvari, ograničava količinu ugljikohidrata (osobito lako probavljiv) i masti (uglavnom vatrostalne), kolesterol, eterična ulja, Sirova vlakna, natrij klorid (kuhinjska sol), ekstraktivnih, purin. Ispadanje pržene hrane i proizvoda koji doprinose postupke fermentacije u crijevima i nadutost (svježe povrće, voće, svježe tjestenine, mlijeko, prirodni, itd.)

Kemijski sastav, g:

proteini - 130-140 (60-70% životinjskog podrijetla), masti - 80 (15-20% biljke), ugljikohidrati - 300-350 (30-40 g šećera), natrijev klorid - 10; slobodna tekućina - 1,5 litara.

Dopušteno je kuhati, hrana se konzumira i u tekućem stanju i u rešetkastom obliku.

Prehrana je frakcijska 5-6 puta dnevno, svaka 3-4 sata.

Preporučena i isključena hrana i jela

1. Kruh i proizvodi od brašna. Preporučeno: kruh pšenice jučerašnje kolače ili sušene. Neugodni kolačići. Isključeno: raž i svježi kruh, proizvodi od maslaca i lisnato tijesto.

2. Meso i perad. Preporučeno: mršav, nezhilistaya govedina, zec, puretina, piletina (koža uklonjen) u obliku proizvoda iz odrezak težine, kuhana i pare (pire, nabujkom, okruglice, itd..). Pileći kuhani, odstranjeni s kože povremeno su dopušteni u malim količinama. Isključeni su: masne sorte, guska, patka, divljač, jetra, mozak, bubrezi, pržena i pirjana mesa komad, dimljeni meso, kobasice, konzervirana hrana.

3. Riba. Preporučujemo: niske masnoće, kuhane i parne, proizvodi od masakra, pire, juhe od kuhanog proizvoda, zalijepljeni na povrće. Izuzete su: masne vrste, dimljene, slane, pirjane, pržene, konzervirane, kavijar.

4. Jaja. Preporučeno: omlet bjelančevina pare 0.5-1 žumanjak dnevno u posudama. Isključeno u obliku drugih jela.

5. Mliječni proizvodi. Preporučeno: mlijeko (ako tolerira), mliječne kiseline pića, kiselo vrhnje u ograničenom broju uglavnom u jelima, kiselo obrano sir i jela od otrcanog, pare, blage sirom, ribanim. Isključeno: mlijeko u svom prirodnom obliku s istodobnim enterokolititisom, masnoćom i kiselinom, vrhnjem, pikantnim sirom.

6. Masti. Preporučeno: maslac i biljno ulje rafinirani u malim količinama u naravi iu posudama. Ostale masti su isključene.

7. Žitarice, tjestenine i mahunarke. Preporučljivo: kašu u mlijeku pola i pol vode (krupica, dobro kuhana riža, pire krumpir i heljda, od riže i heljde brašna). Souna mana, riža, heljda. Kuhani vermičići. Ne uključuje: proso, ječam i biser ječam, mrvice, tjestenine, mahunarke.

8. Povrće. Preporučeno: kuhana, parna i sirova u obliku pomiješanih (kvasac, sir, itd.). Bundeve i tikvice kuhane ili pirjane kriške. Ne obuhvaća: rotkvica, repa, rotkvica, kupus, sorr, špinat, češnjak, luk, ukiseljeno, slano i ukiseljeno povrće, gljive.

9. Juhe. Preporučeno: mlijeko na pola s vodom, vegetarijanac s masiranim povrćem i žitaricama, juhe od vrhnja i juhe od vrhnja. Ponovno napunjen maslacem ili vrhnjem. Ne obuhvaća: meso, ribu, gljive, od nezaslađenog povrća i žitarica.

10. Voće, slatko jelo i slatkiši. Preporučuje: slatke zreli plodovi i bobice - sirove neprotertye, pečena, kuhana, želea, gelova, kremama, sljeza, pastile, ksilitol djelomično koriste umjesto šećera (30-40 g). Ne uključuje: kiselo, tvrdo voće, bobičasto voće (brusnica, itd.), Čokolada, halva, proizvodi s vrhnjem, sladoledom, medom, šećerom, džemom..

11. Za umake i začine. Preporučeno: na juhu od povrća ili sluzi od žitarica, mliječnih proizvoda, voća i bobičastog voća. Brašno nije prženo. Svi začini su isključeni.

12. Piće. Preporučuje se: čaj s limunom, mlijeko, zamjena kave s mlijekom, bujon divlje ruže, sok od rajčice, slatki plod i sok od bobičastog voća. Isključeno: prirodna kava, kakao, hladno i gazirano.

Ova dijeta sa smanjenim energetske vrijednosti 6280-7118 kJ (1500 1700 kcal, što je sadržaj proteina od normalne, značajna ograničenja masti, ugljikohidrata, su mehanički i kemijski štede pripravom ribanih i struganih tvore par ili vode. Eliminira hrane bogate ekstrakcije tvari, poticanje izlučivanje probavnih žlijezda i sadrži grubu vlakana.

Približan izbornik prehrane br. 5p (gušterače) - s mehaničkim shchazhenii, tj. izgubljena verzija

1. doručak: meso od mesa, zobene kaše (heljda) na vodi, pire, čaj s mlijekom.

2. doručak: svježi sir, žele.

ručak: juha od povrća (bez kupusa), pire, juha od mesa s piregom krumpirom, mješavina svježih pire od jabuka.

snack: juha od dogrose, krekeri.

večera: proteinski parne omlet, krupna kaša, slaba čaj.

Noću: mineralna voda Borjomi (1/2 šalice).

Približni izbornik prehrane № 5p - univerzalna varijanta

1. doručak: vinaigrette, kuhano meso, heljda kaša od heljde.

2. doručak: suho voće (suhe šljive, suhe marelice), slabi čaj s biskvitom nezdravim.

ručak: salata, juha od povrća, kuhana piletina s kuhanim krumpirom, jabuka.

snack: sir, kompot od suhog voća.

večera: Kuhana riba s kuhanim vermikelima, a ne jak čaj.

Noću: čaj s mlijekom, kreker.

Uz pogoršanje kroničnog pankreatitisa, prehrana 5n je usmjerena na maksimalno kemijsko i mehaničko potresivanje ne samo gušterače, nego i cijelog probavnog sustava istodobno.

Prva dva dana egzacerbacije propisuju šuplje odmaranje i spavanje. Možete koristiti samo mineralnu vodu bez plina, na sobnoj temperaturi ili grijani, kao što su Borjomi, Essentuki, Slaveni za 1-1,.5 litara. po danu. Dopušteno je i slabo bujon pasze, slaba i nezaslađena čaja ili minimalna količina šećera.

Čim se stanje poboljšava (obično trećeg dana), liječnici propisuju štedljivu prehranu, tj. sluzavih juha, pire tekuće kaše, povrća, sira, mliječnih i voćnih žele.

Približna prehrana izbornika 3-4. Dana bolesti (kada pogoršanje opada)

1. doručak: tekućina ribana riža kaša (ili krupica, heljde) bez ulja, slaba i nezaslađena čaj ili mlijeko žele.

2. doručak: mineralna voda Borjomi ili slavenska (1 staklo), voćna žele.

ručak: zobenu sluznu juhu, jela od žaru s kruta od mrkve, slaba i nezaslađena čaja (ili žele s sok od višnje).

snack: proteinski parni omlet, juha divlje ruže (ili mineralna voda) 1 čašu.

večera: curd soufflé, heljda je obrisala tekuću kašu bez maslaca, čaja.

Noću: mineralna voda (čaj ili žele s voćnog soka), cracker.

Cijeli dan: šećer od 15 do 20 g, krekeri.

Sva jela se pripremaju bez soli. Još jedan vrlo dobar izbornik za dan opisan je u članku "Dijeta 5p za pankreatitis".

Ako usporedimo ovu dijetu s prehranom koja se koristi za želučani ulkus, tada je gušterače manje korišteno mlijeko i, pored toga, ograničava potrošnju jaja. Mlijeko u pankreatitisu može biti ako postoji tolerancija, ali općenito gušterača ne voli mlijeko, posebno domaću mast.

Nakon 1-2 tjedna, kada se smanjuje pogoršanje bolesti i bol, moguće je preporučiti usitnjenu varijantu prehrane br. 5p. S potpunim nestankom boli u abdomenu i drugim simptomima bolesti, u dogovoru s liječnikom i u određenom vremenu, propisuje neobrađena varijanta prehrane br. 5p.

Važno je zapamtiti: kada je bolest u fazi trajne remisije, više nije vrijedno izvršiti mehaničko trese želuca na tako strogi način, kao u slučaju pogoršanja bolesti.

Pa, to je sve. Naravno, internet je pun informacija o prehrani 5p u pankreatitisu, ali želio sam to opisati upravo onakvim kakav je bio razvijen od početka, a ne reworked, a ne rethought ljudi. Kao i uvijek, nadam se da će članak biti koristan.

I zadržao si ovu dijetu? Kako su rezultati?

Prije sastanka na blogu o pankreatitisu.

Više o ovoj temi:

Ako mislite da je članak zaista zanimljiv i koristan, jako bih vam zahvalna ako dijelite ove informacije s prijateljima u društvenim mrežama. Da biste to učinili, jednostavno kliknite gumbe društvene mreže.

Dijeta № 5П s pankreatitisom.

Dijeta № 5П (prva varijanta).

indikacije:

akutni pankreatitis, kronični pankreatitis u fazi akutne egzacerbacije.

cilj: uklanjanje sindroma boli, smanjena funkcionalna aktivnost gušterače, mehaničko i kemijsko protresanje probavnog sustava.

Opće karakteristike: mehanički i kemijski štedljivom prehranom s ograničavanjem proteina, masnoća i ugljikohidrata (lako asimilirani). Hrana se kuha u mirisanoj vrsti.

Dodijeli dijetu nakon 1-2 dana gladi: trajanje - 5-6 dana.

Kemijski sastav:

ugljikohidrati - 200 grad

Energetska vrijednost je 1500-1800 kcal.

Način rada s napajanjem: frakcijska, obroci svakih 3 h. Nakon uklanjanja akutnih fenomena prehrambeni režim se proširuje prijenosom na dijetu druge opcije.

Dijeta № 5П (druga varijanta).

indikacije:

akutnog pankreatitisa u razdoblju stagnacije akutnih pojava, kroničnog pankreatitisa u fazi zamagljene egzacerbacije.

cilj: isto kao u prvoj verziji.

Kemijski sastav:

ugljikohidrati 300-350 g (jednostavne su ograničene).

Energetska vrijednost - 2500-2700 kcal.

Iz prehrane se isključuju proizvodi koji imaju snažno djelovanje sokonnom (meso i riblja juha, bujon kupusa), granična masnoća, šećer.

Hrana se kuha u rešetkastoj vrsti.

Preporučena i isključena hrana i jela:

Terapijska dijeta br. 5P, s pankreatitisom

Terapijska dijeta 5P propisuje se tijekom pogoršanja pankreatitisa - upalne bolesti pankreasa.

Prikazana je terapeutska dijeta No. 5P

  • tijekom oporavka nakon pogoršanja kroničnog pankreatitisa;
  • izvan pogoršanja kroničnog pankreatitisa.

Ciljevi prehrane broj 5P:

  • normalizacija gušterače;
  • kemijsko i mehaničko trese probavni sustav;
  • slabljenje ekscitabilnosti žučnog mjehura;
  • prevencija masne infiltracije jetre, gušterače.

Terapijski dijeta № 5p pankreatitis karakterizirana povećanom količinom proteina u prehrani i smanjenom količinom masti i ugljikohidrata (šećera, na primjer), ekstraktivnih, vatrostalni masti, purine, kolesterola, sirova vlakna, eterična ulja. Nasuprot tome, sadržaj vitamina i lipotropnih tvari povećava se. Hrana koristio obično isjeckan i ribani proizvodi su kuhana u vodi i pari ili pečena. Kontraindicirana je u korištenju prženih, pretjerano hladno i pretjerano vrućih jela. Preporučuje se 5-6 jednokratna napajanja.

Kemijski sastav terapijske prehrane br. 5P

  • 100-120 g proteina, od kojih je 60-65% životinjskog podrijetla;
  • 70-80 g masti, od kojih je 15-20% povrće;
  • 300-350 g ugljikohidrata, od kojih su 30-40 g šećeri;
  • 10 g soli;
  • 1,5 litara tekućine.

Terapijska dijeta br. 5P, propisana za bolesti gušterače, ima energetsku vrijednost jednaku 2500-2600 kalorija.

Preporuke za proizvod

Kruh, proizvodi od brašna

Preporuča se jesti ustajali ili sušeni pšenični kruh, napravljen od prvog ili drugog razreda brašna, krekera, nezaslađenih i suhih keksa.

Zabranjena je potrošnja raženog i svježeg kruha, proizvodi od pušenja i tijesta.

Juhe se preporuča vegetarijanac u rešetkastom obliku uz dodatak krumpira, mrkve, tikvice, bundeve, manne, heljde, zobene pahuljice, rižu, vermičele. U juhama dodajte 10 g kiselog vrhnja ili 5 g maslaca.

Kontraindicirane juhe od mesa ili ribljeg bujona, juha od gljiva i povrća uz dodatak jabuka, juhe od mlijeka, borska, juha i hladne juhe.

Meso i perad

Prihvaćeno je za konzumiranje niske masnoće sorti govedine, teletine, zeca, piletine, purice, čije se meso najprije mora osloboditi masnoća, tetiva, fasada. Uz pticu morate skinuti kožu. Meso se kuha u rešetkastom ili sjeckanom obliku u sastavu kolača, knedla, pire krumpira, juhe. Meso s malim udjelom pilećeg mesa i zečjeg mesa može se kuhati s komadom.

Masne sorte, patka i guska nisu dopušteni; pržena i pečena jela od mesa, dimljeni proizvodi, kobasice, konzervirana hrana, unutrašnjost.

Terapeutska prehrana No. 5P preporučuje kuhanu ribu s niskim udjelom masti s komadom ili u sjeckanom obliku. Nakon kuhanja, možete pripremiti jellied ribu.

Zabranjeno je konzumirati masne vrste, pržene i pirjane, dimljene, slane ribe, konzervirane hrane i kavijara.

Mliječni proizvodi

Poželjno je koristiti mliječne proizvode s niskom kiselinom. Dopušten je svježi i ne kiseli sir sa sadržajem masti od 9% i male masti. Može se jesti u prirodnom obliku ili se koristi za kuhanje pojedinačnih jela (tjestenine, pudinge). Uz normalnu toleranciju dopušteno je unos mlijeka. Preporučeni kiseli mliječni napitci, niske masnoće i ne-brze sorte sira. U posudi možete dodati kiselo vrhnje i vrhnje.

Kontraindicirani mliječni proizvodi s visokim sadržajem masti i dodatkom šećera.

Preporučeni proteinski omlet od par jaja. Žumanjci se mogu konzumirati u ograničenim količinama (do 1/2 dnevno) u drugim jelima.

Zabranjeno je jesti cijela jaja, osobito jaja, tvrdo kuhana ili pržena.

žitarice

Potrošeno u medicinskoj prehrani broj 5P kaša treba obrisati, polu-viskozno. Mogu ih kuhati od zob, griz, heljda, riža, žitarica u vodi ili s dodatkom pola mlijeka. Preporuča se soufle od žitarica, pudinga od lisnatog sira, limenke, kuhane tjestenine.

Zabranjeno je konzumirati mahunarke, žitne žitarice, količinu bisernog ječma, ječam, žitarice kukuruza, mljeveno je ograničeno.

povrće

Krumpir, mrkva, repa, cvjetača, tikvice, bundeve, zelene grašak mogu se kuhati i peći, nakon brisanja.

Kupus, patlidžan, rotkvica, repa, rotkvica, paprika, luk, češnjak, špinat, čorba, gljive su zabranjene.

Snacks su kontraindicirani

Voće, slatkoe

Voće i bobice trebaju biti zreli, mekani i slatki. Može ih se jesti sirove. Preporučene pečene jabuke, kompoti od čistog svježeg ili sušenog voća, polusvježna žele, mousse. Preporučljivo je koristiti nadomjeske šećera.

U prehrani s pankreatitisom, kontraindicirana je konzumacija sirove nezaselenih voća i bobica, grožđa, datuma, smokava, banana, slatkiša, čokolade, džema, sladoleda.

Uši, začini

Mješavine mlijeka, polusvjesne masline voća i bobičastog voća, umaci na slaboj biljnoj bujonu dopušteni su. Zabranjeno je prolaziti brašno.

Zabranjene umake od mesa, ribe ili gljiva, umaka od rajčice, začina.

napici

Možete popiti lagani čaj s limunom uz dodatak mlijeka i male količine šećera, bujona divlje ruže, sokova bez šećera i razrijeđenog vodom.

Zabranjeno je koristiti kavu, kakao, gazirana i hladna pića, sok od grožđa.

Količina maslaca ne bi smjela prelaziti 30 g, a posude se mogu dodati 10-15 g rafiniranih biljnih ulja.

Zabranjeno je dodavanje svih ostalih masti.

Primjer izbornika terapijske prehrane № 5П

Prvo doručak sastoji se od kuhana mesa, zobene kaše u mlijeku, čaja.

Za ručak možete jesti proteinu od omela za par i piti bujon divlje ruže.

Za ručak preporučenu vegetarijansku juhu od rezanog povrća, govedinu stroganoff od kuhano meso, kuhano krumpir, kompot sa suhim plodovima.

Popodnevni snack uključuje kalcinirani sir i čaj s mlijekom.

Za večeru možete si priuštiti kuhanu ribu, pire od mrkve, čaj s mlijekom.

Prije odlaska u krevet preporučljivo je piti kefir.

Kako pravilno pratiti dijetu od 5 s pankreatitisom

Dijeta 5 s pankreatitisom je važna metoda liječenja, koja je obvezna u kompleksnoj terapiji ove bolesti. Posebna prehrana pomaže u smanjivanju proizvodnje hormona gušterače, koji probavlja svoje tkivo, oslobađa bolesne probavne organe od preopterećenja i poboljšava opće stanje pacijenta.

Dijeta 5 s pankreatitisom

Tablica №5 - osnovna metoda terapeutske prehrane. Podijeljen je u nekoliko podtipova, ovisno o vrsti i obliku bolesti. Terapevtom M.I. Pevzner je 1920. godine razvio principe prehrane koji pomažu eliminirati manifestacije pankreatitisa i vratiti funkcije upale žlijezde.

Ova dijeta, označena indeksom "n", ima blagotvoran učinak na organe probavnog sustava.

Zabrane i ograničenja u prehrani, znanstveno utemeljene kombinacije proizvoda, vrste toplinske obrade - sve to doprinosi sprečavanju nepovratnih distrofičnih promjena u gušterači.

Dijeta br. 5p temelji se na sljedećim principima:

  • zabranu jedenja 2-3 dana u akutnom razdoblju pankreatitisa (kada piju vodu bez ograničenja i hranjive otopine za hranjenje kapanjem);
  • prijenos u probavljivu hranu;
  • postupno uključivanje u izbornik dodatnih jela s povećanjem kalorija i porcija;
  • zaštita gušterače od iritantnih čimbenika.

Osnova prehrane - topla jela polu-tekuće konzistencije ili obrišite. Proizvodi se mogu kuhati, kuhani, pečeni, ali ne možete pržiti. Kategorije zabranjena jela koja poboljšavaju proizvodnju probavnih enzima. Uzmi hranu treba biti 5-6 puta dnevno u intervalima od 2-3 sata.

Ideja o kemijskom sastavu i energetskoj vrijednosti

Pevsnerova dijeta u potpunosti zadovoljava potrebe tijela za vitaminima, mikro i makro elementima. Njihove optimalne dnevne doze:

  • vitamin C - 150 mg;
  • vitamina A i B1 - 10 mg svaki;
  • vitamin B2 - 2 mg;
  • vitamin B3 (nikotinska kiselina) 1,6 mg;
  • kalcij - 0,8 g;
  • fosfor - 1,3 g;
  • magnezij - 0,5 g;
  • natrij - 3 g;
  • željezo - 0,03 g.

Kako bi se osiguralo da dijeta za gušteraču bude štedljiva, trebate konzumirati više proteina, a masti i ugljikohidrati trebali bi se značajno smanjiti. Važno je napustiti višak brzih ugljikohidrata: šećer, slastice. Preporučena dnevna pomoć za odrasle:

  • složeni ugljikohidrati - do 350 g;
  • proteini - do 120 g;
  • masti - do 70 g.

Osim toga, bolesnik bi trebao ograničiti sol na 8-10 grama dnevno. Da biste olakšali navigaciju u svojoj potrošnji, poslužite jela ne tijekom kuhanja, već prije jela. Dnevni kalorijski sadržaj prehrane s takvom prehranom ne bi smio biti veći od 1800-2500 kcal, a volumen tekućina - ne manje od 1,5 litara.

svjedočenje

Tablica za liječenje №5п osmišljena je kako bi se uklonili čimbenici koji su uzrokovali akutni pankreatitis ili pogoršanje kroničnog oblika te bolesti i ubrzali rehabilitaciju bolesnika. Ova dijeta je također propisana nakon ljekovitog posta, tijekom nestabilne remisije, u složenoj terapiji kolitisa.

Pro i kontra

U tablici nema kontraindikacija. Uz pomoć, mnogo je učinkovitiji ne samo liječiti simptome bolesti, već i vratiti funkcije upaljenog organa. Pored toga, frakcija hrane eliminira stagnaciju žuči.

Budući da je ova dijeta fiziološki uravnotežena, može se koristiti dulje vrijeme bez straha od gubljenja ili dobivanja težine.

Poboljšava opću dobrobit žena i muškaraca.

Popis isključenih proizvoda i jela

Dietici su razvili tablicu proizvoda čija upotreba bolesnika s pankreatitisom je neprihvatljiva. Gastroenterolozi daju dopis pacijentima kada napuštaju bolnicu. Popis zabranjenih jela od broja prehrane 5p uključuje hranu i posuđe za čije cijepanje konzumiraju mnogi enzimi gušterače:

Ako slijedite prehranu, morate izuzeti sljedeće povrće prije razdoblja stabilnog remisije:

  • kupus - zbog grubih vlakana;
  • patlidžana - zbog sadržaja toksičnih tvari;
  • bilo koje gljive, sve grah - zbog produljene probave.

recepti

Ova su jela iz prehrane broj 5 korisna, srdačna i jednostavna za kuhanje:

  1. Juha od povrća. Za 1 litru vode - 1 veliki mrkvu, 1 luk, 2 krumpira, polu tortu. Tucukini se mogu izmjenjivati ​​s bundom. Rezano povrće kuhati, skuhati u mješalicu i uliti pola šalice mlijeka.
  2. Brašna riba. Izrežite filete u male komadiće, stavite ih na foliju, stavite sjeckani luk i naribane mrkve na vrh. Dijeta je dopuštena da lagano sololira ribu, ali najbolje je posipati s limunovim sokom. Zatim čvrsto umotajte u foliju i pecite u pećnici.
  3. Pumpkin bundeva. Izrežite cubed pulpa u vodu, a zatim mljeti. Ako je masa previše gusta, ulijte malo mlijeka. Zasvatite kukuruz dodavanjem 1 tsp. med.

Što je dijeta 5a i njegove osobine

Ova dijeta je propisana za terapiju pankreatitisa, koja se razvila kao posljedica akutnog kolecistitisa, hepatitisa ili pogoršanja tih bolesti u kroničnom obliku. S tom patologijom potrebno je poboljšati odljevi žuči i vratiti funkciju jetre, kako bi se poboljšala cjelokupni probavni sustav. To je promaknuto dijetom broj 5a.

U izborniku ne možete uključiti prženu hranu i hranu koja sadrži puno masti, organskih kiselina (posebno oksalnih), grubo vlakno.

U pogledu kemijskog sastava i sadržaja kalorija, tablica br. 5a slična je tablici 5p, no dopušteno je ubrizgavanje više šećera u prehranu. Sva jela trebaju biti obrisana ili tekućina. Večera s ovom prehranom ograničena je na čašu kefir sadržaja masti od 1%. Takva hrana se imenuje na razdoblje od oko 1 tjedan.

Dijeta 5p s pankreatitisom

Tijekom napada akutnog pankreatitisa pacijent pati zbog teške boli, povraćanja. Ne može jesti i samo je u stanju piti vodu. S tim u vezi, liječenje bolesti započinje gladovanjem. I samo nakon poboljšanja stanja pacijenta dopušteno je postupno prijelaz na tekuću hranu koja ne sadrži masnoću. Ovisno o težini bolesti, dijeta br. 5p propisana je u dvije verzije.

Prva opcija

Ovo je hrana koja se štede za akutni pankreatitis i pogoršanje kroničnog oblika. Propisan je od trećeg dana bolesti do najviše 1 tjedan. Niska kalorična hrana polu-tekuće konzistencije se uzima u obrocima od 100-200 g 6-8 puta. Petog ili šestog dana dopušteno je polu-viskozno obrok.

Odmah poslije posta, bolesniku se daje ugljikohidratna hrana: sluzavne juhe, tekuće prasine, povrće, pure. I tek nakon nekoliko dana - proteinska jela temeljena na niskoj masnoći svježeg sira, kuhanom mesu, proteinima pilića.

Druga opcija

Na takvoj prehrani, kada akutni pankreatitis slabi ili se pogoršanje kroničnog oblika odvija prilično lako. Svi obroci su kuhani ili steamed. Isprva samo utrljava, nakon nekoliko dana su dopušteno isjeckan. Princip ostaje isključiti stimulaciju upale žlijezde kemijskim, toplinskim i mehaničkim svojstvima hrane. U ovoj fazi liječenja, važno je vratiti probavni sustav kako bi ga radio samostalno, bez Pancreatina, Festal ili Creon.

To je dugoročna prehrana koja se može propisati do jedne godine.

Dopušteno je uključiti više proteina i jednostavnih ugljikohidrata u prehranu. Količina masti ne smije prelaziti 70-80 g dnevno.

Još uvijek je zabranjeno meso, povrće s grubim vlaknima. Ograničenja se odnose na svježe povrće i voće, sokove, biljna ulja, žumanjake, slastice, sol. Ni u kojem slučaju ne možete prejedati. Kod odstranjivanja iz prehrane i pogoršanja dobrobiti potrebno je vratiti se na prvu varijantu prehrane.

Izbornik dijeta 5p tjedan dana

Prilikom pripreme, trebali biste se usredotočiti na plodove koji su podvrgnuti toplinskoj obradi. Meso i riba trebaju dugo vremena kuhati, kako bi ih oslobodili od masti. Povrće za posuđe treba kuhati do spreman, a zatim samljeti u miješalica. Postupno, stroga dijeta može biti lagano opuštena. Izbornik prehrane 5p tjedan dana poželjan je za diversifikaciju, osobito vikendom.

ponedjeljak

  1. Tekućina krupice od kaše.
  2. Mješavina sušenog voća.
  1. Juha od heljde.
  2. Meso od zečeva, pire od mrkve.
  3. Divlja divlja ruža (terapeutska dijeta ne dozvoljava više od 1-2 žlice - zbog jakog koleretskog djelovanja).
  1. Lončarska posuda.
  2. Čaj s limunom, sendvič s kriškom sira (kruh jučerašnjeg pečenja).

Prije odlaska u krevet dijete preporučuje:

utorak

  1. Omlet je para (pržena jaja su zabranjena prehranom).
  2. Toplo mlijeko.
  1. Zeleni čaj s keksaom.
  1. Riblja juha.
  2. Pire krumpir s umakom od mlijeka.
  3. Kissel oguljena.
  1. Mesne mesa, kuhana tjestenina.
  2. Zrno jabuke.

srijeda

  1. Helveto kašuma s mlijekom.
  2. Čaj s kišobranom.
  1. Lomnjak je obrisan.
  1. Povrće juha.
  2. Ribu od skuta, kuhani krumpir.
  3. Sastav pire od jabuka.
  1. Zalogaj je griz.
  2. Čaj s keksa i komad kremnog sira (nedopuštene sorte su dopuštene).
  1. Pola šalice alkalne mineralne vode bez plina.

četvrtak

  1. Sir sirutke bez masnoće.
  2. Mousse voće.
  1. Zobena sluznica.
  2. Riba od niskih masnoća, kuhana riža, komad crnog kruha (dijeta je dopuštena, ako nema nadutosti).
  3. Mješavina sušenog voća.
  1. Puding sir.
  2. Čaj s limunom i kekse.

petak

  1. Lončarska povrća.
  2. Toplo mlijeko.
  1. Zobena sluznica.
  2. Kuhana bundeva (možete dodati malo biljno ulje).
  3. Mliječna mliječ.
  1. Heljda s kašom.
  2. Složite se s mesom.
  1. Pola šalice alkalne mineralne vode bez plina.

subota

  1. Bundeva s čajem.
  1. Salata zelenila (dopušteno povremeno iu malim količinama).
  2. Juha od povrća.
  3. Parni krug s kuhanim mrkvama.
  4. Voćni kompot s keksom.

nedjelja

  1. Pecen krumpira-jaje s bijelim umakom.
  2. Mliječna mliječ s pecivima.
  1. Rezak s obranom kiselinom.
  1. Salata od zelenila.
  2. Juha od povrća.
  3. Kuhana piletina s pire rižom.
  4. Kissel je bobica.
  1. Pear od povrća.
  2. Ribice od mesa.
  3. Složite s kekse.

Recenzije

Anđeo, 49 godina, Esk

Dijeta za pankreatitis je strašna, jer je neukusna. I želite nešto što ne možete! Jednom jeli, postalo je tako loše da sam morao nazvati hitnu pomoć. Stoga ne savjetujem nikome da provede takve pokuse. Bolje je trpjeti.

Eugene, 60, Novokuznetsk

Dijeta je težak test. Lijek Creon dobro radi. Ali liječnik me upozorio, rekao je da ih ne bi trebalo zlostavljati. Potrebno je prisiliti gušteraču na rad, tako da sama proizvodi enzime. Također je rekao da će samo medicinska dijeta pomoći u borbi protiv ove bolesti.

Zdrava hrana za pankreatitis. Dijeta № 5p

Pancreatitis je upala upale gušterače. Medicinske mjere, uključujući prehrambenu prehranu, omogućuju učinak na glavne patogene veze u pankreatitisu.

Klinička prehrana u akutnom pankreatitisu je maksimizirati štedi u tijelo pacijenta, smanjenje, supresiju giperfermentemii sekrecijsku ulogu prostate i smanjenje pojave zagušenja u kanalima gušterače i dvanaesniku.

U prvih 1-2 dana bolesnik s akutnim pankreatitisom i s kroničnim pogoršanjem zajedno s medicinskom terapijom i pridržavanjem ležaja u krevetu, propisuje glad. Preporučuje se da tekućina upotrebljava do 1-1,5 l (200 ml 5-6 puta). Preporučena toplana nekarbonirana alkalna mineralna voda (Borjomi), juha divlje ruže (1-2 čaše), zeleni ili slabi crni čaj. Od trećeg dana bolesti početi koristiti dijetu br. 5p (prva varijanta dijete gušterače).

Dietoterapija zauzima glavno mjesto u liječenju bolesnika s kroničnim pankreatitisom. U slučaju pogoršanja bolesti postaviti strogo štedljivu prehranu s ograničenjem kaloričnog sadržaja (prva varijanta prehrane № 5p).

Tijekom razdoblja remisije, pacijentu je prikazana dijeta dovoljne zasićenosti energije (2500-2800 kcal), kompletna u odnosu na broj osnovnih hranjivih tvari (druga varijanta prehrane br. 5p). Sadržaj proteina se povećava na 130-140 g, što dovodi do smanjenja nedostatka proteina u tijelu i istodobno povećava sintezu inhibitora tripsina, pridonosi bržem uklanjanju kliničkih manifestacija bolesti.

Dijeta br. 5p (prva opcija)

Dijeta prikazane na akutni pankreatitis (s 3-4 dana bolesti) i pogoršanje kroničnog pankreatitisa (početak liječenja). Svrha prehrani - inhibicija egzokrinog pankreasa funkcija, kemijske i mehaničke štede probavnog sustava, sprječava masne infiltracije i degeneraciju gušterače i jetre, smanjuje refleks podražljivosti od žučnog mjehura. Niske kalorijske dijeta sastoji proteina fiziološki norma (1/3 - životinjskog porijekla) s oštrim ograničenje masti i ugljikohidrata, te kemijski mehanički nježan zbog isključenja hrane bogate ekstrakcije tvari, stimulira izlučivanje probavnih žlijezda i sadrži grubu vlakana. Dijeta je propisana 5-7 dana.

Dnevni sastav hrane: protein - 80 g, masti - 40-60 g, ugljikohidrati - 200 g. Zasićenje energije - 1500-1800 kcal. Slobodna tekućina - 1,5-2 litara dnevno, sol sol - 8-10 g. Težina dnevnog obroka - 2,5-3 kg.

Hrana se kuha u kuhanom obliku, pari. Trebao bi biti u tekućem ili polutekućem obliku. Dijeta je frakcijska, 5-6 puta dnevno.

Popis preporučenih proizvoda i jela

Kruh i pekarski proizvodi: komadići pšeničnog kruha - 50 grama dnevno.

Juhe: sluzav od raznih vrsta roda (zob, riža, krupica, biserni ječam, itd., Osim proso) na vodi ili slabe biljne dekocije, juhu od kuhanog mesa.

Mesnih i ribljih jela: meso low-fat sorti (govedina, piletina, puretina, kunić), bez opšav, tetiva i masti, u obliku quenelle, parne kotleta ili dodajte nabujcima, riba, niske masnoće sorte (smuđ, bakalar, šaran, smuđ i dr.) u obliku juhe, kugla.

Mlijeko, mliječni proizvodi i jela od njih: mlijeko samo u posudama, svježi ne-kiselinski tvar u obliku tjestenine, parni puding.

Posuđe od jaja: mekano kuhano jaje (ne više od 1 do 2 komada po danu), parne omlet.

Posude i popratna jela od povrća: povrće (krumpir, mrkva, tikvice, cvjetača) u obliku kaše, parnih pudinga.

Masti: maslac je dodan u pripremljene obroke.

Voće, bobica, bombona jabuke pečene (osim Antonovkroz), osušena i pirjano svježe voće, žele, gel, pjenu na ksilitol, sorbitol.

Piće: slabi čaj, mineralna voda, bujice divlje ruže, kamilica.

Pri upotrebi dijeta vrlo često se koristi prehrambena potpora, koja osigurava punu vrijednost prehrane kroz druge metode, osim prehrane. Za to se primjenjuju intravenozni infuzije otopina koja sadrže glukozu, inzulin, aminokiseline, elektrolite, masne emulzije, a također se provodi enteralno hranjenje.

Popis isključenih proizvoda i jela

Meso, riba juha, gljiva i jaka povrća juhe, masno meso i riba, pržena hrana, sirovo povrće i voće, kupus, rotkvica, luk, repa, loboda, zelena salata, rotkvice, repa, dimljeni, u limenkama, kobasice, muffins i svježe pečeni konditorski proizvodi, raženi kruh, sladoled, čokolada, alkoholna pića, začini i začini.

Približni jednodnevni izbornik prehrane № 5p

Prvi doručak: omlet od proteinske pare - 110 grama, heljda je obrisala polu-viskoznu kašu na vodi - 110 grama, čaj 1 čašu.

Drugi doručak: souffle od suhe marelice - 100 grama, čaj - 1 staklo.

Ručak: ribana juha od riže, 1/2 porcija - 200 g, sušena riba s parom - 120 g, žele s sok od jagode na ksilitolu - 125 g.

Poslijepodnevni snack: ukiseljena gutljaj - 60 g, brada ružmarina - 1 čaša.

Večera: souffle od kuhano meso - 110 g, juha od mrkve - 200 g.

Noću: juha od dogrose - 1 čaša.

Cijeli dan: krekeri - 50 g, šećer - 15 g.

Dodatne informacije

Obvezni dopuniti su preporuke za sporu prehranu i temeljito žvakanje.

Dijeta br. 5p (druga opcija)

To je indicirano za kronični pankreatitis. Svrha prehrane - mehanička i kemijska štednja želuca i crijeva, kao i smanjenje refleksne ekscitabilnosti žučnog mjehura. Količina ugljikohidrata je ograničena, uglavnom zbog jednostavnog probavljivog (šećer, med, džem, bombon, itd.), Količina masti. Isključeni su proizvodi koji mehanički iritiraju sluznicu gastrointestinalnog trakta i imaju stimulaciju stimuliranja sekreta (jak meso, riba, gljive i povrće).

Dnevni sastav hrane: proteini - 130-140 g, masti - 80 g, ugljikohidrati - 300-350 g. Zasićenje energije - 2500 - 2800 kcal. Količina slobodne tekućine iznosi 1,5-2 litre, sol soli iznosi 8-10 g. Težina dnevne doze iznosi 2,5-3 kg.

Hrana se kuha u rešetkastoj vrsti, kuhana ili pečena u pećnici. Dijeta je frakcijska, 5-6 puta dnevno.

Popis preporučenih proizvoda i jela

Kruh i pekarski proizvodi: pšenični kruh 1. i 2. razreda jučerašnjeg pečenja ili sušen (200-300 g dnevno), nezdrav kolač.

Juhe: vegetarijansko povrće, žitarice (osim za mlinu i kukuruz), pire ili sluzave uz dodatak male količine maslaca (5 g) ili kiselo vrhnje (10 g).

Meso i riba: meso low-fat sorte (govedina, teletina, piletina, puretina, kunić), bez opšav, tetiva i masti, kuhano ili pare (kotleta, knedle, mesne okruglice, govedina stroganoff, pire krumpir, sufle, role itd), u razdobljima oporavka - meko i mršavo meso; piletina, zec, puretina dozvoljeno kuhano komad, niske masnoće vrste riba (bakalar, smuđ, smuđ, štuka, itd), kuhana ili sjeckani komadu (kroketi, sufle, pljeskavice).

Jela i prilozi žitarica i tjestenine kašu od različitih žitarica (krupica, heljda, zob, ječam, riža), rezanci, tjestenina, žitarice obriše, polu-viskozna; pripremaju se na vodi ili na pola s mlijekom.

Mlijeko, mliječni proizvodi i jela od njih: beskvasni sir, bolji od domaćeg, kalciniranog ili kefir, u naravi ili u obliku pečenih pudinga; kiselo vrhnje i vrhnje u posudama, ne-kiselog kefira, blage sireve.

Posuđe od jaja: proteinski omlet (od 2 jaja).

Posuđe i posuđe od povrća: povrće kuhano i pečeno u obliku pomiješano (mrkva, bundeva, krumpir, cvjetača, zeleni grašak, mladi grah, repa).

Masti: kremasti neizolirani maslac (30 g), maslinovo ulje ili rafinirani suncokret (10-15 g) dodano je u posudu.

Voća, bobica, slatkiši kiselo ili pire od pečene jabuke (bez kože), pire od kisele izdinstano svježe voće i osuši, mliječ, pjenu soka na ksilitol ili sorbitol.

Piće: slabi čaj s limunom, voćem i sokovima od bobičastog voća bez šećera, razrijeđenog vodom, juhu od divlje ruže, kamilice ili crnog ribizla.

Umaci: mliječni nisu jaki na povrće, juha od voća i bobičastog voća.

Popis isključenih proizvoda i jela

Snažan meso, riba, gljive juha, masnog mesa i ribe, vatrostalni masti, meso, čuva, kobasice, kiseli krastavci, začina, gljive, jaki čaj, kava, kakao, čokolada, kupus, loboda, zelena salata, rotkvice, rotkva, repa, mahunarke, sirovo nezaslađeno povrće i voće, brusnice. Maslac i brašno konditorskih proizvoda, raženi kruh, hladne hrane i pića, sladoled, bezalkoholna i alkoholna pića.

Približni jednodnevni izbornik prehrane № 5p

Prvi doručak: ribe na pari - 110 grama, riža zagasena na vodi, polu-viskozna kaša - 280 grama, čaj - 200 ml.

Drugi doručak: kalcinirani sir - 100 grama, čaj s mlijekom - 180 g.

Ručak: Vegetarijanska ječma pire od povrća juha, 1/2 dio - 180 g, kuhana goveđi - 85 grama pire krumpir - 180 g pire marelice kompot - 180 g

Poslijepodnevni snack: proteinski parne omlet - 110 g, juha crnog ribizla - 200 ml.

Večera: mesni lanac od kuhanog mesa punjenom omletom, pečenim, pire od pita od bezrešnog svježeg sira, čajeva s mlijekom - 180 g.

Noću: ukiseljena krupica bez šećera - 100 g, žele od sok od višnje - 180 g.

Cijeli dan: bijeli kruh jučerašnjeg pečenja - 200 g, šećer - 30 g.

Dodatne informacije

Starijih bolesnika s kroničnim pankreatitisom s posljedičnom ozljedom kardiovaskularnog sustava, praćene poremećaja zgrušavanja krvi i antisvertyvayuschey sustava, kronične promjene infarkta, koronarne bolesti srca, preporuča prehranu normalnog proteina prehrane (100 g), koji ograničava masti (80 g) i ugljikohidrata (300- 350 g). Hrana se priprema bez dodavanja solne soli. Kulinarska prerada, popis jela i proizvoda isti su kao za prehranu br. 5p.

Slični Članci O Pankreatitisa

Koji su recepti za pankreatitis?

Teška bol koju uzrokuje upala gušterače zahtijeva posebnu prehranu. Recepti za pankreatitis su raznoliki, ali postoje zabranjena jela. Možete napraviti dijetu u kojoj se napadaji više neće smetati, a sama bolest će nestajati ako ste uvijek na oprezu i nemojte dopustiti da imate štetnu hranu.

Kako korištenje datuma utječe na bolesnike s gušterače koji imaju pankreatitis

Kada je pankreatitis važno promatrati ispravnu prehranu uz dodatak jelovnika različitih hranjivih jela koja olakšavaju iskrcaj upaljenog pankreasa.

Kako skuhati laneno sjeme ispravno u pankreatitisu

Dulje vrijeme koristi se laneno sjeme s terapeutskom svrhom. Zbog bogatog sastava lanenog sjemena, koji uključuje veliku količinu vlakana, proteina, vitamina topivih u mastima, minerala, lignansa i drugih.