Glavni Komplikacije

Dijeta u pankreatitisu gušterače: približan izbornik

Dijeta u pancreatic pancreatitis kao takva počinje ne prije nego od 4 dana (prije samo potpune izgladnjivanje).

Prema zajedničkoj klasifikaciji dijeta, koja se koristi u medicinskim ustanovama, pravilna prehrana s pankreatitisom je dijeta № 5 Penza. Hranu treba uzimati u malim obrocima 5-6 puta dnevno, uklanjajući zalogaje između glavnih metoda.

Bit dijeta - odbacivanje svih proizvoda koji poboljšavaju zakiseljavanje u želucu i izazivaju aktivan rad enzima gušterače. Nakon pogoršanja bolesti liječnici preporučuju da se zadrže na dijeti tijekom dugo vremena - ne manje od 8 mjeseci.

Opće preporuke

Prava prehrana za pankreatitis svakog dana je važna za sprečavanje napada boli ili barem smanjenje njihove težine.

  1. S akutnim pankreatitisom ili s pogoršanjem kroničnog oblika svu hranu treba pire, kuhati ili kuhati za par, što osigurava maksimalnu otpornost na želudac.
  2. Bolje je kuhati hranu za par - tako da čuva hranjive tvari i ne nanosi štetu tijelu.
    Uzmi hranu u malim obrocima oko 5-6 puta dnevno.
  3. Nemojte prejedati, jer to stvara ne samo povećani pritisak na gušteraču, nego i cijeli probavni trakt u cjelini.
  4. Nemojte jesti hladno ili vruće jela, hrana treba biti topla. Optimalna temperatura je 20-50 °.

Snaga pankreatitis gušterače treba biti hranjiv sadrže povećanu količinu proteina, ali smanjenu količinu masti i ugljikohidrata (naročito šećera) kako bi se spriječilo degeneraciju masnom jetre, i razvoj dijabetesa.

Zabranjeni proizvodi

Potrebno je isključiti iz prehrane ili čak odustati od sljedećeg:

  • masti;
  • pržene;
  • krastavci;
  • kiselo sokove;
  • konzervirana hrana;
  • kobasica;
  • dimljeni proizvodi;
  • čokolada;
  • slastice;
  • alkohol;
  • začinjenim začinima i začinima.

Imajte na umu da dijeta treba biti raznovrsna i uključiti biljnu hranu i životinjske bjelančevine.

Preporučena hrana i jela

Obratite pozornost na takve proizvode:

  1. Ne-kiseli sir, tvrde sorte sira.
  2. Vegetarijanska juhe žitarice i povrće, pire, krumpir, tikvice, bundeve, repu, s tjesteninom, griz, heljda, zobeno brašno. U juhu dodajte 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja.
  3. Posude s malim udjelom mesa i peradi, pari, pečene u pećnici, mesne okrugle, mesne i slanine.
  4. Nenastučene pečene jabuke, žele ili voćni kompot.
  5. Osušeni bijeli kruh ili krekeri, suhe kekse.
  6. Kuhano kašu (heljde, zobene pahuljice, krupice, riža) ili pire, kuhane na vodi ili na mlijeku na pola s vodom, kuhane tjestenine.
  7. Lagano kuhani čaj s mlijekom ili pecivo u juhu, malo sladen.

Također je važno ne prejedati, rezanje dnevne količine hrane na 2,5 kilograma, uzimajući u obzir tekućinu pijana. Hrana je često i u malim obrocima. Slijedeći sva pravila prehrane u pankreatitisu mogu značajno poboljšati učinkovitost terapije općenito.

Prehrana za pogoršanje pankreatitisa

U kroničnim oblicima pankreatitis pogoršanje prvih 1-2 dana - izgladnjivanje dijeta, pacijent jedina je omogućeno da piju 1-2 šalice smjese kukova 0.8-1 litru tipa alkalne mineralne vode mineralne vode (1 šalica 4-5 puta dnevno). Ukupna tekućina se daje u 200 ml 6 puta dnevno. U težim slučajevima - također ne smiju piti, prehrana samo intravenozno.

Dva dana kasnije uvedena je posebna dijeta za pankreatitis - dijeta br. 5p - za sljedeći tjedan, što uključuje nekoliko opcija. Cilj mu je smanjiti stvaranje želučane kiseline i omogućiti gušteraču koncentriranje svih sila na proces borbe za preživljavanje.

Uzorak izbornika tjedan dana s pankreatitisom

Da ne bi bilo tako teško naviknuti na novi način prehrane, pripremili smo vam približan izbornik tjedan dana s pankreatitisom gušterače.

  • Doručak. Meso (piletina ili govedina) steamed. Čaj ili juha od dogrose.
  • Drugo doručak. Zobeno brašno s mlijekom. Decocija ili infuzija pasa ruža.
  • Ručak. Pire od juhe od mrkve i bundeve. Ribu kuhana na paru. Čaj.
  • Popodnevni čaj. 1 jar dječje hrane.
  • Večera. Mesna gulaš od tikvica i mrkve. Komad kuhane piletine. Mješavina sušenog voća.
  • Noću. Čaša jogurta
  • Doručak. Smeće mesa, pari ili omlet od proteina dvaju jaja. Također možete doručkovati s pudingom od kravljeg sira ili kuhanom ribom.
  • Drugo doručak. Domaći sir - 150 grama. Šalica čaja s mlijekom
  • Ručak. Vegetarijanska krumpirna juha s malim dodatkom kiselo vrhnja. Smeće od mesa, steamed.
  • Popodnevni čaj. Omlet od proteina 2 jaja ili 30 grama sira. Čaša juhe je ruža.
  • Večera. Mesnati kolač punjen omletom, koji se sastoji od 100 grama mesa i 10 grama kruha; mesne okruglice za par; kuhano pileće - oko 80-90 grama. Šalica čaja s mlijekom
  • Noću. Niska masnoća, bez šećera - 100 grama. Čaša vruće žele.
  • Doručak: keksi s sirom.
  • Drugi doručak: kajgana, kruh s čajem.
  • Ručak: kašuti od heljde, kuhani squash, sir.
  • Poslijepodnevni snack: ribani jabuka.
  • Večera: zobena kaša, salata s cvijećem, pečena jabuka.
  • Doručak: kuhana govedina, zobena kaša u mlijeku, čaj.
  • Drugi doručak: omlet, pečena jabuka, juha pizze.
  • Ručak: juha od povrća, juhe od govedine, tjestenina, žele od slatkih plodova, kompot.
  • Popodnevni snack: sir i čaj.
  • Večera: sušena ribica, čaj.
  • Doručak: 200 grama zobene pahuljice, kriška bijelog kruha, mineralne vode bez plina.
  • Drugi doručak: 100 g sira, 100 g pire od jabuke, čaj.
  • Ručak: 400 ml juhe od povrća, 200 g bundeve, 200 g svježeg sira.
  • Večera: 100 g mesnatog mesa, 100 g skuta, 200 ml žele.
  • Doručak. Pripremljeni krumpir (200 g) s mesnim kuglama (105 g), mljevenu rižu rižu (200 g), čaj.
  • Drugo doručak. Lomnjak (100 g).
  • Ručak. Pire od juhe od krumpira i mrkve (250 g), tost, 110 g juhe od pari, juha od heljde (200 g), kompot.
  • Popodnevni čaj. 110 g omleta od proteina za par.
  • Večera. Riba s steamed steakom (250 g), čaj.
  • Noću. Čaša jogurta.
  • Doručak. Zobena kaša (300 g), juha od mesa (110 g), čaj.
  • Drugo doručak. Lomnjak (100 g).
  • Ručak. Zobeno mljevena juha (250 g), mesni hamburgeri (110 g) s mrkvom i krumpirom (200 g) i umakom od mlijeka, pečenom jabukom.
  • Popodnevni čaj. Proteinski omlet.
  • Večera. Mesne kuglice (110 g) s mliječnim umakom s pire od mrkve (150 g), čaj.
  • Noću. Čaša jogurta.

Zbog praktičnosti dopušteni proizvodi mogu se kombinirati ili zamijeniti. Tada će vaš izbornik tjedan dana postati raznovrsniji.

Pancreatitis - dijeta

Gušterača, kada je upaljena, prestaje bacati u probavni sok duodenuma. Bez ove tajne hrane ne može se razbiti u jednostavne tvari i ne probavlja. Najčešći uzrok pankreatitisa je predilekcija za masnu hranu, aromatiziranu alkoholom. Zato je dijeta tijekom liječenja glavni medicinski proizvod.

Dijeta pravila za pankreatitis

U mnogim ljudima, bolest brzo postaje kronična. Ako imate dijagnozu akutnog pankreatitisa, prehrana 5n smanjuje rizik od takvog izgleda i štiti od razvoja dijabetesa. Tablica 5a propisuje se kada je pankreatitis kompliciran upalom žučnog trakta, a tablica 1 - bolesti želuca. Dijeta u slučaju gušterače u kroničnom obliku tijekom pogoršanja je teža.

Temeljna pravila prehrane kod pankreatitisa propisuju pacijenta:

  • pridržavati se norma masti - 80 grama, ugljikohidrata - 350 g;
  • napustiti dimljene proizvode i prženu hranu;
  • pripremati hranu na prehrambene recepte;
  • jesti svaka 3 sata;
  • koristiti topla jela u obliku pomiješanih;
  • jesti male obroke;
  • jesti polako, žvakati hranu dugo vremena;
  • Nemojte piti hranu.

Što možete jesti s pankreatitisom

Uz sve zabrane i ograničenja, izbornik može biti vrlo raznolik. Što mogu jesti s pankreatitisom? Dijeta uključuje:

  • salate, vinaigrettes, pire krumpir (kuhani mrkvi, repa, krumpir, tikvice, cvjetača, mladi grah);
  • celer (u remisiji);
  • juhe od povrća, borsch;
  • mesna jela od kuhane mršavih piletina, govedine, ribe;
  • biljna ulja;
  • bilo koji mliječni proizvodi s malim udjelom masti (uključujući vrhnje, jogurt), sir, sire;
  • zobena kaša, heljda, bundeva kašica na mlijeku;
  • proteini kokošjih jaja;
  • kompote (svježe voće, bobičasto voće, suho voće);
  • jabuke ne-kiselih sorti, bogatih željeza;
  • lagano ustajali kruh.

Što ne možete jesti s pankreatitisom

U bolnom tijelu očajnički treba potreban predah, u štedljivom načinu rada. Što se ne može jesti s pankreatitisom? Potpuno zabranjeno:

  • alkohol;
  • masni, bogati prvi tečajevi;
  • svinjetina, slanina, janjetina, guska, patka, ostalo;
  • dimljeni proizvodi, kobasice;
  • masne ribe;
  • bilo koja konzervirana hrana, marinade;
  • pržena druga jela (uključujući pržena jaja);
  • jaja, tvrdo kuhana;
  • brza hrana;
  • začinjene umake, začini;
  • sirovo luk, češnjak, rotkvica, rotkvica, bugarski papar;
  • grah;
  • gljiva;
  • sorrel, špinat;
  • banane, grožđe, šipak, smokve, datumi, brusnice;
  • slatki deserti;
  • kakao, kava, soda;
  • svježi kruh, kolači, pecivo.

Dijeta za kronični pankreatitis

Vrlo je važno da tijelo pacijenta svakodnevno prima oko 130 g bjelančevina, potrebnih za optimalni metabolizam. I oko 90 g bi trebalo biti proizvedeno od proizvoda životinjskog podrijetla (kuhano ili kuhano na receptima za hranu), a povrće - samo 40 g. Potrošnja sitne hrane štiti pacijenta od rizika od jetre pretilosti.

Životinjske masti u prehrani s pankreatitisom trebaju biti 80%. Bolje je dodati maslac u gotove jela. Ne zaboravite na recepte jela s laksativima (šljive, suhe marelice). Mlijeko se najbolje upotrebljava u juhama, prašcima, umacima, poljupcima. Mnogo je korisnije svježi jogurt. Prehrana za pankreatitis blage kronične forme može se mijenjati s malim udjelom sireva, omletima za parenje. Ugljikohidrati dnevno tijelo ne smije primiti više od 350 g.

Dijeta s pogoršanjem kroničnog pankreatitisa trebala bi dati predah od iscrpljene gušterače. Prva 2 dana teškog napada bolesti može samo piti toplu infuziju psa ruže, čaj, Borjomi. Trećeg dana, pacijentu s pankreatitisom dopušteno je davati tekuće juhe, pire krumpir, prskanje na vodi, mliječno mlijeko. Nakon nestanka boli, dijeta se pažljivo proširuje, dodajući gustu, neprerađena jela.

Dijeta za akutni pankreatitis

Prva dva dana bolesti također pokazuju potpunu apstinenciju od hrane - možete samo piti vodu, čaj, infuziju ruža za usne (za 4-5 čaša). Sljedećih 2 dana, hrana se ubrizgava uz pomoć kapaljke. Tada se prehrana s upalom gušterače u akutnoj fazi formira na osnovi ekstremno niske kalorijske hrane. Daju se u vrlo malim količinama kako ih ne bi naškodili.

Dijeta u akutnom pankreatitisu tijekom drugog i narednih tjedana postaje raznovrsnija. Izbornici uključuju:

  • Juhe, tekuće kapljice i žele, sokovi, zeleni čaj;
  • low-fat pileći (osobito kosu) umjesto crvenog mesa, druge hrane proteina;
  • bogata antioksidansima povrća i voća.

Koliko dugo traje dijeta za pankreatitis pankreatitisa

Odredbe za usklađenost s prehrambenim pravilima za odrasle i djecu ovise o raznovrsnosti bolesti. Liječenje bolesti u akutnom obliku treba provoditi samo trajno, a pogoršanje kronične faze je izvanbolničko. Koliko dugo traje dijeta za pancreatic pankreatitis u akutnoj fazi? Tijek liječenja traje oko 2-3 tjedna. Dijeta nakon iscjetka mora se promatrati najmanje šest mjeseci.

Pravilan, nježan stav prema gušterači sprječava buduće pogoršanje bolesti i štiti pacijenta od pojave dijabetesa. Ako je upala postala kronična, osoba bi trebala slijediti jelovnik za pankreatitis tijekom cijelog života. Čak i nakon prijelaza bolesti na pozornicu trajne remisije, ne treba se obmanjivati ​​u nadi da će biti potpuno oporavljeni.

Dijeta za pankreatitis

Pankreatitis (upala gušterače) je bolest za koju je jak simptom najjači sindrom boli, što pacijentu dovodi do teške patnje. Pored opipljive boli, tijelo također doživljava neugodne promjene povezane s abnormalnostima u gušterači i često dovode do pretilosti. Stvar je u tome da su enzimi luče gušterača u normalnom stanju je promicati probavu u crijevima proteina, masti i ugljikohidrata koji djeluju zajedno s hranom, a hormoni reguliraju svoje razine glukoze u krvi. Poremećaji u gušterači dovode do hiperaktivacije enzima koji iznenada postaju agresivni prema okolišu i počinju destruktivne akcije.

Pancreatitis je bolest koja uvijek dolazi neočekivano: prvi napad javlja se u vrijeme kada je gušterača napadnuta vlastitim enzimima. Akutne manifestacije bolesti su uklonjene dovoljno brzo, ali uvijek postoji rizik od naknadnog sporog tijeka bolesti i dijagnoze "kroničnog pankreatitisa".

Glavna stvar u liječenju pankreatitisa je u skladu s prehranom

Najosnovnije stanje u liječenju bolesti kao što je pankreatitis je prisilno pridržavanje prehrane. Prvi put nakon akutnog napada (2-3 dana) preporuča se da prestanete jesti i gladovati. Ovdje treba napomenuti da tijelo obično "zna" da bi prehrana trebala biti odgođena, pa stoga pacijent s akutnim oblikom pankreatitisa vrlo rijetko opaža apetit.

Glad za nekoliko dana samo treba pogoditi gušteraču na prvom mjestu, kako bi se u stanju mirovanja - za vrijeme obroka u tijelu emitira enzimi potrebno probaviti primio u želucu hrane, ali ti isti enzimi su agresivni, što uzrokuje upalu i bol. Ta se situacija može usporediti, primjerice, s lomom stopala: prianjanje kosti i tkiva oštećene noge s gipsom osigurava potpuni odmor, dok je zabranjeno gaziti na njemu. Jedino što je dopušteno je uporaba tople alkalne mineralne vode bez plinova.

Stanje potpunog uspavljivanja gušterače s relapsom i barem relativno - u kroničnom obliku nužan je uvjet za početak trajne remisije. Stoga, prehrana s pankreatitisom nije samo učinkovita medicinska metoda, već i glavno pravilo sprječavanja egzacerbacija bolesti, i kao posljedica toga, inhibiranje daljnjeg razvoja.

Značajke prehrane za pankreatitis (tablica broj 5)

Dijeta u pankreatitisu kao takva počinje ne ranije od četvrtog dana (prije toga, samo potpuni izgladnjivanje). Prema opće prihvaćenoj klasifikaciji prehrane, koja se koristi u zdravstvenim ustanovama, prehrana s pankreatitisom je dijeta broj 5. Hranu treba uzimati u malim obrocima 5-6 puta dnevno, uklanjajući zalogaje između glavnih metoda.

Bit prehrane - odbacivanje svih proizvoda koji povećavaju zakiseljavanje u želucu i izazivaju aktivan rad enzima gušterače. Nakon pogoršanja bolesti liječnici preporučuju da se zadrže na dijeti tijekom dugo vremena - ne manje od 8 mjeseci. No, to ne znači da je "ovih" mjeseci "pretrpjelo" na prilično strogoj prehrani, deveti bi trebao biti prekinut i cijeli program nadoknađuje izgubljene prilike.

Dijeta za kronični pankreatitis je određene kulture hrane, koji dugo ulazi u život pacijenta. Naravno, ponekad je vrlo teško odbiti mnoge zabranjene namirnice i omiljena jela, ali sjećanja na bolne bolove u trbuhu pomažu pravilno hraniti i ne podleći kušnjama. Uostalom, čak i mali dio štetnog proizvoda može dovesti do akutnog napada, koji će morati biti uklonjen u bolnici.

Bolesnici s pankreatitisa treba jesti jela pripremljena na „mehanički schazheniya” probavnih organa: proizvodi se po mogućnosti na pari ili, u ekstremnim slučajevima, kuhana, pire ili konzumira u obliku praha. Nemojte pržiti, grli, dim, katran. Masti koje su toplinski obrađene također će naštetiti gušterači, tako da bilo kakve vrste ulja - kremaste i povrće - trebaju biti dodane gotovim jelima u hladnom obliku.

Prehrana bolesnika s pankreatitisom

Dijeta u pankreatitisu jedna je od prvih i osnovnih mjera koje se uzimaju nakon dijagnoze. Cilj mu je smanjiti patnju povezanu s upalom i osigurati najmanje iritaciju želučane sluznice. Proizvodi trebaju biti pravilno pripremljeni - bez dubokog prženja, pečenja dok ne bude crna tamna kora. Samo kuhani, pari, pečeni bez masnoće ulaze u izbornik prikazan u upalu gušterače.

Posebno za bolesnike s pankreatitisom stvorena je prehrana br. 5p: prva varijanta se koristi tijekom akutnog tijeka bolesti, a druga se koristi kao osnova prehrane u kroničnom obliku.

Ova dijeta stvara uvjete potrebne za osiguravanje normalnog rada gušterače i doprinosi:

  • snižavajući iritirajući učinak na žučni mjehur;
  • sprečavanje akumulacije masti u stanicama jetre i gušterače;
  • smanjiti iritaciju probavnog trakta.

Dijeta za akutni pankreatitis

Tijekom akutnog tijeka bolesti i kao prehrane za pogoršanje pankreatitisa, prikazana je prva verzija tabele 5p.

Osnovna načela prehrane su kako slijedi:

  1. maksimalno uključivanje polu-tekućih i zemčastih namirnica u izborniku;
  2. Izbjegavanje potrošnje hrane i pića vrlo niske ili visoke temperature, ona bi trebala biti unutar 20-50 ° C;
  3. Česti obroci (od 6 do 8 puta dnevno) obroci u malim obrocima (oko 300 g svaki).
  4. Na dan tijela prima oko 40 grama masti, 600 grama proteina i 250 grama ugljikohidrata.
  5. Potrošnja soli je ograničena na 7-10 g, a traženi volumen tekućine za piće treba biti oko 2 litre.

Važno!
Zbog svoje niske energetske vrijednosti, koja varira od 1500 do 1700 kcal, i nepotpuno udovoljavanje normama unosa hranjivih sastojaka, dijetu se ne preporučuje dulje od tjedan dana.

Dijeta za akutni pankreatitis - opis približnog izbornika za tri tjedna

Prvi tjedan počinje obično s dva dana štrajka glađu, tijekom kojeg možete piti samo vodu. Poželjno je da je to malo mineralizirana alkalna voda, koju treba konzumirati 1 staklo 5 puta dnevno. Izlazak iz ovog režima trebao bi biti nakon što se simptomi postupno smanje, počevši od jednostavnih krekera (ne više od 50 grama dnevno), juha od divlje ruže ili zob.

Izbornik od 3 do 5 dana

doručak - Galette keksi, čaj.
Jutarnji snack- sušeni kruh s zobenom bujonom.
ručak - juha od povrća s pire, bez dodane masti, juha od dogrose.
Popodnevni snack - Kissel s slatkim voćem.
večera - krupica, kuhana na mlijeku i vodi.
Večernji snack - kreker s čajem.
U ovoj fazi nutritivna vrijednost ne smije biti veća od 800 kcal. Masti se potpuno isključuju, proteini se skraćuju na 15 g dnevno, a količina potrošenih ugljikohidrata nije veća od 200 g.

Trebali biste znati!
Za pacijente s akutnim pankreatitisom je vrlo korisno zobeno brašno, posebno pripremljeno od proklijanih žitarica.

Dijeta od 6 do 15 dana

doručak - Pumpkin puding, steamed.
Jutarnji snack - sirovi sir u masnoćama u obliku juha, čaja.
ručak - juha s rižom, piletinom i mrkvom, protein omletom.
Popodnevni snack - žele od voća ili soka od bobičastog voća.
večera - sušak od mesa, ribani zobeno brašno s čajnom žličicom maslaca, čajem.
Večernji snack - čašu kefira (ako se podnosi) s čajnom žlicom meda.
U drugom tjednu med je dodan na jelovnik i do 10 grama masti dnevno. Volumen proteina raste do 50 grama i ugljikohidrata - do 250 g. Dnevna kalorična vrijednost je već 1000 kilokalorija.

Dijeta za pogoršanje pankreatitisa 16-25 dana

doručak - pire rižu rižu, kuhani na vodi, sirovi sir s malo masnoće, čaj.
Jutarnji snack - mousse od jabuka bez oguliti.
ručak - juha s maslinastim ječmom s maslinastim kuglicama, juhu od tikvica, bujon divlje ruže.
Popodnevni snack - Gljiva s voćem i bobom.
večera - vermicelijeva lonca, peciva od mesa, čaj.
Večernji snack - 50 g suhe šljive.
Od trećeg tjedna prehrana s pankreatitisom raste u nutritivnoj vrijednosti: do 350 g ugljikohidrata, 60 g proteina, 20 g masti i više od 1.000 kcal.

Savjet!
Mogućnost zdravog doručka je jedna žlica brašna od heljde, koja se unosi na čašu kefira.

Dijeta za kronični pankreatitis

Ova verzija tabele za liječenje br. 5p može se koristiti dulje vrijeme. Uz umjerenu energetsku vrijednost prehrane unutar 2400-2700 kilokalorija, dijeta je bogata svim vitalnim tvarima. Dijeta u razdoblju remisije pankreatitisa karakterizira visok sadržaj bjelančevina potreban za izgradnju novih stanica i jačanje gušterače. Njegov volumen trebao bi biti oko 140 g, a najveći dio dolazi od proteina životinjskog podrijetla. Približna količina ugljikohidrata u prehrani - 300 grama i masti - ne više od 80 g.

Važno!
Povrće i voće bogato vlaknima treba tretirati toplinom prije jela.

Dijeta za kronični pankreatitis omogućuje upotrebu sljedećih proizvoda:

lagano ustajali kruh od pšeničnog brašna;
teletina, dijetalna perad i zečji meso;
riba (po mogućnosti rijeka);
bjelanjak;
mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
termički obrađena jela od krumpira, tikvica, cvjetače, mrkve, bundeve i repa;
žitarice (zob, heljda, krupica, riža);
rezanci;
crni, zeleni čaj, bujon divlje ruže, komad slatkog voća i bobica;
ne-kiselih vrsta jabuka, krušaka, marelica;
uglavnom kremastog i malo biljnog ulja.

Proizvodi koji se ne preporučuju za remisiju pankreatitisa:

alkohol;
meso od mesa, gljiva ili ribe;
borsch s sorrel, juha od kupusa s kiselim kupusom;
nusproizvodi, lardo;
dimljeni proizvodi;
proizvodi s viškom soli;
Svinjetina, patka, guska i ribe masnih sorti;
žumanjak jaja od kokošjeg jaja;
svježi i prženi proizvodi od brašna, pečenje;
mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
rotkvica, češnjak, zeleni luk, čorba;
gljive, grah;
začinsko začini, ketchup;
kava, kakao.

Dijeta pankreatitis - uzorak uzorka izbornika

utorak:
doručak - omlet od proteinskog para, kašuti od heljde, kava od cikorije.
Jutarnji snack - puding od svježeg sira, čaj.
ručak - krumpir koji je ukrašen ribljim mesom i umakom "Beshamel", juhu divlje ruže.
Popodnevni snack - Berry žele.
večera - zobena kaša, hrenovke od mesa, kompoziti od marelica.
Večernji snack - čašu niske masnoće kefir.

četvrtak:
doručak - krupna kaša na razrijeđenom mlijeku, kekse s keksima, čaj.
Jutarnji snack - kolači od vapnenog sira s kiselo kiselo kiselo vrhnjem, kava iz cikorije.
ručak - juha od krumpira s piregom krumpirom od kunića, pirjane tikvice i komade od kruške.
Popodnevni snack - pečena jabuka, čaj.
večera - lonac iz cvjetače, sušak ribe, čaj.
Večernji snack - Prunes.

četvrtak:
doručak - kašu riže s kavom od marelica, čajem.
Jutarnji snack - albumen omelets, zobena kaša.
ručak - bundeva juha, pire krumpir, kompot.
Popodnevni snack - kolačići, voćni žele.
večera - lonac krumpira i ribe, pire od mrkve, čaj.
Večernji snack - neiskrena krekera, kefir.

utorak:
doručak - pire od mrkve i jabuke, biskvitni kekse, čaj.
Jutarnji snack - desert iz kalciniranog svježeg sira, napunjenog jogurtom.
ručak - kuhana teletina, juha od povrća, kompot.
Popodnevni snack - albumen omlet, izvarak sušenog voća.
večera - riža riža s bundom, pečena ispod mliječnih umaka, čaj.
Večernji snack - jogurt.

petak:
doručak Zobena kaša, obučena maslacem, čaj s tijestom od marelica.
Jutarnji snack - tanjur s mrkvom, kava od cikorije.
ručak - juha od krumpira, riblji kolač, cvjetača, šalica u mješalici, čaj.
Popodnevni snack - pečena jabuka, juha divlje ruže.
večera - pileće mesne kuglice, salata s kuhanom repa, kompot.
Večernji snack - jogurt.

subota:
doručak - slatkiši, juhe od kruške, čaj.
Jutarnji snack - curd desert s dodatkom ksilitola.
ručak - uho, kuhana riba, pire krumpir.
Popodnevni snack - slatko voće jelo.
večera - kolač od mesa, riža riža, kefir.
Večernji snack - kolačići s čajem.

nedjelja:
doručak - omlet od šparoga, kruška od krušaka, čaj.
Jutarnji snack - vitki mannik, kava od cikorije.
ručak - pirjana riba, heljda juha, bujica divlje ruže.
Popodnevni snack - plod i bobica.
večera - tanjur od krumpira i pileća prsa, začinjen jogurtom s niskim udjelom masti, kompotom.
Večernji snack - jogurt.

Pancreatitis i terapijska prehrana

Pancreatitis je pankreasna bolest koja ima tendenciju kronične struje.

Prehrana u pankreatitisu ne samo da osigurava energetske potrebe tijela, zadovoljava gastronomske želje, nego i obavlja funkcije lijeka.

Osnovni zahtjevi za hranom

U kroničnom pankreatitisu glavni zadatak prehrane je održavanje stanja trajne remisije, kako bi se izbjeglo pogoršanje bolesti gušterače. U tu svrhu strogo se pridržavajte pravilne prehrane.

Važno!

Dijeta za akutni pankreatitis

Na početku bolesti ili pogoršanjem kronične upale gušterače, gladi se preporuča 1 do 2 dana. To će olakšati bol. U ovom trenutku možete piti vodu u malim količinama, do 1 litre dnevno.

Nakon spuštanja akutnih pojava u gušterači i probavnom traktu, dijeta se postupno proširuje. U izborniku unesite:

  • pire od kaše u vodi, preuzetoj od mlijeka, na mlijeku s niskim udjelom masti;
  • vegetarijanske brisane juhe bez upotrebe bijelog i crvenog kupusa i mahunarki, a potom na osnovi sjeckanog povrća;
  • jela od sitne ribe, prvo tlo u mljevenom mesu, a zatim u malim komadima;
  • juha od mesa, s ekspanzijom na sitno sjeckana jela - kolači, mesne kuglice;
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • razrijeđene polu-ne-kisele voćne sokove, juha od pseće, mente.

Priprema je dopuštena za parenje i kuhanje.

Tijekom razdoblja pogoršanja i oporavka nakon što ne koristi:

  • meso, ribu i gljive;
  • svježe voće i povrće bez toplinske obrade;
  • pečene, pečene jela zbog svoje sposobnosti da izazivaju izlučivanje izlučenih probavnih organa;
  • kiseli proizvodi, konzervirana hrana, marinade, dimljeni proizvodi, začinjeni začini i povrće - češnjak, senf, papar, hren, rotkvica, rotkvica;
  • grožđe, datumi, kruške, smokve, gljive, grašak, grah, leće - čak i toplinski obrađeni;
  • životinjske masti.

Nakon pogoršanja upale gušterače strogu prehranu traje ne manje od pola godine. S pojavom trajne remisije, dijeta je nešto proširena.

Smetnje tijekom remisije bolesti gušterače

Osnovna načela prehrane, koja se moraju pridržavati tijekom cijelog života, kako bi se izbjegla pogoršanja pankreatitisa, su kako slijedi:

  • povećana količina proteina - do 150 g dnevno;
  • dovoljan unos ugljikohidrata (bez prekoračenja norme) - 300 - 350 g dnevno, s ograničavanjem lako probavljivih šećera - meda, rafinata, džema, itd.;
  • Isključenje proizvoda od soje - jakih juha (meso, riba, povrće), umaci na temelju njih;
  • odbijanje mehanički iritantnih sluzavnih tvari - velikih komada hrane, pržene, slane, dimljene i sl.
  • frakcijska prehrana - redoviti unos hranjivih tvari u približno jednakim vremenskim razmacima, isključivanje obilja pojedinačnih dijelova;
  • Isključivanje velikih prekida u unosu hrane, posta - osim za razdoblja početka egzacerbacije, kada odbijanje hrane ne bi trebalo prelaziti 2 dana;
  • redovita uporaba proizvoda koji sprečavaju zatvor - svježe kiselo mlijeko (ne više od dana nakon proizvodnje);
  • potpuno odbijanje alkohola;
  • ograničenje jakog čaja i kave, dopušteno je njihovo korištenje s niskim sadržajem mlijeka.

Tijekom remisije pankreatitisa, dijeta je dopuštena:

  • kruh - po mogućnosti pšenica, sušena ili jučer - do 300 g / dan;
  • juha - od vermičela, povrća, od žitarica, - uz dodatak male količine maslaca ili vrhnja;
  • meso - govedina, puretina, piletina, i ostala kuhana ili parna;
  • riba - osim kuhane, parne i sjeckane, može biti komad morske i riječne pasmine niske masti;
  • jaje - omlet od proteina, žumanjka povremeno u sastavu drugih jela;
  • mlijeko - cjelina je rijetka, kao aditiv pića ili vode pri pripremanju kikirikija i umaka, poželjni su spojevi kiselog mlijeka - kurva, napitci, sirovi sir;
  • mast - 80 g / danu, obzirom na skrivene lipida u životinja proteina i mliječnih proizvoda, biljna ulja koriste se (rafinirano suncokretovo ili maslinovo) bez toplinske obrade;
  • Povrće - Krumpir (kalij izvor), mrkva (karoten), šećerne repe (čišćenje djelovanje i sprječavaju zatvor), tikvice (blagi laksativ), bundeva, cvjetača, brokula - kuhani;
  • žitarice i brašno - polu kaša na nemasnog mlijeka ili vode s mlijekom iz krupice, riža, heljda, zobi, kuhana tjestenina ili tjestenina juha s mlijekom;
  • voće - jabuke nisu pečene, ponekad banane;
  • deserti - bobica, kompoziti, žele s uporabom zamjenjivača šećera;
  • pića su vrlo korisna izvarak ružičastih kukova, čaj od kamilice, infuziju metvice, zobeno brašno (bez fermentacije).

Važno! Priprema ljekovitog pića trebala bi sačuvati korisne tvari i staviti ih na raspolaganje za probavu od strane tijela.

Priprema juha od šipka

Bobice trebaju biti oprane, ne potapanja, ispod slavine, staviti u emajlirane (ne metalne) posude. Dodajte kipuću vodu, zatvorite gusti poklopac i stavite ga u vatru. Kuhajte nakon 10 minuta vrenja. Isključite vatru, ostavite na peći, ne uklonite poklopac 2 do 3 sata. Zatim izlijte bujon i iscijedite plodove. Piće je spremno za upotrebu.

Za 100 g svježeg voća - 1 litru vode.

Kao što se može vidjeti, raspon prehrambenih proizvoda je vrlo širok. Uz pravi pristup organizaciji jela, možete izbjeći učinak promidžbe, ograničenja i nužnosti i uživati ​​u obroku.

Organizacija prehrane u bolesti gušterače

terapijske sheme za hranjenje su dizajnirani od strane nutricionista i uspješno primijeniti u praksi u liječenju akutnog pankreatitisa u bolničkom bolnicama i kronične upale gušterače u zdravstvenim ustanovama - ambulante, odmarališta, sanatorije.

Da biste se pridržavali medicinskih načela u prehrani osobe koja pati od pankreatitisa, imate životni vijek. To znači da preporučena hrana treba biti uključena u dnevnu prehranu, trebali biste saznati kako ga kuhati.

Kako bi se osiguralo da se prehrana ne percipira kao kazna, ali donosi radost, možete naučiti proces kuhanja, postići dobre kvalitete okusa jela od dopuštenih proizvoda, a ne koristiti ono što ne može biti.

Da biste optimizirali postupak kuhanja, morate uz postojeću opremu kupiti potrebnu opremu i koristiti je za namjeravanu namjenu:

  • parobrod - opcije su dostupne kao zasebni kuhinjski aparati ili jednostavno kao sklopivi rešetki koji se koriste s bilo kojim lončićem u kućanstvu - glavni aparat u kuhinji;
  • miješalica - postoje električni i mehanički uređaji - potrebni za rezanje komada hrane;
  • Kuhinjske vage za određivanje mase krutih proizvoda i dijelova;
  • dimenzionalna jela s volumenskom ljestvicom za mjerenje količine tekućina;
  • plijesni za pripremu doziranih jela.

Glavni uvjet za tehnologiju prehrane je uporaba prirodnih svježih proizvoda, pravila prerade i skladištenja sirovina i gotova jela.

Postupak pripreme može se smanjiti ako koristite posebnu konzumnu hranu i poluproizvode. Prodaju se u odjelima terapeutske prehrane, označeni su prema modernoj nomenklaturi.

Važno! Brojne dijete, propisane dugo vremena u medicinskoj prehrani, su stvar prošlosti. Sada na prehrambene upute upućuju na kratice u obliku velikih slova.

U pankreatitisu se koriste tablice s abecednim oznakama:

  • WBD je visoko proteinska dijeta;
  • ShchD - štedljiv.

Priprema izbornika i podnošenje

Vrlo je pogodno imati u kuhinji karticu proizvoda odobrenih za ovu prehranu. U opisu se navodi redoslijed obrade, moguće metode pripreme, primjena u sastavu različitih jela. Recepti za svako pojedino jelo također mogu pomoći kod jela kod kuće.

Izrada izbornika je važan dio organiziranja domaćih obroka. Preporuča se napraviti izbornik tjedan i mjesec kako bi se izbjegla monotonija i pravovremeno stekli prave sastojke.

Uređenje hrane na jelima također je od velike važnosti. S lijepim posluživanjem i posluživanjem banalnog procesa prehrane, postaje zabavna aktivnost.

Za neki pacijenti ili članovi njihovih obitelji trebaju uspostaviti dijetalna prehrana izazvalo pojavu nove i uzbudljive hobi - kuhanje u svim njegovim pojavnim oblicima - od nabave sirovina do opskrbe hranom ukusnih zdravih jela.

Dijeta u kroničnom pankreatitisu glavni je način za stabilizaciju stanja, izbjegavanje pretjeranog pogoršanja i produljenje zdravog života.

Dijeta u pancreatitisu gušterače: približan izbornik koji se ne može jesti

Brzom navigacijom stranice

Pancreatitis je bolest uzrokovana upalom gušterače. Bolest se može pojaviti u akutnom i kroničnom obliku. Glavni znakovi akutnog pankreatitisa su: jaka bol u lijevom hipohondrijumu, pojavu cijele lijeve strane, proljev, mučnina, povraćanje. Ako se pojave ti simptomi, odmah potražite liječničku pomoć i pozovite tim liječnika.

Terapijska dijeta za tu patologiju smatra se temeljem terapije, jer sastav hrane izravno ovisi o sintezi probavnih enzima, koji se provodi zimogenim tkivom gušterače.

Svi kliničari se slažu da u prvim danima bolesti (nakon napada) pacijent treba glad. Mnogi liječnici žele ponavljati da gušterača voli "hladnoću, glad i odmor".

Dijetetna prehrana u pankreatitisu je dizajnirana na način da se postigne maksimalna kemijska, mehanička i toplinska šchazheniya svih organa gastrointestinalnog trakta.

Česti i djelomični prijam tople hrane u malim dijelovima tijekom dugog vremenskog razdoblja smanjuje opterećenje na probavnom traktu kao cjelini i omogućuje gušteraču da se potpuno oporavi kako bi normalizirao svoje funkcije.

Osnovna načela prehrane u pankreatitisu:

  • 5-6 jednokratni obrok;
  • Jedno posluživanje ne smije prelaziti 350 g;
  • Posude se poslužuju samo u rešetkastom obliku;
  • Svi proizvodi podliježu obveznoj gastronomskoj preradi kuhanjem ili parnom hranom;
  • Nije dopušteno jesti sirovo povrće, voće ili bobice čak i s ovlaštenog popisa;
  • Količina soli u prehrani ne smije prelaziti 5 g / dan;
  • Svakako koristite čistu i mineralnu blagovaonicu i terapeutsku stolnu vodu (prema imenovanju gastroenterologa), piće na bokovima (infuzije, dekacije);
  • Svi obroci se poslužuju samo u toplom obliku, uporaba vruće i hladne hrane je kontraindicirana;
  • Pod zabranom su masne, pržene, konzervirane, ukiseljene, slane, pušene proizvode, brze hrane i poluproizvode;
  • Najmanji prekršaj prehrane može potaknuti upalu gušterače i novi napad;
  • Posude se pripremaju samo s popisa dopuštenih proizvoda;
  • Individualna dijeta sa svim karakteristikama pacijenta (dob, stanje gušterače i drugih probavnog trakta, prisutnost / odsutnost drugih kroničnih bolesti, itd) dodjeljuju isključivo nadležni gastroenterolog ili iskusnog nutricionista.

Terapija akutnog pankreatitisa provodi se u bolnici. Da bi se liječila akutna faza bolesti, dijeta je potrebna kod pankreatičnog pankreatitisa s pogoršanjem, koja ima značajna ograničenja, a sukladnost s kojom je ključ za postizanje stabilne remisije.

Dijeta za akutni pankreatitis - značajke prehrane

Ovisno o stadiju bolesti, dijeta za pancreatitis pankreati i izbornik uzorka značajno su različiti. Tijekom napada, pacijent je propisan za 1-3 dana punog gladi radi maksimalnog tresti tijela. U ovoj fazi patologije potrebno je normaliziranje proizvodnje enzima.

Dopušteno u tom periodu, upotreba alkalne degasirana mineralnu vodu tip Borjomi u obliku topline ½ šalice 6-7 puta dnevno. Počevši od 3-4 dana, dijeta postupno proširiti zbog ugljikohidratima dijeta, uključujući i izbornika sluznice juhe na vodi, pire zobene pahuljice, krumpir, mrkva, bundeva i squash pire, polu-tekuće mliječi, slabog čaja s croutons bijelog kruha i malom količinom šećera, infuzija ružičaste bokove.

Od 5-6 dana da ugljikohidrat je dodao proteinske hrane: kajgana za par, polu kašaste zobene pahuljice na obrano mlijeko, meso i riba pare nabujaka, knedle, mesnih okruglica, mesne okruglice, hamburgerima, sir sa 0% masti. S pacijentom se dobro osjeća, dijeta postupno uvodi masti: neizrazeni prirodni maslac, koji je napunjen gotovim jelima, na primjer, kašu.

Stroga prehrana, nazvana tablicom 5a, primjenjuje se do 2 tjedna. Zatim se pacijent prenosi na tablicu 5 - dijetu za pacijente s pankreatitisom u remisiji.

Dijeta u pankreatitisu gušterače: približan izbornik, prehrambena pravila

Liječenje bilo koje bolesti organa povezanih s asimilacijom hrane ne može se zamisliti bez ograničenja hrane. Dijeta u pankreatitisu je jednostavan i učinkovit način da se smanji teret na probavnim organima, kako bi se tijelu, čak iu uvjetima bolesti, pomoglo da ostvari sve što je potrebno uz hranu.

Neki proizvodi mogu naštetiti čak i zdravom tijelu, na primjer, potrošnja alkoholnih proizvoda prekomjerne količine će prije ili kasnije uzrokovati kvarove u svim sustavima, a ne samo probavnom sustavu. Masni, prženi, slatkiši, koji se koriste za mnoge stolove - sve je to daleko korisno, a isključivanje tih malih životnih radosti će dodati vitalnost zdravom tijelu.

pankreatitis - bolest gušterače, to je normalno funkcioniranje koje pomaže tijelu da probavlja masti, proteine ​​i ugljikohidrate. Uzroci poremećaja u radu mogu biti različiti, ne samo pogrešna prehrana, ali i gastrointestinalni poremećaji, poremećaji jetre, traume, zarazne bolesti. Dijeta propisana od strane liječnika s pankreatičnim pankreatitisom potiče normalizaciju rada i jetre, uključujući, inhibira razvoj patoloških procesa u njemu.

Međutim, najčešće su simptomi pankreatitisa posljedica prekomjerne konzumacije masti, a to nije nužno mast ili ulje. Konditorski proizvodi predstavljeni danas u velikom primamljiva iznosa, gotovo sve na temelju konditorskih masti - palmino ulje, da ga jednostavno, sposoban je uništiti ne samo jetru i gušteraču, ali i poremetiti metabolizam, uzrokovati brzi razvoj ateroskleroze i donijeti puno drugih problema,

Simptomi pankreatitisa

pankreatitis - upalna bolest i akutni oblik je izuzetno opasna, uzrokuje oštro pogoršanje dobrobiti osobe, ako sumnja na ozbiljan oblik pacijenta, odmah su hospitalizirani.

Pancreatitis - bolest gušterače

Glavni simptomi bolesti mogu biti:

  • naglo povećanje ili smanjenje tlaka, temperature
  • nepodnošljiva bol, čak i bolni šok. U slučaju upale, veći dio tijela dobiva omotavajući karakter
  • blaži ten
  • hiccough, mučnina, nesputano povraćanje, dok napada povraćanja ne donose olakšanje
  • proljev, zatvor
  • ljepljiv znoj, icterus, cyanotic spotova na abdomen, u prepone, donjeg dijela leđa

Sjeti se! Ako postoji barem neke simptome, ne možete ustručavajte minutu nazvati hitnu pomoć, pankreatitis može dogoditi uragane i uzrokovati oštar pogoršanje ljudskog stanja u vrlo kratkom vremenu

Pancreatitis - kako jesti sada

Postoji nekoliko pravila koja će vam pomoći da izdržite akutno razdoblje bez iscrpljivanja tijela. Počevši s liječenjem gušterače, odmah se pomirite s činjenicom da će glavni dio toga biti stol za prehranu i jesti kao i prije, a sada ne možete.

  • Morat ću kuhati za par. Kuća će morati imati parobrod, bez obzira je li električna ili za kuhanje na plinskoj peći. Hrana kuhana na ovaj način je koristan i zdrav organizam, prirodni okus je sačuvana u proizvodima, osobito povrća, i mnoge korisne tvari za čovjeka (Recepti za parobrodi su različiti i možete pokupiti hranu iz odobrenog proizvoda).
  • Sada je potrebno često (5-6 puta dnevno) i u malim dijelovima, nemoguće je prejedanje.
  • Uglavnom, hrana treba biti tekuća, polu-tekuća konzistencija. Povrće, žitarice moraju se mljeti.
  • Kuhanje je potrebno samo na vodi
  • Uzmi hranu u toplom obliku, previše hladno ili toplo jelo treba dovesti na pravu temperaturu
  • Potrošnja soli treba smanjiti.
Kod pankreatitisa je neophodno pridržavati stroge prehrane

Iz prehrane su potpuno isključeni:

  • Dimljeni meso, kiseli krastavci, ukiseljeni proizvodi
  • kobasice, kobasice
  • konditorski proizvodi, čokolada, kakao
  • alkohol
  • sokovi s visokim sadržajem voćnih kiselina
  • hrana bogata mastima
  • začinsko začini, češnjak, ostali začini.

Akutni pankreatitis: kako preživjeti

Tijekom akutnog pankreatitisa, dijeta obično nije propisana, stanje osobe je tako loše da ne govori ni o unosu hrane.

Kada se preporuča akutni napad, prva dva dana daju tijelu sposobnost da istovaruje gušteraču.

Možete piti samo vodenu pivo, piti mineralnu vodu bez plina - 5-7 čaša dnevno (1,5-2 litre).

Zatim počnite uzimati hranu pripremljenu u skladu s gore navedenim pravilima. Prvi obroci trebaju biti što je moguće niži, pa ih treba jesti gotovo tjedan dana.

Najbolje je da je kaša kuhana bez soli i tla. Nakon posta za početak učitavanja probavnih organa moraju pažljivo i postupno, dijeta kod pogoršanja pankreatitisa je dizajniran da se prilagodi tijelo na bolest, ona će preživjeti napad, i zadržati funkcionalnost probavnih organa.

Nutricionizam treba povećati korak po korak, nakon tjedan dana sadržaj kalorija može se povećati na 900 Kcal. Masti u hrani ne smiju biti, možete postupno dodavati obrano mlijeko, proteine ​​s niskim udjelom masnoća, liječnik će preporučiti glavne recepte.

Za drugi tjedan prehrambeni unos hrane može iznositi 1100 kcal.

Dijeta za pankreatitis, približan izbornik 6-7 dana nakon pogoršanja

  • doručak

Riža ili krupica na vodi, možete ga trljati voćem

  • Drugo doručak

Kuhana riba - mali komad, može se kuhati u dvostrukom kotlu, pire krumpira (krumpir, mrkva)

Juha na juhu od povrća, ribu, za plodove voća iz deserta.

  • Možete otuzhinat mali dio bezrešnog svježeg sira, prije odlaska u krevet, piti prežureno mlijeko ili low-fat kefir.

Nakon tjedan ili dva nakon pogoršanja, usredotočujući se na zdravlje, možete početi jesti malo više kalorija, povećati količinu hrane konzumira. Tablica za liječenje može uključivati ​​proteinske hrane do 100 grama dnevno, ugljikohidrate - do 450 g, u prehrani možete uključiti najviše 40 grama masti.

Ali hrana treba pripremiti kao prije za par, ili kuhana, a sve treba jesti bez soli. Primjerni izbornik može predložiti liječnik koji obavlja liječenje, au okviru svojih preporuka možete lagano mijenjati jela i probati jednostavne recepte.

11.-12. Dana možemo pretpostaviti da je pacijent uspio preživjeti akutnu fazu bolesti, sada treba proširiti nekoliko opcija:

  • kuhati vegetarijanske juhe
  • jesti meso (mršavo), ribu, pravilno kuhano
  • sir, kefir, jogurt (s minimalnim udjelom masti)
  • žitarice
  • voće i povrće.

S takvim čašama kao što su:

  • pečenje, kekse
  • kiselo vrhnje, vrhnje
  • dimljeni meso
  • prženo meso, riba
  • alkohol
  • krastavci, začin - moram se dugo pozdraviti, razdoblje liječenja i oporavka traje do godinu dana, unatoč činjenici da se simptomi mogu izravnati ili potpuno nestati. Ali čak i nakon bilo kakvog preopterećenja gušterače odmah će utjecati na stanje osobe.

Dijeta za pankreatitis - Ovo je granica za cijeli život, neprestano se treba pridržavati posebnog jelovnika i ne smije se prevariti poboljšanjem općeg blagostanja. Samo usklađenost s pravilnom ravnotežom dobivenih masti, ugljikohidrata i bjelančevina može uštedjeti kvalitetu života i normalizirati probavne organe, učinkovito liječiti.

Kako jesti s kroničnim pankreatitisom

Kronični oblik poremećaja funkcije pankreasa može razviti nakon akutnog napada, osim toga, prisutnost bolesti kao što su bolesti žučnih kamenaca, alergije, hepatitisa, ateroskleroza može izravno stvaranje uvjeta za očitovanje kroničnim pankreatitisom. U svakom slučaju, prisutnost simptoma pankreatitisa ili nakon akutne faze, određenom dozom i prehrane vratiti probavne funkcije i pražnjenja glavni probavnog trakta.

U vrijeme kada je bolest u svakom trenutku može dati do pogoršanja, prehrambena tablica je posebno važno, potrebno je promatrati svaki dan za svoju vlastitu korist. Split jela bez prehrane, povećanje kalorijskog samo u slučaju vježbe, redovito crijeva čišćenje - faktori koji su ljudi u mogućnosti pružiti svoju prehranu pankreatitis gušterače - uglavnom je promjena načina života, sustav napajanja.

Potrebno je pratiti unos proteina, to je građevni materijal za obnovu oštećenih tkiva. Proteinska hrana treba biti oko 120 grama dnevno, od kojih bi većina trebala biti životinjskog podrijetla. Meso, ribu treba kuhati ili kuhati.

Može biti:

Jesti nemasnog mesa za sprečavanje razvoja masne jetre (gepatoza akumulacije masti u stanicama jetre i zamjene jetrenog tkiva pomoću masti i vezivnog tkiva formacije), ona će zadržati funkcionalnosti jetre.

  • Potrošnja svježeg sira, niske masti (od 0 do 5%) i svježa, potrebna. Mliječni protein je dobro apsorbiran i potiče regeneraciju parenhima jetre. Uz potrošnju korisnih proizvoda, osim zasićenosti, tijelo prima i obradbu i građevinski materijal za obnovu.
  • U tom slučaju, nemojte zlostavljati mlijeko, mlijeko s niskim udjelom masti može piti 0,5-1 čaša dnevno, ali bolje je zamijeniti jogurtom ili jogurtom.
  • Masni sirevi se ne mogu konzumirati, ali možete jesti malo sitne sorte, ako ih tijelo normalno tolerira.
  • Možete konzumirati bjelanjak od jaja, kuhati od njega omotnice za par parova. Ne preporuča se tvrdo kuhana jaja, žumanjci su najbolje lijevo.
  • Priprema žitarica iz različitih žitarica (zobena kaša, riža, heljda) će nadoknaditi nedostatak proteina s ekvivalentom biljaka. Mliječni proizvodi mogu uzrokovati povećanu proizvodnju plina pa je njihova upotreba isključena. Iznimka može biti zeleni grašak.
  • Možete konzumirati malo masti, ne više od 70 grama dnevno, ali to bi trebalo biti visokokvalitetni maslac, margarin, palmino ulje - potpuno zabranjen. Maslac se može staviti u kašu, u prihvatljivoj količini, neposredno prije jela. Općenito, kuhajte bez ulja, tako da se ne podvrgava toplinskoj obradi, može se dodati već pripremljenoj hlađenoj posudi prije posluživanja.
  • Kruh treba jesti "jučer", svježe i vruće je nemoguće. Također će biti dobro jesti kruh od drugog reda brašna.

Dopušteni pekarski kolači, u vrlo malim količinama.

  • Maslac krumpir od kuhanog povrća može se svakodnevno konzumirati. Prikladni krumpir, bundeva, patlidžana, repa, tikvice, mrkve. Luk prije dodavanja u zdjelu trebao bi se prokuhati kipućom vodom, ne više od 15 g po posluživanju. Također treba konzumirati voće, ali ne-kisele sorte. Jabuke su vrlo korisne pečene ili mljevene.
  • Možete vrlo slabu kavu, čaj s mlijekom, sokovi od povrća bez dodavanja soli i začina.
  • Od slatkiša moguće je i karamele, slatkiše bez čokolade, marmelade, meda, pastillea. Dio šećera može se zamijeniti ksilitolom ili sorbitolom.

Unatoč činjenici da dijeta puno dopušta, dijeta bi trebala biti isključena:

  • ryazhenka, vrhnje, mlijeko 6%, slan, masni sir
  • svaka juha (osim povrća)
  • konzervirana hrana, kobasice
  • nusproizvodi (jetra, bubrezi, mozgovi)
  • pržena jaja, tvrda kuhana jaja
  • od povrća - rotkvica, hrena, gljiva, rotkvica, jabuke, špinat, zeleni luk, bilo koje ukiseljeno povrće.

Ovo je samo približna shema prehrane - "Dijeta stol 5" - jedan od najpoznatijih. Detaljne preporuke, popisi lijekova, plan prehrane može dati samo liječnika, na temelju stanja pacijenta, prisutnosti drugih bolesti, mnogih drugih čimbenika. Ako je stanje stabilno, obično se preporuča pridržavati načela "Dijeta tablica 5".

Počevši s liječenjem gušterače, odmah se pomirite s činjenicom da će ga glavni dio biti stol za prehranu i jesti kao i prije, a sada ne možete

Kako planirati jela s pankreatitisom

Postoji dovoljno shema terapijske prehrane, koja se mora pridržavati u bolesti gušterače.

Svi su ih razvili stručnjaci iz područja prehrambene i terapijske prehrane, a trebali bi se pridržavati ovih izbornika kako bi barem sačuvali funkcionalnost tijela i spriječili daljnji razvoj bolesti.

Možete prilagoditi vašu prehranu, temeljenu na "Diets-tablici 5", kurativnom preventivnom razvoju prehrambenog sustava. "Tablica 5" je dijeta za osobe koje pate od probavnih poremećaja, bolesti jetre, kroničnog oblika pankreatitisa. Međutim, zdravi ljudi mogu se pridržavati svojih načela, poslužit će samo poboljšanju likova, metaboličkih procesa i rada osnovnih organa probave.

Osnovna načela ovog prehrambenog sustava već su navedena, to je osnova za formiranje jelovnika za osobe koje pate od pankreatitisa, bolesti jetre i samo onih koji žele pravilno jesti.

  • Svi proizvodi koji povećavaju kiselost želuca potpuno su isključeni
  • Dijetu 5 karakterizira povećani sadržaj proteina, dok su masti niske, ugljikohidrati
  • Sve se poslužuje samo u kuhanom, parom, sve mora biti obrisano ili slomljeno
  • Ne možete gladovati (osim pacijenata koji su upravo imali akutni napad), morate prakticirati česte obroke u malim količinama
  • Dijeta 5 može biti prilično ukusna, raznovrsna, ako nema posebnih uputa liječnika, izbornik može uključivati ​​vanilin, cimet, lisnati list. Posude se ne mogu iskusiti samo s maslacem u dozvoljenoj količini, već i maslinovim uljem, drugim biljnim uljima.

Dijeta može biti takva, to su približna jela po danu:

Kuhajte na vodi od riže ili zobene pahuljice, kuhano ili kuhano meso.

Šlagom od 2 jaja možete dodati pečeno ili kuhano povrće

Vegetarijanska juha, trebala bi biti reciklirana. Povrće za kuhanje ili kuhano, kuhano meso, mali krekeri. Komplement sušenog voća (vrlo korisno u pankreatitisu).

Sladoled svježeg svježeg sira, možete kuhati taver iz njega, možete ga piti s komotom, slabim čajem ili s malo masnoća.

Pure od povrća (krumpir, mrkva, bundeva), parna riba

  • Noću možete popiti jogurt.

Ako želite, izbornik se može proširiti, postoji mnogo jednostavnih priprema, ukusnih, zdravih dijetnih jela, recepata za specijaliziranu literaturu i na internetu.

  • Od ribe možete kuhati osjetljivi suvišak pare, od voćnog peciva, kasete, juhe.
  • Vegetarijanske juhe također mogu biti raznovrsne, zobene pahuljice, riža, juhe s pire krumpirom. Recepti biljne prehrane čine hranu ukusna. Za desert možete konzumirati razne jelly, jelly, decoctions, biljni čajevi s dodatkom komada voća.
  • Glavna stvar je da hrana mora biti visoka u kalorijama, sadržavati vitamine i minerale. Rezan se može kuhati samostalno, što ga čini kalciniranom. Da biste poboljšali probavu, možete uzimati posebne lijekove koji sadrže enzime potrebne za tijelo, uzimajte vitamine.
  • Pored poboljšanja probavnih organa, težina će se smanjivati, a metabolizam će postupno porasti.

Na primjer, možete vidjeti nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata za kuhanje na shemi prehrane "Dijeta stol 5".

Parne pečnice

Niska masnoća mljeveno meso - 150 grama, bijeli kruh - 20 grama, mlijeko - 2 žlice, žlica maslinovog ulja, sol na vrhu noža.

Sve je pomiješano, dodana je sol, malene kugle izvadene su iz primljene mase, stavljene u dvostruki kotao, kuhajte na laganoj vatri.

Valjci povrća za kupus

Pola šalice povrća juha, nekoliko listova kupusa (oni moraju biti cijeli brojevi), 50 g mrkve, rajčice napola, 20 g luka, bilje - 10-15 g jaje, 70 g riže, žlica nemasnog kiselog vrhnja i brašna.

Jaje kuhati (zatim mljeti), riža, previše, pomiješana s nasjeckanim mrkvama, rajčicama, lukom. Kupus ostavlja da se spali s kipućom vodom, a zatim ih umotajte u gotove punjenje.

Sve je postavljeno u zdjelu, napunjeno umakom (miješano povrće, vrhnje, brašno). Zatim se jelo peče 40 minuta. Količina sastojaka može se proporcionalno povećati.

Meso s jabukama, u umaku od mliječnih proizvoda

Meso (govedina) - 150 grama, 10 g maslaca rastopljenog maslaca, 75 grama mlijeka, 5 grama brašna, jabuke - 100 grama (broj sastojaka može se proporcionalno povećati).

Kuhano meso izrezano je u tanke slojeve. Jabuke su oguljene, ljuštene, izrezane na kriške. Posudu za prženje podmazuje se uljem, najprije se položi sloj jabuka, a zatim meso, mora se polagati i jabukama. Vrh s kuhanim umakom (mlijeko se pomiješa s brašnom). Vrh s malo rastopljenog maslaca, a zatim pecite u pećnici.

Lončar od kuhane piletine s povrćem

Pileće meso - 100 g, brašno - 10 g, mlijeko - 50 ml, maslac - 10 g, mrkva - 40 g, cvjetača - 50 g, bijelo jaje, žlica biljnog ulja.

Kuhano pileće meso dvaput se pomiče mesnim mesom, a zatim se miješa s umakom od mlijeka i skuhama bjelanjaka (pola).

Mrkva i kupus od peciva u tavi s dodatkom čajne žličice ulja, zatim ih treba obrisati kroz sito, pomiješanu s pola šlagog proteina.

Skuhano meso se položi u posudu za prženje (prethodno podmazano uljem), kuhano na pola kuhano, a zatim gornji dio treba polagati s povrćem, lagano podmazati rastopljenim maslacem i peciti u pećnici.

Kuglice s medom

Skuhani sir - 100 grama, jaje (za ovu količinu svježeg sira trebate ½ jaje), 15 grama brašna, 30 grama meda, 30 g kiselog vrhnja.

Sir miješati s jajima, brašno, dobro izmiješati, slijepe perle, kuhati u slanoj vodi (sipati u vruću vodu, nakon vrenja s malo ohladi direktno u vodi, a zatim odbaciti u cjedilo). Postoje, uranjajući u med i kiselo vrhnje.

To treba imati na umu da je hrana - nije glavna stvar, možete uživati ​​u uobičajenom ukusnu hranu i staviti na mjesto u pravilu rezerviran prehrambene tablice, u svakom slučaju, bolje je dati nešto nego doživjeti pogoršanje bolesti napadaja, kao i ozbiljne posljedice tih napada.

Slični Članci O Pankreatitisa

Uzroci gorčine i suha usta: liječenje nelagode

Suhe usne u medicinskom jeziku nazivaju se kserostomija. To je, kao i gorčina, simptom raznih bolesti u kojima se proizvodnja sline može smanjiti ili potpuno prestati proizvoditi.

Kako liječiti upalu gušterače kod kuće

Uloga gušterače uključuje regulaciju razmjene energije i drugih biokemijskih procesa koji se javljaju u ljudskom tijelu.Proizvodi kompleks probavnih enzima koji sudjeluju u razgradnji bjelančevina, ugljikohidrata i masti koji dolaze s hranom, osim toga nastaju glukagon i inzulin - hormon regulatori razine glukoze u tijelu.

Zašto vrtoglavica i slabost?

Slabost u tijelu, koju prati vrtoglavica, prilično je neugodan osjećaj. Međutim, nije uvijek posvećen pažnju. Najčešće, takvi problemi nisu upućeni liječniku, i zapravo mogu postati znak ozbiljne bolesti koja počinje.