Pancreatitis je upala gušterače koja uzrokuje jaku bol. Zato će oni koji pate od ove bolesti morati slijediti najstrožu prehranu i potpuno revidirati vlastitu prehranu. Kakve su smjese dopuštene u pankreatitisu?

Optimalna je, naravno, povrće korisno i uopće ne iritira želudac. Kuhanje je najbolje od takvog povrća poput: krumpira, mrkve i luk. Ali od kupusa najbolje da u potpunosti napustiti kao hranjivu kupus juha, kao rezultat toga, umjesto da se koristi isporučenih jaka bol, kao što je kupus jako slabo probavljaju u ljudskom želucu, posebno kada takve bolesti kao pankreatitisa.

Što se tiče pileća juha u pankreatitisu, u ovom slučaju najkorisnije je takozvana "sekundarna" varijanta. Da biste to učinili, trebate kuhati piletinu, a zatim isušiti vodu i ponovno uliti meso kipućom vodom. I tek nakon toga primljena pileća juha može jesti one koji pate od takve bolesti kao i pankreatitis.

Oni koji pate od ove bolesti, potrebno je dati prednost pileće juhe stvorio od dojke ili pečenica, jer je karakterizira najmanji udio masti u mesu, te stoga ima pozitivan učinak na rad želuca u cjelini, bez nanošenja boli i pankreatitisa. U međuvremenu, jedan koji ne mogu priuštiti kuhanje juha od piletine, vrijedi vole šunku, ali prethodno očistite ga od kože, uklanjanje kostiju i masnoće. U ovom slučaju, meso je prikladno ne samo za pripremu juhe, već i kao dodatak prehrani, u potpunosti odgovara izborniku, obično propisanom za pankreatitis.

Naravno, važno je da ne zaboravite zamijeniti pileći i povrće, kao i kod pankreatitisa, ta prva jela najkorisnija su. I takva hrana ne smeta, moguće je povremeno dopuniti ostale sastojke, na primjer, sjeckani kuhana jaja, povrće, ili kao male količine nemasnog kiselog vrhnja. Ovo će učiniti jela korisnim za pankreatitis također ukusna, tako da takva hrana neće uskoro "sisati" one koji pate od ove bolesti.

Nepotrebno je reći da su piletina i povrće bilje optimalna opcija hrane za pankreatitis, ne samo da ne uzrokuju bolne senzacije, već i korisnu za želudac.

Sve o žlijezdama
i hormonalni sustav

Juhe s pankreatitisom (ova upala gušterače) nužno moraju ući u dijetu pacijenta. Ovo je zdravo i hranjivo jelo koje ne opterećuje upaljeno tijelo. U izborniku bolesnika s pankreatitisom, juhe se primjenjuju postupno, poželjno, da su mukoze, na osnovi žitarica.

Postoje mnogi recepti za juhe za ljude s dijagnozom pankreatitisa. Unatoč strogim pravilima prehrane, prva jela mogu biti ukusna i raznovrsna.

Pravila za pripremu juhe kod pankreatitisa

Juhe za bolesnike s pankreatitisom trebale bi se sastojati od proizvoda koji se lako probavljaju i apsorbiraju u tijelu. Ovo je glavno pravilo prehrane za upalu gušterače.

Povrće je fino usitnjeno, isjeckano, piljeno, razbijeno miješalicom. Posude trebaju biti jednolike, bez grudica.

Važno! Uz pankreatitis, možete jesti samo topla juha, jer hladna ili vruća jela mogu izazvati pogoršanje bolesti.

Prilikom pripreme prvih jela važno je odabrati zrelo i netaknuto povrće, pažljivo ih oprati, nasjeckati i kuhati ispravno

Pacijenti s pankreatitisom ne mogu jesti juhe s kupusom, meljom i mahunarkama (grašak, soja, grah). Ovi proizvodi uzrokuju nadutost, problemi s stolicom, bol u trbuhu.

Kuhanje recepata

Koje juhe možete jesti s pankreatitisom? Kada se upala gušterače preporučuje jesti juhe na mukoznoj osnovi ili juhu s malo masti. Lagano utječu na zidove trbuha, postupno vraćaju sluznicu gušterače i probavni trakt.

Mucous juhe

Shema pripreme sluzavih juha na osnovi žitarica je ujednačena. Pripremite žitarice (riža, heljda, zobeno brašno) pomoću dugog kuhanja. Zatim se dekocija filtrira, juha se napuni uljem.

Savjet! Da bi krupica bila brža, prethodno je natopljena vodom, sušena u pećnici i usitnjena.

Recepti hranjivih mucousnih juha u pankreatitisu:

1. Riža juha. U pileća juha tanko sjeckano povrće i zelje (to može biti mrkva, luk, peršin, itd.), Kuhati 30 minuta, filtar. Oprana riža kuha se u zasebnoj tavi dok se ne napuni polovica. Zatim se u rižu dodaje pripremljena filtrirana juha i konzervira u poklopcu do 3 sata. Riža treba biti potpuno kuhana. U juhu dodajte sol na okus.
2. Zobena juha. Zobene pahuljice se bacaju u kipuću vodu i kuhaju na laganoj vatri dok nisu spremne. Nadalje, ta masa se filtrira kroz sito, sol i šećer se dodaju u rezultirajuću juhu da se kuha i dovede do kuhanja. Smjesu se ohladi na temperaturu od 70 stupnjeva Celzijusa. U zasebnoj zdjeli pomiješajte jaje i malo mlijeka, dodajte smjesu u juhu. Nakon hlađenja juhe malo više, stavlja se kocka maslaca i služi pacijentu sa pankreatitisom.

Riža dijeta juha je vrlo zadovoljavajuće jelo. Da biste ga učinili još ukusnijim, prije posluživanja dodajte kocku maslaca.

Povrće juhe

Recept za laganu juhu od povrća s pankreatitisom:

1. Korijeni peršin, luk i mrkva sitno sjeckani.
2. Zelite povrće 20 minuta u maloj količini vode uz dodatak soli i ulja.
3. U kipuću vodu poslati sitno sjeckani rajčica i krumpir, kuhati 20 minuta.
4. Zatim zagasiti mrkvu i luk staviti u posudu s povrćem.
5. Juhu se kuha do spreman za 15-20 minuta.

Ovaj recept za juhu od povrća s pankreasnim pankreatitisom je dobar jer se može brzo i lako pripremiti.

Savjet! Prije posluživanja juha od krumpira može biti ukrašena svježim travom ili dodati malo mršavog vrhnja.

Recept za dijetnu juhu od tikvica:

1. Krumpir je sitno sjeckani, izliven s vodom i stavljen na vatru.
2. Rezane loze se šire u posudu s dodatkom ulja, a zatim naizmjenično stavite mrkve i tikvice.
3. Mesna mješavina je pirjana nekoliko minuta i dodana krumpiru.
4. Kuhajte juhu 20 minuta (do kuhanja).

Juhe od povrća mogu se kuhati uz dodatak krumpira, cvjetača, rajčice, paprike, krastavaca, bundeve i tikvica

juhe

Recepti pripreme dijetalnih juha - pire krumpira s pankreatitisom:

1. Krumpir sitno sjeckani i bačen u lonac kipuće vode. Korijen korijena kuhati dok pola kuhana. U krumpir se dodaje fino odrezana bundeva, kuhati do spremne. Sezonsku juhu s malom količinom maslaca. Zatim se juhu ohladite i namazajte s miješalicom, iskuhajte i poslužite.
2. Luk i mrkva sitno sjeckani i kuhani u tavi s malom količinom biljnog ulja. Vode se kuhaju, dodajte krumpir, luk i mrkvu. Juha se drži na vatri 30 minuta, nakon čega se smrdi s miješalicom.

Savjet! Pire od juhe od juhe s pankreatitisom savršeno se kombinira s krušnim mrvicama, zelenilom.

Kremna juha od sira je također uključena u izbornik prehrane za pankreatitis, ali prije ulaska u prehranu preporuča se posavjetovati se s liječnikom

Juhe s bujonom

Pacijenti s pankreatitisom mogu jesti pileća juha od odrasle ptice, a ne od mladog pileta. Za razliku od mladog uzorka, odrasla piletina sadrži manje ekstrakcija. Kako se ne bi smetalo s rezanjem piletine, nutricionisti savjetuju kupnju zasebno pileća prsa.

Važno! Ako namjeravate kuhati juhu od pilećeg mesa, onda od trupla morate ukloniti kožu, ukloniti tetive, masnoću i hrskavicu.

Pileća juha s pankreatitisom pripremljena je kako slijedi:

1. Perad je temeljito oprala.
2. Napunite vodom i stavite u vatru.
3. Kuhajte juhu na laganoj vatri 20-30 minuta.
4. Dalje, juha je isušena.
5. Meso se ispire i ponovo se izlije s vodom.
6. Sekundarna juha je slana i kuhana 15 minuta.

Savjet! U gotovom pileća juha dodajte zelje, vrhnje ili vrhnje.

Dijetetna pileća juha može se kuhati uz dodatak žitarica i povrća

zaključak

Uvesti juhe u dijetu pacijenta samo uz dopuštenje liječnika. Također se preporučuje da navedete koje juhe u određenoj fazi bolesti kojoj je pacijentu dopušteno.

Pileća juha s pankreatitisom

Kiselo, ukusno, izvanredno aromatsko, a osim toga, također je korisno - to je sve o pilećim juhu. Svatko zna o blagodatima pileća juha od djetinjstva - tko od nas nije tretiran tijekom hladnoće s ovom ukusnom medicinom mame ili bake? Zapravo, pileća juha savršeno vraća snagu, pomaže u borbi protiv infekcije, osigurava naše tijelo lako probavljivim životinjskim bjelančevinama, vrijednim vitaminima i mineralima.

Vrlo često se pileća juha preporučuje za različite bolesti gastrointestinalnog trakta - u stvari, uz već spomenuta korisna svojstva, također je vrlo hranjiva, lako probavljiva i potiče apetit. No, kada je gušterače nije tako jednostavno: za upotrebu pileća juha, kao i zaista i mnoga druga jela, treba postupati s oprezom.

Pileća juha za akutni pankreatitis i pogoršanje kroničnog

U akutnom razdoblju bolesti iu idućih 4-6 mjeseci, pileća juha treba biti potpuno isključena iz dijetalne prehrane iz sljedećih razloga:

1. Pileća juha ima visoku ekstraktivnost, tj. Svojstvo koje stimulira izlučivanje želučanog soka i pankreatičnog enzima. Poboljšana sekrecija je iznimno opasna jer dovodi do pogoršanja procesa s nastavkom bolnih napada, mučnine i povraćanja.
2. Prva pileća juha sadrži puno masnoća.
3. Nije tajna da je kokoš uzgaja u našem vremenu s upotrebom antibiotika i hormona, a piletina lešine za bolju sigurnost i poboljšali okus posebni kemijski spojevi, uključujući soli, konzervansa i drugih aditiva. Sve su te tvari za vrijeme kuhanja u sredinu podloge i djeluju na gušteraču težine štetnih učinaka (oštećuju membrane i druge stanične strukture dovesti do preranog starenja i smrti stanica, pojačati upalni proces, itd.)

Pileća juha u razdoblju remisije kroničnog pankreatitisa

Zbog visokih ekstrakcija, sve juhe su isključene iz medicinske prehrane u pankreatitisu i nisu uključene u popis preporučene hrane i jela. O mogućnosti uvođenja bujona od piletine, premda ne pržene, bolje je konzultirati liječnika gastroenterologa - pitanje će se odlučiti pojedinačno za svaki pojedini pacijent.

U svakom slučaju, na izborniku bolesnika s kroničnim pankreatitisom, pileća juha može se pojaviti ne prije šest mjeseci nakon pogoršanja i osigurala stabilnu remisiju. Osim toga, bit će potrebno pridržavati se posebnih pravila za pripremu bujon za pacijente s pankreatitisom:

1. Koristite meso odraslih piletina, a ne piletina. Mlada ptica sadrži više ekstrakcijskih tvari. Najbolje je bijelo meso (dojka).
2. Prije kuhanja ptica nužno razrezati uklanjanjem kosti, tetive, hrskavicu i kožu - u njima je koncentriran najveći broj štetnih sastojaka - ekstraktivnih tvari, antibiotika, hormona, kemijskih „slanom vodom”.
3. Kuhani piletina ispran, ulijte hladnu vodu, kuhajte i kuhajte najmanje 20 minuta. Tako ispada prva bujica - potpuno je isušena, ptica je isprana, a zatim ponovno napunjena vodom i kuhana do spreman - ovo je sekundarna juha, već se može jesti. Ali ako je piletina jako masna, može se zahtijevati dodatno pranje i ključanje za proizvodnju tercijarnog bujona.
4. Juha je samo malo slana, bez oštrih začina. Možete dodati malo sitno nasjeckan kopar ili peršin.

Bolje je koristiti pileća juha ne kao neovisno jelo, već kao osnovu za pripremu juhe. Može se napuniti žlicom vrhnja ili vrhnja.

Naravno, kubne kocke ni na koji način se ne odnose na pileća juha - njihovo uključivanje u prehranu na pozadini pankreatitisa je kategorično kontraindicirano u bilo kojoj fazi bolesti!

Pileća juha s akutnim i kroničnim pankreatititisom

Pileća juha s pankreatitisom je moguća ili nije? Na prvi pogled, juha od pileća juha, čini se prilično sigurno. Brod od kokoši tradicionalno se smatra korisnim, ukusnim, mirisnim i zadovoljavajućim. On je zaslužan sa sposobnošću vraćanja snage da se odupre infekcijama, kako bi u prehrani lako probavu životinjskih proteina kako bi tijelo s vitaminima i mineralima. Dakle, ovo je klasična tehnika za prehladu. Uz pomoć, liječe se i bolesti probavnog sustava. Pileća juha povećava apetit. I što će nutricionisti reći o njezinu uključivanju u izbornik za upalu gušterače? Je li imao mjesto u prehrani za pankreatitis?

Uz bol u gušterači, ne morate uvijek odmah otići na operaciju, ponekad je lako.

Može pileća juha s pankreatitisom akutan

Pileća juha s pankreatitisom usprkos očitoj koristi, juhu od piletine strogo je zabranjeno za akutnu upalu gušterače. Štoviše, u narednih šest mjeseci od trenutka akutnog napada, također se ne preporuča za pacijente s dijagnozom pankreatitisa i zato:

• Potiče izlučivanje i sintezu enzima, što zauzvrat pogoršava simptome pankreatitisa.

• Mnoštvo masti u takozvanom prvom pilećem juhu. Iz tog razloga, liječnici preporučuju svima, čak i nemaju zdravstvenih problema s ljudima neposredno nakon kuhanja iscrpljeno i nastaviti kuhati piletinu u novoj seriji vode, a zatim to učiniti više nego jednom.

Pankreatitis nije rečenica. Iz dugogodišnjeg iskustva mogu reći da puno pomaže.

• Kemijski sastav. Mnogi piletini, predstavljeni na policama, punjeni su steroidima, antibioticima, brojnim aditivima, solima i konzervansima. Ove komponente, koje pada mesom peradi u bujonu, mogu izazvati pankreatitis, što će pogoršati obnovljenom snagom.

Može pileća juha s pankreatitisom kroničan

Pileća juha nije uključena u popis odobrenih proizvoda za kroničnu upalu gušterače. S dugoročnim odsutnosti bolesti, te pod uvjetom da najmanje šest mjeseci nakon nakon što je pretrpjela napad, prema vlastitom nahođenju, uzimajući u obzir kliničku sliku pacijenta, liječnik može priuštiti diverzificirati izbornik, dodajući juhu od piletine.

1. Zabranjeno je jesti pileće meso. Za pripremu juha koriste se samo trupovi odraslih pilića. To je zbog nižeg sadržaja ekstrakcijskih tvari u njima, koje su opasne za bolesnike s pankreatitisom.

1. Najoptimalniji dio je pileća prsa, to jest bijelo meso.

1. Najveća prijetnja je koža, kosti, hrskavice i tetive. Stoga, bez iznimke, piletina se izrezuje u fazi pripreme. Izuzeti fragmenti su citadela antibiotika, hormona i štetnih tvari.

1. Prije početka kuhanja piletina se dobro ispere. Zatim ga stavite u posudu hladne vode. Nakon kuhanja preporuča se kuhati pticu trećinu sata. Tada nemilosrdno spajanje ove najštetnije prve juhe pune masnoća.

1. Napunite pile slatkom vodom, pričekajte da se kuhati. Sada vodite spremnošću. Sekundarna juha je manje opasna, ali opet će biti ponoviti manipulaciju. Treći bujon je najpogodniji za potrošnju.

1. Neželjeno je dodati začini čak iu fazi trajne remisije. Jedino što je dopušteno je malo soli i sjeckani peršin ili kopar.

Kao nezavisno jelo od juhe od pilića dijetetičari ne preporuča se koristiti u pankreatitisu. Bolje je napraviti juhu od povrća na temelju toga. Kao preljev, dopušteno je žličicu kreme ili kiselo vrhnje.

Vrlo loša bolest, ali moj prijatelj me savjetovao o liječenju pankreatitisa, osim onoga što mi je liječnik propisao.

Obožavatelji piletine, brzo raspadljive kocke, o zlu i zlu, vjerojatno nisu čuli samo lijene, morat će ih jednom i zauvijek zaboraviti. Oni su iznimno opasni za zdravlje svih ljudi, a još više kada je gušterača upaljena.

Mogu li se uključiti u izbornik pacijenata s jelima pankreatitisa na pilećim juhu

Upala gušterače - pankreatitis - liječi se na sveobuhvatan način: ljekoviti pripravci, biljni infuzije i infuzije, dijeta. Dnevna prehrana ne smije sadržavati oštru, slanu i masnu hranu. Zabranjeno je jesti prženu hranu, alkoholna i gazirana pića. Izbornik dijetama treba napraviti liječnik koji je pohađao kako bi se smanjile morbidne manifestacije patologije. Jedna od komponenti dnevne prehrane je slaba juha i juha, kuhani na osnovi povrća, mršave ribe i piletine.

Korištenje juhe od pilećeg mesa

Možete se riješiti simptoma patologije gušterače slijedeći sve preporuke liječnika, pravilno konzumiranje i redovito uzimanje propisanih lijekova.

Dijeta u slučaju bolesti treba biti kompetentno sastavljena uz obvezno uključivanje prvog jela na ručak.

Ukusna, zdrava, mirisna i srdačna pileća juha - idealna je opcija za puni obrok. Tijekom mnogih bolesti pileća juha je glavno jelo, vraćajući snagu i dajuću energiju. Osim toga, korisna svojstva pilećeg bujona uključuju:

• pružanje organizma s lako probavljivim proteinom životinjskog podrijetla;
• pomoć u borbi protiv infekcija;
• visoki sadržaj mineralnih tvari i raznih skupina vrijednih vitamina (PP, skupina B, A, C i E);

• imovina stimulacije apetita;
• hranjivu vrijednost.

Od korisnih supstanci sadržanih u juhu od pilećeg mesa, bakra, kobalta i natrija, joda se izoliraju. Osim toga, visok sadržaj takvih mineralnih komponenti kao kalij, fluor, cink, kalcij i željezo. Preporučena doza za kronični tijek bolesti je 200 ml, što je 30 kcal. Većina proizvoda sastoji se od bjelančevina - 2 grama, masti u 100 grama bujona 0,5 grama i ugljikohidrata - 0,3 grama. Supstanca je propisana za različite patologije probavnog trakta, ali s pankreatitisom treba paziti uz upotrebu ove posude. Uključite pileća juha u dijetu samo nakon dogovora s liječnikom.

Kada se preporuča pileća juha

Uz pankreatitis u akutnom obliku, preporuča se korištenje juhe od piletine, isto se odnosi i na egzacerbacije u kroničnom tijeku bolesti.

Možete ga uključiti u dijetu tijekom razdoblja remisije ili šest mjeseci nakon posljednjeg napada. Razlozi zbog kojih se juha ne može dodati u izbornik u pankreatitisu (egzacerbacije) su:

1. Sadržaj velikih količina masti u prvom ili nečistom juhu.
2. Visoka ekstrakcija proizvoda, što podrazumijeva stimulaciju izlučivanja želučanog soka i povećanje enzimskog sastava. Ovi procesi će dovesti do povećane boli, pojave mučnine koja izaziva mučninu i povraćanje.
3. Prisutnost kemijskih dodataka u kupljenom pilećem mesu: konzervansi, pojačivači okusa i sol. Pri kuhanju mesa sve te tvari prelaze u bujon. Upotreba proizvoda će pogoršati upalni proces u gušterači, što dovodi do preranog starenja stanica i oštećenja organske membrane.

Da ne biste naškodili tijelu sa smanjenom prehranom u pankreatitisu, pažljivo razmotrite izbor hrane, način njihove pripreme i prikladnost korištenja tijekom određenog razdoblja tijeka bolesti.

Savjeti za kuhanje

Ako je pankreatitis pacijenta često poremećen neugodnim simptomima (bol u abdomenu, mučnina), tada izbornik ne bi trebao sadržavati juhe od mesa.

Neobrađena slaba pileća juha može se konzumirati samo uz dopuštenje liječnika ili gastroenterologa i samo tijekom perioda trajne remisije.

Kuhanje je također važno, važno je slijediti određena pravila

1. Za juhu možete koristiti dojku ili stražnjicu ptice, gdje je mast najmanje.
2. Najbolje je kupiti odrasle, a ne mlade piliće, budući da potonja sadrži više ekstraktivnih elemenata.
3. Da biste izbjegli ulazak u bujon štetnih tvari kao što su hormoni, kemikalije i antibiotici, morate liječiti pticu prije svoje toplinske obrade: uklonite kožu, tetive, kosti i hrskavicu.

Uz pankreatitis, možete koristiti juhu za daljnju pripremu juhe, a ne samo kao nezavisno jelo. Ako vam je dopušteno jesti mliječne proizvode s malom količinom masnoća, onda se jelo napuni žličicom kiselog vrhnja.

Juha recept s pilećim južnim sokom u pankreatitisu

Treba napomenuti da kubne kocke ne mogu zamijeniti juhu pravih mesa, štoviše - njihova uporaba je zabranjena u bilo kojoj fazi patologije gušterače.

Pacijenti bi uvijek trebali pratiti svoje zdravlje tijekom dijeta, odabrati svježe proizvode visoke kvalitete. Osobito odgovorno treba biti prehrana djeteta koje pati od reaktivnog pankreatitisa. Ako je liječnik dopustio dodati perad na izbornik, glavno jelo u prehrani trebalo bi biti juhe s piletinom.

Nezahtjevni recept za pripremu ukusne juhe od kreme na pileći juhu s pankreatitisom:

1. Kuhajte 150 grama mesnatog mesa piletine u vodi i samljeti na žličaru u miješalici.
2. U sekundarnom juhu od pileća, kuhajte mrkve, kupus, krumpir i peršin (ukupni volumen - 300 ml).
3. Pripremite juhu i pomiješajte ga s pirećim pire.

Rezultat je ukusna i aromatska jela, karakteristična po blagoj konzistenciji. Posude pripremljene na osnovi pileća juha puno, glavna stvar - odabrati kvalitetne proizvode s minimalnim udjelom masnoća. Ako imate neugodne senzacije nakon jela, trebate potražiti pomoć iz bolnice i promijeniti svoju prehranu.

S videozapisa naučit ćete pravilno pripremiti pileći juhu:

Značajke pripreme juhe od piletine s pankreatitisom i receptima prehrambenih pilećih juha

Je li moguće jesti juhu od ptice s pankreatitisom, to jest upalom i poremećajem gušterače, i kako to ispravno kuhati? Juha iz purana na pankreatitisu ili od piletine je prikazana u danoj bolesti i dobiva se dijetalnom hranom prema tablici № 5.

Temelj kuhanja zdrave jelo

Dijetna i lagana pileća juha u pankreatitisu temelj je pravilne prehrane, ali kako bi bila korisna, vrijedno je znati kako pravilno kuhati. Ako govorimo, je li moguće kod pankreatitisa pileća juha, svaki liječnik će dati pozitivan odgovor.

No, vrijedno je znati da se u prehranu uvodi samo sekundarni proizvod, koji je lakši i manje slan. Prema tome, on neće preopteretiti gušteraču, a istodobno opskrbljivati ​​tijelo s najviše hranjivih, korisnih komponenti.

Glavna stvar za razumijevanje je pitanje što je sekundarni juha. Za njegovu pripremu potrebno je odabrati i obraditi piletino meso u svezi s osnovama prehrambene prehrane:

1. Filetajte hladnu vodu i, nakon kuhanja, kuhajte 5-10 minuta i spojite rezultirajuću juhu.
2. Sam meso ulijeva se slatkom vodom i kuha do spreman - to je ovaj juha koji se poslužuje na tablici prehrane, dodavajući povrće pri kuhanju i ukrašavanju zelenila prije jela.

Kao što možete vidjeti - pileća juha s pankreatitisom je dopuštena.

Recepti dijetalnih juha na bazi pileća juha

Mogu li dobiti pileći juhu s pankreatitisom? Moguće je i to nije samo juha, već neovisno prvo jelo, koje može biti korisno, ali i ukusno.

Ispod su 7 recepata dijetalnih pileća juha koje se mogu poslužiti za stol s pacijentima s dijagnozom pankreatitisa.

Klasični recept

Ovaj recept za pileća juha s pankreatitisom je lako i brzo pripremiti. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• filet piletine ili purice - 500 gr.
• sol i pikantno zeleno okus.
• 2-3 krumpira i jedne male glave luka.
• 2 mrkve i lisnati list.

Fileti peradi trebaju se prati i izrezati na komade, a zatim sipati tekućinu i sve do kuhati. Kada se voda kuha i pjena nastaje, vrijedi ukloniti i isušiti polovicu vode. Zatim dodajte vodu i kuhajte dok meso ne bude spremno. Nakon što kuhate filet - izvadite iz bujona na tanjuru.

Povrće oprati i isjeckati, a zatim dodati mesnu juhu i kuhati do spreman. 3-5 minuta. dok ne budu spremni dodati u vodeni list, malo soli i kuhanog mesa. Na kraju kuhanja - prelijte na ploče i ukrašavajte zeleno.

Juha brokule

Zbog činjenice da je recept za jelo obogaćeno brokulom, pokazalo se korisnije i hranjivo. Za njegovu pripremu potrebno je:

• peradi peradi - 500-600 gr.
• 3 krumpira i jedan luk.
• 1 kom. mrkve i paprike.
• pola kilograma brokule.

Ptica je kuhana, kao iu prvom receptu - juha je kuhana i fileti su izvađeni. Krumpir i mrkve, paprike i luk skidaju se (paprike se uklanjaju iz sjemenki i septuma) i izrezuju u kocke.

Kupus treba prati i čuvati neko vrijeme u slanoj vodi - to će ukloniti insekte iz cvatnje. Nakon što ga rastavite u posebne cvjetove.

Sve komponente kuhaju u mesnoj bujici. Na samom početku preporuča se dodavanje krumpira u kipuću vodu, zatim luk i kupus cvjetova, zatim kocke slatkog papra. Kad se kuha 5 minuta - dodajte mrkvu i nakon kuhanja dodajte zelje, meso.

Juha s dodanim ječanim ječma

Da biste ga pripremili, morate odabrati:

• svježi trupac piletine.
• 3 luka.
• na komadu korijena celera i mrkve.
• 2 žumanjaka.
• pola čaše bisernog ječma.
• začinima po ukusu.

Jednostavna priprema - isperite trupla, stavite u posudu i ulijte vodu, malo kuhajte i ispraznite juhu. Ulijte meso čistom vodom, dodajte celer i mrkve i kuhajte dok ptica nije spremna. Kada je meso spremno - izvlači se i odvaja od kože i kostiju, juha - soja.

Kuhajte ječam od bisera i isušite tekućinu, dodajte juhu od mesa, dodajte povrće i začine, pustite da kuhate i kuhate dok ne budete spremni. Nakon spremnosti - uklonite iz vrućine i unesite žumanjke, bičajte ih unaprijed, ukrašavajte zeleno.

Brzi recept

Za pripremu:

• pola kilograma pileće prsa.
• jedan mrkvu i luk.
• 2-3 krumpira.
• soli i zelenila za okus.

Pileća prsa isperite i izrezujte na komade, kuhajte dok ne kuhate prema gore navedenoj tehnologiji kuhanja mesa.

Dok meso kuha, oguliti i izrezati povrće. Zato krumpir izrezati u kocke, prstenove od luka, mrkve - slamke. Svi kuhajte u bujonu dok ne budete spremni. Poslužuje se na stolu, ukrašen koprom.

Juha s rajčicama

Juhu poput onih koji vole ne samo rajčice, već ih dodaju i na sva pripremljena jela. Trebamo:

• 450 gr. pileća prsa.
• jedan mrkva i 2-3 krumpira.
• 350 gr. rajčica i jedan luk.
• Laurel leaf i začini za okus.

Ptičica je kuhana, kao i kod prethodnih receptura - ostavlja li juha, brusnica se izvadi i dijeli na komade.

Povrće očistiti i tlo - krumpir na kockice i luk prstenje, mrkve, rajčice i ovdje - rubbed na grubo većih, uzimajući osloboditi od kože.

U mesnom juhu, krumpir se kuha na pola kuhano, postupno dodajući mrkve, zatim luk i, posljednje, ali ne manje važno, tijesto od rajčice.

Kada je sve kuhano - stavite meso i narezujte koprom.

Juha s vermičelima

Za pripremu:

• mali vermičići - 70 gr.
• pola kilograma pileće prsa.
• 1 veliki luk i mrkve.
• mršavo ulje.
• lišća lišća, začina i bilja na okus.

Kuhajte meso dok ne budete spremni i, uzimajući juhu, ostavite da se ohladi i izrezati u kocke. Zatim, očistite povrće i izrežite krumpir u kocke, slame od mrkve, prstenovi od lukova, dodajte mesnu juhu, ne zaboravite na vermikele. Kuhajte dok ne kuhate, dok se krumpir i mrkva kuha na samom početku, a luk i vermikeli se stavljaju na sam kraj.

Nakon kuhanja - dodajte juhu kuhani i rezani meso.

Juha s zelenim graškom

Za pripremu ove proljetne svjetlosti se uzimaju:

• pola kilograma pileće prsa.
• 200 gr. smrznuto ili svježe grašak.
• 3-4 krumpira.
• 2 mrkve.
• jedan luk.
• korijen celera.

Meso je dovedeno u pripravnost, prethodno dodavajući uz vodu uz pticu rižoto celera i ljušteno luk - tako da će okus postati mirisniji i svjetliji.

Peel krumpir i mrkva, izrezati u kocke i slamke, luk rajčice, kuhati u mesnoj bujon i dodati meso nakon kuhanja. Poslužite juhu od graška na stolu, ukrašavajući koprima.

Može li pileća juha dati u pankreatitisu?

Upala gušterače koja se manifestira u jakim bolnim senzacijama - je pankreatitis. Svi bolesnici s ovom dijagnozom zahtijevaju strogu prehranu koja često zahtijeva cjeloviti pregled prehrane osobe. Dakle, kako pravilno jesti u ovom slučaju, a može li se pileća juha dati u pankreatitisu? Uostalom, tijek bolesti i prisutnost pozitivne dinamike uvelike će ovisiti o organizaciji prehrane.

Je li pileća juha korisna u pankreatitisu?

Naravno, u odnosu na pozadinu pankreatitisa, bolje je davati prednost biljnim bujonima. Oni ne uzrokuju iritaciju želuca i vrlo su korisni u sebi. Tradicionalno, pripremaju se od mrkve, krumpira, lukova. No kupus u pripremi biljnih juha s pankreatitisom više nije prihvatljiv.

Dakle, je li moguće imati pileća juha u pankreatitisu? Ovaj proizvod je prilično prihvatljiv s takvom bolesti, glavna stvar je da ga koristiti mudro. To je, u ovom slučaju, takozvani "sekundarni" bujon će učiniti. Da biste to učinili, piletina je prvo kuhana, a zatim se voda isušila, a meso je opet napunjeno kipućom vodom. Takva juha već se može konzumirati čak i kod pankreatitisa.

Prednost u ovoj bolesti treba dati u pileći juhu, koji je napravljen od piletine fileta ili iz grudi. Uostalom, među cijelim trupom od piletine, ti su dijelovi najmanji postotak masti, stoga će imati blagotvoran učinak na funkcioniranje želuca. Upravo zbog toga uporaba ove juhe neće uzrokovati bol u pankreatitisu. Pileći pršut također se može koristiti za pripremu bujona. Ali prije pripreme, najprije uklonite kožu i uklonite kosti od njega. Ako kuhate bujon iz piletine, onda se meso može jesti kao dio prehrane.

Da biste uzeli velik interes za pileća juha na pankreatitis, ni u kojem slučaju nije nemoguće. Uostalom, njegov višak neće dovesti do ničeg dobrog. No može se redovito izmjenjivati ​​s povrćem, priprema za sve vrste prvih jela. Ako želite, korisna hrana može biti nevjerojatno ukusna. Uostalom, u najjednostavnijoj juhi možete dodati povrće, kuhana jaja ili kiselo kiselo vrhnje. Zahvaljujući tome, pripremljena jela ne samo da će biti korisna kod bolesnika s pankreatitisom, već i vrlo ukusna.

Je li moguće da u akutnoj fazi postoji pileća juha s pankreatitisom?

Uz pogoršanje pankreatitisa od pileća juha definitivno treba odustati. Uostalom, to je proizvod s visokom ekstraaktivnošću, koji djeluje kao aktivator sekrecije želučanog soka. Nije iznenađujuće da njegova uporaba tijekom tog razdoblja može izazvati nastavak smanjenja napada boli, kao i manifestacije povraćanja i mučnine. Osim toga, prva sama pileća juha sadrži prekomjernu količinu masti, stoga definitivno nije dopušteno u izborniku.

Nemojte zaboraviti da moderna prehrambena industrija ne nudi uvijek visoku kvalitetu proizvoda. Često se uzgajaju pilići s hormonima i antibioticima, a specijalizirane kemijske spojeve uvode se u pripremljenu piljevinu kako bi se poboljšao njegov ukus i sigurnost. Ali sve tvari koje su dodane, kad se kuhaju, pretvorit će se u bujon. Dakle, s piletinom s pankreatitisom treba biti vrlo oprezan.

Može li juha od piletine s pankreatitisom

Vjerojatno vam svi znate da je u bilo kojoj bolesti potrebno pridržavati se pravilne prehrane, potpuno odbacujući štetne proizvode. Mnogi se pitaju je li moguće jesti pileća juha u pankreatitisu, jer se ovo jelo smatra dovoljno lako i korisnim. Pogledajmo je li to doista tako, koja je upotreba takvog bujona od piletine i kako ga ispravno kuhati s bolešću gušterače.

Je li moguće jesti pileća juha na pankreatitis ili nije prisutna

Prvo, razgovarajmo o posebnoj prehrani koju liječnici preporučuju da se pridržavaju osoba s dijagnozom pankreatitisa. Gušterača, čiji je rad ometajuća u bolesti, ljudi igra važnu ulogu - to može pomoći neophodna hormon inzulin se proizvodi, kao i specifični enzimi potrebni za probavu.

Kada osoba ima problema s ovim tijelom, liječnici obavljaju složenu terapiju, koja osim lijekova uključuje i uzimanje posebnih biljnih infuzija i dijeta.

Što onda možete jesti osobu koja je oboljela od pankreatitisa? Njegova glavna dijeta je lagana juha i juha uz dodatak povrća, niske masti ribe i piletine. Ispada da će odgovor na pitanje da li ili ne možete jesti pileća juha s pankreatitisom biti će pozitivno.

Brod od piletine - ovo je izvrsno prvo jelo za one koji, na preporuku liječnika, promatraju posebnu terapeutsku prehranu. Ova hrana sadrži proteine ​​koji se lako apsorbiraju u tijelu, kao i vitamini i minerali koji pomažu procesu ozdravljenja da se ubrza.

U kojim slučajevima ne možete jesti juhu od piletine?

Međutim, kao i svi ostali prehrambeni proizvodi, juha od ptice ima kontraindikacije.

S tim što su takve kontraindikacije povezane? Ovdje je sve vrlo jednostavno.

• Prvo, primarni juha može biti vrlo masnoća, a količina masti, kao što smo već rekli, s pankreatitisom treba smanjiti.
• Drugo, bogata juha od piletine može izazvati oslobađanje velike količine želučanog soka, što će dovesti do mučnine, au nekim slučajevima - povraćanje.

I treće, ako pravilno kuhati iscjeljivanje juhu, dodajte sol i trgovini začina s kemijskih aditiva u sastavu, štetne tvari će biti u mogućnosti kako bi se poboljšala upalni proces u gušterači, što svakako ne treba, jer mi se tretiraju, a nemojte se truditi da se još više razbolite!

A ako liječnici dopušteno korištenje ovog proizvoda, ali nakon što ga hrani koju osjećaju nelagodu u želucu - za vrijeme trajanja liječenja jer je bolje odbiti. U svakom slučaju, trebate pripremiti pileći juhu za pankreatitis.

Recepti za domaće pileće juhe za terapeutsku prehranu s pankreatitisom

Sastojci

• Pileća prsa ili piletina - 1 kom. + -
• Svježi bilje (kopar, peršin, korijander) - 0,5 greda + -
• Sol - okus +

Kako pripremiti ukusnu juhu od piletine s pankreatitisom

Da biste napravili pravu juhu, koja ne povrijedi vaše zdravlje, odaberite samo svježe piletinu. Nemojte koristiti zamrznuti proizvod. Uzmite dojke ili filete - u tim je dijelovima ptica najmanje debela.

1. Prvo skinite sve "dodatne": tetive, hrskavice, kosti, kožu. Čak i ako uzmemo filet, ne zaboravite ga pregledati zbog prisutnosti tih nepotrebnih dijelova. Činjenica je da oni mogu sadržavati kemikalije i druge štetne tvari, a mi ih uopće ne trebaju, jer pripremamo medicinsku bujon.
2. Pažljivo moj pile, nakon čega smo ga sušiti s papirnatim ručnikom.
3. Ulijte vodu u posudu tako da prekriva sve dojke ili filete, stavite na vatru i čekajte da se voda prokuha.
4. Isušit ćemo prvu bujon, tako da ne uklonimo pjenu. Samo kuhajte piletinu dvadeset minuta, a zatim ga operite, bujon zajedno s pjenom izliti.
5. Stavili smo pticu natrag u tavu, a zatim ga opet kuhati sve dok ne budemo spremni. Za prosječnu grudi od 500 do 600 grama, bit će dosta trideset do četrdeset minuta nakon kipuće vode. Ako je dojka veća, povećavamo vrijeme dok meso nije potpuno spremno. Ako kuhate bujon iz drugih dijelova ptice, to će biti previše masne, pa postupak za isušivanje tekućine može se ponoviti u ovom slučaju još jednom.
6. Nakon što je ptica kuha, mi izvaditi ga iz posude, malo prisalivaem juhu, a zatim dodati na to sjeckani i opere svježe bilje - tako da je juha će biti mirisne.

Pretplata na portal "Vaše Povarenok"

Da biste primali nove materijale (postove, članke, besplatne proizvode s informacijama), navedite svoje ime i e

juha

Preduvjet za oporavak je organizacija prehrambene prehrane - prehrana br. 5p u pankreatitisu.

Danas ću odgovoriti na pitanje - je li moguće jesti juhu, kako pravilno kuhati bujon u slučaju pankreatitisa.

Brod Dijetalna juha u prehrani s pankreatitisom

Samo liječnik koji vas liječi može odgovoriti na ovo pitanje. Samo medicinski liječnik poznaje povijest i osobitosti tijeka vaše bolesti.

Ova stranica će vam pomoći u odabiru prehrambenih jela i izrade individualnog izbornika, ali ne zamjenjuje ulogu liječnika.

Kada organizacija individualne prehrambene dopis uputiti bolesnika s kroničnim pankreatitisom. Osim toga, trebali biste znati da je temelj u kliničkoj prehrani pankreatitis je funkcionalna ostatak gušterače, ne samo u prvim danima nakon pojave ili pogoršanja kroničnog pankreatitisa, ali i za više mjeseci ili čak godina.

U odobrenoj prehrani prehrane br. 5, juhi nisu uopće uključeni (čak i nezasićeni, a ne jaki). Čak i kada liječnik dade dopuštenje za prebacivanje s prehrane br. 5p u dijetu br. 5, u odobrenom izborniku nema gluposti.

Zašto su puževi isključeni iz izbornika za pankreatitis?

Svaka juha (kao i juhe kuhane na bujonima) potiče sekrecijsku aktivnost probavnog sustava i priprema probavni sustav za probavu hrane koja ulazi u tijelo u obliku drugog trećeg jela. No, povećana sekrecija probavnih organa (gušterače - uključujući) nije dopuštena u slučaju pankreatitisa. Stoga zaključujemo da su bogati pehari (meso, piletina, riba) i povrće u pankreatitisu kontraindicirani. U fazi trajne remisije, moguće je da vam liječnik dopušta da imate juhu na sekundarnom (ne jakom) bujonu. Ali to će se dogoditi najranije 4-6 mjeseci nakon napada ili recidiva.

Ponavljam, nemojte eksperimentirati sami. Prehrana za pankreatitis trebala bi imati ljekoviti učinak, a kršenje u prehrani može izazvati pogoršanje bolesti (napada)

Kako kuhati bujon

Dalje ćemo govoriti o tome kako, kako kuhati bujon, što se može dodati začinima, koliko dugo kuhati, da biste dobili bujon koji odgovara dječjoj i prehrambenoj prehrani.

Pileća juha, govedina, juha od ribe

U dječjoj i prehrambenoj prehrani, kao iu prehrani, uz održavanje zdravog načina života, koristi se sekundarna juha.

Što je sekundarna juha?

Meso se odabire i obrađuje u skladu sa zahtjevima prehrambene prehrane. Napunite hladnom vodom, kuhajte, kuhajte 5 do 30 minuta, ovisno o vrsti mesa. Ispada da je glavna juha - ona mora biti isušena. Ulijte meso slatkom vodom i kuhajte dok se ne učinite. Dobivamo srednju juhu.

Zašto je primarni bujon izlio?

Primarni juha sadrži masno tkivo i veliki broj ekstrakata koji stimuliraju izlučivanje probavnih organa (uključujući gušteraču). Pored toga, pileća juha, sadrži veliki broj antibiotika i kemikalija, kojima su kokoši hranjeni za dobivanje težine i bolesti. Te tvari se oslobađaju u primarnu juhu i uklanjaju ih dreniranjem bujona

Kako kuhati govedinu bujon:

1. Odvojite pulpa od govedine (teletine) iz kostiju i uklonite masno tkivo i tetive;
2. Smanjimo meso u male komadiće, ulijemo hladnu vodu, pustimo da kuhamo, kuhamo 20 do 30 minuta. Spajanje primarnog buta;
3. Kuhamo sekundarnu juhu. Da biste to učinili, opere meso u tekućoj vodi, napunite ga svježom vodom i kuhajte dok ne budete spremni.

Mesne mesnice kuhaju s lukom i korijenima, koje daju okus - peršin, celer, mrkve. Povrće ne prolazi kako bi zadržalo prehrambene značajke bujona.

Kako kuhati pileća juha (juha iz purine):

1. Uzmite piletinu (puretina), ili od pilećeg prsa uklonite s kože, otpustite iz kosti;
2. Kuhamo glavnu juhu. Da biste to učinili, stavite pileća prsa u tavu, ulijte hladnu vodu, pustite da kuhate i kuhajte 10-15 minuta. Primarni juh je isušen, filet je ispran.
3. Kuhamo sekundarnu juhu. Fileti peradi ponovno su poplavljeni slatkom vodom. Kad kuham, dodajte mrkvu. Kuhajte kokoš (puretina) sve dok se ne pripremite.

Kada se poslužuje u bujonu, možete staviti jednu ili dvije polovice jaja, sol, posuti sitno sjeckani kopar.

Kako kuhati ribu:

Za pripremu hrane riblja juha češće se koristi primarni juha.

1. Uklonite ljuske i unutarnje dijelove ribe, pažljivo isprati, izrezati u dijelove i staviti u posudu;
2. Napunite hladnom vodom i pecite;
3. Skinite pjenu sa žlicom. (jer pjena kroz rupe buke može ići na dno posude). Sezona sa soli.
4. Dodajte korijenje i kuhajte juhu sve dok nije spreman.

Riba juha može dodati kopar, peršin, celer, luk (luk kontraindicirana za pankreatitis). Rezanci zrna dodaju se izravno na tanjur s pripremljenom juhu prije jela.

• O tome kako kuhati ribu od juhe od ribe i koja je riba pogodna za ishranu prehrane u pankreatitisu, možete pročitati ovdje >>
• Koje juhe za prehranu možete naći na ovoj stranici - saznajte ovdje >>
• Mliječne juhe >>

Juhe s pankreatitisom: pravila za kuhanje pileća, povrća, juhe, pire krumpira i nekih drugih

Jedno od glavnih jela nakon kraja posta su juhe. Tekuća posuđa bez prženog povrća lagano djeluje. Oni opskrbljuju tijelo s potrebnim komponentama za postupno pokretanje gastrointestinalnog trakta, nemaju ozbiljan teret na gušterači. Juhe s pankreatitisom služe kao nezavisno jelo ili prvo. U drugom slučaju, proces probavljanja "suhe hrane" poboljšava se.

Koje juhe za prehranu su dostupne za pankreatitis gušterače: recepti

Možete kuhati juhu (krem juhu), povrće, grašku, piletinu ili borsku. Bez obzira na odabrane vrste, trebali biste slijediti određena pravila:

1. Za pripremu juhe koristi se meso s malo masnoće. Ako simptomi nisu nestali, onda je bolje koristiti drugu bujon. To ima mekši učinak.
2. Svi sastojci moraju biti pažljivo pripremljeni. Treba ih dobro oprati i očistiti, pažljivo odstraniti kora, sjemenke i ostale čvrste dijelove.
3. Juhe se ne dodaju začinima. Jedino što je dopušteno jest malo slanosti, ali jelo ne smije biti slano po ukusu.
4. Pripremljeni tanjur ne bi trebao imati velike komade, pa je bolje obraditi na procesoru ili miješalici.
5. Dijeta juha poslužuje se u toplom obliku.

povrće

Takva jela sadrže veliki broj vitamina, ugljikohidrata, proteina. Sa pankreatitisom možete kuhati juhu od različitih povrća.

1. Ako je stupanj pogoršanja prošao, možete pripremiti bujon s krumpirom i cvjetača. Potonji bi trebao biti dobro isprati, rastaviti u grozdove. Krumpir se peru, očisti, isjeckava malim slamcima. Najprije se spušta u kipuću vodu. Nakon što prođe cvjetača i mrkve. Da biste poboljšali svojstva okusa, možete popuniti s malom količinom kiselo kiselo kiselo vrhnje.
2. Veliki broj hranjivih sastojaka sadržavat će juhu s tikvicama. Za pripremu, oni se isperu, izrezani u male prstenove. Preporučljivo je ugasiti ovaj sastojak s lukom. Dok proces kuhanja tikvica ide, krumpir se čisti i izreže na male kriške. Dodajte je u vodu i stavite ga na vatru. Kad se kruh gotovo potpuno kuha, dodajte povrće. Prije posluživanja, na svaku ploču doda se malo svježe iscijeđen sok od mrkve.
3. Blagi učinak je krumpir s juhama od povrća. Za registraciju možete koristiti male mrvice. Krumpir se kuha, u ovom trenutku sjeckani luk, mrkva i tikvice. Mješavinu povrća mora se neko vrijeme naliti na malu vatru. Pripremljeno povrće se dodaje poluproizvodenim krumpirom. Ostaje da završi juhu i bičem ga miješalicom. Poslužuje se za stolom u toplom stanju.
4. 2-3 mjeseca nakon završetka akutne faze, dijetu možete raznovrsiti juhom od sira s kozicama. Za njezinu pripremu, povrće pire krumpir (luk, mrkva, krumpir), sir i škampi bez ljuske. Gotova pire lonac lagano se razrijedi vodom ili bujonom, staviti na crijep. Ostaje dodati sir i nakon nekoliko minuta pripremiti škampi. Kuhati s njima trebat će vam još 3-4 minute.

Ova jela često pripremaju bolesnici s pankreatitisom u remisiji. Da bi juha pire bogata proteinima, može se napraviti na temelju mesa. Da biste to učinili, najprije morate kuhati komad laganog mesa. Budući da će juha biti korištena, to je ispravno. Kada meso kuhati, ispustite prvu vodu. Ne dolazi u ruci.

Opet u posudu dodajte vodu, postavite da kuhate dok se ne kuha meso. Postupno dodajte juhu krumpir, mrkve. Dodajte bundevu ili tikvice.

Kad su svi sastojci pripremljeni, ostaje da ih izrade kvasce. Preporuča se postupno dodavanje bujona tako da posuda ima pravu konzistenciju.

Postoje mnoge varijacije takvih krumpira od juhe:

• u posljednjoj fazi kuhanja možete dodati kiselo vrhnje ili mlijeko;
• umjesto mesa, koristite malo masnoće;
• ukrasite s biljkama koje nisu kontraindicirane u pankreatitisu.

Ukusna poslastica također će biti juha od pire od sušenog voća. To će zahtijevati suhe marelice, suhe jabuke, bundeve, šećer i cimet, škrob.

grašak

Ova juha je mirisna i ukusna, ali prvih nekoliko mjeseci nakon akutne faze pankreatitis gastroenterologa ne preporučuju se kuhati, jer to može uzrokovati nadutost i pogoršanje patologije. Ako ste u fazi trajne remisije, povremeno se možete oprati na jelo od graška.

Unaprijed provjerite odgovor tijela na ovu komponentu. Napravite pire od povrća, od bundeve, krumpira, mrkve i nekih zelenih grašaka. Ako nema negativnih reakcija, možete pokušati napraviti juhu.

Prije kuhanja, namočite grašak nekoliko sati. Nemojte zaboraviti redovito mijenjati vodu na čistu. To će ukloniti fermentaciju. Kada kuhate dobro kuhajte grašak. Trajanje ovisi o raznolikosti, u prosjeku traje sat i pol.

Dodajte je već kipuću vodu, inače će postati previše teško. 30 minuta prije kraja kuhanja, obrišite ovaj sastojak i zamožite ga natrag u vodu. Ostaje dodati ribani mrkve i krumpir.

Da biste dobili bogat ukus 5 minuta, smanjite cijelu žarulju. Nakon određenog vremena potrebno je izvaditi i odbaciti. Za okus, kopar, sol i lisnatog lišća dodani su. Posluživanje se poslužuje u toplom obliku. U jednom trenutku možete jesti više od 150 gr.

Tijekom remisije, grašak je dopušteno jesti grašak, a tijekom vremena nestaje potreba za brušenjem. Potopiti ga bi trebao biti u svakom slučaju. Ako juha ne uzrokuje nelagodu u gušterači, možete pokušati napraviti puding ili tavu od glavnog sastojka.

Pileća juha

Čini se da je juha na osnovi pileće juhe potpuno sigurna. Zapravo, zabranjeno je za akutnu upalu. Nemojte ga koristiti za narednih šest mjeseci.

To je zbog činjenice da takva juha potiče izlučivanje i sintezu enzima. Sadrži tamo i puno masti. Stoga, pri pripremanju prvih posuda, preporuča se ispuštanje vode nakon kuhanja, nastavite kuhati piletinu u novu šaržu vode. Ponekad postupak mora biti ponovljen nekoliko puta.

Za šest mjeseci možete kuhati bujon po prvi put. Za pripremu, ne uzimaju se pileće meso, potrebno je samo odrasle piliće. Najbolji dio je dojka. Treba ga očistiti od kože, kostiju, hrskavice i tetiva.

Prije kuhanja piletina se ispere i kuha u spremniku vode. Nakon kuhanja, kuhajte pticu 20 minuta.

Uz pankreatitis, optimalno je koristiti treći bujon. Nemojte dodavati začine, jedini dopušteni dodatak je kopra i peršin. Dobivena tekućina može se piti ili koristiti kao baza za kuhanje drugih jela.

Ova juha može biti kuhana s pankreatitisom, ali s iznimkom bogatog juha, prženja i začina. U ovoj prvoj posudi nalazi se puno proteina, vitamina povrća. Također vraća dobro stanje energije.

Klasični i prehrambeni borsch zabranjeni su u akutnom obliku pankreatitisa. U fazi trajne remisije, priprema se na maloj količini masti od piletine, purice, govedine ili kunića.

Sva povrća kuhana, njihovo prženje je neprihvatljivo. Umjesto bijelog kupusa trebao bi se koristiti u Pekingu, a umjesto rajčice paste - pirjan rajčice.

Meso borsch može se pripremiti s mesom od mljevenog mesa. Napunjena je vodom i kuhana. Možete iz nje izraditi mesne okruglice, dodati ih u kipuću vodu. Uzmite mrkve, repa, koja su gumirana na grater. Tijekom kuhanja koriste se brokula i kupus u boji.

Da biste dobili bogat okus i zanimljivu boju, dodajte jedan mali izrezani jaje, prstohvat kopara i bosiljka. Dok se priprema bujon, mrkve i repa se zagriju na plitkoj vatri.