Glavni Zdravlje

Pancreatitis - dijeta

Gušterača, kada je upaljena, prestaje bacati u probavni sok duodenuma. Bez ove tajne hrane ne može se razbiti u jednostavne tvari i ne probavlja. Najčešći uzrok pankreatitisa je predilekcija za masnu hranu, aromatiziranu alkoholom. Zato je dijeta tijekom liječenja glavni medicinski proizvod.

Dijeta pravila za pankreatitis

U mnogim ljudima, bolest brzo postaje kronična. Ako imate dijagnozu akutnog pankreatitisa, prehrana 5n smanjuje rizik od takvog izgleda i štiti od razvoja dijabetesa. Tablica 5a propisuje se kada je pankreatitis kompliciran upalom žučnog trakta, a tablica 1 - bolesti želuca. Dijeta u slučaju gušterače u kroničnom obliku tijekom pogoršanja je teža.

Temeljna pravila prehrane kod pankreatitisa propisuju pacijenta:

  • pridržavati se norma masti - 80 grama, ugljikohidrata - 350 g;
  • napustiti dimljene proizvode i prženu hranu;
  • pripremati hranu na prehrambene recepte;
  • jesti svaka 3 sata;
  • koristiti topla jela u obliku pomiješanih;
  • jesti male obroke;
  • jesti polako, žvakati hranu dugo vremena;
  • Nemojte piti hranu.

Što možete jesti s pankreatitisom

Uz sve zabrane i ograničenja, izbornik može biti vrlo raznolik. Što mogu jesti s pankreatitisom? Dijeta uključuje:

  • salate, vinaigrettes, pire krumpir (kuhani mrkvi, repa, krumpir, tikvice, cvjetača, mladi grah);
  • celer (u remisiji);
  • juhe od povrća, borsch;
  • mesna jela od kuhane mršavih piletina, govedine, ribe;
  • biljna ulja;
  • bilo koji mliječni proizvodi s malim udjelom masti (uključujući vrhnje, jogurt), sir, sire;
  • zobena kaša, heljda, bundeva kašica na mlijeku;
  • proteini kokošjih jaja;
  • kompote (svježe voće, bobičasto voće, suho voće);
  • jabuke ne-kiselih sorti, bogatih željeza;
  • lagano ustajali kruh.

Što ne možete jesti s pankreatitisom

U bolnom tijelu očajnički treba potreban predah, u štedljivom načinu rada. Što se ne može jesti s pankreatitisom? Potpuno zabranjeno:

  • alkohol;
  • masni, bogati prvi tečajevi;
  • svinjetina, slanina, janjetina, guska, patka, ostalo;
  • dimljeni proizvodi, kobasice;
  • masne ribe;
  • bilo koja konzervirana hrana, marinade;
  • pržena druga jela (uključujući pržena jaja);
  • jaja, tvrdo kuhana;
  • brza hrana;
  • začinjene umake, začini;
  • sirovo luk, češnjak, rotkvica, rotkvica, bugarski papar;
  • grah;
  • gljiva;
  • sorrel, špinat;
  • banane, grožđe, šipak, smokve, datumi, brusnice;
  • slatki deserti;
  • kakao, kava, soda;
  • svježi kruh, kolači, pecivo.

Dijeta za kronični pankreatitis

Vrlo je važno da tijelo pacijenta svakodnevno prima oko 130 g bjelančevina, potrebnih za optimalni metabolizam. I oko 90 g bi trebalo biti proizvedeno od proizvoda životinjskog podrijetla (kuhano ili kuhano na receptima za hranu), a povrće - samo 40 g. Potrošnja sitne hrane štiti pacijenta od rizika od jetre pretilosti.

Životinjske masti u prehrani s pankreatitisom trebaju biti 80%. Bolje je dodati maslac u gotove jela. Ne zaboravite na recepte jela s laksativima (šljive, suhe marelice). Mlijeko se najbolje upotrebljava u juhama, prašcima, umacima, poljupcima. Mnogo je korisnije svježi jogurt. Prehrana za pankreatitis blage kronične forme može se mijenjati s malim udjelom sireva, omletima za parenje. Ugljikohidrati dnevno tijelo ne smije primiti više od 350 g.

Dijeta s pogoršanjem kroničnog pankreatitisa trebala bi dati predah od iscrpljene gušterače. Prva 2 dana teškog napada bolesti može samo piti toplu infuziju psa ruže, čaj, Borjomi. Trećeg dana, pacijentu s pankreatitisom dopušteno je davati tekuće juhe, pire krumpir, prskanje na vodi, mliječno mlijeko. Nakon nestanka boli, dijeta se pažljivo proširuje, dodajući gustu, neprerađena jela.

Dijeta za akutni pankreatitis

Prva dva dana bolesti također pokazuju potpunu apstinenciju od hrane - možete samo piti vodu, čaj, infuziju ruža za usne (za 4-5 čaša). Sljedećih 2 dana, hrana se ubrizgava uz pomoć kapaljke. Tada se prehrana s upalom gušterače u akutnoj fazi formira na osnovi ekstremno niske kalorijske hrane. Daju se u vrlo malim količinama kako ih ne bi naškodili.

Dijeta u akutnom pankreatitisu tijekom drugog i narednih tjedana postaje raznovrsnija. Izbornici uključuju:

  • Juhe, tekuće kapljice i žele, sokovi, zeleni čaj;
  • low-fat pileći (osobito kosu) umjesto crvenog mesa, druge hrane proteina;
  • bogata antioksidansima povrća i voća.

Koliko dugo traje dijeta za pankreatitis pankreatitisa

Odredbe za usklađenost s prehrambenim pravilima za odrasle i djecu ovise o raznovrsnosti bolesti. Liječenje bolesti u akutnom obliku treba provoditi samo trajno, a pogoršanje kronične faze je izvanbolničko. Koliko dugo traje dijeta za pancreatic pankreatitis u akutnoj fazi? Tijek liječenja traje oko 2-3 tjedna. Dijeta nakon iscjetka mora se promatrati najmanje šest mjeseci.

Pravilan, nježan stav prema gušterači sprječava buduće pogoršanje bolesti i štiti pacijenta od pojave dijabetesa. Ako je upala postala kronična, osoba bi trebala slijediti jelovnik za pankreatitis tijekom cijelog života. Čak i nakon prijelaza bolesti na pozornicu trajne remisije, ne treba se obmanjivati ​​u nadi da će biti potpuno oporavljeni.

Dijeta za pankreatitis

Upala gušterače ili pankreatitis je potpuna katastrofa za cijeli probavni trakt. Gušterača izlučuje hormona (inzulin, glyukakagon, lipokain), enzima koji su potrebni za normalno probavu i probavu proteina, masti i ugljikohidrata i iona bikarbonata koje neutraliziraju izlučivanje želučane kiseline. Pankreatitis je podijeljen u akutnih i kroničnih, ali u svakom slučaju dijetu u ovoj bolesti potrebno.

Opća načela prehrane

Zadatak prehrane za pankreatitis je mehaničko, kemijsko i toplinsko drhtanje gastrointestinalnog trakta. To jest, promatrajući tablicu za liječenje upalom gušterače, postiže se normalno funkcioniranje, štiteći želuca i crijeva od agresivnih prehrambenih proizvoda, smanjujući aktivaciju žučnog mjehura i sprečavajući bolesti jetre.

Tablica za liječenje pankreatitisa prema Pevznerovoj klasifikaciji je tablični broj 5p. Tablica broj 5p se malo razlikuje od tablice broj 5, koji je propisan za bolesti jetre, ali ima i niz sličnih ograničenja u prehrani.

Dijeta pankreatitis treba biti hranjiv sadrže povećanu količinu proteina, ali smanjenu količinu masti i ugljikohidrata (naročito šećera) kako bi se spriječilo degeneraciju masnom jetre, i razvoj dijabetesa.

Dnevna količina esencijalnih hranjivih tvari u tablici prehrane za pankreatitis:

  • proteini: 100-120 g. (65% njih su životinje);
  • masti: 80-100 gr. (od čega 15-20% postrojenja);
  • ugljikohidrati: 300 - 350 gr. (šećer ne više od 30 do 40 grama)
  • sol sol 6 - 10 gr. (hrana treba biti pod sjemenjem);
  • slobodna tekućina je 1,5 - 2 litre.

Energetska vrijednost prehrane je 2500 - 2600 kcal.

Opća načela prehrane za pankreatitis

Mehanička obrada hrane

S akutnim pankreatitisom ili s pogoršanjem kroničnog oblika svu hranu treba pire, kuhati ili kuhati za par, što osigurava maksimalnu otpornost na želudac.

Uvjeti temperature

Hranu treba poslužiti ni vrućom niti hladnoćom. Optimalna temperatura hrane je 20 - 50 ° C.

Osjećaj mjere

Kada je pankreatitis vrlo važno promatrati mjeru tijekom jela. Nemojte prejedati, jer to stvara ne samo povećani pritisak na gušteraču, nego i cijeli probavni trakt u cjelini.

Broj obroka

Unos hrane tijekom dana trebao bi biti podijeljen, do 5 do 6 puta dnevno. Nemojte odmah pokušati zadovoljavati glad velikim dijelom hrane, potrebno je slijediti načelo: "bolje nije dovoljno, ali često". To će olakšati rad gušterače, hrana će se bolje apsorbirati, a osjećaji boli nakon jela praktički će nestati.

Napuštanje loših navika

Konzumiranje alkohola je opasno ne samo za razvoj alkoholizma, ali pankreatitis duhovi izazivaju stvaranje proteina „izrasline” - zakrpe u kanalićima gušterače, ih začepljenja, razbijanje žlijezda odljev izlučivanje u dvanaesniku, a time pogoršavaju upalu u tijelu i uzrokuje žlijezda povećane samo-probave,

Nikotin, s druge strane, sprječava razvoj enzima koji neutraliziraju acetaldehid (sadržaj nastalog razgradnjom alkohola u tijelo, on izaziva upalu gušterače).

Zabranjeni proizvodi

Kada se pankreatitis treba odustati od proizvoda koji stimuliraju proizvodnju želučanog soka i, prema tome, izlučivanje gušterače. To znači da proizvodnja enzima gušterače znatno premašuje potrebu za njima u probavnom traktu kao cjelini, pa se u pankreatitisu troši višak enzima kako bi se digesti vlastiti pankreas. Da biste smanjili količinu sintetiziranih enzima i uklonili upalu tijela, morate napustiti brojne proizvode:

  • Juhe. Zabranjene su juhe od mesa, gljiva i ribljeg mesa, kompleksa (juha od kupusa, borsch, rassolnik), mliječnih proizvoda, hladnoće (okroshka, juhe od cikle).
  • Kruh. Svježa pšenica ili raž, proizvodi od pušenja i tijesta, kolača, prženih pita.
  • Meso. Masnoće mesa (svinjetina, janjetina) i peradi (patka, guska), kobasice, jetra, bubrege i mozak, dimljeni proizvodi i konzervirana hrana.
  • Riba. Masne ribe, slane i dimljene, pržene, konzervirane.
  • Mlijeko i mliječni proizvodi. Od proizvoda mliječne kiseline treba napustiti one koji imaju visok postotak masnoće - kiselo vrhnje, masne, slane i oštre vrste sireva.
  • Žitarice. Zabrana buba, jabuka, kukuruza i pšeničnih žitarica, budući da su već dugo u želucu i crijevima, potičući proizvodnju sokova gušterače.
  • Jaja. Pržena i tvrda kuhana.
  • Povrće. Kupus, patlidžana, rotkvica, repa, rotkvica, češnjak i špinat, bugarski papar.
  • Slatkiši. Čokolada, sirovi neprerađeni plodovi i bobice (datumi, grožđe, smokve, banane), sladoled, pekmez.
  • Začini. Crni i crveni papar, korijander, hren, vrući umak od rajčice, ocat i slično.
  • Piće. Kava, kakao, jaki čaj, slatko gazirana pića, sok od grožđa.
  • Masti. Sve vatrostalne masti (svinjetina, govedina, janjeće janjetine), tovljene masti, medvjedi i ostale.

Dopušteni proizvodi

Namirnice koje se preporučaju jesti s pankreatitisom bi trebalo biti moguće kako bi se olakšao rad gušterače, smanjiti količinu enzima sintetiziranih u njoj, brzo izlazi iz želuca i tankog crijeva, a ne izazvati nadutost, što uzrokuje već postojeće bolove u trbuhu.

Osim toga, kako bi se olakšala sinteza enzima u gušterači, koja uključuje proteine, hrana treba biti lako probavljiva i bogata proteinima.

Popis dopuštenih proizvoda:

  • Kruh. Jučerašnji ili sušeni bijeli kruh, suhe nezaseljene kekse, krekeri.
  • Juhe. Juhe bi trebale biti vegetarijanci, s masiranim povrćem (mrkve, bundeve, tikvice, krumpir), s vermičelom, grinom ili zobenom brašnom.
  • Meso. Niska masnoća (goveđa bez filmova i tetiva, teletina), bijelo meso od piletine, puretina, kunić. Meso treba kuhati, a poželjno je obrisati (juhe, pržene kuglice, mesnice), govedina stroganoff.
  • Riba. Niska masnoća (bakalar, pollock, šaran) u kuhanom obliku ili slomiti, lijevanje.
  • Žitarice. Heljda (pire), zobene pahuljice, krupica, riža kaša u vodi s mlijekom 50/50, pudinge i kolače s žitaricama, svježi sir.
  • Mlijeko i mliječni proizvodi. Mlijeko niske masnoće, nemasni i nisko masni kravlji sir, jogurti, jogurt, jogurt ne vise od 2% masnoća, sira i niske masnoće sireva.
  • Jaja. Omelette kuhane na par bjelančevina,? žumance jednom tjedno.
  • Povrće. Krumpir, mrkva, tikvice, repa, cvjetača, bundeva, zeleni grašak.
  • Slatkiši. Šećer treba zamijeniti ksilitol, voće i bobice jesti samo zrelih i kiselo sorti, priprema tih mousses, želea, pudinga, pirjana voće (sve u otrcana), pečene jabuke.
  • Začini i umaci. Mlijeko ili umaci na razrijeđenom biljnom bujonu, uz dodatak brašna ne prolazi.
  • Masti. Maslac (ne više od 30 grama dnevno), rafinirano ulje povrća (10 - 15 gr.), Dodaj maslac u gotove jela.
  • Piće. Lagano probavljeni čaj s limunom, mineralna voda bez plina, juha od divlje ruže, sokovi, polovina razrijeđena u vodi.

Dijeta za akutni pankreatitis

U prvim danima bolesti, kada se izražava bol sindrom, potrebno je pridržavati se načela: "glad, hladnoća i odmor". To znači da je sva hrana isključena, na želucu boca vruće vode s ledom, pacijent mora promatrati fizički i emocionalni odmor.

Dopušteno je piti karbonatnu alkalnu vodu do 1,5 do 2 litre dnevno. Od 3 do 4 dana na jelovniku, uvedeni su sluzavi juhu, nezaslađeni čaj i juha dogrose, tekućina, kuhana kaša. 5. - 6. dan, omiljeni bjelančevina, obrijan heljda ili zobena kaša, nekoliko krekera, kuhano povrće, jela do 6 puta dnevno u malim obrocima su dopušteni. Postupno, pududings, mousses, casseroles, razrijeđeni sokovi su uvedeni u izbornik. Nakon smanjenja akutnog razdoblja, prolaze do tabele za liječenje broj 5p.

Potreba za dijetom

Usklađenost s prehranom u pankreatitisu usmjerena je na maksimalno tresti gušterača, smanjenje upale u žlijezdi, zaustavljanje napada boli i sprečavanje razvoja mogućih komplikacija.

Osim toga, u prehrani normalizira proizvodnja probavnih enzima, blokova „jela” sam gušterače, održava cjelovitost crijevne sluznice ograničava protok otrovnih tvari u tijelo, normalizira gastrointestinalnog trakta općenito.

Posljedice nepridržavanja prehrane

U slučaju nepridržavanja prehrane kod akutnog pankreatitisa ili pogoršanja kronične bolesti pojavljuju se sljedeće komplikacije:

  • žutica (zbog oštećenog izljeva žuči);
  • krvarenje u probavnom traktu (čir na želucu, proširene vene jednjaka, sindrom Mellory-Weiss);
  • portalna hepatična hipertenzija;
  • tromboza porta ili splenicne vene;
  • upala pluća;
  • poraz duodenuma (opstrukcija);
  • maligni tumor gušterače;
  • dijabetes melitus;
  • poraz mozga (encefalopatija).

Dijagnoza simptomima

Saznajte svoje moguće bolest i na koju liječnik trebao bi ići.

Što se može i ne može jesti s pankreatitisom: popis namirnica

Zašto trebam prehranu?

Za mnoge se dijeta pojavljuje kao debilitating proces, koji se na mnoge načine odbija sama. Na primjer, prehrana za pankreatitis zapravo je ograničena na mnoge proizvode, ali istovremeno je uravnotežena i ne oduzima tijelo potrebnih hranjivih tvari (proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina). Naprotiv, pacijent vodi zdravo i hranjivom prehranom. Treba imati na umu da bolesnik s kroničnim pankreatitisom, čak iu fazi remisije (prigušenja simptoma), treba slijediti prehranu. Inače, gušterača može ponovno upaliti, što će pogoršati bolest.

Dijeta tijekom pogoršanja kroničnog pankreatitisa

Hrana u razdoblju pogoršanja je glad i odmori se za 1 do 3 dana. Dopušteno je samo obilje piće u obliku bujona divlje ruže ili mineralne vode bez plina (Essentuki br. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Također je dopušteno malo zelenog čaja ili žele. Kada se bol smanji, možete dodati malu količinu kuhano mršavog mesa, maslaca s malo masnoća ili sira i juhu na juhu od povrća. Osnovni principi ishrane u kroničnom pankreatitisu

  1. Dijeta bi trebala sastojati uglavnom od hrane bjelančevina. Protein je vrlo koristan za popravak oštećenih stanica gušterače.
  2. Masti i složeni ugljikohidrati trebaju ući u tijelo u obliku žitarica.
  3. Lako probavljiva ugljikohidrata (šećer, pekmez, buns, med) trebao bi biti ograničen.
  4. Hrana treba biti frakcijska (svaka 3 do 4 sata), srednje dijelove. Nemojte jesti, ali ne morate gladovati.
  5. Hrana ne smije biti vruća ili hladno, već topla, kako ne bi iritirala sluznicu gastrointestinalnog trakta i ne uzrokovala povećanu izolaciju enzima.
  6. Hranu treba kuhati u dvostrukom kotlu, kuhano ili pečeno. Upotreba pržene, začinjene i konzervirane hrane se ne preporučuje.
  7. Preporuča se zlostavljanje pušenja i alkohola kod kroničnog pankreatitisa od strane liječnika.

Što možete jesti s pankreatitisom?

Dopušteni i zabranjeni proizvodi navedeni su u posebno razvijenoj prehrani za Pevzner (tablica broj 5).

  • Meso se može jesti svaki dan, ali niske masnoće sorti. Neka bude govedina, teletina, kunić, piletina, purica. Meso se može kuhati, peći u pećnici, kuhati u obliku kuglica. Krčeno meso s koricom ne vrijedi. Treba imati na umu da se meso bolje apsorbira vlaknima (povrćem). Povrće bolje jede u kuhanom ili pečenom. Idealna je opcija gulaš od povrća s mesom, pari.
  • Ribu se može koristiti u kuhanom ili pečenom obliku. Možete kuhati hljebove od ribe, juhe ili mesne kuglice. Vrste riba trebaju biti niske masnoće (bakalar, štuka, šaran).

  • Dopušteni su plodovi mora (škampi, školjke), jer sadrže veliki broj proteina i vrlo malo masti i ugljikohidrata. Mogu ih se jesti u kuhanom obliku.
  • Kruh je dopušten pšenice 1 i 2 razreda, ali osušen ili drugi dan pečenja, također je moguće imati neželjene kekse.
  • Povrće se može konzumirati u neograničenim količinama. Kobolje, repa, bundeve, tikvice, cvjetača, mrkve i zelene grašak dopušteni su u kuhanom obliku. Možete napraviti povrće, pire, juhe, kasete.
  • Mliječni proizvodi su korisni jer sadrže veliku količinu proteina. Ali mlijeko u cijelosti može uzrokovati nadutost ili brzu stolicu, pa se njegova uporaba ne preporučuje. Može se dodati pri pripremanju žitarica ili juhe. Bit će vrlo korisno korištenje kiselih mliječnih proizvoda - kefir, sirovi sir od niske masti, jogurt bez masnoća bez aditiva za voće, fermentirano mlijeko, pregače mlijeko. Tvrdi sir je, ali ne slan, bez začina i nije masno. Možete napraviti kolač sir s jabukama.
  • Jaja su dopuštena u obliku omleta za par, možete dodati nekoliko povrća na njih.
  • Žitarice. Dopuštena heljda, krupica, riža, zobena kaša, kuhana ili na vodi ili na mlijeku.
  • Biljno ulje i kremasti (ne više od 20 grama dnevno).
  • Cikorija može biti dobra alternativa za ljubitelje kave. Osim toga, sadrži korisne tvari koje potiču crijevnu peristaltiku, smanjuju šećer u krvi.
  • Mogu li jesti oraha i sjeme u pankreatitisu?

    Orahe i sjemenke sadrže veliki broj proteina i masti, lako mogu zamijeniti sastav mesa ili ribe. Tijekom razdoblja pogoršanja kroničnog pankreatitisa, uporaba tih proizvoda nije preporučljiva. I u doba dobrog zdravlja, to jest stabilnoj remisiji, orasi su dozvoljeni, ali u malim količinama (3 do 5 nukleola dnevno). Sjeme se ne može jesti u prženom obliku iu obliku kozinaka. Možete imati malu količinu sirovog sjemena suncokreta ili u obliku domaće halve.

    Bademi, pistacije i kikiriki mogu se konzumirati samo u nedostatku pritužbi, kada nema pojave pankreatitisa. Morate početi s 1 - 2 matice, postupno povećavajući njihov broj. Nuts može biti dodan u kuhana jela (porridges, salate, casseroles).

    Kakvo voće mogu jesti s pankreatitisom?


    Sirovo voće nije preporučljivo. Možete kuhati plodnu kugu, mors, casseroles. Može se koristiti pečene jabuke, banane, kruške. Također možete lubenica i dinja, ali u malim količinama (1 - 2 komada). Grožđe, datumi, smokve nisu poželjne jer povećavaju stvaranje plina u crijevu i sadrže puno šećera. Limun, naranče, koji sadrži kiselinu, povećavaju proizvodnju želučanih sokova, koji je nepoželjno, jer kronični pankreatitis često je povezana s poremećajima želučane (gastritisa) i jetre (hepatitis).

    Što se ne može jesti s kroničnim pankreatitisom?

    • Masnoće mesa (janjetina, svinjetina, patka). Za probavu takve hrane zahtijeva veliki broj enzima. I upaljena gušterača radi u ograničenom načinu rada.
    • Jetra od govedine i piletine nije preporučljiva, jer se odnosi na ekstraktivne tvari, što rezultira povećanom proizvodnjom enzima u probavnom sustavu i aktiviranju apetita.
    • Riblje masne sorte (skuša, losos, haringa), osobito u prženom obliku strogo je zabranjeno. Također, ne možete jesti konzerviranu ribu.
    • Povrće za kronični pankreatitis ne može se jesti sirovo. Od povrća pod zabranom, bijeli kupus, rajčica, krastavci, špinat, luk, rotkvica, grah. Kada se koriste u velikim količinama, oni pojačavaju procese fermentacije u crijevima, što dovodi do nadutosti.
    • Gljive se ne preporučuju u bilo kojem obliku, kao i gljivama od gljiva.
    • Pržena jaja ili sirova jaja. Žumanjak žita posebno potiče proizvodnju žuči, što je nepoželjno kod bolesnika s kroničnim pankreatitisom.
    • Ne preporuča se korištenje jabuka i biser ječma.
    • Dimljeni meso, kobasice.
    • Marinirana hrana, kiseli krastavci, začini.
    • Crni čaj ili kava, vruća čokolada i kakao.

    Približan izbornik za pacijenta s kroničnim pankreatitisom tijekom razdoblja trajne remisije

    Popis proizvoda odobrenih za pankreatitis dovoljno je širok. Stoga, u prehrani pacijenta treba biti dovoljno proteina, vitamina, ali ograničena količina masnoća i lako probavljivih ugljikohidrata.

    • Prvi doručak (7.00 - 8.00): zobena kaša na vodi ili mlijeku, kuhanu govedinu ili piletinu, zeleni čaj ili bujon divlje ruže.
    • Drugi doručak (9.00 - 10.00): omlet od dvije jaja, pečena jabuka bez šećera i oguliti, čaša cikorije s mlijekom ili čajem.
    • Ručka (12,00-13,00) juha povrća juha, rezanci ili kaša (heljda, riža), meso ili pare nabujkom jastozi, želea bobica (maline, jagode), kompot sušenog voća.
    • Poslijepodnevni snack (16: 00-17: 00): sir bez kiselog vrhnja ili skuta s voćem (jabuke, kruške, banane), čaj ili voćni sok.
    • Večera (19.00 - 20.00): riblji filet ili kuglica, zeleni čaj ili kompot.
    • Noću možete popiti čašu jogurta s keksom.

    Dijeta u pancreatitisu gušterače: približan izbornik koji se ne može jesti

    Brzom navigacijom stranice

    Pancreatitis je bolest uzrokovana upalom gušterače. Bolest se može pojaviti u akutnom i kroničnom obliku. Glavni znakovi akutnog pankreatitisa su: jaka bol u lijevom hipohondrijumu, pojavu cijele lijeve strane, proljev, mučnina, povraćanje. Ako se pojave ti simptomi, odmah potražite liječničku pomoć i pozovite tim liječnika.

    Terapijska dijeta za tu patologiju smatra se temeljem terapije, jer sastav hrane izravno ovisi o sintezi probavnih enzima, koji se provodi zimogenim tkivom gušterače.

    Svi kliničari se slažu da u prvim danima bolesti (nakon napada) pacijent treba glad. Mnogi liječnici žele ponavljati da gušterača voli "hladnoću, glad i odmor".

    Dijetetna prehrana u pankreatitisu je dizajnirana na način da se postigne maksimalna kemijska, mehanička i toplinska šchazheniya svih organa gastrointestinalnog trakta.

    Česti i djelomični prijam tople hrane u malim dijelovima tijekom dugog vremenskog razdoblja smanjuje opterećenje na probavnom traktu kao cjelini i omogućuje gušteraču da se potpuno oporavi kako bi normalizirao svoje funkcije.

    Osnovna načela prehrane u pankreatitisu:

    • 5-6 jednokratni obrok;
    • Jedno posluživanje ne smije prelaziti 350 g;
    • Posude se poslužuju samo u rešetkastom obliku;
    • Svi proizvodi podliježu obveznoj gastronomskoj preradi kuhanjem ili parnom hranom;
    • Nije dopušteno jesti sirovo povrće, voće ili bobice čak i s ovlaštenog popisa;
    • Količina soli u prehrani ne smije prelaziti 5 g / dan;
    • Svakako koristite čistu i mineralnu blagovaonicu i terapeutsku stolnu vodu (prema imenovanju gastroenterologa), piće na bokovima (infuzije, dekacije);
    • Svi obroci se poslužuju samo u toplom obliku, uporaba vruće i hladne hrane je kontraindicirana;
    • Pod zabranom su masne, pržene, konzervirane, ukiseljene, slane, pušene proizvode, brze hrane i poluproizvode;
    • Najmanji prekršaj prehrane može potaknuti upalu gušterače i novi napad;
    • Posude se pripremaju samo s popisa dopuštenih proizvoda;
    • Individualna dijeta sa svim karakteristikama pacijenta (dob, stanje gušterače i drugih probavnog trakta, prisutnost / odsutnost drugih kroničnih bolesti, itd) dodjeljuju isključivo nadležni gastroenterolog ili iskusnog nutricionista.

    Terapija akutnog pankreatitisa provodi se u bolnici. Da bi se liječila akutna faza bolesti, dijeta je potrebna kod pankreatičnog pankreatitisa s pogoršanjem, koja ima značajna ograničenja, a sukladnost s kojom je ključ za postizanje stabilne remisije.

    Dijeta za akutni pankreatitis - značajke prehrane

    Ovisno o stadiju bolesti, dijeta za pancreatitis pankreati i izbornik uzorka značajno su različiti. Tijekom napada, pacijent je propisan za 1-3 dana punog gladi radi maksimalnog tresti tijela. U ovoj fazi patologije potrebno je normaliziranje proizvodnje enzima.

    Dopušteno u tom periodu, upotreba alkalne degasirana mineralnu vodu tip Borjomi u obliku topline ½ šalice 6-7 puta dnevno. Počevši od 3-4 dana, dijeta postupno proširiti zbog ugljikohidratima dijeta, uključujući i izbornika sluznice juhe na vodi, pire zobene pahuljice, krumpir, mrkva, bundeva i squash pire, polu-tekuće mliječi, slabog čaja s croutons bijelog kruha i malom količinom šećera, infuzija ružičaste bokove.

    Od 5-6 dana da ugljikohidrat je dodao proteinske hrane: kajgana za par, polu kašaste zobene pahuljice na obrano mlijeko, meso i riba pare nabujaka, knedle, mesnih okruglica, mesne okruglice, hamburgerima, sir sa 0% masti. S pacijentom se dobro osjeća, dijeta postupno uvodi masti: neizrazeni prirodni maslac, koji je napunjen gotovim jelima, na primjer, kašu.

    Stroga prehrana, nazvana tablicom 5a, primjenjuje se do 2 tjedna. Zatim se pacijent prenosi na tablicu 5 - dijetu za pacijente s pankreatitisom u remisiji.

    Dijeta za akutni i kronični pankreatitis: savjet liječnika o terapijskoj prehrani s primjerom izbornika

    Pankreatitis nikada ne prolazi bez traga. Nakon što je priznao razvoj bolesti, pacijent će se stalno morati pridržavati određenih granica. Ali ovo nije presuda. Kvalitetno liječenje i slijedom propisane prehrane možete u potpunosti živjeti i izbjeći komplikacije. Ako pokrenete pankreatitis, posljedice su nepredvidive. Do smrtonosnog. Što je preporučena dijeta za pankreatitis (upala gušterače)?

    U potrazi za informacijama o ovoj temi, korisnici često koriste pogrešne riječi: "prehrana u pankreatijskom pankreatitisu". Međutim, to je netočno. Točan naziv bolesti sastoji se od jedne riječi - "pankreatitis". Što je prevedeno s latinskog kao "upala gušterače".

    Gušterača je jedan od probavnih organa. Njegova težina ne prelazi 80 grama, ali je uloga u osiguravanju vitalne aktivnosti ljudskog tijela nesumjerljiva. Niti jedan drugi organ nije ni djelomično sposoban "zamijeniti" gušteraču.

    Može se usporediti s tajnim laboratorijem za proizvodnju probavnih enzima i hormona. I sve upada u ovaj "objekt" je puna. Detaljnije o problemima pankreatitisa razgovarali smo s članom Međunarodnog kluba pankreatologa, liječnikom-gastroenterologom Andrejom Naletovom.

    Zašto je gušterače opasno

    Gušterača sintetizira enzime, bez kojih tijelo ne može probaviti hranu. Također, tijelo proizvodi inzulin i glukagon koji je neophodan za hormone tijela. Oni su nadaleko poznati kao hormoni odgovorni za održavanje potrebne koncentracije glukoze u krvi. Ali njihove su funkcije puno šire: inzulin i glukagon imaju višestruki učinak na metaboličke procese u gotovo svim tkivima ljudskog tijela.

    Kada gušterača radi bez neuspjeha, ona odmah reagira na unos hrane u tijelu. Čovjek jede, a željezo se priprema za probavu, pojede hranu. Počinje intenzivna proizvodnja probavnog soka, koju gušterača dovodi do duodenuma kroz kanal.

    Pojavljuju se problemi ako se pojavljuje prepreka na putu izlučivanja enzima. Zatim se prekida enzimske smetnje za razgradnju hranjivih tvari. Koji je rezultat? Upala, oteklina, oštećenje tkiva.

    Pijanstvo, prejedanje i drugi uzroci bolesti

    "Već ste pili svoju cisternu", kažu liječnici pacijentima s dijagnozom pankreatitisa, kategoricno zabranjujući najmanju uporabu alkohola. To je redoviti "sto grama" za visoki kalorijski, masni snack u 50% slučajeva su uzrok razvoja ove bolesti. Zašto?

    Za probavu alkohola potrebno je više enzima. Sok od gušterače pokazuje da je zasićen, koncentriran i može "raditi" ranije, prije nego što dođe do crijeva.

    Osim toga, sam alkohol uzrokuje grčenje sfinktera Oddija. Ovo je vrsta ventila koji regulira proces ulaska sokova gušterače u duodenum. U tom slučaju, probavni sok, kao da pada u zamku, blokiran je u kanalima. Tlak u kojem se enzimi nalaze u okolnim tkivima povećava se i počinje ih probaviti. Razvija se intoksikacija organizma. Pogođeni su različiti organi, uključujući mozak i srce.

    Drugi česti uzroci bolesti.

    • Kamenje u žučni mjehur. U 20% pacijenata, pankreatitis je dijagnosticiran kao komplikacija nakon kolelitijaze. Kamenje žučnjaka može spriječiti odljeva lučenja gušterače.
    • Pretilost. Još 20% bolesnika ima pankreatitis povezan s pretilosti.
    • Ozljede. Oko 5% bolesnika s pankreatitisom su ljudi koji su pretrpjeli ozljedu želuca. Na primjer, teški moždani udar, ozljeda ili operacija na organima smještenim u trbušnoj šupljini.
    • Bolesti probavnog sustava. Pankreatitis se može razviti u podlozi gastritisa, peptičnog ulkusa, bolesti jetre. Stoga je toliko važno da uvijek reagirate na najmanju neskladu u abdomenu i potražite kvalificiranu pomoć.
    • Nekontrolirani apetit. Osobito se povećava rizik od razvoja pankreatitisa, ako se nagazi na masnoću i prženom. Ispada da je isti princip preopterećenosti organa, koji izaziva alkohol. Dakle, promjene u prehrani su važne ne samo u liječenju pankreatitisa. Zdrava prehrana je važna preventivna mjera. Nije slučajno da liječnici bilježe povećanje pristupa pacijenata pankreatitisu tijekom novogodišnjih blagdana. Po tradiciji, ljudi se okupljaju za raskošne blagdane i ne mogu se zaustaviti sve dok ne isprazni "basin" Olivier i "šank" šampanjca. Čak se i opasnije situacije razvijaju tijekom Uskrsa. Nakon Velike korizme i dugih ograničenja hrane postoji velikodušan prinos s šišatih mahuna.

    Proljev pankreatitisa također je sposoban za određene lijekove. Na primjer, hormonske lijekove s dugoročnim primanjem. Pancreatitis se razvija kao komplikacija nakon virusnih, bakterijskih, gljivičnih i parazitskih infekcija. Olovo do pankreatitisa može biti trovanja - hrana, alkohol, kemijska. Neki pacijenti imaju genetsku predispoziciju na patologiju probavnog sustava, a osobito na pankreatitis.

    Priroda bolesti i njezini simptomi

    U slučaju akutnog pankreatitisa, postoji vjerojatnost da će se gušterača vratiti u relativno normalni funkcionalni režim. Ali pod uvjetom da se pacijent pravodobno okrenuo za pomoć. Ali u kroničnom obliku bolest dovodi do postupnog, nepovratnog smanjenja funkcije organa. I tada bolest ostaje uz pacijenta zauvijek: povremeno uzima "vrijeme van", a zatim se vraća s relapsima u obliku pogoršanja. Akutni pankreatitis može konačno postati kroničan.

    Bolesti u akutnom obliku

    Akutni pankreatitis je iznenadna i brzo povećava upala gušterače. Pacijent treba hitnu liječničku pomoć. Moguća čak i hospitalizacija u jedinici intenzivne njege ili kirurškog odjela. Samo-lijek je neprihvatljiv, jer u 15% bolesnika s dijagnozom "akutnog pankreatitisa" bolest može dovesti do kobnog ishoda. Simptomi su svijetli i neće se zanemariti.

    Što se događa s pacijentom:

    • bol u abdomenu, koji se nalazi neposredno iznad pupka, više lijevo, oko trbuha;
    • mučnina;
    • povraćanje, ne donosi olakšanje;
    • povećanje broja otkucaja srca;
    • slabost;
    • nadutost (nadutost);
    • proljev;
    • stolica postaje mast, hrana izlazi nedirnuta.

    Bolesti u kroničnom obliku

    Kronični pankreatitis može ostati izvan povijesti pacijenta već desetljećima. Bolest u ovom obliku tijekom remisije (izvan razdoblja egzacerbacija) ne daje značajnu simptomatologiju. U prvom stadiju osoba s takvom dijagnozom osjeća nelagodu nakon jela, osobito ako je dopustio da se nešto štetno.

    Mogu biti mučnina, nadutost, proljev. Ali ti neugodni osjećaji pacijenta ne povezuju se s kvarom u gušterači. I nakon napada nastavlja se živjeti dok je živio i jesti dok je jeli. U međuvremenu, bolest napreduje, a tkivo gušterače postupno je nekrotično, umirući. Umjesto funkcionalnog tkiva organa, vezivno tkivo raste.

    I ovdje postoji određena klinička simptomatologija:

    • bol u abdomenu, u nekim slučajevima bez jasne lokalizacije;
    • mučnina, smanjeni apetit;
    • česte i tanke stolice, ponekad s kapljicama masnoća;
    • povećanje plinova;
    • povećano umor;
    • blijeda i suha koža;
    • oštar gubitak težine, iako se osoba ne smije pridržavati bilo kakvih ograničenja hrane.

    Dijeta u pankreatitisu: 5 faza

    Liječenje pankreatitisa zahtijeva integrirani pristup. I to ne samo o lijekovima. U slučaju komplikacija moguća je kirurška intervencija. Ali u svakom slučaju, bolesnik s dijagnozom "pankreatitisa" trebao bi se pridržavati terapijske prehrane. Andrei Naletov govori o tome što se može i ne može jesti s pankreatitisom.

    Andrei Vasilievich kaže da je pacijentova prehrana s dijagnozom "pankreatitisa" propisana ovisno o obliku bolesti i karakteristikama njezinog tijeka. Na primjer, dijeta s pogoršanjem pankreatitisa u početku općenito osigurava odbijanje hrane. Važno je zaustaviti intenzivnu sintezu enzima, kako bi se uklonila upala.

    Liječnik naglašava da je s pankreatitisom važno ukloniti s jelovnika proizvode koji potiču izlučivanje prehrambenih žlijezda. Ova kava, čokolada, jaki čaj, bogati juhu od mesa i ribe, juhe od gljiva. Također je isključena hrana bogata grubim vlaknima. Masna hrana također će izazvati očuvanje simptoma pankreatitisa i progresije bolesti.

    Liječnik identificira pet glavnih faza promjene u pacijentovoj prehrani za akutni pankreatitis ili pogoršanje kroničnog pankreatitisa.

    1. Glad. To je indicirano bolesnicima s dijagnozom "akutnog pankreatitisa" u prisustvu teškog sindroma boli i znakovima opijanja. Glad za takvog pacijenta propisan je u bolnici do tri dana. Bilo koja hrana je zabranjena. Dopušteno je samo uobičajeno piti u malim obrocima. Preferira se alkalna voda bez plina. Ali gladi ne bi trebalo biti dugo. Inače, započinje proces raspada vlastitih izvora energije i tkiva, smanjuje se imunitet i funkcija gastrointestinalnog trakta.
    2. Intravenska hranjenja. U pozadini ograničavanja hrane kroz usta, pacijentu se daje parenteralna prehrana. Primjenjuje se intravenozno. U ovom slučaju, hranjive tvari uđu u tijelo zaobilazeći gastrointestinalni trakt.
    3. Posebne mješavine. Kako dispeptički poremećaji nestanu, pacijent se prenosi u sljedeću fazu prehrane - entalnu prehranu. Naime: hranjeni su s mješavinama pomoću sonde.
    4. Dijeta № 5p. Propisuje se nakon mješavina s akutnim pankreatitisom i uz pogoršanje kroničnog pankreatitisa. U akutnom pankreatitisu to se može dogoditi petog ili šestog dana. I s pogoršanjem kronične - od drugog do trećeg dana. Dijeta je dizajnirana posebno za potrebe osoba koje pate od pankreatitisa. U prehrani tablice broj 5p, naglasak je na protein hrani, ali količina masti i ugljikohidrata je svedena na minimum. Takva prehrana u pankreatitisu, uključujući, omogućuje vam smanjiti opterećenje jetre i žučnog mjehura. Navedena dijeta se pridržava unutar tjedan dana.
    5. Dijeta № 5. Tablica br. 5 dodijeljena je pacijentima u razdobljima akutnog pankreatitisa koji smanjuje i remisiju kroničnog pankreatitisa. Također je propisana za kolecistitis, gastritis i peptički ulkus. Na skupu proizvoda, ova dijeta je slična tablici broj 5P, ali ovdje ima više ugljikohidrata i mi možemo imati ne samo kašaste hrane. Od mesa i ribe čine mljeveno meso. Kuh je kuhano uz dodatak mlijeka. Možete imati malo slatko i šećer. Liječnici savjetuju da se pridržavaju preporuka prehrane broj 5 najmanje dva do četiri mjeseca. I idealno - nemojte se nadilaziti cijelim životom. Detalji prehrambene tablice br. 5 i približan izbornik tjedna opisani su u zasebnom članku.

    Ration # 5n i tablica hrane

    Peti stol s oznakom "n" namijenjen prehrani u akutnom pankreatitisu i tijekom pogoršanja kroničnog pankreatitisa, osigurava poseban pristup kuhanju. Proizvodi moraju biti toplinski obrađeni. Sva su jela kuhana, kuhana u dvostrukom kotlu ili u vodenoj kupelji. Povremeno je dopušteno pečenje.

    U tom slučaju hrana treba jesti samo u grubom obliku. Čak i prva jela. Da bi se postigla sluzavna, tekuća konzistencija, hrana se temelji miješalicom ili prolazi kroz sito s metalnom podlogom. Vruća i hladna ne mogu biti. Prihvatljiva količina soli nije više od 10 g dnevno. Šećer bi trebao biti ograničen na maksimum - do 30 g. U nekim slučajevima preporuča se zamjena šećera.

    Planiranje obroka sa pankreatitisom, valja se usredotočiti na popis proizvoda koji preporučuje i kategorizično zabranjuje tablicu broj 5p. Tablica u nastavku opisuje glavnu hranu "može" i "ne može" s pankreatitisom.

    Tablica - Kako jesti s pankreatitisom: akutno i pogoršanje kroničnog

    Što bi trebalo biti dijeta za pankreatitis?

    Unatoč činjenici da je moderna medicina stvorila niz snažnih i učinkovitih lijekova za liječenje pankreatitisa, bez prehrane, takav tretman je manje učinkovit. Štoviše, s blagim ili umjerenim tijekovima pankreatitisa, liječenje se može sastojati od jedne korekcije prehrane.

    Nažalost, mnogi pacijenti slijede dijetu samo kad su u bolnici, a nakon pražnjenja ga zaustavljaju, a zbog oporavka koriste zabranjene proizvode. Kao rezultat, to dovodi do druge upale, što je puno teže liječiti od primarne.

    Važnost pravilne prehrane u pankreatitisu

    Akutni i kronični pankreatitis tretiraju se uglavnom lijekovima, au nekim slučajevima potrebna je kirurška njega. Međutim, ni terapija lijekom niti kirurško liječenje apsolutno je nedjelotvorna bez korekcije prehrane bolesnika.

    Dijeta je propisana bez izuzetka svakom pacijentu koji ima pankreatitis, bez obzira na ozbiljnost bolesti. Nepoštivanje dovodi do ponovljenog napada bolesti, što će pacijent trpjeti mnogo gore nego primarni.

    Dijeta omogućuje smanjenje opterećenja ne samo na gušterači, već i na cijelom GI trakta u cjelini. Osim toga, odabir hrane u prehrani ima za cilj pružiti pacijentu sve potrebne tvari za regeneraciju oštećenih organa.

    U mnogim pacijentima, bolest u akutnom razdoblju uzrokuje tako ozbiljnu štetu na gušterači, da je dijeta propisana pacijentu za život. Pacijenti koji u ovoj situaciji ne zanemaruju recept liječnika o prehrani, mogu ostati onesposobljeni ili čak umrijeti.

    Iz toga slijedi jednostavan zaključak: prehrana s pankreatitisom (akutno i kronično) nije samo preporučljivo, već je potrebno.

    Tko određuje dijetu?

    Imenovanje prehrane i određene recepte za pankreatitis može biti samo liječnik. U ovom slučaju, liječnici nekoliko specijalizacija su prikladni: terapeuti, endokrinolozi, gastroenterolozi i u nekim slučajevima zarazne bolesti.

    Samozavaravanje prehrane opasno je i za zdravlje (invalidnost je moguća) i za život. Posebno opasno je imenovanje prehrane za pankreatitis bez savjetovanja s liječnikom za djecu i trudnice.

    Značajke prehrane za akutni pankreatitis

    Značajka prehrane za akutni pankreatitis može se nazvati orijentirom u smjeru posta. To jest, s akutnom gušterače, dijeta bi trebala sadržavati hranu koja se najviše štede za gastrointestinalni trakt u cjelini, a osobito na gušteraču.

    Štoviše, liječnici propisuju kako umanjiti količinu hrane koja se konzumira u prvom tjednu bolesti, au prvih 2-4 dana bolesti može se propisati potpuna glad (može se samo piti).

    Cilj takve prilično ograničavajuće prehrane je jednostavan - značajno smanjiti opterećenje gušterače. U nedostatku prehrane u akutnoj fazi pankreatitisa liječenje može biti posve beskorisno.

    Značajke prehrane za kronični pankreatitis

    Značajke prehrane u kroničnom pankreatitisu su da je pacijent potreban tijekom cijelog života ograničite se jedući masnu, prženu, začinjenu i pušenu hranu.

    U tom slučaju pacijentu je dopušteno ponekad jesti takvu hranu, ali u malim količinama. Alkohol je kontraindiciran u potpunosti, ali većina pacijenata zanemaruje ovaj recept, tako da liječnici jednostavno inzistiraju na tome da ih pacijentica koristi rijetko iu malim količinama.

    Značajke prehrane za pogoršanje pankreatitisa

    Uz pogoršanje pankreatitisa, uvedena je izuzetno restriktivna dijeta, tijekom kojeg se preporučuje da se u ranim danima bolesti preporučujemo potpuno odustanite od jela. Nadalje u roku od tjedan dana dopušteno je koristiti samo masti s malim udjelom masti, kikiriki (u pravilu, heljde) i pire krumpira.

    Nakon pogoršanja pogoršanja pacijent bi trebao glatko prebaciti na standardnu ​​prehranu za kronični pankreatitis. Štoviše, sve promjene u prehrani s pogoršanjem pankreatitisa trebale bi se provoditi isključivo u dogovoru s liječnikom. Samozdravacija dijetalne terapije opasna je ne samo za zdravlje već i za život.

    Što nije moguće s pankreatitisom?

    Uz pankreatitis bilo kojeg tipa, postoji prilično velik popis proizvoda koji su strogo zabranjeni (i prije kraja liječenja, i, mnogo rjeđe, za život).

    Popis zabranjenih proizvoda za pankreatitis je sljedeći:

    1. Masne sorte mesa, prženog mesa (ovdje jesen i kriške), konzervirane hrane, kobasica, pušenih proizvoda, gulaš.
    2. Masne vrste riba, dimljena i slana riba, svaka konzervirana riba i kavijar.
    3. Masne vrste svježeg sira, curde (posebno opasne glazirane), oštre i dimljene vrste sira.
    4. Kajgana jaja ili tvrdo kuhana jaja.
    5. Reza, češnjak, luk, hren, paprika, rotkvica.
    6. Grah, grah, gljive.
    7. Sirovi, a ne neraspadljiv plod, kiseli i previše slatki plod (naranče, smokve, grožđe, na primjer).
    8. Rollovi, kolači, kao i druge slatke i / ili masne (zbog vrhnje) slatkiša.
    9. Čokolada, sladoled, orasi.

    Što može i je korisno za pojavu pankreatitisa?

    Kada se pekare može jesti sljedeća hrana:

    • juhe od žitarica i povrća;
    • kuhano meso od govedine, ribe, peradi;
    • omlet od pilećih jaja;
    • u maloj količini meda;
    • razne lučice;
    • povrće u pečenom ili kuhanom obliku;
    • pire krumpir;
    • mrkva.

    Što možete jesti s pankreatitisom? (Video)

    Što može i ne može piti?

    Zabranjeno je piti sljedeće napitke:

    • alkoholna pića;
    • slatko i gazirano piće (uključujući sokove);
    • kakao;
    • kava pića.

    Dopuštena su sljedeća pića:

    • jogurt;
    • ne jak crni i zeleni čaj;
    • bujice divlje ruže;
    • kompot;
    • kiselo.

    alkohol

    Alkohol u pankreatitisu kontraindicirana u bilo kojem obliku bolesti. Alkoholna pića imaju štetan učinak ne samo na gušteraču, već i na susjedne organe trbušne šupljine, koji su također u velikoj većini slučajeva neizravno zahvaćeni pancreatitisom.

    Korištenje alkohola na pozadini kroničnog pankreatitisa povećava ozbiljnost simptoma i dovodi do progresije bolesti. Upotreba alkohola u akutnom pankreatitisu značajno smanjuje učinkovitost liječenja i povećava rizik od smrti od pankreasne nekroze.

    Sladak i med

    Med i slastice (osim čokolade) dopušteni su samo za kronične oblike pankreatitisa. U akutnom obliku bolesti ili pogoršanja kroničnog pankreatitisa, svi slatkiši, uključujući med, trebaju biti isključeni.

    Osim toga, možete jesti s kroničnim slatkišima pankreatitisa samo u ograničenim količinama, što je manje moguće. Činjenica je da kada je gušterača pod utjecajem kroničnog pankreatitisa, upotreba slatkiša je opasno visoki rizik od šećerne bolesti.

    Mliječni proizvodi

    Cijelo mlijeko može se konzumirati, ali se ne preporuča, jer često izaziva proljev i nadutost. Preporuča se uporaba kefira s niskim udjelom masnoća, fermentiranim pečenim mlijekom i mljevenim mlijekom, ne više od jednog stakla na dan.

    Od mliječnih proizvoda s pancreatitisom dopušteno je svježi sir (do 9% sadržaja masti) i sira (ne-blage sorte, kao što su mozzarella, Adyghe i sir). Kiselo vrhnje može se konzumirati samo jedna žlica dnevno, ali samo u obliku aditiva za juhe.

    S ovom bolešću dopuštene su samo određene vrste prasadi (heljde, krupice, riža i zob). Štoviše, kašu se može kuhati samo na vodi ili na mlijeku, u omjeru od 1 do 1.

    Uz kronični oblik bolesti, jednom tjedno možete jesti kukuruz ili ječam kašu. No, kašu od bisera i prosa je zabranjeno u bilo kojem obliku pankreatitisa.

    ulja

    Kod pankreatitisa je ovlašten dodati u posudama malu količinu maslaca. Povrće i maslinovo ulje također se mogu dodati malim količinama na jela, ali samo s kroničnim oblikom bolesti.

    Morsko buckthornovo ulje strogo je zabranjeno za pankreatitis zbog iritacije želuca i stvaranja ozbiljnog opterećenja na gušterači.

    Pečenje, kekse

    Čak i kod akutnog pankreatitisa, nakon nekoliko dana štrajka glađu, dopuštene su neke vrste pečenja i keksa. Naime:

    • bijeli ili lagano sušeni kruh;
    • nežive i nezaslađene kolačiće;
    • Kolačiće Galette ("Maria", "Jubilej").

    Ostali pekarski proizvodi i kolači su ili zabranjeni ili se jednostavno ne preporučuju. Posebno opasno je svježa kolača, koja može značajno pogoršati akutni pankreatitis ili izazvati pogoršanje kroničnog.

    povrće

    Dopušteno je jesti povrće samo u kuhanom ili pečenom obliku, ali gdje ih je bolje koristiti u obliku zamrznute (pire krumpir, limenke, juhe).

    Sljedeća povrća je dopuštena za potrošnju:

    • krumpira;
    • mrkva;
    • repa;
    • bundeve;
    • cvjetača;
    • zelene grašak;
    • tikvice.

    U ograničenom broju i samo kod kroničnog pankreatitisa izvan egzacerbacija dozvoljeno je konzumiranje kupusa i rajčice, ali samo u kuhanom obliku.

    voće

    U pankreatitisu je ovlašten koristiti voće u pečenom obliku ili u obliku komadića i poljupca. Također je dopušteno jesti voćni kašu. U ograničenom broju možete jesti dinja ili lubenica.

    Kiseli plodovi (agrumi) su potpuno kontraindicirani, uključujući sokove od njih. Također je važno uzeti u obzir da je zabranjeno jesti s akutnim pankreatitisom ili pogoršanjem kroničnih sirovih voća.

    Suho voće

    U akutnom pankreatitisu, suho voće strogo je zabranjeno, dok se u kroničnom obliku ove bolesti mogu konzumirati samo u obliku kompotina.

    Činjenica je da sušeno voće ne sadrži puno manje vlakana od svježeg voća. Vlakna u pankreatitisu su kontraindicirana.

    Također treba uzeti u obzir da, iako su u kroničnom obliku bolesti osušeni plodovi dopušteni u malim količinama, tu su i sušeni plodovi koji se uopće ne mogu konzumirati (smokve, datumi, grožđice, suhe marelice).

    orašasto voće

    Orašasti plodovi su prilično masni proizvod, koji odmah govori da nije u korist njihove upotrebe u pankreatitisu. Mogu ih se konzumirati samo u kroničnom obliku bolesti i samo u malim količinama. Ali ovdje postoje neke nijanse.

    Zato liječnici zabranjuju upotrebu matica u roku od godinu dana nakon akutnog pankreatitisa ili unutar godinu dana nakon pogoršanja kroničnog pankreatitisa.

    Izbornik s primjerima tjedan dana s pankreatitisom

    Važno je uzeti u obzir: dopuštena je dnevna potrošnja ne više od 200 grama bijelog kruha i najviše 30 grama šećera. Trebate jesti samo djelomično, 6-8 puta na dan u malim obrocima. Preporučljivo je ne preskočiti jela.

    Približan izbornik za pankreatitis tjedan dana je u nastavku.

    • ne više od 200 grama pire krumpira s 90-100 grama mesnih okruglica, čajem;
    • ne više od 100 grama svježeg sira;
    • mrkva juha od pire (ne više od 250 grama), jedan tost, kompot;
    • 100 grama omleta za par (samo od proteina!);
    • čaša skuhanog mlijeka.
    • 150 grama kuhane ribe i 150 grama pire od mrkve, čaj;
    • ne više od 100 grama svježeg sira;
    • 100 grama omleta za par;
    • kefir.
    • kuhana riba s vermicelima (ne više od 150 grama i pečena samo u pećnici), 150 grama pireg krumpira;
    • 100 grama svježeg sira;
    • sušak od svježeg sira s čajem (ne više od 150 grama);
    • čaša skuhanog mlijeka.
    • 200 grama pireg krumpira s dodatkom rebra odresirane od mesa (ne više od 10 grama), čaj s mlijekom;
    • goveđa juha od mlijeka (ne više od 250 grama), voćne žele;
    • proteinski omlet (ne više od 100 grama);
    • kiselo.
    • puding jabuka i mrkve (ne više od 200 grama);
    • 250 grama povrtne juhe s pire krumpirom;
    • omlet od proteina (ne više od 100 grama);
    • kiselo.
    • mesne kuglice (ne više od 100 grama) s pirećim krumpirom (ne više od 150 grama), čajem;
    • albumen omlet;
    • (ne više od 250 grama) s pire od mrkve (200 grama);
    • kiselo.
    • 160 grama mlijeka kaša od riže, čaja;
    • 200 grama žitarica, 100 grama kuhane ribe;
    • prženi puding (ne više od 150 grama) s izvarivanjem ružičastih kukova (150-200 grama);
    • čaša jogurta.

    gladovanje

    Post je vrlo učinkovit u akutnom pankreatitisu ili pogoršanjem kroničnog oblika bolesti. Preporuča se da se pri tome pridržavate u opisanim uvjetima 1-3 dana, koristeći samo običnu vodu u tom razdoblju.

    Post je potrebno za istovar i gastrointestinalnog sustava kao cjeline i posebno pankreasa. Važno je uzeti u obzir da kada postite nije dopušteno koristiti juhu, čak i one s niskim udjelom masti.

    • Prethodni Članak

      Što je bolje - "Ranitidin" ili "Omez"? Indikacije i recenzije

    Slični Članci O Pankreatitisa

    Zatvor u pankreatitisu

    Probavna žlijezda zauzima važno mjesto u želučanom sustavu. Kršenje tijela uzrokuje probavni poremećaj. Jedan od neugodnih rezultata poremećaja probavnog sustava je zatvor. Poteškoće pražnjenja su smetnja, negativna posljedica bolesti.

    Nuts s pankreatitisom

    Matice su iznimno vrijedan prehrambeni proizvod. One sadrže veliki broj antioksidansa koji štite stanice od štetnih učinaka i smanjuju intenzitet upalnog procesa. Nuts - izvor različitih vitamina i elemenata u tragovima, čak i prilično rijetki (bakar, selen, kobalt, jod, željezo, itd.).

    Koji znakovi kolorektalnog karcinoma pojavljuju se kod žena

    Rak koji utječe na rektum pripada najčešćim vrstama zloćudnih crijevnih formacija. Statistika pokazuje da je od ukupnog broja slučajeva, samo 30% žena.