Glavni Napajanje

Dijeta 5 s pankreatitisom

Pancreatitis (upala gušterače) - teška debilitating bolest, koja se javlja u akutnom i kroničnom obliku. Medicinske mjere ne djeluju bez prehrambenog pristupa hranjenju bolesnika, pridržavajući se osnovnih pravila kuhanja i prehrane.

Opći zahtjevi uključeni su u preporuke za uporabu u tablici broj 5 pankreatitisa, sastavljenog prema klasifikaciji M.I. Pevzner za bolesnike s oštećenjem jetre, žučnim kanalima (hepatitis, kolecistitis, diskinezija), gušterača koje sadrže modifikacije za postoperativni tretman. Međutim, tijek bolesti ima svoje osobitosti, njihova važnost mora se uzeti u obzir prilikom izrade individualnog izbornika prehrane 5p (za pankreatitis) tjedan dana.

Ciljevi terapijske prehrane

Bez obzira na čudesna rješenja koja se pacijentu daju pacijentu u patologiji pankreasa intravenski, ne mogu zamijeniti hranjive tvari koje dobivaju hrana, oni se uvijek koriste u vrlo ograničenom vremenu. Akutni upalni proces u pankreasu zahtijeva maksimalno uklanjanje iz probavnog procesa za normalizaciju funkcija.

To se postiže potpunom gladom i zabranom pijenja 1-2 dana. Liječnik koji provodi liječenje provodi poseban postupak za usisavanje sadržaja dvanaesnika i želuca sa sondom, tako da nikakav iscjedak ne nadražuje žlijezdu. Kao posljedica izgladnjivanja, moguće je blokirati pretjeranu sintezu enzima i proces samouništenja parenhima organa.

Naknadna snaga treba:

  • normalizirati sekrecijsku aktivnost;
  • Pobrinite se za intenzivno izlučivanje žuči u poremećajima žučnog mjehura;
  • utječe na jetru da aktivira metabolizam masti i akumulira glikogen;
  • Osigurati optimalnu količinu bjelančevina, vitamina i elemenata u tragovima za potporu stvaranju energije potrebne za oporavak;
  • odgoditi razvoj vlaknastog tkiva (važno za kronični pankreatitis);
  • stimulira opći i lokalni imunitet.

Glavna načela koja zahtijevaju dijete 5 u pankreatitisu

Da biste vratili funkcije gušterače, trebate:

  • isključiti proizvode koji potiču oslobađanje sokova gušterače (masno meso i riblji proizvodi, kuhani i svježi kupus, gljive);
  • mijenjati omjer hranjivih tvari konzumira povećanjem količine proteina (nemasno meso, riba, sir) do 150 g dnevno, smanjuje unos masti na 70-80 grama, ugljikohidrata ograničenja na 300-350 g (osobito probavljivih šećera, med);
  • slijedite pravila kuhanja;
  • za kontrolu volumena jednostrukog hranjenja, da ne dopuštaju jednokratnu prejedanje, težina svakog jela ne bi smjela prelaziti 150 g;
  • Promatrati način djelomičnog napajanja do šest puta dnevno (za tri sata);
  • Sve promjene trebaju biti koordinirane s liječnikom na temelju rezultata kontrolnih studija.

Koje značajke kuhanja preporučuju prehranu 5?

Pravila prehrane za pankreatitis zabranjuju pržene i pušene posude, gotove proizvode. Ne možete hraniti pacijenta ukiseljeno i slano povrće, konzerviranu hranu (uključujući sokove). Budući da su masti oštro ograničene, žlicu maslaca stavlja se izravno na tanjur. Dopušteno je koristiti ključanje, pečenje, gašenje, parno kuhanje prehrambenih proizvoda.

Povrće se ne može prelaziti u tavu, sitno se rezati ili usitniti, kuhati. Unos soli ograničen je na 10 g dnevno (norma od 12-15 g). Kod kuće je bolje izmjeriti dvije žličice i staviti solju na stolu kako bi salivirala iz tog iznosa tijekom dana, a tijekom procesa kuhanja ne koristi se sol.

Zabranjeno je koristiti začinsko začini (paprika, senf, hren), ketchup, majoneza, umaci za punjenje gorivom. Oni su zamijenjeni biljnim uljima u ograničenim količinama. Postoje posuđe samo topla, kategorički kontraindicirana vruća i hladna temperatura, kao snažan poticaj probavnog sustava. Dijeta 5p u pankreatitisu, za razliku od tablice broj 5, trebala bi se sastojati od jela tekuće konzistencije. Svi proizvodi su prethodno uvijeni ili gumirani.

Indikacije za prehranu 5p

Preporuča se dijeta br. 5p tijekom dvotjednog razdoblja nakon perioda natašte u akutnom pankreatitisu i sljedećeg pogoršanja kroničnog. To bi trebalo omogućiti postupni "izlazak" probavnih funkcija iz "ne-radnog" režima i obnavljanje organa za prijenos na puni broj tablice 5.

U prijelaznom razdoblju spriječeno je maksimalno tresti gušterača, želudac, crijeva, refleksna stimulacija probavnih sokova i proizvodnju žuči.

Što je uključeno u dnevni sastav oblika Sn?

Sva ograničenja, sastav svakodnevnog jelovnika treba osigurati dovoljno kaloričnog sadržaja, vitamina, povećani sadržaj pektina, lipotropnih tvari. Prosječni intenzitet energije prehrane odgovara 1700-2500 kcal.

Ugljikohidrata pao tijekom prvih dana i 50 g (postupno povećava u fiziološkim normama, ali šećer ne više od 30 g), 70 g masti (maslaca oko 30 grama po danu, biljno ne više od 15 ml po zdjelici), proteini sadrže dominantna komponenta u izborniku (100 g). Sastav varira ovisno o trajanju i težini akutne faze pankreatitisa.

Obvezne sastojke soli vitamina i soli hrane:

  • retinol i tiamin 10 mg svaki;
  • askorbinska kiselina 150 mg;
  • riboflavin 2 mg;
  • nikotinska kiselina 1,6 mg;
  • fosfor 1,3 g;
  • natrij 3 g;
  • magnezij 0,5 g;
  • željezo 0,03 g,
  • kalcij 0,8 g.

Sve korisne komponente odgovaraju određenom sadržaju proizvoda pa je važno pokušati kombinirati i koristiti različite dopuštene kombinacije. Oni pružaju ne samo osobine okusa, nego i trajnost terapeutskog učinka.

Dopušteni proizvodi

Prvih dana, nakon režima posta, pacijentu je dozvoljeno samo juhe od povrća sa žitaricama, žele s bobica malo zaslađenom, parni omlet, bujon divlje ruže. Svakih 2-3 dana dijeta se širi. Mala masnoća i riba koriste se za pripremu ne bujice, već parne mješavine od mesa.

Puderi se prvo pripremaju na vodu, a zatim na razrijeđenom mlijeku, polu-tekućini od zobi, heljde, rižine žitarice, manga. Kruh sorti pšenice dopušten je tek sušen (jučer), sitni krušni mrvice, možete jesti nezaslađene suhe kekse (kekse). Jednom dnevno - mekano kuhano jaje ili kao omlet od parne.

Povrće se doda juhama, kuhano i mljeveno. Do kraja tjedna uvedeni su mliječne juhe, kuhani vermičići, pirjani ili pečeni jabuke bez kože, namazani skuhani sir s niskom masnoćom. Od voća i bobica, bolje je kuhati žele, sokovi bez šećera. Koncentrirani svježe stisnutu sok se pere u pola prokuhanoj vodi.

Proizvodi koji nisu preporučeni

5n dijeta uključuje mnoga ograničenja. Popis uključuje:

  • svježe tijesto, kruh od raženog brašna;
  • slastice i kulinarske proizvode s vrhnjem;
  • alkohol u bilo kojem obliku, jak čaj, kava, gazirana pića;
  • hladna jela (sladoled), vrući čaj;
  • bogate juhe mesa i ribe;
  • Dimljene kobasice, kobasice, poluproizvodi;
  • pića iz kiselog mlijeka (kefir, jogurt, aran);
  • riblji kavijar;
  • rotkvica, repa, rotkvica, špinata i roda;
  • jela od gljiva i kupusa;
  • začinsko začini;
  • masline i marinade;
  • mlijeko i proizvodi od njega s visokim udjelom masti;
  • konzervirana riba, mesni proizvodi, povrće i sokovi;
  • naranče i mandarine, sok od grožđa;
  • proizvodi brze hrane, razni čips, orašasti plodovi, krekeri sa začinima.

Kako dijeta ovisi o trajanju pogoršanja?

Dijeta 5p je namijenjena postupno širenju prehrane, ovisno o razdoblju od početka bolesti. U prva 3 dana nakon gladne prehrane dopušteno je jesti malo i djelomično do 6-7 puta dnevno. Za pacijenta pripremite tekuću mljevenu kašu na vodi. Dajte polovici vegetarijanske ljušturne juhe bez soli, žele, bujona divlje ruže.

Neki nutricionisti također preporučuju izlučivanje crnog ribizla. Možete malo zasladiti piće. Kategorički zabranjuje sve što uzrokuje sokogonnoe akciju (sol, masti, začini, kupus). Četvrti dan, sadržaj kalorija se povećava na 600-800 kcal. Količina proteina raste do 15 g, ugljikohidrata - 200 g.

Od petog dana do kraja tjedna, sadržaj kalorija raste i doseže 1000 kalorija. Jela su povezani masti (maslac, 10 g), proteini mogu se povećati na 40 g, ugljikohidrati - do 250 g vegetarijanska juha se unose u izborniku, kuhana kaša strmiji, ali bez mlijeka, povezivanje pire kuhano meso, riba krokete i mesne okruglice, pare kotletima.

Dopuštena su povrtna krumpira od krumpira, mrkve, svježeg sira, mljevenog jabuke. Uz bujon divlje ruže, svježe razrijeđeni sokovi, sok od brusnica se dodaje piću. Od devetog dana sadržaj kalorija iznosi 2000 kcal. U izborniku dijeta 5n povećava se udio masti (20 g), proteina (60 g), ugljikohidrata (300 g). Jednokratni dijelovi postaju veći.

Kuhanje se nastavlja bez soli. Jednu žlicu biljnog ulja dodaje se ploči s pripremljenom posudom. Nakon dvadesetog dana od početka bolesti, dijeta se znatno širi. Dopušteno je koristiti 40 g masti, 100 g proteina, moguće je unijeti ugljikohidrate u fiziološku normu (400-450 g). Nastavite mljevenje i brisanje posuđa, kuhajte bez soli ili pecite.

Pacijent fed: pire juhe žitarica, tekući porridges (heljda, zobi, a ne preporučuje riža i griz), biljna pire, kuhana bundeva, želea voća. Dopušten je puding od sira. Postupno, mlijeko se uvodi u hranu, razne mliječne prasine, kefir. Kuhano meso i riba mogu se kuhati s komadom.

Koliko dugo treba prehrana?

Stroga prehrana 5n obično se propisuje 20 dana. Razdoblje se određuje pacijentovim stanjem, suočavanjem sindroma boli, rezultatima pregleda funkcije gušterače. Nakon pretrpljenog akutnog pankreatitisa, najmanje godinu dana morat će slijediti dijetu od 5. S kroničnim oblikom bolesti, 5n dijeta će biti potrebna pri svakoj pogoršanju procesa, a nakon zahtjeva iz tablice 5 ostaje za život.

Jednodnevni izbornik s pogoršanjem

Ozbiljna ograničenja mogu se ublažiti izmjenom žitarica, povrća, mliječnih proizvoda, pečenog voća.

  • Doručak - tanka zobena kaša na razrijeđenom mlijeku, juha pizze s krekeračima.
  • Drugi doručak - lagano zaslađen sir, sir, zeleni čaj s mlijekom bez šećera.
  • Ručak - juha od povrća - pire od mrkve, krumpira, cvjetače, ribljih kolača, pari, bobica.
  • Poslijepodnevni snack - pirjana jabuka, mlijeko s pecivima.
  • Večera - parni omlet od dva proteina, kefir.
  • Tijekom dana morate piti najmanje 1,5 litara tekućine.

Primjer dijeta izbornika # 5 za tjedan dana bez pogoršanja

Preporučena hrana je dopuštena nakon strogo promatranja dijete od 5p, u odsutnosti boli.

  • Ujutro - polutekući zobena kaša u razrijeđenom mlijeku, juha od dogrose s keksa.
  • Drugi doručak je pečena jabuka.
  • Ručak - juha s mesnim okruglicama, pire od povrća, ljubav iz bobica.
  • Poslijepodnevni snack - kefir s krekeri.
  • Večera - kuhani pileći komad, janjetina od heljde, zeleni čaj.
  • Prije odlaska u krevet, mlijeko.
  • Ujutro - kolač sir s grožđicama, čaj s mlijekom.
  • Drugi doručak je banana;
  • Ručak - vegetarijanska juha s finim nasjeckanim povrćem, lijenim kotlovima, kompozitorom suhog voća.
  • Poslijepodnevni snack - kissel s pecivima.
  • Večera - polu-tekući mlijeko riža kaša.
  • Prije odlaska u krevet - jogurt.
  • U jutro - kašu od heljde s mlijekom, bujon divlje ruže.
  • Drugi doručak - sok od jabuka, kekse.
  • Ručak - hamburgeri s pire od povrća i bobica.
  • Snack - puding riže s voćem.
  • Večera - kuhana riba, pire krumpir, zeleni čaj.
  • Prije odlaska u krevet - biljni čaj s kamilicom, nezaslađen kolačići.
  • U jutro - zobene mlijeko kašu od riže i pyšenki, zeleni čaj.
  • Drugi doručak je salata kuhano povrće bez kiseli krastavci i kupus.
  • Ručak - riblja juha od bakalara, riža riža, sok od rajčice.
  • Snack - žele od bobica.
  • Večera - komad kuhane piletine s naribanim repe, čaj s mlijekom.
  • Prije odlaska u krevet - jogurt.
  • U jutro - kašu od krupice od mlijeka, zeleni čaj, sendvič s tvrdim sirom.
  • Drugi doručak - svjež sir, sok od mrkve.
  • Ručak - pileća juha s rezancima, pire krumpir, povrće (mrkva odijelo, tikvice, krumpir, cvjetača), nezaslađen čaj.
  • Snack - ribani jabuka s mrkvom.
  • Večera - skuta, žele od bobica.
  • Prije odlaska u krevet - mlijeko s krekeri.
  • U jutro - kaša od heljde, mlijeko.
  • Drugi doručak je pečeni plod (kruška ili jabuka).
  • Ručak - vegetarijanski boršč, pire od mesa puretina, čaj s limunom.
  • Snack - bobica žele.
  • Večera - mliječna juha s rezancima, zeleni čaj s kekse.
  • Prije odlaska u krevet - jogurt.
  • Ujutro - zobeno zobeno mlijeko kašu s voćem, čaj s krekeri.
  • Drugi doručak - svježi sir, juha pizze s čajnom žlicom meda.
  • Ručak - juha od povrća, meso kunića, pečena u umaku od vrhnja i heljde, zeleni čaj.
  • Poslijepodnevni snack - sok od marelica s pecivima.
  • Večera - riba s kuglicama s rižom, žele.
  • Prije odlaska u krevet - mlijeko sa suhim kekse.

Sukladnost s pravilima prehrane broj 5 zahtijevat će značajna ograničenja od bolesnika, ali su opravdani brzom redukcijom sindroma blagog bola i oporavka. Obično je uzrok pogoršanja pankreatitisa kršenje ovih zahtjeva. Stoga, bolesne kronike dobro razumiju važnost pravilne prehrane.

Dijeta za kronični pankreatitis: tablica broj pet

Peti stol za ishranu kroničnog pankreatitisa sastavni je dio liječenja. Možete se pridržavati ove prehrane tijekom razdoblja pogoršanja i tijekom razdoblja oporavka bolesti.

Dopuštena hrana i načela prehrane

Tablica 5, propisana za kronični pankreatitis, pomaže normalizaciji gušterače i slabi uzbudljivost žučnog mjehura. Osim toga, uravnotežena dijeta pomaže u sprečavanju masnih infiltracija gušterače i pomaže normalizaciji probave.

Dijeta osigurava povećani unos proteina i vlakana. Količina jednostavnih ugljikohidrata i zasićenih masti u prehrani se smanjuje. Uopće nije preporučljivo koristiti grubo vlakno.

Hranu treba jesti u lomljenom obliku. Kontraindikirana uporaba previše vrućih ili hladnih jela. Kalorijski sadržaj prehrane za svakog pacijenta odabran je pojedinačno. Međutim, približno 50% svih konzumiranih kalorija trebalo bi obuhvaćati bjelančevine.

Važno! Terapijska dijeta pruža djelomične obroke. Ova metoda je neophodna kako bi se osiguralo da se hranjive tvari bolje apsorbiraju i da probavni sustav nije preopterećen.

Možete jesti na dijeti:

  1. Povrće juha. U njima ne možete dodati puno biljnog ulja ili soli. Zapamtite da na dan možete jesti više od 10 grama maslaca ili maslinovog ulja i 5-6 grama soli.
  2. Meso i riba. Morate jesti najmanje 200 grama mesa ili ribe dnevno. Ne možete ništa pržiti - trebate kuhati jela kuhanjem ili isparavanjem. Dopušteno je jesti samo niske masti sorti mesa ili ribe. Prikladna piletina, puretina, teletina, mršavih goveda, hake, štuka, pollock, šuga, som. Zapamtite da se meso mora očistiti od kože i tetiva.
  3. Pileća jaja. Danom je dopušteno jesti 1 žumanjak i 3-4 proteina.
  4. Mliječni proizvodi s niskim sadržajem masti i kiselosti. Prikladni sir sir 5% masnoća, 1% kefir, zakiseljeno mlijeko, kvasac. Male količine mogu se jesti kiselo vrhnje. Ako imate netoleranciju na laktozu, strogo je zabranjeno korištenje mliječnih proizvoda.
  5. Povrće. Svakodnevno je potrebno jesti najmanje 100-150 grama kuhano povrće. Preporuča se jesti krumpir, mrkve, tikvice i zelene grašak. Zapamtite da povrće treba jesti u lomljenom obliku.
  6. Žitarice. Dopušteno vam je jesti kašu, bisernji ječam, divlju rižu, heljde.
  7. Stale kruh, prehrambeni keksi.
  8. Med.

Preporuke! Među pićima, trebali biste dati prednost na juhu psa, zelenog čaja i voćnih napitaka.

Ako želite, možete dodati zamjene šećera na napitke, na primjer ekstrakt stevije ili ciklamat.

Zabranjeni proizvodi i izbornik uzoraka

Peta tabela s prehranom s pogoršanjem kroničnog pankreatitisa omogućuje odbacivanje svih jela, koja uključuju veliki broj začina, grubo vlakno ili puno soli. Popis zabranjenih proizvoda uključuje:

  1. Proizvodi od brašna. Zabranjeno je jesti proizvode od raženog kruha i tijesta.
  2. Gljiva i meso.
  3. Neke žitarice. Pod zabranom, proso, tjesteninu iz mliječnih pšenica, kukuruz i ječam.
  4. Masne kvalitete mesa i peradi. Strogo je zabranjeno jesti janjetinu, svinjetinu, patku, gusku.
  5. Meso i ostalo. Ipak preporuča se napustiti kobasice i konzerviranu hranu.
  6. Crvena riba.

Ne preporučuje se kolače i ostali konditorski proizvodi

  • Neki mliječni proizvodi. Ne možete jesti maslaću, masnu kiselog vrhnja, vrhnje, jogurt s bojama. Također biste trebali odbaciti cijelo mlijeko i kiselo kefir.
  • Mahunarke.
  • Povrće, koje uključuju grubo vlakno. Pod zabranom, gljive, repa, rotkvica, patlidžana, sorrela, špinat. Čak iu ograničenim količinama morate jesti rajčicu.
  • Neki plodovi. Ne možete jesti grožđe, datume, smokve, kisele jabuke, banane, grapefruits i kivi. Kruške u sirovom obliku moguće je samo ako je bolest prošla u fazu remisije.
  • Čokolada, kolači i ostali slatkiši.
  • Karbonatna pića, koja uključuju boje ili šećer, alkohol, kakao, jaki čaj, kava.
  • Začinjeni začin.
  • Čips, krutoni, prženi oraščići.
  • Majoneza, vruće umake, ketchup.
  • Važno! Prilikom izrade izbornika, sjetite se da se ugljikohidrati i masti trebaju konzumirati ujutro, jer ih tijelo teško probavlja. Osim toga, korištenje složenih ugljikohidrata u jutro će vas spasiti od prejedanja noću.

    Kuhana riba (hake, štuka, pollock, šuga, som) kuha se za par

    Za doručak možete jesti zobene pahuljice ili heljde od heljde kuhane na vodi. Kao alternativa, proteinski omlet je prikladan. Za ručak i večeru, morate jesti hranu bogatu bjelančevinama. Izvrsno za kuhano meso ili ribu. Također za ručak, morate jesti juhu od povrća. Kao zalogaj dolazi čaša kefira i 100-200 grama krupne masti 5%, a kao večeru - 100 grama povrće i 250 grama pečene ribe.

    Recepti ukusnih jela

    U liječenju kroničnog pankreatitisa prehrambena tablica 5n se primjenjuje u velikoj većini slučajeva. Izbornik dijeta je izgrađen na takav način da osoba dobiva sve potrebne hranjive tvari i minerale. Međutim, tijekom vremena, jednolični izbornik može se dosaditi. U ovom slučaju, razni recepti prehrambenih jela dolaze u pomoć.

    Na primjer, možete raznovrsiti svoju prehranu s pudingom od mesa. Svakodnevno možete jesti ovo jelo jer sadrži veliku količinu proteina. Da biste napravili ovaj puding, trebate očistiti 150 grama teletine od tetiva i oguliti, a zatim kuhati i proći 3-4 puta kroz meso mlinu. Onda biste trebali kuhati 50 grama krupica i pomiješati žličicu s mljevenim mesom. Zatim dodajte 2 bjelanjka u smjesu. Stavite punjenje u kalup, razmazanu malom količinom maslaca i pecite puding 30-40 minuta. Ako bolest još nije prošla u fazu remisije, onda je najbolje pripremiti puding u multivarijatu.

    Puding od mesa uz dodatak krupice

    Umjesto pudinga od mesa za večeru možete kuhati ribu. Da biste to učinili, morate očistiti i proći kroz meso brusilicu 300 grama pollock fileta ili štuka. Zatim u nadjev treba dodati 2-3 bjelanjka i 20 grama obrano mlijeko. Dalje od rezultirajuće žbuke, formiraju haljine i umočite ih u kipuću vodu. Kuhajte posudu 20-25 minuta.

    Ako je bolest prošla u fazu oporavka, onda se povremeno možete opustiti uz razne dijetalne deserte. Na primjer, možete kuhati soufflé. Da biste to učinili, morate zasladiti zrelih jabuka i pomiješati ih s 350 grama masnoće od 5%. Zatim dodajte smjesi 5-6 grama maslaca, zamjenskog šećera, vanilina i 1 žumanjka. Dobivena smjesa se stavi u kalup podmazan s malom količinom maslaca. Pecite juhu 30-35 minuta.

    Tablica prehrane № 5П s pankreatitisom

    Opis je aktualan 2017/06/05

    • učinkovitost: terapeutski učinak nakon 14 dana
    • datumi: stalno
    • Trošak proizvoda: 1400 - 1500 rubalja tjedno

    Opća pravila

    pankreatitis - upala gušterače. Razlozi za raznolike njegove sloma: opstrukcijom (zakrčivanje) pankreasne cjevčice, toksičnog trovanja djelovanja lijekova, kardiovaskularnih oboljenja, infektivnih i parazitske bolesti, ozljede.

    Razlikovati između akutnog i kroničnog pankreatitisa. U srcu akutnog pankreatitisa je enzimatska lezija gušterače. Često se događa pri uzimanju lijekova (metildopa, azatioprin, 5-aminosalicilati, tetraciklini, furosemid, cimetidin, metronidazol). U pola slučajeva uzrokuje CLD, a 25% je zbog zloupotrebe alkohola.

    Simptomi i liječenje bolesti ovise o stupnju oštećenja žlijezde i trovanja. Jednostavan stupanj (ozbiljni edem) karakterizira umjerena bol, jedno povraćanje, mučnina i općenito zadovoljavajuće stanje pacijenta.

    Prosječni stupanj intoksikacije (malu žarišnu nekrozu žlijezde) karakterizira uporna bol u epigastriumu, ponovljeno povraćanje, bljedilo kože, porast temperature.

    Težak stupanj (široko rasprostranjena nekroza žlijezde) očituje se iznenadnim povraćanjem, teškim bolovima i teškim općim stanjem. Često se pojavljuje žutica i simptomi upala trbušne maramice.

    Liječenje rješava sljedeće probleme:

    • Borba protiv šok i toksemija;
    • uklanjanje boli i spazma;
    • inhibicija enzimske aktivnosti žlijezde (glad, inhibitori protonske pumpe, aspiracija želučanih sadržaja).

    Pacijenti s teškim oblikom zahtijevaju infuzijsku terapiju, stalno hranjenje s probama (enteralne prehrambene mješavine).

    Kronični pankreatitis je dugoročna, progresivna bolest, a svaka epizoda egzacerbacije uzrokuje zamjenu žlijezda tkiva vlaknastim tkivom. Kao posljedica toga, dolazi do egzokrine i endokrine nedostatnosti organa. Znakovi exokrine nedostatnosti su stearrhea i manifestacije malnutricije (nedostatak težine, poremećaji metabolizma kalcija).

    Terapijska dijeta (dijeta Pevzner 5P) igra važnu ulogu u svim fazama bolesti i pomaže smanjiti stazu u kanalima, suzbijanju giperfermentemii, smanjena ekscitacija žučnjaka. Uz simptome pankreatitisa, liječenje prehrambenim navodom br. 5P ima pozitivan učinak ne samo u akutnom razdoblju. U kroničnom tijeku pomaže poboljšati metaboličke procese u gušterači, vratiti svoju funkciju i pacijentovu poremećenu prehranu, pomaže u sprječavanju recidiva i napredovanja bolesti.

    Dopuštene namirnice u prvom tjednu prehrane s pankreatitisom

    osnovni Dijeta 5 s pankreatitisom nešto promijenjen i pozvan Dijeta 5P. U akutnom i pogoršanju kronične bolesti, ona ima niz karakteristika, a vodeća načela prehrane za pankreatitis su:

    • gladi u razdoblju izraženih kliničkih manifestacija i autolitičkih procesa u gušterači (daje se samo parenteralna prehrana);
    • u najkraćem mogućem roku, prijelaz u punopravnu prehranu (budući da je za bolesnika nužan punopravni protein);
    • postupno širenje prehrane uključivanjem nove namirnice i jela;
    • s proširenjem prehrane, postupnim povećanjem volumena i kalorijskim sadržajem hrane;
    • poštivanje maksimalnog mehaničkog i kemijskog sjenčanja gušterače.

    Dijeta Tablica broj 5 za pankreatitis određuje se pacijentovim stanjem i ovisi o težini pa stoga ima 2 opcije.

    Prva opcija je indicirana za akutni pankreatitis i akutnu egzacerbaciju kroničnog. Hrana ove tablice stvara maksimalni mir gušterače i pomaže eliminirati sindrom boli. To je najisplativije prehrana propisana nakon gladnih dana od trećeg dana bolesti, no budući da ne zadovoljava fiziološke norme prehrane i ljudske potrebe, propisuje se 3-7 dana. Karakterizira ga niskokalorična prehrana s proteinskim sadržajem od 60-70 g, masti od 50 g i ugljikohidratima od 200-250 g.

    Ovlašteni za povraćanje gušterače

    Preporučeni česti obroci (do 8 puta) i u malim obrocima (od 100 do 300 g). Svi proizvodi su kuhani i imaju polu-tekuću konzistenciju, a 5-6 dana pacijentu je dopušteno jesti polu-viskoznu hranu.

    Budući da tekuća i ugljikohidratna hrana predstavljaju najmanje stimulanse gušterače i želučane sekrecije, nakon gladovanja počinju jesti s ugljikohidratima:

    • sluzavne juhe na osnovi raznih žitarica (javor, kukuruzne žitarice su isključeni) ili na biljnim dekocijama;
    • utrljava tekuću kašu na vodi;
    • slaba čaj s šećerom;
    • žele, žele i mousse voćnog soka na ksilitolu;
    • bez povrća bez ulja (krumpir, mrkva, bundeva, squash) i pudinga od parnih povrća;
    • sušeni voćni kompoti od suhog voća;
    • bijeli, jučerašnji kruh, suhe kekse i kekse.

    1-2 dana nakon ugljikohidratne hrane, proteinski proizvodi mogu ući:

    • juhe od vrganja mesa;
    • 1-2 jaja u obliku omleta s parom, kuhano meko kuhano i u obliku proteina omlet;
    • juhe, pržene kave, govedina, piletina, riba, puretina čvorovi (prije kuhanja meso se oslobađa masti, tetive, ribe i piletine s kože);
    • tvrdoglava tjestenina i sufle, pudingovi od svježeg svježeg sira (bolje kalcinirani);
    • maslac - u gotovom jelu, povrće još nije uvedeno u prehranu.

    Nakon uklanjanja akutnih simptoma i boli, uz poboljšanje probavnih funkcija GI dijeta postupno proširuje i dodijeljen Dijeta 5P na Pevzneru druge izvedbe, koji je prikazan i bez oštrog pogoršanja kroničnog pankreatitisa. Preporuča se dugo (do godinu dana) i osmišljen je kako bi spriječio egzacerbacije u budućnosti. Također čuva načela toplinskog, mehaničkog i kemijskog sjenčanja, što smanjuje stimulaciju hrane oboljelim organom. Sva jela se kuha ili pare, prvo se koriste u rešetkastom obliku, a malo kasnije - isjeckani.

    Glavne značajke

    • Povećani sadržaj proteina u usporedbi s prvom opcijom, kao i količina masnoća i jednostavnih ugljikohidrata. Međutim, ukupna količina masti nije veća od 80 grama i postupno se uvode od trećeg za boravak pacijenta na ovu varijantu prehrane.
    • Uz pogoršanje probave proteinske hrane, moguće je neko vrijeme smanjiti količinu proteina i povećati ugljikohidrate.
    • Posuđe se pretežno kuha i pare, ne samo u obrisanoj, nego i lomljenoj formi, također se postupno provodi prijelaz s obrisanog posuđa na tlo.
    • Ograničena količina soli (6-8 g).
    • Isključene su tvari za izlučivanje i gruba vlakna. Za veće smanjenje ekstrakcijskih tvari, meso se kuha u malim komadima (svaka od 100 grama), ispušta prvu vodu nakon 10 minuta kuhanja. Meso se koristi kao poluproizvod za sjeckana jela, pudinge, juhe.
    • Topla i pretjerano hladna jela nisu dopuštena.
    • Frakcijska jela (5-6 puta na dan) u malim količinama.
    • Zabranjeni su teški obroci.

    Ovisno o ozbiljnosti i gastrointestinalnih učinaka povezanih bolesti može se koristiti u hrani ili pire od ribanog obliku. Uz povoljan tijek bolesti gumiran izvedbom prosjek primjenjuje do 2 mjeseca, a zatim smanjiti stupanj drobljenja proizvoda i postupno povećanje volumena hrane. S pogoršanjem dobrobiti ponovno se vraća na prvu verziju stola s smanjenom energetskom vrijednošću. Tijekom pogoršanja odmora probavni organi također pruža oštriju ograničenje proizvoda sokogonnym i choleretic učinak: svježe voće i povrće, sokovi, biljno ulje, šećer, džem, med, i žumanjke.

    Dopušteno za plodove i bobice gušterače

    Ako je dostupno zatvor mijenja osnovna dijeta gušterače - povećava se količina povrća i voća, smanjuje se sadržaj ugljikohidrata (uglavnom probavljiv za izbjegavanje fermentacije i oteklina).

    Sklonost kroničnom pankreatitisu na tijek napredovanja, prisutnost periodičnih bolova i dispeptički sindrom zahtijeva stalnu sukladnost s prehranom. Od velike važnosti je prestanak konzumacije alkohola.

    svjedočenje

    • Prva varijanta tablice: pankreatitis je akutna i oštra pogoršanje kroničnog oblika bolesti.
    • Druga mogućnost: akutni pankreatitis u razdoblju simptoma spuštanja i kroničnog pankreatitisa s neizraženim pogoršanjem.

    Dopušteni proizvodi

    5P dijeta za pankreatitis uključuje:

    • Krumpir, bundeva, mrkva, tikvice, zeleni grašak, cvjetača i repa mogu se jesti i kuhati. Nakon nekog vremena, uz dobru podnošljivost, možete koristiti sirove ribane mrkve i bundeve, rajčice i krastavce.
    • Žitarice su poželjne za heljde, rižu, krupicu, zobene pahuljice i zobene pahuljice. Kuh je kuhano na vodi i mljeveno, što rezultira polu-viskoznom konzistencijom. Možete napraviti mannu juhu i rižu, kao i kašu od heljde i rižinog brašna, što ubrzava proces kuhanja.
    • Obično se bolesnici blaže, jabučice, kukuruza i ječma slabo podnose i ograničeni su u prehrani.
    • Juhe, pripremljene samo na juhu od povrća s mljevenim povrćem. Možete kuhati juhe, puree i vrhnje juhe, juhe od mlijeka (mlijeko je razveden s vodom). U juhama možete staviti žitarice (krupica, riža, zob, ali mogu biti dobro kuhane ili obrisane). Dopušteno je odrezati vrlo male komade povrća (krumpir, mrkve, bundeve, tikvice), ali se ne mogu pržiti za punjenje juhe.
    • Sezonske juhe s kiselim vrhnjem, mlijekom, vrhnjem, maslacem ili jednostavno sušenim brašnom.
    • Niska masnoća goveda, teletina, kunića, piletina. Meso mladih životinja i ptica (teletina, piletina) se koristi na ograničen način, s obzirom na visok sadržaj purina. Meso se preporučuje u kuhanom i parnom obliku, a samo sjeckani proizvodi (kolači, juhi, mesne kugle, mesne kugle, kuglice). Kuhano pileće i nježno meso zečeva i govedina može se jesti s komadom. Od kuhane pulpe ptice, prethodno isjeckane, pripremaju pire krumpir i juhe.
    • Niska masna riba, parna i kuhana, u obliku kolača i lumpy. Idealan izbor je bakalar, grbavica, oslić, šaran, pollock, šiljak, šljuka, plavi val. Kuhati ribu s cijelim trupovima ili dijeljenim komadima. Nemojte jesti ribu (pripremljenu u tavi s malom količinom vode), jer sadrži više ekstrakcijskih tvari od kuhane ribe.
    • Pšenični kruh (I. i II. Sorta) dopušteno je samo ustajalo da spriječi oticanje crijeva.
    • Dijeta se proširuje uvođenjem neugodnog kolačića.
    • Mliječni proizvodi niske masnoće: kefir, acidophilus, jogurt. Mlijeko je slabo podnošljivo, stoga je dopušteno dodati posuđe (omlet, žitarice, umaci, juhe). Možete jesti podebljano svježi sir u prirodnom obliku iu sastavu limenki, juhi, pudinga. Kiselo vrhnje je samo kao začin za jela. Dopušteno je koristiti lagani sir, ali u rešetkastom obliku. Nedostatak kalcija je prikazan u slučaju nedostatka kalcija.
    • Omelets pretežno proteina, dopušteno mekano kuhana jaja (1 pc dnevno).
    • Uz umake i mlijeko možete koristiti umaci na juhu od povrća i sluzav juhu žitarica. Kad su kuhani, nisu pržena.
    • Zrele slatke jabuke u pečenom obliku. Od voća i bobičastog voća možete napraviti kuhane, žele, ljubile i mousse. Koristi se sušeno voće. Od voća napraviti jelly i mousse na ksilitol. Možeš jesti pastille, želeći marmeladu. Sirovo voće i bobice smiju se brusiti.
    • Prehrana nakon akutne masti postepeno uveden, prvi - maslac u kaša i pire od krumpira (15-20 g po danu), a zatim - rafiniranog suncokretovo (5-15 g).
    • Pića: slab čaj s limunom, slatki voćni sokovi, razrijediti s vodom, ekstrakt šipka, pirjana svježe i sušeno voće (kruške, jabuke, marelice) podzemne vode bez plina. Možete dodati ksilitol u čaj. Sastavnice od sušenog voća i sok od mrkve korisne su za pacijente s nedostatkom kalija.

    Dijetetski stol №5п

    Sadržaj članka:

    Terapijski tablica 5P broj koristi se dodijeliti akutnog / kroničnog pankreatitisa, i u akutnoj fazi, kao i izvan njega - u remisiji.

    Glavne razlike ovoj dijeti - niska u kalorija jela, ograničavanju životinjskih proteina i ugljikohidrata s mastima, s izuzetkom određenih proizvoda i uključivanje u prehrani bogat vitaminima / mineralima hrane.

    Dijeta na prehranu gušterače № 5p

    Načela prehrane № 5p:

    granica: soli - do 10 g / dan, tekućine - do 2 l / dan, eterična ulja, gruba vlakna.

    isključiti: svi proizvodi koji mogu izazvati nadutost, hrana s vlaknima, kao i hrane, što dovodi do povećanog lučenja probavnih sokova i pržene hrane.

    Kako kuhati? Sva jela pripremaju se isključivo za par ili kuhati. Također možete ispeći. Hrana, na prvom mjestu, mora biti puna i uravnotežena s obzirom na sastav minerala i vitamina, polu-tekućina, topla.

    Dopušteni proizvodi

    • Jučerašnji kruh (1-2 razreda brašna), suhe kekse (nezaslađeno)
    • Juhe od povrća i žitarica. Žitarice su gumirane. Od dopuštenih - heljde i riže, goveđe i zobene pahuljice, vermičele. Biljni sastojci - bundeva s mrkvom, tikvicama, krumpirom. Za punjenje - 10 g kiselog vrhnja ili 5 g ulja. Zeleni i luk - samo podnošljivost.
    • Od zalogaje dozvoljeno zrelim rajčicama i svježim mrkvom - ne više od 100 g do glavnog jela, ne više od 2 puta dnevno
    • Masno meso / perad. Glavno pravilo je bez masti, bez tetiva i kože (u pticama). Oblik pripreme: pari ili sjeckani / obrisani, kuhani, pečeni. Dopušteno je teletinu i zečju, pileće tikvice pune piletine, mesne kuglice i mesne kave, pileći kruh.
    • Riba - samo za par, u obliku kolača ili kuhanih komada. I samo sorte s niskim udjelom masti
    • Meka kuhana jaja i omlet od bjelanjaka
    • Mliječni proizvodi su dopušteni samo onima koji imaju nisku količinu masti. Na primjer, kuću od 9 posto žitarica, pudinga i syrniki, vareniki i tikvica. Što se tiče kiselo vrhnja i vrhnja, dopušteni su samo kao posuđe u posudama. Mlijeko nije zabranjeno, ali njegova uporaba je moguća samo uz podnošljivost. Dopuštena je i sir, mršava i blaga
    • Viskozne kikosti (krupica, heljda, zobena kaša i riža). Možete dodati mlijeko. Preporučeni krupeniki, pudingi i lonci iz žitarica
    • Makaroni i rezanci
    • Pečeno ili kuhano povrće. Sva povrća treba biti obrisana ili slomljena. Nemojte zlostavljati bijeli kupus. Preporučeno - krumpir s zelenim grašak, repa sa mrkvom karficada, tikvice s bundom
    • Od voća i bobica, možete samo zrela i slatka, ako u sirovom obliku - zatim gumiran, kao iu kuhanom, pečenom
    • Slatko. Izbor nije prevelik, ali možete patiti. Dopuštene su kompozicije voća i žele, kao i mousses (na šećeru, fruktozu ili ksilitolu).
    • Uglasti su prihvatljivi, ali samo na povrće, mlijeko ili umak od voća. Istodobno, brašno ne smije proći
    • Maslac - ne više od 30 g / dan. I povrće rafinirano - ne više od 15 g / antene
    • Piće za prehranu: slabi čaj s limunom, šećerom - dvaput manje nego obično. Možete dodati mlijeko. Sokovi su dopušteni bez uporabe šećera i uz dodatak vode (ne koncentrirani, prirodni)

    Zabranjeni proizvodi

    • Kiselo voće. Slika s grožđem
    • Od sladoleda s čokoladom i slatkišima
    • Svi začini i masti za kuhanje
    • Sve hladno i / ili gazirano piće, kao i kava s kakao i sok od grožđa
    • Salo i jaja u bilo kojem obliku, osim dopuštenih
    • Masni mliječni proizvodi
    • Jabuka i biser ječam, kukuruzni kašu i ječam
    • Peciva, peciva i peciva
    • Gljive i mahunarke
    • Od povrća zabranjeno je luk s češnjakom i bugarskim paprom, čorba s špinom, rotkvica s rotkvica
    • Bilo masnih i masnih riba
    • Sva konzervirana hrana i dimljeni proizvodi
    • Sve kisele marelice / marinade, grickalice
    • Svježi, raženi kruh
    • Jaki medvjedi i hladne juhe (poput okroškog). Juhe od kupusa, mlijeka i gljiva

    Varijacije približnih jelovnika za tjedan

    Tablica prehrane No. 5p ima neke razlike za bolest u fazi egzacerbacije i za stupanj remisije.

    Dijeta 5p za akutni i kronični pankreatitis u akutnoj fazi

    S bolovima u gušterači (s pancreatitisom u akutnoj fazi) uzimaju se izbornici jela u obliku zamrljana:

    • Doručak №1 - Heljda (obrišite) + kriške (meso) za par + ne jaki čaj s mlijekom.
    • Doručak №2 - Kissel + domaći sir.
    • ručak: mljeveno povrće s maslinovim povrćem + pire krumpira + sufle (meso) + kompot (jabuke obrisane).
    • Popodnevni snack: krekeri s bujonom pizze.
    • večera: brašna (možete dodati mlijeko) + slaba čaj + omlet (par, protein).
    • Prije odlaska u krevet - mineralna voda (pola čaše Borjomi).

    Kada bol utihne u gušterači možete koristiti nezaštićeni izbornik:

    • Doručak №1 - heljda (u obliku rastresita) + Vinaigrette (punjenje - ne više od 10 g biljnog ulja) + mljevenje mesa (kuhana) + semisweet čaj.
    • Doručak №2 - labav čaj + nezaslađeni kolačići + šljive.
    • Za ručak- juha (juha od povrća, rezano povrće) + krumpir (kuhati) + komad kuhane piletine + jabuka + čaj.
    • Popodnevni snack - kompot + sir.
    • večera- labav čaj + vermikeli + komad kuhane ribe.
    • Prije odlaska u krevet- krekeri + zaslađeni čaj s mlijekom.

    Za 1-2 dana pogoršanje pankreatitisa preporučena potrošnja Borjomi i Slavica (do 1 litre / dan) - blago zagrijana, bez plina i sobne temperature. I također juha pizze.

    Kada poboljšate svoje dobro (nakon 3. dana) unosi se u izbornik:

    • Muče juhe i tekuće kapljice
    • Keksići i pire od povrća

    Dijeta 5p za Pevzner u akutnom i kroničnom pankreatitisu u fazi spuštanja

    Kada se simptomi pankreatitisa pogoršaju (od 3. do 4. dana), prikazan je sljedeći izbornik (približan):

    • Doručak №1 - kaša bez ulja (heljda ili riža), pire + mliječni žele
    • Doručak №2- žele od voća i čaše Borjomi
    • ručak - juha od zobenog brašna + pire krumpira (mrkve) + souffle (meso) za par + slab čaj
    • Popodnevni snack: juha od dogrose + omlet (na paru, albumin)
    • večera: ne jaki čaj + pireći češnjak + souffle (sir)
    • Prije odlaska u krevet- mineralna voda s krekiranjem

    Sva jela - bez upotrebe soli, šećera za cijeli dan - ne više od 20 g.

    Preporuke liječnika-nutricionista

    Glavne preporuke - ne primajte šećer (strogo prema doktorskom svjedočenju), isključite sve slatkiše, osim onih dopuštenih. Slatkiši uzrokuju pogoršanje i žgaravicu, nadutost i druge nevolje. To jest, za gušterače takvih bolesnika, slatkiši su otrov. Pogotovo ako je na prazan želudac.

    Masti također trebaju biti eliminirane - ne više od 60 grama dnevno, pa ih treba pažljivo distribuirati - tijekom dana, ali ne sve odjednom.

    Sva hrana je isjeckana ili mljevena. Grube komadiće iritiraju unutarnje organe, uz pogoršanje (a čak i kad bolest prestane) nepotrebni podražaji potpuno su beskorisni. Preporučljivo je ostaviti zelenu boju sve do boljih vremena, ali s tolerancijom dopušteno je dodavanje kopra, peršina u posudu.

    I s jelima od mesa - vrlo pažljivo: tijekom pogoršanja - strogo na paru i vodu, samo u grinded obliku. Kada se simptomi pretplati, možete kuhati govedinu stroganoff (opet, od kuhanog mesa), ili čak u lumpy obliku.

    Pecivo i pečeno povrće - samo kad bolest prestane.

    U ranim danima, Borjomi se preporučuje općenito, bez plinova i toplom obliku. Ili malo slatkog i slabog čaja.

    Izbornik kao takav je potreban nakon uklanjanja pogoršanja.

    Čak i kad bolest prestane, postoje stroga pravila. Na primjer, jaja se obično ne preporučuje (posebno žumanjak), mlijeko je također bolje isključiti.

    Tablica broj 5: prehrana s gušteračkim pankreatitisom, bolest jetre i kolecistitis

    Dijeta s pankreatitisom (tablica broj 5)

    Postoji nekoliko mogućnosti za tablicu 5 terapeutske dijete za Pevzner:

    Danas ćemo govoriti o svakoj vrsti zasebno i općim preporukama.

    Razvrstavanje tablice prehrane broj 5

    Samo ga liječnik može odrediti. Koja je to tehnika sama po sebi? Tablica prehrane broj 5 ima terapeutske i preventivne ciljeve. Treba ublažiti gušteraču i značajno smanjiti izlučivanje. Sve što uzrokuje upalu ili daje opterećenje na probavnom traktu treba isključiti iz prehrane.

    Glavni kriteriji za tablicu prehrane za bolesnike s pankreatitisom:

    • U vrijeme pogoršanja bolesti, potrebno je postiti. Ali ne bi trebalo trajati više od 1 dan;
    • eliminirati unos masnoće;
    • isključiti potrošnju ugljikohidrata;
    • povećati količinu konzumiranog proteina;
    • jesti često, ali malo.

    Sva hrana treba kuhati:

    • za par;
    • kuhana;
    • pečene u pećnici.

    Više informacija o korisnoj hrani za jetru možete kliknuti na vezu.

    Preporuča se pridržavanje tablice prehrane broj 5, kako u akutnoj fazi, tako iu fazi remisije. Ali to ne znači da bi osoba trebala biti strogom prehranom cijeli život. Kada se upala opusti i tijelo se oporavi, potrebno je uvesti novu hranu u prehranu. U tom slučaju, ne zaboravite da trebate kontrolirati sebe bez obzira na stupanj bolesti jetre.

    Tablica prehrane broj 5A: što može i ne može jesti?

    Tablica br. 5a ima za cilj smanjiti potrošnju soli i masti, tako da iritiraju GIT receptore. Propisuje se za akutni hepatitis ili kolecistitis tijekom njihovih kroničnih egzacerbacija, i ako se dijagnosticiraju u vama, kao kronika. Osim toga, takva prehrambena hrana pomaže u liječenju kolelitijaze.

    Tablica kemijskog sastava za jedan dan

    • poticanje izlučivanja žuči;
    • izlučivanje žlijezda želuca;
    • intenziviranje iritacije jetre;
    • procesi propadanja.
    1. pržena hrana;
    2. jela s puno organskih kiselina;
    3. proizvode s kolesterolom i vatrostalnim mastima.

    Približan izbornik za tjedan s 5A dijetom uključuje:

    • low-fat steamed ili rešetkana jela od mesa i ribe;
    • viskozna kaša;
    • složenci;
    • sufle;
    • low-fat mliječni proizvodi;
    • voćni komadići i poljupci;
    • nezdrav kolačići;
    • pecivo povrće;
    • nezaslađen čaj.

    Dijeta № 5П

    Indikacija za tablicu prehrane № 5p - pogoršanje kroničnog pankreatitisa i razdoblje oporavka nakon bolesti. Energetska vrijednost pod ovim režimom spušta se na 1800 kcal. Norma za svakodnevnu uporabu BJU:

    • proteini - 80 g;
    • ugljikohidrati - 200 g;
    • masti - 60 g.

    Uz ovu prehranu, osoba isključuje potrošnju hrane s visokim sadržajem različitih ekstrakata i vlakana, izazivajući:

    • povećana izlučivanje želuca;
    • nadutost crijeva.

    Što može i ne može jesti u tablici br. 5n?

    1. Čaj (nije jak), žele.
    2. Krutionice pšenice, kekse.
    3. Niskotlačna krupica i mlijeko.
    4. Mesne juhe od povrća s dodanim vermičićima.
    5. Kuhano mršavo meso i ribu bilo u obliku mesnih okruglica ili želea.
    6. Omlet na par dviju jaja.
    7. Riža, zobena ili heljda s viskoznom žitaricom.
    8. Zrele i ne kisele brizgane ili pečeni plod, alternativa za desertnu žele i mousse.

    Izbornik za tjedan s prehranom od 5p izrađen je s izračunom od šest obroka dnevno.

    1. Kava, kakao, soda, sok od grožđa, alkohol
    2. Pekarski i konditorski proizvodi, osim onih gore navedenih.
    3. Hladne juhe (cikla, okroshka) i meso, gljiva ili riblja juha. Također su isključene juhe, juhe od mlijeka i borska.
    4. Tvrdo kuhana jaja.
    5. Dimljeni proizvodi, kobasice, konzervirana roba, ukiseljeno povrće, razni nusproizvodi od mesa.

    Dijeta 5P

    Koristi se u razdoblju oporavka nakon obavljanja operacija na trbuhu, kao i kod deformiranja sindroma nastalih uslijed čira. U usporedbi s prethodnim, fiziološki je kompletan, daje 7 obroka dnevno. Ovisno o stanju pacijenta, posuđe se može poslužiti bilo u (polu) ili u normalnom obliku.

    Od voća, jela i džemova su napravljeni, a povrće se kuha ili strugati. Kalorični sadržaj se povećava na 2800:

    • protein do 120 g;
    • masti do 90 g;
    • ugljikohidrata do 400 g.

    Svi isti proizvodi zabranjeni su kao i kod drugih varijanti.

    Dijeta 5L / F

    Ili na drugačiji način lipotropno mast. Tablica № 5L / ž je usmjerena na povećanje protoka žuči u kolecistitu. Osnovna dijeta razrijeđena je povećanim unosom masnoća i smanjenim ugljikohidratima.

    Isključeni su isključivo meso i riba, kao i jela s:

    Kalorični sadržaj je 2600 kcal:

    • protein - 100 grama;
    • ugljikohidrati - 300 grama;
    • masti - 110 grama.

    Pervertaja hrana ovdje ne igra nikakvu ulogu. Udio slatkog voća dnevno - 150 g.

    Povrće je najbolje za:

    Riba bi trebala biti bijela, jer ima odgovarajuća svojstva.

    Dijeta 5

    Pogodan je za egzacerbacije gastritisa, hepatitisa i sindroma postkolekystektomije nakon čega slijedi duodenitis. Kalorični sadržaj je smanjen na 2000 kcal:

    • proteini - 90 g;
    • ugljikohidrati - 300 g;
    • masti - 60 g.
    • masne ribe i mesnih proizvoda;
    • sirovo voće i povrće;
    • juhu od riba i gljiva;
    • češnjak;
    • rotkvica;
    • luk
    • rotkvice.

    Recepti za svaki dan prehrane sa 5 stavaka uključuju:

    Što je uključeno u prehranu za pankreatitis ili bolest jetre?

    Te informacije možete saznati iz sljedeće tablice:

    Načela prehrane 5 za pankreatitis

    Dijeta 5 za pankreatitis je potrebna za smanjenje lučenja lučenja gušterače, koja je sposobna probaviti organe tkiva i uzrokovati nepovratne učinke. Tablica № 5 označena je indeksom "P" i dodijeljena je u dvije verzije kako bi tijelo tijekom akutnog pankreatitisa moglo nadvladati upalni proces i vratiti rad pogođenog organa.

    Prehrana u akutnom razdoblju razlikuje se od prehrane propisane za obnavljanje funkcija žlijezda. U ranim danima s pankreatitisom morate gladovati, a zatim početi jesti s laganom hranom. Korištenje preporučenih proizvoda u kroničnom obliku pankreatitisa smanjuje količinu sintetiziranih enzima i ublažava upalu organa.

    U ranim danima s pankreatitisom morate gladovati, a zatim početi jesti s laganom hranom.

    Dijeta 5 s pankreatitisom

    Dijeta je pogodna za bolesti probavnog sustava. Tablica broj 5 obogaćuje tijelo vitaminima i lipotropnim tvarima. Liječnik preporučuje tablicu ovisno o načinu liječenja:

    Za liječenje pankreatitisa konzervativno trebate dijetu № 5P. Kada se promatra, potrebno je smanjiti hranu koja sadrži masnoće u prehrani, koja zahtijeva mnogo probavnih sokova koji, kada se upali, dovode do nekroze tkiva. Štetu uzrokuju vatrostalne masti.

    Potrošnja hrane počinje s minimalnom količinom i postupno povećava udio.

    Zabrana se proteže do složenih ugljikohidrata, koji traju dugo vremena za probavu. Iz prehrane se uklanjaju proizvodi koji sadrže šećer, esencijalne spojeve, ekstrakte, grubo vlakno.

    Potrošnja hrane počinje s minimalnom količinom i postupno povećava udio. To omogućuje osjećaj udobnosti nakon jela s pankreatitisom.

    Hrana za osobe koje pate od upale gušterače, pari, kuhana, pečena u pećnici, prije uporabe tla mikser ili trljati kroz sito. Jedite jela spremna u toplom obliku.

    Prekinuta hrana može smanjiti opterećenje probavnog sustava.

    Ideja o kemijskom sastavu i energetskoj vrijednosti

    Nutricionisti vjeruju da dnevna prehrana bolesnika koji pate od pankreatitisa treba odgovarati sljedećem kemijskom sastavu:

    • Energetska vrijednost konzumiranih proizvoda je 2600 kcal;
    • ugljikohidrati - 350 g;
    • šećer - ne više od 40 g;
    • proteini - ne više od 120 g, od kojih 60% ima životinjsko podrijetlo;
    • masnoća - oko 80 g, 20% su biljna ulja;
    • sol - ne više od 10 g;
    • volumen slobodne tekućine iznosi 1,5 litara.

    U dnevnoj prehrani bolesnika ne smije biti više od 10 grama soli.

    Energetska vrijednost i kemijski sastav hrane tijekom prehrane za pankreatitis izračunavaju se za odraslu osobu koja nema puno fizičkog napora.

    svjedočenje

    №5 dijeta vrste su dizajnirani da liječe simptome opažene u žuči diskinezija, neke bolesti jetre, kronični hepatitis, ciroza jetre, bez zatajenja bubrega i gušterače, komplikacija tih bolesti.

    Tablica tretmana №5П namijenjena je uklanjanju čimbenika koji izazivaju pogoršanje pankreatitisa i ubrzanje regenerativnog procesa.

    Dijeta u liječenju gušterače pogodna je za osobe koje pate od epigastrične boli nakon jela. Ovaj simptom prati sve bolesti gastrointestinalnog trakta. Dijetetski hranjivi učinak pogoduje tijelu s kroničnim pankreatitisom, kolitisom i sklonost stidisu.

    U jednom danu možete piti 1,5 litara vode.

    Pro i kontra

    Liječenje simptoma pankreatitisa s prehranom ima pozitivan učinak na ukupnu dobrobit. Takva hrana nema kontraindikacije, ona je uravnotežena, prisiljava vas da koristite samo korisne proizvode koji vam omogućuju da zadržite težinu na jednoj razini. Pogodno za muškarce i žene s simptomima pankreatitisa.

    Liječnici pretpostavljaju da problemi s probavom odu kada je moguće ukloniti stanicu žuči. Potonji se formira zbog velikih prekida između obroka, a to uzrokuje diskineziju. Ova vrsta prehrane omogućuje vam jesti frakcije, male porcije 5-6 puta dnevno, pružajući redovite izljeva žuči.

    Dijeta vam omogućuje da jedete frakcije, male dijelove 5-6 puta dnevno, osiguravajući redoviti izljev žuči.

    Popis isključenih proizvoda i jela

    Tablica zabranjenih namirnica preporučuje da se pankreatitis treba odreći masne hrane, žitarica koje zadržavaju grube krupne omotnice za probavu od kojih su potrebni mnogi enzimi. Kada bolest pogorša, popis zabranjenih proizvoda uključuje:

    • svježi kruh i pecivo;
    • pržene kolače i kolače;
    • svinjski;
    • janje;
    • patka;
    • guska;
    • kobasica;
    • jetre;
    • bubrega;
    • mozak;
    • masne ribe u bilo kojem obliku;
    • zasićena juha;
    • složene juhe.

    Što se tiče pića, pogoršanja pankreatitisa treba isključiti alkohol, kava, kakao, jak čaj, Kvas, slatko gaziranu vodu, sok od grožđa, vrenje zbog velikih količina glukoze.

    Sirovo povrće koje sadrži grubo vlakno (kupus) ili toksične tvari (patlidžan) treba ukloniti iz krmne smjese prije početka remisije.

    Povrće koje sadrži supstance koje stimuliraju izlučivanje želučanog soka, ne preporučuje se za bolesti gastrointestinalnog trakta. To uključuje:

    Alkoholna pića s pankreatitisom trebaju biti potpuno isključena.

    Grah i gljive, čija se značajka dugotrajna probava, ne mogu se koristiti sve dok se ne dobije stabilna remisija pankreatitisa.

    Začini koji stimuliraju proizvodnju enzima mogu dramatično pogoršati stanje osobe koja je nedavno doživjela pogoršanje pankreatitisa. Pod zabranom, papar crni i crveni, vrući umak od rajčice, korijander, hren, ocat.

    Od slatkiša u vrijeme pogoršanja pankreatitisa do potpunog oporavka treba napustiti čokoladu, sladoled i džem. Prednosti za zdravlje u liječenju pankreatitisa neće biti iz sirovog voća i bobica.

    Začini koji stimuliraju proizvodnju enzima mogu dramatično pogoršati stanje osobe koja je nedavno doživjela pogoršanje pankreatitisa.

    recepti

    Za prehranu broj 5 preporuča se pranje juhe. Za njihovu pripremu uzimanje 1 litru vode, 2 krumpira, 1 veliku mrkvu, luk 1, ¼ celer, 1/2 mladog squash ili bundevu, cvjetača, brokula. Sve sjeckajte na kriške i kuhajte dok ne budete spremni. Zatim uliti masu u miješalicu, dodati 100 g obrano mlijeko i pretvoriti biljnu smjesu u pire. Vrh s komadićem celera ili peršina.

    Dobra pomoć za oporavak nakon akutnog napada pancreatitisa transparentnih juha na sekundarnom bujonu. Za kuhanje ove posude, komad kuhanog mesa bez masnoća stavlja se u posudu s čistom vodom. Skuhajte, dodajte krumpir, mrkve i luk. Nakon njihove pripreme dodajte malu količinu riže ili vermičela juhu, kuhajte još 5 minuta i isključite vatru, ostavljajući lonac na peći.

    Jednostavno mljevenje juhe od povrća s običnom mješalicom.

    Za pripremu lonaca koristite samo odobrene proizvode ako je bol nakon jela još prisutan. Nakon početka remisije, možete koristiti sve povrće. Povrće lonac može srušiti, pa treba dodati 1/5 ukupne težine mljevenog mrvica, ulazi u bjelanjak. Sve sastojke treba dobro miješati, staviti u kalup i peći u pećnici.

    Što je dijeta 5A i njegove značajke

    Takva prehrana ograničava potrošnju masti, hranu koja sadrži grubo vlakno, kolesterol, oksalnu kiselinu. Prema zahtjevima za kemijski sastav i sadržaj kalorija u hrani, ova tablica je slična 5P, ali u prehrani možete unijeti više šećera. Za večeru, preporuča se samo čaša od 1% kefira.

    Pri dijeti 5A za večeru, preporuča se samo čaša od 1% kefira.

    Ova tablica je propisana kada je primarni pankreatitis uzrokovan akutnim hepatitisom ili kolecistitisom. Bolesti jetre i žučnog sustava često uzrokuju upalu u gušterači. Potrebna vam je posebna prehrana za zaustavljanje razvoja patologije.

    Uz ovu prehranu, jetra i žučni trakt su obnovljeni.

    Doprinosi uklanjanju žuči, koja povoljno djeluje na cijeli probavni sustav i uklanja simptome pankreatitisa.

    Dijeta 5P s pankreatitisom

    Ova vrsta prehrane uključuje proizvode koji vam omogućuju uravnoteženje prehrane i dobivanje dovoljno hranjivih tvari potrebnih za endokrini sustav.

    Na početku liječenja akutnog pankreatitisa, kada postoji jaka bol i povraćanje, hrana nije potrebna.

    Na početku liječenja akutnog pankreatitisa, kada postoji jaka bol i povraćanje, hrana nije potrebna. Osoba u ovom trenutku lako odbije hranu i pije vodu. Kada se stanje normalizira, u ranim danima prehrana uključuje lakše juhe, mliječne prasadi bez masti.

    Postupno uvesti proizvode koji imaju niski udio masti. Možete jesti sir na 30% masti, kiselo vrhnje 10% masti, piti kefir 1% i mlijeko 2,5%. S početkom remisije u prehrani, maslac se ubrizgava na 30 g.

    Da biste riješili problem unosa masnoća, što je od vitalnog značaja u malim količinama, preporuča se hladno prešana ulja, dodajući 1 žlica. l. u juhu ili kašiku jednom dnevno.

    Da biste riješili problem unosa masnoća, što je od vitalnog značaja u malim količinama, preporuča se hladno prešana ulja, dodajući 1 žlica. l. u juhu ili kašiku jednom dnevno.

    Zahtjev za kuhanje na paru ili u vodi omogućuje vam da spriječite gutanje viška masnoća, pogoršavajući pankreatitis.

    Prva opcija

    Ova vrsta prehrane je potrebna kako bi se poboljšalo stanje bolesnika s akutnim pankreatitisom. Počinje od 2-4 dana od početka akutnog razdoblja kako bi se postigao prijelaz nakon štrajka glađu do normalne prehrane.

    Dijeta osigurava maksimalni odmor u upaljenom tijelu.

    Druga opcija

    Ova dijeta je započela u razdoblju kada je došlo do akutne pogoršanja i nastavljeno tijekom remisije. Proizvodi se postupno uvode, promatrajući reakciju tijela. Za pacijenta je važno vratiti funkciju probavnog sustava u normalu, tako da su enzimi proizvedeni od gušterače za probavu hrane dovoljni i možete odbiti tablete koje sadrže pankreatin.

    Možete koristiti teletinu za pripremu jela za jelo.

    Izbornik dijeta 5P tjedan dana

    Izrada jelovnika za tjedan dana, odaberite plod koji je termički tretiran. Izradite parne omlete od bjelanjka, kuhajte kašu na mlijeku, koristite zečje meso ili teletinu za kuhanje mesnih okruglica, šlagova, pelmena, kolača.

    Za ukras u liječenju akutnog pankreatitisa odabiru se povrće koje se kuhaju i usitnjavaju u mješalici. To je pogodno za krumpir, koji se može peći u pećnici s ljuskom ili kaša na vodi. Za razne jela pripremaju se mrkve. Može se kuhati, a onda peći u pećnici s keksima u obliku kolača.

    Za razne jela pripremaju se mrkve. Može se kuhati, a onda peći u pećnici s keksima u obliku kolača.

    Iz pića izaberi vrlo razrijeđen sok od mrkve ili jabuke, pripremio komade bobica i ribizle, echinacea, metvice, piti lagani čaj. Ovaj način omogućuje smanjenje proizvodnje enzima i olakšava proces probave.

    Ako liječnik preporučuje odrezak dogrose, takvo piće se uzima za 1 tbsp. l. 3 puta dnevno s obrokom. Ljudi koji ga uzimaju s pankreatitisom u velikim dozama mogu dobiti pogoršanje kolelitijaze, jer ekstrakt ruže u ruci ima jak koleritetički učinak.

    Približan izbornik omogućuje vam da dobijete ideju o tome što ćete jesti u razdoblju akutnog pankreatitisa kod korištenja 2 dijetalne opcije.

    Pacijent u različitim fazama pankreatitisa može piti juhu divlje ruže.

    ponedjeljak

    • Za doručak možete jesti mlijeko riža kašu, 120 grama domaćeg sir i piti nezaslađen čaj.
    • Na drugom doručku se koristi kompotina s krušnim mrvicama kuhanim kod kuće.
    • Za večeru, pire juhe od povrća, šunka s parom, kuhana tjestenina.
    • Na snack jelly dolazi iz jagode ili voćne kaše.
    • Večera bi trebala biti jednostavna. Čisti krumpir, kuhana riba, čaj će učiniti.

    Na žaru jabuke dolazi od jagoda.

    utorak

    • Pure od mrkve i jabuka s medom, kašu od heljde.
    • Suhe kekse i 1% kefir (250 ml).
    • Maslacna juha od povrća, pirjani kupus s kuhanim pilećim prsima bez kože, kompotom.
    • Pečene jabuke - 120 g.
    • Staklina od sira s malo masnoće. Od pića - čaj.

    Jabuke s pankreatitisom mogu se pripremiti u pečenom obliku i dodati cimet.

    srijeda

    • Kruška od krupice, čaj, komad sušenog kruha, marmelada.
    • Puree mrkva i jogurt.
    • Lagana juha na sekundarnom juhu od pileća s vermikelima. Od pića - kompot.
    • Rezak se obriše dodatkom kiselog vrhnja.
    • Pečena bundeva, mineralna voda bez plina, marshmallow.

    U izborniku možete dodati svjež sir s kiselim vrhnjem.

    četvrtak

    • Mlijeko riža kaša, čaj s 1 žličicom. med. Za desertno pečenu jabuku.
    • Salata od povrća, začinjena kiselim vrhnjem.
    • Juha zobena sluzava, kosa od teletine, kruh jučerašnjeg pečenja.
    • Mesne lopte od ribe ili mesa.
    • Riba, parena s povrćem.

    Ribu s povrćem u prehrani može se kuhati za par.

    petak

    • Heljika kašica s mlijekom, kekse.
    • Berry žele, keksa.
    • Transparentna juha s rižom, kuhanim vermieletima s teletinom. Od pića - kompot.
    • Omlet parne s salatom od povrća.
    • Povrće lončić s nerastanjem.

    Kruh u liječenju pankreatitisa može se zamijeniti krušnim mrvicama.

    subota

    • Kuhana heljda s 5 g maslaca, kriška kruha.
    • Parna omlet.
    • Suha juha od krumpira, pilaf.
    • Stakleni sir.
    • Kuhana pileća prsa. Piti čaj.

    Kuhana dojilja također može ući u dijetni izbornik broj 5.

    nedjelja

    • Zobena kaša s 5 g maslaca. Od pića - kompozicija brusnica.
    • 100 grama domaćeg kolača i čaja.
    • Zobena kaša, riža ukrašena, 150 grama kuhana kunića ili mesa peradi, mineralne vode.
    • Salata od kuhane repe s kiselim vrhnjem.
    • Kuhana riba s niskim udjelom masti 250 g.

    Recenzije

    O prehrani broj 5 s pankreatitisom samo pozitivne recenzije.

    Anton, 51: "Pate od kolelitija, kompliciran kroničnim pankreatitisom. Neprestano se pridržavam takve hrane, dopuštajući mi ponekad malo odstupanja od nje. To je pomoglo smanjiti unos analgetika i enzima i živjeti bez trajne boli u epigastričnoj regiji. "

    Gennady, 62: "Zdravi stil života i pravilna prehrana pomažu u održavanju tjelesne težine na jednoj razini. Zahvaljujući prehrani, aktivnost unutarnjih organa je normalizirana. No, bilo kakav užitak dovodi do pogoršanja kroničnog pankreatitisa, pa se ova dijeta mora stalno držati. "

    Slični Članci O Pankreatitisa

    Lino za želudac

    Lana je vrijedan aditiv hrane čija se korisna svojstva ne mogu pretjerivati. Koristi se u narodnoj medicini iz raznih bolesti svih organa. To je osobito korisno za organe gastrointestinalnog trakta.

    Niska masnoća: popis, recept, savjet o izboru

    Vrijednost ribe određuje sadržaj polinezasićenih masnih kiselina u svom sastavu.Osim toga, kao riba bogata makro- i elemente potrebne za zdravlje, kao što je jod i fosfora, liposolubilne vitamine D, E i A u tragovima Riba deblje, tako da, prema tome, da sadrži više polinezasićene omega - 3.

    Vrste testova za tifusnu groznicu

    Tifusna groznica je akutna infektivna bolest koju uzrokuje tifusna groznica. Put prijenosa je hranjiv, mehanizam je fekalno-usmeni. Uzročnik uzrokuje bakteriju (veliki broj tifusnih štapića u krvi), velika opijanja, koja utječe na limfni aparat tankog crijeva, jetre i slezene (organi se povećavaju po veličini).