Glavni Dijeta

Dijeta za pankreatitis

Prehrana za pankreasku bolest kod žena i muškaraca zahtijeva selektivnost i pristup. Patologije probavnog sustava, naime pankreatične i jetrene bolesti zahtijevaju štedljivu prehranu. Peta tablica je idealna metoda liječenja i obnove izgubljene funkcije organa. Suvremena medicina predstavlja kompleks terapijskih, dijagnostičkih, preventivnih i drugih smjernica, znanja i teorije, čija je glavna svrha ne samo terapija već i prevencija mnogih bolesti poznatih čovječanstvu.

Dijeta za gušteraču i želudac: značajke

Uz bol u gušterači, ne morate uvijek odmah otići na operaciju, ponekad je lako.

Ljudi koji su ikada doživjeli složeno liječenje upale u akutnim i / ili kroničnim fazama, znaju da liječnik propisuje određenu prehranu. Posebno se često koristi broj 5 gušterače, što je najnepovoljnije i prihvatljivo za patologiju probavnog trakta. Glavni zadatak prehrane je uštedjeti jetru što je više moguće, uz punu zdravu prehranu i normalno funkcioniranje sustava izlučivanja žuči iz tijela. Medicina smatra petu tablicu kao najskladniju hvaljenu punu hranu.

Peta dijeta za pacijente s gušterače nije samo određeni skup prihvatljivih proizvoda, već je preporučio i načine pripreme jela koja su najbolja za osobe koje pate od sljedećih bolesti:

  • Upalni procesi parenhima jetre i jetrene prolaze.
  • Razvijena ciroza jetre u odsustvu akutnog poremećaja fizioloških procesa.
  • Poremećaji žučnih kanala i različite patologije žučnog mjehura.
  • Akutni, kronični kolecistitis tijekom terapije i rehabilitacije.
  • Poteškoća crijeva, koja se javlja u pozadini gore navedenih patologija.

Vrlo je važno znati što možete jesti ili ne, kako kuhati, tako da su jela ne samo korisna, već i ukusna, estetski ukrašena i usta zalijevana.

Dijeta s gušteračom: što možete jesti?

Prije svega, morate jasno identificirati skup proizvoda koji će popuniti košaru za prehranu. Važno je pažljivo pripremiti jelovnik tjedan dana, s obzirom na sve čimbenike i poštovanje različitosti. Opće karakteristike prehrane su sljedeće:

  1. Razina proteina i ravnoteže ugljikohidrata je unutar normalnih granica. Smanjenje sadržaja izbornika masnoće.
  2. Toplinska obrada uključuje kuhanje i pečenje, ponekad je dopušteno iskrcati. Povrće se briše, a meso se slomiti.
  3. Peti dijetni stol karakterizira temperaturne norme, topla i hladna jela se ne preporučuju.
  4. Potrebno je isključiti proizvode purinima i oksalnom kiselinom.

Dr Pevzner - autor dijeta isključuje iz izbornika kategorije, uzrokujući nadutost hranu koja sadrži elemente sirovih vlakana, bogate ekstraktivnih tvari koje potiču sekretorni funktsii.Retsepty dopustiti da se preinačiti stol pod jednim uvjetom - uvijek smanjenja sadržaja soli, a vruće i začinjeno začina uopće ne treba koristiti,

Što možete jesti s pankreasnim bolestima: pravila

Pankreatitis nije rečenica. Iz dugogodišnjeg iskustva mogu reći da puno pomaže.

Morate strogo slijediti sva pravila, a vaši će obroci biti korisni i ukusni:

  • Svjetlo juhe od povrća, nemasno meso i perad, malo presušila raženi kruh, mliječni proizvodi i peče omlet s povrćem, salata, žitarica i voćnih slastica, kuhani u skladu s tehnologijom, pružaju veliki izbor mogućnosti izrade raznolik jelovnik.
  • Posebno je važno slijediti pravila za bolesnike s dijagnozom pankreatitisa i ostalim povezanim patologijama probavnog sustava.
  • Uz kuhanje i pravu hranu, vrlo je važno slijediti vjeran režim života.
  • Trebali bi distribuirati unos hrane do šest puta tijekom dana, smanjiti na minimum tjelesni napor za odrasle i za djecu, oni trebaju ponuditi više tihih igara i aktivnosti.
  • Za odrasle i djecu, potrebno je promatrati mir nakon jela, preporučeno popodne za poboljšanje probave.

Dijeta za gušteraču: izbornik za tjedan

Unatoč vrlo ozbiljnim ograničenjima, prehrambena hrana na petom tipu korisna je, učinkovita i razlikuje prirodni okus. Za početnike može se predložiti nekoliko standardnih dnevnih jelovnika, koji su osnova. Dijeta u bolesnika s pankreasnim bolestima zahtijeva iznimnu disciplinu i pridržavanje privremenog režima obroka, jedući doručak, ručak, ručak, popodnevni snack.

Dijeta u bolesti gušterače:

  1. Mesne kuglice od vapnenog mesa, manga i mango čaja.
  2. Jednu jabuku i pregršt sušenog voća.
  3. Lagana juha od povrća, svitak od mesa s malo masnoća, piti ili kompot.
  4. Pijenje Shipovnikovy s domaćim krušnim mrvicama.
  5. Crijepovi od bobica i čaj s pecivima.

Drugi izbornik, peta dijeta u bolesti gušterače:

  1. Sitni sir, kiselo vrhnje, malu količinu meda, zobene pahuljice, kuhane na vodi i čaju.
  2. Pečena jabuka s medom.
  3. Pripremljena juha od povrća s niskim uljem, kuhana piletina s rižom i mliječnim umakom. Kompot.
  4. Čaša juhe od divljih ružinih bobica.
  5. Kuhana riba u bijelom umaku s povrćem. Ukrasite pire krumpir, biljni čaj s pečenim proizvodima od svježeg sira.
  6. Čašica mliječnog proizvoda s malim udjelom fermentiranog mlijeka tijekom noći.

Druga je mogućnost posebno prihvatljiva kada se dijagnosticira akutni kolecistitis, bolest će zahtijevati načelni stav, disciplinu i odgovorni nadzor svih preporuka. Tablica prehrane sastavni je dio terapije tijekom rehabilitacije i oporavka nakon uklanjanja žučnog mjehura. S točnim praćenjem, puni oporavak će brzo izblijediti, opći je uvjet općenito dobro ustanovljen od strane liječnika i pacijenta.

Gušterača: dijeta, recepti

Dijetetski stol razlikuje se od raznih tehnika, a malom maštom pacijent može brzo uvažavati užitke jelovnika. Ne samo popis proizvoda, već uporaba i kombinacija tehnika obrade čini ovu prehranu široko popularnom za različite svrhe. U početku, kompleks, kojeg je razvio dr. Pevzner, smatrao se isključivo terapeutskom prehranom. Danas je ovo prekrasan lijek za one ljude koji se žele nositi s prekomjernim kilogramima.

  • Juha od povrća pripremljena je za 1 litru biljne juhe, uz dodatak žitarica - riža, heljda ili zobene pahuljice. Oblačenje, koje uključuje 1 luk, rajčicu, 2 mrkve, brašno, sušeno u suhoj tavi.
  • Vegetarijanska rasol, juha i svjetlo juha, kuhana pod 1 i 1,5 litara juhe krumpira, kupus, podpechennyh punjenje posude, mali sjeckanog luk, rajčica, 2-3 1 mrkva i brašno doprinose značajno različitosti u egzemplarnom izbornika.
  • 0,5 - 0,8 kg odmašćenu pile ili PURETINA, JUNETINA, nemasno mladog zeca, ovce, mljeven i čvrstog komada, kuhana u 1,5 litara vode, malo soli i zatim peče 25 - 30 minuta.
  • 0,5 kg celuloze mliječnih riba s niskim udjelom masti, mljevene ili preradene na stadiju trupla, malo slane i kuhane 20 minuta. ili peći u pećnici 30 minuta.

Pacijenti kojima je dijagnosticiran gastroduodenitis - upala sluznice pyloričnog dijela želuca i dvanaesnika treba koristiti isključivo sušeno ražnjiće, kekse i suhe kekse.

Preporuča se ne sirove sirove, kuhane ili pečene plodove i plodove. Prikazujući sušeno voće, pečeno s medenom jabukama, korištenje kompotina, žele, žele, mousses, gdje je šećer djelomično zamijenjen. Koristi xylitol ili njegov analogni sorbitol.

Dijeta gušterače: akutni pankreatitis

Liječenje akutnog napada pankreatitisa počinje dvodnevnim spašavanjem posta. U tom razdoblju dopušteno je samo piti malo koncentrirane decocije, lagano kuhano čaj bez šećera i vode, uključujući mineralnu vodu, na primjer, "Borjomi" ili "Essentuki 4". Prehrana dolazi uglavnom putem droppera.

Nakon tri dana od trenutka napada, započinje postupno uvođenje proizvoda. Hrana obogaćena ugljikohidratima služi u tekućem obliku. Zabranjeno je dodati sol i začine. Prehrana je obavezna frakcijska, tj. Od 5 do 7 obroka tijekom dana.

Popis pića se proširuje na mors, osobito su popularni brusnica i brusnica, decoctions bokova i kupina, svježi voćni sokovi, razrijeđen s vodom. Pijenje mora biti bogato, oko tri litre tekućine dnevno, bez juhe.

Od petog dana prehrana s gušteračom postaje više kalorična, oko 700 kalorija, od čega 15 grama su proteini (povrće i mliječni proizvodi), a 180 grama su ugljikohidrati. Apsolutni tabui su masti.

Nakon tjedan dana nakon napada, dijeta s pankreasnim bolestima raste na 1000 kalorija, s obveznom proteinskom normom od 50 grama, 250 grama ugljikohidrata i 10 grama masti.

Dijeta za gušteraču: izbornik po danu

Pribljivi izbornik za pankreatitis dnevno je kako slijedi:

Prvi doručak može se predstaviti kašu na vodi od riže ili krupice. Svježa jabuka u mirisanoj vrsti. Čaj s malo šećera.

Za drugi doručak preporuča se poslužiti pire od mrkve ili krumpira. Njemu možete dodati oko 50 grama mesa ili ribe (low-fat varieties). Nakon toga možete piti slatki juhu od kukova.

Ručak bez iznimke mora uključivati ​​tzv. Vegetarijansku juhu koja se proizvodi na povrću bez dodavanja mesa (125 ml). U međuvremenu je poslužio malo krumpira s kuhanom govedinom ili mršavom ribom. Savjetujemo vam da u ovom jelu jedete i jabuku u obliku zamrljana.

U podne nutricionisti preporučuju 55 grama svježeg sira s minimalnim udjelom masti i čajem.

Za večeru, posluženo s heljda, kuhano do viskozne konzistencije i čaja, koje možete unijeti do 1 žlica. prirodnog meda.

Prije odlaska u krevet piti 1 čašu od 250 ml jogurta.

Nakon dva tjedna od napada, povećajte sadržaj proteina na 60 grama, masti na 20 grama i ugljikohidrate na 300 grama. Sol je također zabranjena i nepoželjna. Preferirana konzistencija hrane se pere. Dijelovi su mali i redoviti, približno istih vremenskih intervala.

Nakon dvadeset dana, norma proteina, masti i ugljikohidrata opet raste, a sada je 100, 40 i 450 grama. Snaga je štedljiva. Hrana koja ima svojstvo nadražujuće sluznice i poticajne učinke na proizvodnju želučanog soka nije dopuštena, jer to može biti uzrok pojave nadutosti.

Što možete jesti kada gušterača boli: preporučena jela

Za veću jasnoću navodimo jela koja čine dijetu pacijenata s upaljenim gušteračićem. I premda na prvi pogled postoji osjećaj da je hrana stroga, svježa i skromna, zapravo ne samo da može biti ukusna, nego i raznovrsna.

Prva jela mogu biti:

  1. Juha s rižom i povrćem;
  2. Riža juha sluznice;
  3. Krumpir juha s pire krumpirom;
  4. Sušena sušena zobena kaša;
  5. Riža rižina juha od mlijeka;
  6. Herkulova juha u mlijeku;
  7. Juha od bijelog ječma.

Na drugom prikladnom receptu, kao što su:

  • Kuhano malo meso kao govedina;
  • Goveđi sir;
  • Pire od mesa;
  • Meso odreske, steamed;
  • Parne mesne kuglice od mesa niske masnoće;
  • Kuhano meso s izvrsnim bijelim umakom;
  • Souffle kuhane ribe za par;
  • Riba s kavom ili buncem;
  • Souffle svježeg sira za par;
  • Svježe pripremljen sir;
  • Omlet od proteina za par;
  • Mrkva od mrkve ili mrkve;
  • Zobena kaša od heljde i viskozne konzistencije;
  • Zobena kašuka na mlijeku;
  • Kuhano u mliječnim vermičelima;
  • Lončar u pećnici od svježeg sira i vermičela;
  • Vermicelli puding s mesom.

Piće prezentirani juha od bobičastog voća i rosehips posebno, žele, pjena sok od jabuke svježe razrijeđen s vodom, slabo pivo čaj.

Gastroenterolozi preporučuju prije odlaska u krevet piti kiselo mlijeko proizvode kao što su jogurt ili niske masnoće jogurt, kao i proizvoda, pružanje probavni sustav slabyaschy učinak: sok od mrkve i bundeve, pivo ili svježe šljive i tako dalje.

Pod zabranom ostaju muffini, masni i prženi jela, dimljeni meso, meso od mesa ili ribe, proizvodi ukiseljeni. Također su isključene one koje imaju visok postotak masnoća, a to su posebice krem ​​i kiselo vrhnje. Radish, luk, rotkvica i češnjak, poznati po njihovom oštrom mirisu i jarkom ukusu, nepoželjni su. Glavni uvjet je odbijanje alkoholnih pića.

Pridržavajući se ove prehrane šest mjeseci nakon što boluje od akutne upale gušterače, možete računati na značajnu obnovu funkcije organa. Žudnja i disciplina izravno utječu na uspjeh oporavka. Svako odstupanje od recepta liječnika može rezultirati novim napadima i oštrim pogoršanjem stanja zdravlja. Vrijedno je koristiti malo zabranjeno, a svi napori koji su prethodno primijenjeni nestaju.

Dijeta za gušteraču 5: kronični pankreatitis

U dobi od žena, često se postavlja pitanje hoće li se uzimati hormonalni lijekovi i da li su Estravel i gušterača kompatibilni. Prema liječnicima među kontraindikacijama ne pojavljuju se kršenja probavnog sustava, što znači da lijek neće imati iritirajući učinak na probavni trakt.

Opća načela prehrane za pankreatitis u kroničnoj manifestaciji su povećanje obujma konzumiranog proteina uz smanjenje količine masti, šećera i ugljikohidrata. Pod zabranom ostaju masne i pržene hrane, obogaćene proizvodima od grubog vlakna i eteričnim uljima. Preporuča se jesti hranu koja je puna vitamina.

Obroci su još uvijek frakcijski, obroci dnevno od pet do šest, dijelovi su mali.

Dijeta za bol u pankreasu: izbornik po danu

Za prvi doručak jedu malo kuhano meso s niskom razinom masti, kašu od mlijeka i lagano pivo, poželjno bez šećera.

Drugi doručak može se prikazati omletom od bjelanjaka, isparavanjem i odrezom ružičastih kukova. Dopušteno je malo zaslađivanje medom ili šećerom, ali ne uzimajte ga.

Za ručak, poželjno je jesti juhu, kuhanu na povrtnoj juhu, uz dodatak zdrobljenog povrća (mrkve, krumpir, tikvice, itd.). Od kuhanog mesa možete napraviti, na primjer, stroganoff govedine, koji se poslužuje s malom količinom pire krumpira. Kao kraj obroka, domaći kompot od drobljenog sušenog voća.

Čaj s mlijekom i kravom obogaćen kalcijem izvrstan je snack za one koji imaju kroničnu upalu gušterače.

Za večeru, nutricionisti savjetuju mrkvu pire s kuhanom ribom niske masti i mliječnog čaja.

Prije odlaska u krevet je obavezna čašica kiselih mliječnih proizvoda, na primjer kefir.

Dijeta u pankreasnoj bolesti: preporuke i proizvode

Među juhe, odobrenih u kroničnim pankreatitisom tzv vegetarijanac, da je kuhano i bez mesa ili ribe, isključivo na povrću kao što su bundeve, tikvice, krumpir, mrkva. Dopušteno je dodati žitarice (zobene pahuljice, heljde ili krupice) i vermičele.

U niske masnoće vrste peradi i mesa uključuju kunić, puretinu, teletinu i govedinu. Obavezno je prethodno očistiti igru ​​s kože i meso od masnoća i tetive, koja će napraviti masnoću mesa. Dopušteno je kuhati meso ili paru. Sjeckana je u komade i obrisana za pripremu juhe, pire krumpir, kruške ili čvorove. Mala količina ribe može se kuhati u komadiće.

Proizvodi kiselog mlijeka odabiru se kriterijem niskog postotka sadržaja masti. Dopušteni ne-kiseli svježi sir, puding, pečeni u pećnici ili multivar, proizvodi za piće s kiselim mlijekom, na primjer, zakiseljeno mlijeko ili kefir. No, vrhnje i kiselo vrhnje dovoljno su masnoće pa se mogu dodati samo u posudama, ali ih nemojte koristiti u gotovom obliku. Ako vaš liječnik odobri prisutnost sira u prehrani, odaberite onaj koji ima manje masnoća i bez začina.

Što se tiče jaja, još uvijek ostaje oprezan stav prema žumanjcima. Njihova dnevna norma ne prelazi polovicu kuhane žumance, a zatim samo kao sastavni dio jela. Ali proteini parova jaja će napraviti odličan omlet, koji će biti koristan za upaljenu gušteraču.

Među žitaricama prednost se daje slomljenim praskama polu-viskozne konzistencije: heljde, krupice, zobene pahuljice i riže, koje se u kuhanju ulijevaju u mlijeku i vodi u omjeru 1: 1. Od žitarica, također možete napraviti ukusne pudinge ili kasete. Dopušteno je dodati vermičele i tjesteninu.

Piće s trajnom remisijom uključuju blago pivo čaj s dodatkom kriške limuna i male količine šećera. Ako želite, možete unijeti malo mlijeka. Sokovi su dopušteni samo kod kuće, jer neće sadržavati inherentne konzervante, okuse i dodatke. Svježe stisnute sokove razrijeđene vodom kako bi se smanjila koncentracija kiselosti. Šećer se ne preporučuje. Prilikom kuhanja kompote, bobice, voće i suho voće su obrisani.

Od svježeg voća najčešće su pečene jabuke. Voće i bobice moraju nužno biti zreli i mekani na dodir, a okus - ne-kiseli.

Unatoč činjenici da je u usporedbi s prehranom akutnog pankreatitisa, kronična upala je poznata po velikom rasponu od dopuštene namirnice bogate juhe s mesom i ribom su zabranjeni. Ne dopustite da uključite u gljive za prehranu, oštre i dimljene jela, marinade, kisele mrkve, masne i pržene zalogaje. Kobasice, kobasice, grah, konzervirana hrana - sve je to također tabu. Povrće kao što su češnjak, kupus, rotkvica, repa, krastavci i rutabaga ostaju na rubu, usprkos postojanoj remisiji. Napuniti Popis zabranjenih soda, pečenje, tvrdih sireva i melje voće i povrće, čokolada, alkohol, kava, sladoled, kakao, papar i senf.

Općenito, peta dijetalna tablica smatra se najnepovoljnijim za bolesnike s patologijama probavnog sustava. Jednostavnost kuhanja i raspon dopuštenih proizvoda čine prehranu veću od popularnih, ne samo za pacijente gastroenterologa, već za sve one koji se žele riješiti višak težine.

Vrlo loša bolest, ali moj prijatelj me savjetovao o liječenju pankreatitisa, osim onoga što mi je liječnik propisao.

Dijeta za pankreatitis

Upala gušterače ili pankreatitis je potpuna katastrofa za cijeli probavni trakt. Gušterača izlučuje hormona (inzulin, glyukakagon, lipokain), enzima koji su potrebni za normalno probavu i probavu proteina, masti i ugljikohidrata i iona bikarbonata koje neutraliziraju izlučivanje želučane kiseline. Pankreatitis je podijeljen u akutnih i kroničnih, ali u svakom slučaju dijetu u ovoj bolesti potrebno.

Opća načela prehrane

Zadatak prehrane za pankreatitis je mehaničko, kemijsko i toplinsko drhtanje gastrointestinalnog trakta. To jest, promatrajući tablicu za liječenje upalom gušterače, postiže se normalno funkcioniranje, štiteći želuca i crijeva od agresivnih prehrambenih proizvoda, smanjujući aktivaciju žučnog mjehura i sprečavajući bolesti jetre.

Tablica za liječenje pankreatitisa prema Pevznerovoj klasifikaciji je tablični broj 5p. Tablica broj 5p se malo razlikuje od tablice broj 5, koji je propisan za bolesti jetre, ali ima i niz sličnih ograničenja u prehrani.

Dijeta pankreatitis treba biti hranjiv sadrže povećanu količinu proteina, ali smanjenu količinu masti i ugljikohidrata (naročito šećera) kako bi se spriječilo degeneraciju masnom jetre, i razvoj dijabetesa.

Dnevna količina esencijalnih hranjivih tvari u tablici prehrane za pankreatitis:

  • proteini: 100-120 g. (65% njih su životinje);
  • masti: 80-100 gr. (od čega 15-20% postrojenja);
  • ugljikohidrati: 300 - 350 gr. (šećer ne više od 30 do 40 grama)
  • sol sol 6 - 10 gr. (hrana treba biti pod sjemenjem);
  • slobodna tekućina je 1,5 - 2 litre.

Energetska vrijednost prehrane je 2500 - 2600 kcal.

Opća načela prehrane za pankreatitis

Mehanička obrada hrane

S akutnim pankreatitisom ili s pogoršanjem kroničnog oblika svu hranu treba pire, kuhati ili kuhati za par, što osigurava maksimalnu otpornost na želudac.

Uvjeti temperature

Hranu treba poslužiti ni vrućom niti hladnoćom. Optimalna temperatura hrane je 20 - 50 ° C.

Osjećaj mjere

Kada je pankreatitis vrlo važno promatrati mjeru tijekom jela. Nemojte prejedati, jer to stvara ne samo povećani pritisak na gušteraču, nego i cijeli probavni trakt u cjelini.

Broj obroka

Unos hrane tijekom dana trebao bi biti podijeljen, do 5 do 6 puta dnevno. Nemojte odmah pokušati zadovoljavati glad velikim dijelom hrane, potrebno je slijediti načelo: "bolje nije dovoljno, ali često". To će olakšati rad gušterače, hrana će se bolje apsorbirati, a osjećaji boli nakon jela praktički će nestati.

Napuštanje loših navika

Konzumiranje alkohola je opasno ne samo za razvoj alkoholizma, ali pankreatitis duhovi izazivaju stvaranje proteina „izrasline” - zakrpe u kanalićima gušterače, ih začepljenja, razbijanje žlijezda odljev izlučivanje u dvanaesniku, a time pogoršavaju upalu u tijelu i uzrokuje žlijezda povećane samo-probave,

Nikotin, s druge strane, sprječava razvoj enzima koji neutraliziraju acetaldehid (sadržaj nastalog razgradnjom alkohola u tijelo, on izaziva upalu gušterače).

Zabranjeni proizvodi

Kada se pankreatitis treba odustati od proizvoda koji stimuliraju proizvodnju želučanog soka i, prema tome, izlučivanje gušterače. To znači da proizvodnja enzima gušterače znatno premašuje potrebu za njima u probavnom traktu kao cjelini, pa se u pankreatitisu troši višak enzima kako bi se digesti vlastiti pankreas. Da biste smanjili količinu sintetiziranih enzima i uklonili upalu tijela, morate napustiti brojne proizvode:

  • Juhe. Zabranjene su juhe od mesa, gljiva i ribljeg mesa, kompleksa (juha od kupusa, borsch, rassolnik), mliječnih proizvoda, hladnoće (okroshka, juhe od cikle).
  • Kruh. Svježa pšenica ili raž, proizvodi od pušenja i tijesta, kolača, prženih pita.
  • Meso. Masnoće mesa (svinjetina, janjetina) i peradi (patka, guska), kobasice, jetra, bubrege i mozak, dimljeni proizvodi i konzervirana hrana.
  • Riba. Masne ribe, slane i dimljene, pržene, konzervirane.
  • Mlijeko i mliječni proizvodi. Od proizvoda mliječne kiseline treba napustiti one koji imaju visok postotak masnoće - kiselo vrhnje, masne, slane i oštre vrste sireva.
  • Žitarice. Zabrana buba, jabuka, kukuruza i pšeničnih žitarica, budući da su već dugo u želucu i crijevima, potičući proizvodnju sokova gušterače.
  • Jaja. Pržena i tvrda kuhana.
  • Povrće. Kupus, patlidžana, rotkvica, repa, rotkvica, češnjak i špinat, bugarski papar.
  • Slatkiši. Čokolada, sirovi neprerađeni plodovi i bobice (datumi, grožđe, smokve, banane), sladoled, pekmez.
  • Začini. Crni i crveni papar, korijander, hren, vrući umak od rajčice, ocat i slično.
  • Piće. Kava, kakao, jaki čaj, slatko gazirana pića, sok od grožđa.
  • Masti. Sve vatrostalne masti (svinjetina, govedina, janjeće janjetine), tovljene masti, medvjedi i ostale.

Dopušteni proizvodi

Namirnice koje se preporučaju jesti s pankreatitisom bi trebalo biti moguće kako bi se olakšao rad gušterače, smanjiti količinu enzima sintetiziranih u njoj, brzo izlazi iz želuca i tankog crijeva, a ne izazvati nadutost, što uzrokuje već postojeće bolove u trbuhu.

Osim toga, kako bi se olakšala sinteza enzima u gušterači, koja uključuje proteine, hrana treba biti lako probavljiva i bogata proteinima.

Popis dopuštenih proizvoda:

  • Kruh. Jučerašnji ili sušeni bijeli kruh, suhe nezaseljene kekse, krekeri.
  • Juhe. Juhe bi trebale biti vegetarijanci, s masiranim povrćem (mrkve, bundeve, tikvice, krumpir), s vermičelom, grinom ili zobenom brašnom.
  • Meso. Niska masnoća (goveđa bez filmova i tetiva, teletina), bijelo meso od piletine, puretina, kunić. Meso treba kuhati, a poželjno je obrisati (juhe, pržene kuglice, mesnice), govedina stroganoff.
  • Riba. Niska masnoća (bakalar, pollock, šaran) u kuhanom obliku ili slomiti, lijevanje.
  • Žitarice. Heljda (pire), zobene pahuljice, krupica, riža kaša u vodi s mlijekom 50/50, pudinge i kolače s žitaricama, svježi sir.
  • Mlijeko i mliječni proizvodi. Mlijeko niske masnoće, nemasni i nisko masni kravlji sir, jogurti, jogurt, jogurt ne vise od 2% masnoća, sira i niske masnoće sireva.
  • Jaja. Omelette kuhane na par bjelančevina,? žumance jednom tjedno.
  • Povrće. Krumpir, mrkva, tikvice, repa, cvjetača, bundeva, zeleni grašak.
  • Slatkiši. Šećer treba zamijeniti ksilitol, voće i bobice jesti samo zrelih i kiselo sorti, priprema tih mousses, želea, pudinga, pirjana voće (sve u otrcana), pečene jabuke.
  • Začini i umaci. Mlijeko ili umaci na razrijeđenom biljnom bujonu, uz dodatak brašna ne prolazi.
  • Masti. Maslac (ne više od 30 grama dnevno), rafinirano ulje povrća (10 - 15 gr.), Dodaj maslac u gotove jela.
  • Piće. Lagano probavljeni čaj s limunom, mineralna voda bez plina, juha od divlje ruže, sokovi, polovina razrijeđena u vodi.

Dijeta za akutni pankreatitis

U prvim danima bolesti, kada se izražava bol sindrom, potrebno je pridržavati se načela: "glad, hladnoća i odmor". To znači da je sva hrana isključena, na želucu boca vruće vode s ledom, pacijent mora promatrati fizički i emocionalni odmor.

Dopušteno je piti karbonatnu alkalnu vodu do 1,5 do 2 litre dnevno. Od 3 do 4 dana na jelovniku, uvedeni su sluzavi juhu, nezaslađeni čaj i juha dogrose, tekućina, kuhana kaša. 5. - 6. dan, omiljeni bjelančevina, obrijan heljda ili zobena kaša, nekoliko krekera, kuhano povrće, jela do 6 puta dnevno u malim obrocima su dopušteni. Postupno, pududings, mousses, casseroles, razrijeđeni sokovi su uvedeni u izbornik. Nakon smanjenja akutnog razdoblja, prolaze do tabele za liječenje broj 5p.

Potreba za dijetom

Usklađenost s prehranom u pankreatitisu usmjerena je na maksimalno tresti gušterača, smanjenje upale u žlijezdi, zaustavljanje napada boli i sprečavanje razvoja mogućih komplikacija.

Osim toga, u prehrani normalizira proizvodnja probavnih enzima, blokova „jela” sam gušterače, održava cjelovitost crijevne sluznice ograničava protok otrovnih tvari u tijelo, normalizira gastrointestinalnog trakta općenito.

Posljedice nepridržavanja prehrane

U slučaju nepridržavanja prehrane kod akutnog pankreatitisa ili pogoršanja kronične bolesti pojavljuju se sljedeće komplikacije:

  • žutica (zbog oštećenog izljeva žuči);
  • krvarenje u probavnom traktu (čir na želucu, proširene vene jednjaka, sindrom Mellory-Weiss);
  • portalna hepatična hipertenzija;
  • tromboza porta ili splenicne vene;
  • upala pluća;
  • poraz duodenuma (opstrukcija);
  • maligni tumor gušterače;
  • dijabetes melitus;
  • poraz mozga (encefalopatija).

Dijagnoza simptomima

Saznajte svoje moguće bolest i na koju liječnik trebao bi ići.

Dijeta za pankreatitis

Pankreatitis (upala gušterače) je bolest za koju je jak simptom najjači sindrom boli, što pacijentu dovodi do teške patnje. Pored opipljive boli, tijelo također doživljava neugodne promjene povezane s abnormalnostima u gušterači i često dovode do pretilosti. Stvar je u tome da su enzimi luče gušterača u normalnom stanju je promicati probavu u crijevima proteina, masti i ugljikohidrata koji djeluju zajedno s hranom, a hormoni reguliraju svoje razine glukoze u krvi. Poremećaji u gušterači dovode do hiperaktivacije enzima koji iznenada postaju agresivni prema okolišu i počinju destruktivne akcije.

Pancreatitis je bolest koja uvijek dolazi neočekivano: prvi napad javlja se u vrijeme kada je gušterača napadnuta vlastitim enzimima. Akutne manifestacije bolesti su uklonjene dovoljno brzo, ali uvijek postoji rizik od naknadnog sporog tijeka bolesti i dijagnoze "kroničnog pankreatitisa".

Glavna stvar u liječenju pankreatitisa je u skladu s prehranom

Najosnovnije stanje u liječenju bolesti kao što je pankreatitis je prisilno pridržavanje prehrane. Prvi put nakon akutnog napada (2-3 dana) preporuča se da prestanete jesti i gladovati. Ovdje treba napomenuti da tijelo obično "zna" da bi prehrana trebala biti odgođena, pa stoga pacijent s akutnim oblikom pankreatitisa vrlo rijetko opaža apetit.

Glad za nekoliko dana samo treba pogoditi gušteraču na prvom mjestu, kako bi se u stanju mirovanja - za vrijeme obroka u tijelu emitira enzimi potrebno probaviti primio u želucu hrane, ali ti isti enzimi su agresivni, što uzrokuje upalu i bol. Ta se situacija može usporediti, primjerice, s lomom stopala: prianjanje kosti i tkiva oštećene noge s gipsom osigurava potpuni odmor, dok je zabranjeno gaziti na njemu. Jedino što je dopušteno je uporaba tople alkalne mineralne vode bez plinova.

Stanje potpunog uspavljivanja gušterače s relapsom i barem relativno - u kroničnom obliku nužan je uvjet za početak trajne remisije. Stoga, prehrana s pankreatitisom nije samo učinkovita medicinska metoda, već i glavno pravilo sprječavanja egzacerbacija bolesti, i kao posljedica toga, inhibiranje daljnjeg razvoja.

Značajke prehrane za pankreatitis (tablica broj 5)

Dijeta u pankreatitisu kao takva počinje ne ranije od četvrtog dana (prije toga, samo potpuni izgladnjivanje). Prema opće prihvaćenoj klasifikaciji prehrane, koja se koristi u zdravstvenim ustanovama, prehrana s pankreatitisom je dijeta broj 5. Hranu treba uzimati u malim obrocima 5-6 puta dnevno, uklanjajući zalogaje između glavnih metoda.

Bit prehrane - odbacivanje svih proizvoda koji povećavaju zakiseljavanje u želucu i izazivaju aktivan rad enzima gušterače. Nakon pogoršanja bolesti liječnici preporučuju da se zadrže na dijeti tijekom dugo vremena - ne manje od 8 mjeseci. No, to ne znači da je "ovih" mjeseci "pretrpjelo" na prilično strogoj prehrani, deveti bi trebao biti prekinut i cijeli program nadoknađuje izgubljene prilike.

Dijeta za kronični pankreatitis je određene kulture hrane, koji dugo ulazi u život pacijenta. Naravno, ponekad je vrlo teško odbiti mnoge zabranjene namirnice i omiljena jela, ali sjećanja na bolne bolove u trbuhu pomažu pravilno hraniti i ne podleći kušnjama. Uostalom, čak i mali dio štetnog proizvoda može dovesti do akutnog napada, koji će morati biti uklonjen u bolnici.

Bolesnici s pankreatitisa treba jesti jela pripremljena na „mehanički schazheniya” probavnih organa: proizvodi se po mogućnosti na pari ili, u ekstremnim slučajevima, kuhana, pire ili konzumira u obliku praha. Nemojte pržiti, grli, dim, katran. Masti koje su toplinski obrađene također će naštetiti gušterači, tako da bilo kakve vrste ulja - kremaste i povrće - trebaju biti dodane gotovim jelima u hladnom obliku.

Dijeta u pankreatitisu gušterače: približan izbornik

Dijeta u pancreatic pancreatitis kao takva počinje ne prije nego od 4 dana (prije samo potpune izgladnjivanje).

Prema zajedničkoj klasifikaciji dijeta, koja se koristi u medicinskim ustanovama, pravilna prehrana s pankreatitisom je dijeta № 5 Penza. Hranu treba uzimati u malim obrocima 5-6 puta dnevno, uklanjajući zalogaje između glavnih metoda.

Bit dijeta - odbacivanje svih proizvoda koji poboljšavaju zakiseljavanje u želucu i izazivaju aktivan rad enzima gušterače. Nakon pogoršanja bolesti liječnici preporučuju da se zadrže na dijeti tijekom dugo vremena - ne manje od 8 mjeseci.

Opće preporuke

Prava prehrana za pankreatitis svakog dana je važna za sprečavanje napada boli ili barem smanjenje njihove težine.

  1. S akutnim pankreatitisom ili s pogoršanjem kroničnog oblika svu hranu treba pire, kuhati ili kuhati za par, što osigurava maksimalnu otpornost na želudac.
  2. Bolje je kuhati hranu za par - tako da čuva hranjive tvari i ne nanosi štetu tijelu.
    Uzmi hranu u malim obrocima oko 5-6 puta dnevno.
  3. Nemojte prejedati, jer to stvara ne samo povećani pritisak na gušteraču, nego i cijeli probavni trakt u cjelini.
  4. Nemojte jesti hladno ili vruće jela, hrana treba biti topla. Optimalna temperatura je 20-50 °.

Snaga pankreatitis gušterače treba biti hranjiv sadrže povećanu količinu proteina, ali smanjenu količinu masti i ugljikohidrata (naročito šećera) kako bi se spriječilo degeneraciju masnom jetre, i razvoj dijabetesa.

Zabranjeni proizvodi

Potrebno je isključiti iz prehrane ili čak odustati od sljedećeg:

  • masti;
  • pržene;
  • krastavci;
  • kiselo sokove;
  • konzervirana hrana;
  • kobasica;
  • dimljeni proizvodi;
  • čokolada;
  • slastice;
  • alkohol;
  • začinjenim začinima i začinima.

Imajte na umu da dijeta treba biti raznovrsna i uključiti biljnu hranu i životinjske bjelančevine.

Preporučena hrana i jela

Obratite pozornost na takve proizvode:

  1. Ne-kiseli sir, tvrde sorte sira.
  2. Vegetarijanska juhe žitarice i povrće, pire, krumpir, tikvice, bundeve, repu, s tjesteninom, griz, heljda, zobeno brašno. U juhu dodajte 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja.
  3. Posude s malim udjelom mesa i peradi, pari, pečene u pećnici, mesne okrugle, mesne i slanine.
  4. Nenastučene pečene jabuke, žele ili voćni kompot.
  5. Osušeni bijeli kruh ili krekeri, suhe kekse.
  6. Kuhano kašu (heljde, zobene pahuljice, krupice, riža) ili pire, kuhane na vodi ili na mlijeku na pola s vodom, kuhane tjestenine.
  7. Lagano kuhani čaj s mlijekom ili pecivo u juhu, malo sladen.

Također je važno ne prejedati, rezanje dnevne količine hrane na 2,5 kilograma, uzimajući u obzir tekućinu pijana. Hrana je često i u malim obrocima. Slijedeći sva pravila prehrane u pankreatitisu mogu značajno poboljšati učinkovitost terapije općenito.

Prehrana za pogoršanje pankreatitisa

U kroničnim oblicima pankreatitis pogoršanje prvih 1-2 dana - izgladnjivanje dijeta, pacijent jedina je omogućeno da piju 1-2 šalice smjese kukova 0.8-1 litru tipa alkalne mineralne vode mineralne vode (1 šalica 4-5 puta dnevno). Ukupna tekućina se daje u 200 ml 6 puta dnevno. U težim slučajevima - također ne smiju piti, prehrana samo intravenozno.

Dva dana kasnije uvedena je posebna dijeta za pankreatitis - dijeta br. 5p - za sljedeći tjedan, što uključuje nekoliko opcija. Cilj mu je smanjiti stvaranje želučane kiseline i omogućiti gušteraču koncentriranje svih sila na proces borbe za preživljavanje.

Uzorak izbornika tjedan dana s pankreatitisom

Da ne bi bilo tako teško naviknuti na novi način prehrane, pripremili smo vam približan izbornik tjedan dana s pankreatitisom gušterače.

  • Doručak. Meso (piletina ili govedina) steamed. Čaj ili juha od dogrose.
  • Drugo doručak. Zobeno brašno s mlijekom. Decocija ili infuzija pasa ruža.
  • Ručak. Pire od juhe od mrkve i bundeve. Ribu kuhana na paru. Čaj.
  • Popodnevni čaj. 1 jar dječje hrane.
  • Večera. Mesna gulaš od tikvica i mrkve. Komad kuhane piletine. Mješavina sušenog voća.
  • Noću. Čaša jogurta
  • Doručak. Smeće mesa, pari ili omlet od proteina dvaju jaja. Također možete doručkovati s pudingom od kravljeg sira ili kuhanom ribom.
  • Drugo doručak. Domaći sir - 150 grama. Šalica čaja s mlijekom
  • Ručak. Vegetarijanska krumpirna juha s malim dodatkom kiselo vrhnja. Smeće od mesa, steamed.
  • Popodnevni čaj. Omlet od proteina 2 jaja ili 30 grama sira. Čaša juhe je ruža.
  • Večera. Mesnati kolač punjen omletom, koji se sastoji od 100 grama mesa i 10 grama kruha; mesne okruglice za par; kuhano pileće - oko 80-90 grama. Šalica čaja s mlijekom
  • Noću. Niska masnoća, bez šećera - 100 grama. Čaša vruće žele.
  • Doručak: keksi s sirom.
  • Drugi doručak: kajgana, kruh s čajem.
  • Ručak: kašuti od heljde, kuhani squash, sir.
  • Poslijepodnevni snack: ribani jabuka.
  • Večera: zobena kaša, salata s cvijećem, pečena jabuka.
  • Doručak: kuhana govedina, zobena kaša u mlijeku, čaj.
  • Drugi doručak: omlet, pečena jabuka, juha pizze.
  • Ručak: juha od povrća, juhe od govedine, tjestenina, žele od slatkih plodova, kompot.
  • Popodnevni snack: sir i čaj.
  • Večera: sušena ribica, čaj.
  • Doručak: 200 grama zobene pahuljice, kriška bijelog kruha, mineralne vode bez plina.
  • Drugi doručak: 100 g sira, 100 g pire od jabuke, čaj.
  • Ručak: 400 ml juhe od povrća, 200 g bundeve, 200 g svježeg sira.
  • Večera: 100 g mesnatog mesa, 100 g skuta, 200 ml žele.
  • Doručak. Pripremljeni krumpir (200 g) s mesnim kuglama (105 g), mljevenu rižu rižu (200 g), čaj.
  • Drugo doručak. Lomnjak (100 g).
  • Ručak. Pire od juhe od krumpira i mrkve (250 g), tost, 110 g juhe od pari, juha od heljde (200 g), kompot.
  • Popodnevni čaj. 110 g omleta od proteina za par.
  • Večera. Riba s steamed steakom (250 g), čaj.
  • Noću. Čaša jogurta.
  • Doručak. Zobena kaša (300 g), juha od mesa (110 g), čaj.
  • Drugo doručak. Lomnjak (100 g).
  • Ručak. Zobeno mljevena juha (250 g), mesni hamburgeri (110 g) s mrkvom i krumpirom (200 g) i umakom od mlijeka, pečenom jabukom.
  • Popodnevni čaj. Proteinski omlet.
  • Večera. Mesne kuglice (110 g) s mliječnim umakom s pire od mrkve (150 g), čaj.
  • Noću. Čaša jogurta.

Zbog praktičnosti dopušteni proizvodi mogu se kombinirati ili zamijeniti. Tada će vaš izbornik tjedan dana postati raznovrsniji.

Dijeta za pankreatitis

Gušterača igra vrlo važnu ulogu u procesu metabolizma i probave. Tijekom probave, oslobađa enzime (poput lipaze, tripsina i amilaze) koji ulaze izravno u duodenum i pomažu probaviti proteine, ugljikohidrate i masti. Ako je gušterača upaljena, proces normalne razgradnje je poremećen, oslobađanje enzima usporava se i kao posljedica toga nastaje akutni pankreatitis.

Pojava akutnog pankreatitisa može biti prethodila produljenom korištenju previše masne, pretjerano vruće ili hladne hrane, kao i prejedanje i zlouporabu alkohola. Akutni pankreatitis također se može razviti iz nedovoljne zasićenja tijela s proteinima.

Pancreatitis se odnosi na one bolesti u kojima se može pojaviti gubitak težine. Bolest se može pojaviti u akutnim i kroničnim oblicima s nepravilnom prehranom, ili se može razviti kao komplikacija u bolesti bilijarnog trakta ili jetre, zbog čira na duodenju, kao i kod prilično dugih prekida u prehrani. Kada se često javlja pankreatitis, javlja se periodicna jaka ili oštra bol u abdomenu, koja se može pojaviti u lijevom hipohondrijumu i uz intenziviranje unosa hrane. Pankreatitis često može biti popraćeno povraćanjem, mučninom, proljevom, groznicom.

Obično liječnik daje pacijentu potpuni odmor, ograničenje unosa hrane za određeno vrijeme, posebnu terapeutsku prehranu koja pomaže u smanjenju boli. Ako je potrebno, propisuje se pojedinačni lijek.

Osnovna načela prehrane u liječenju bolesnika s pankreatitisom

Kod pankreatitisa potrebno je ažurirati hranu za hranu. Na početku bolesti s boli, preporuča se jednodnevni - dvodnevni post. Potrebno je ograničiti uporabu juha od ribe i mesnih proizvoda, te isključiti iz jelovnika bagra pacijenata i smanjiti na minimum uporabu proizvoda koji sadrže ugljikohidrate i masti u njihovom sastavu. Uzmite hranu svakih 3 do 4 sata u malim količinama. Potrebno je uključiti prehrambenu hranu koja sadrži proteine ​​(ribu, meso, sir) ili povećati njihovu upotrebu. Svi proizvodi, ako je moguće, trebaju se jesti u čistom obliku kako bi se spriječila iritacija želučanih sluznica. Ni u kojem slučaju ne smijete jesti jela s pankreatitisom.

Proizvodi koji su odobreni za pankreatitis

Preporučena hrana za pankreatitis su:

  • Pecetni proizvodi u obliku suhog pšeničnog kruha, krekeri;
  • kuhana kaša (zobeno brašno, biserno ječam, krupica, riža, heljda);
  • kuhana tjestenina, vermicelli;
  • juhe na povrću ili pileći juhu;
  • jela od mesa u obliku kolača ili mesnih okruglih plodova s ​​masnim tkivom pilića, govedine, teletine;
  • riblja jela od niskih masnih vrsta riba, pari;
  • povrće (pire od kuhanog krumpira, repa, mrkve, bundeve ili tikvice);
  • mliječni proizvodi (kefir, mlijeko, sir, sir);
  • jaja u obliku omleta;
  • Masti u obliku rafiniranog suncokretovog ulja, maslinovog ulja, bezalkoholnog maslaca;
  • voće i voćne napitke (žele, žele, kompoti, pečene jabuke);
  • slabi čaj i dekocije pšeničnog mekinje ili psa.

Zabranjena hrana u pankreatitisu

U liječenju pankreatitisa preporučuje se isključivanje sljedeće hrane iz pacijentove prehrane:

  • raženog kruha i pečenog kruha;
  • kupus, gljiva, proso, riba i jaka mesna juha;
  • prženo meso, riba;
  • od masti masnoća, govedine;
  • od povrća do kupusa, rotkvica, rotkvica;
  • od zelenila špinat i sorr;
  • akutna jela, začini i dimljeni proizvodi;
  • razne konzervirane hrane i kobasice;
  • alkoholna pića;
  • sladoled.

Načela prehrambene prehrane u akutnom pankreatitisu

Kod liječenja akutnog pankreatitisa, potrebno je osigurati da maksimalni gušterače ostanu neaktivni u sekrecijskoj funkciji. U bolnici, te za liječenje kod kuće, na prva 2 - 4 dana propisanih posta, uporabu mineralnih terapijskih malim gutljajima vode, na primjer, „Borjomi” ili „essentuki №4». U budućnosti, postupno je uvelo prijem kuhane ili steamed proizvode, koji sadrže mnoge bjelančevine, malo ugljikohidrata i potrebnu količinu masti. Kalorija dijeta može biti od 2500 do 2700 kalorija dnevno.

Prehrane treba sastojati od 60% od životinjskih proteina - dnevno 80 g masti - 40 - 60 g ugljikohidrata i - oko 200 grama, potrebno je ograničiti upotrebu soli, koje se, naravno, zaustavlja proces proizvodnje klorovodične kiseline u želucu, nego all usporava probavu. Tijekom prva dva tjedna bolesti, morate pripremiti hranu bez dodavanja soli. Hrana mora biti topla (45-60 ° C), uzeti u malim obrocima oko 5 do 6 puta u jednom danu. Potrebno je jesti hranu izbacenu, polu-tekućinu ili tekućinu. Strogo je zabranjeno jesti prženu i piršanu hranu.

Počevši od 6 - 7 dana liječenja su uključeni u prehrani pankreatitis gruels, sluzav juhe, želei, pšenica dvopek od bijelog kruha, parne kotleta od nemasnog mesa (piletina, govedina, riba). Također možete početi dodavati pire krumpir i masu sira. Vrlo korisne juhe od crnog ribizera, dogrose i slabog čaja.

U budućnosti, možete proširiti prehranu dodavanjem raznih parnih pudinga od pire od mrkve, bjelančevine omleta, svježeg sira. Mlijeko u svom čistom obliku ne preporuča - bolje je dodati dio bilo koje hrane, jabuke preporuča se koristiti pire ili pečeni. Treba isključiti za dugo vremena, dimljeni meso i kiseli krastavci, kiseli krastavci i slaninu, kiselo vrhnje i vrhnje, pržena hrana, konzerve, tijesta i alkoholnih pića.

Uz utvrđenu dijagnozu pankreatitisa, samo liječnik treba propisati liječenje i prehranu.

Pancreatitis - dijeta

Gušterača, kada je upaljena, prestaje bacati u probavni sok duodenuma. Bez ove tajne hrane ne može se razbiti u jednostavne tvari i ne probavlja. Najčešći uzrok pankreatitisa je predilekcija za masnu hranu, aromatiziranu alkoholom. Zato je dijeta tijekom liječenja glavni medicinski proizvod.

Dijeta pravila za pankreatitis

U mnogim ljudima, bolest brzo postaje kronična. Ako imate dijagnozu akutnog pankreatitisa, prehrana 5n smanjuje rizik od takvog izgleda i štiti od razvoja dijabetesa. Tablica 5a propisuje se kada je pankreatitis kompliciran upalom žučnog trakta, a tablica 1 - bolesti želuca. Dijeta u slučaju gušterače u kroničnom obliku tijekom pogoršanja je teža.

Temeljna pravila prehrane kod pankreatitisa propisuju pacijenta:

  • pridržavati se norma masti - 80 grama, ugljikohidrata - 350 g;
  • napustiti dimljene proizvode i prženu hranu;
  • pripremati hranu na prehrambene recepte;
  • jesti svaka 3 sata;
  • koristiti topla jela u obliku pomiješanih;
  • jesti male obroke;
  • jesti polako, žvakati hranu dugo vremena;
  • Nemojte piti hranu.

Što možete jesti s pankreatitisom

Uz sve zabrane i ograničenja, izbornik može biti vrlo raznolik. Što mogu jesti s pankreatitisom? Dijeta uključuje:

  • salate, vinaigrettes, pire krumpir (kuhani mrkvi, repa, krumpir, tikvice, cvjetača, mladi grah);
  • celer (u remisiji);
  • juhe od povrća, borsch;
  • mesna jela od kuhane mršavih piletina, govedine, ribe;
  • biljna ulja;
  • bilo koji mliječni proizvodi s malim udjelom masti (uključujući vrhnje, jogurt), sir, sire;
  • zobena kaša, heljda, bundeva kašica na mlijeku;
  • proteini kokošjih jaja;
  • kompote (svježe voće, bobičasto voće, suho voće);
  • jabuke ne-kiselih sorti, bogatih željeza;
  • lagano ustajali kruh.

Što ne možete jesti s pankreatitisom

U bolnom tijelu očajnički treba potreban predah, u štedljivom načinu rada. Što se ne može jesti s pankreatitisom? Potpuno zabranjeno:

  • alkohol;
  • masni, bogati prvi tečajevi;
  • svinjetina, slanina, janjetina, guska, patka, ostalo;
  • dimljeni proizvodi, kobasice;
  • masne ribe;
  • bilo koja konzervirana hrana, marinade;
  • pržena druga jela (uključujući pržena jaja);
  • jaja, tvrdo kuhana;
  • brza hrana;
  • začinjene umake, začini;
  • sirovo luk, češnjak, rotkvica, rotkvica, bugarski papar;
  • grah;
  • gljiva;
  • sorrel, špinat;
  • banane, grožđe, šipak, smokve, datumi, brusnice;
  • slatki deserti;
  • kakao, kava, soda;
  • svježi kruh, kolači, pecivo.

Dijeta za kronični pankreatitis

Vrlo je važno da tijelo pacijenta svakodnevno prima oko 130 g bjelančevina, potrebnih za optimalni metabolizam. I oko 90 g bi trebalo biti proizvedeno od proizvoda životinjskog podrijetla (kuhano ili kuhano na receptima za hranu), a povrće - samo 40 g. Potrošnja sitne hrane štiti pacijenta od rizika od jetre pretilosti.

Životinjske masti u prehrani s pankreatitisom trebaju biti 80%. Bolje je dodati maslac u gotove jela. Ne zaboravite na recepte jela s laksativima (šljive, suhe marelice). Mlijeko se najbolje upotrebljava u juhama, prašcima, umacima, poljupcima. Mnogo je korisnije svježi jogurt. Prehrana za pankreatitis blage kronične forme može se mijenjati s malim udjelom sireva, omletima za parenje. Ugljikohidrati dnevno tijelo ne smije primiti više od 350 g.

Dijeta s pogoršanjem kroničnog pankreatitisa trebala bi dati predah od iscrpljene gušterače. Prva 2 dana teškog napada bolesti može samo piti toplu infuziju psa ruže, čaj, Borjomi. Trećeg dana, pacijentu s pankreatitisom dopušteno je davati tekuće juhe, pire krumpir, prskanje na vodi, mliječno mlijeko. Nakon nestanka boli, dijeta se pažljivo proširuje, dodajući gustu, neprerađena jela.

Dijeta za akutni pankreatitis

Prva dva dana bolesti također pokazuju potpunu apstinenciju od hrane - možete samo piti vodu, čaj, infuziju ruža za usne (za 4-5 čaša). Sljedećih 2 dana, hrana se ubrizgava uz pomoć kapaljke. Tada se prehrana s upalom gušterače u akutnoj fazi formira na osnovi ekstremno niske kalorijske hrane. Daju se u vrlo malim količinama kako ih ne bi naškodili.

Dijeta u akutnom pankreatitisu tijekom drugog i narednih tjedana postaje raznovrsnija. Izbornici uključuju:

  • Juhe, tekuće kapljice i žele, sokovi, zeleni čaj;
  • low-fat pileći (osobito kosu) umjesto crvenog mesa, druge hrane proteina;
  • bogata antioksidansima povrća i voća.

Koliko dugo traje dijeta za pankreatitis pankreatitisa

Odredbe za usklađenost s prehrambenim pravilima za odrasle i djecu ovise o raznovrsnosti bolesti. Liječenje bolesti u akutnom obliku treba provoditi samo trajno, a pogoršanje kronične faze je izvanbolničko. Koliko dugo traje dijeta za pancreatic pankreatitis u akutnoj fazi? Tijek liječenja traje oko 2-3 tjedna. Dijeta nakon iscjetka mora se promatrati najmanje šest mjeseci.

Pravilan, nježan stav prema gušterači sprječava buduće pogoršanje bolesti i štiti pacijenta od pojave dijabetesa. Ako je upala postala kronična, osoba bi trebala slijediti jelovnik za pankreatitis tijekom cijelog života. Čak i nakon prijelaza bolesti na pozornicu trajne remisije, ne treba se obmanjivati ​​u nadi da će biti potpuno oporavljeni.

Slični Članci O Pankreatitisa

Značajke prehrambene prehrane s proljevom

Proljev - bitan simptom akutnih trovanja i crijevnih infekcija. Prehrana tijekom liječenja ovih bolesti treba biti prehrambena, a ne napinjanje probavnog sustava.

Nadutost u pankreatitisu

Neugodan znak pankreatitisa je nadutost ili nadutost. Postoji neugodnost zbog povećanog stvaranja plina u probavnom traktu. Da biste ga nadvladali, morate znati uzroke razvoja nadutosti.

Gušteračka bolest, što da radim?

Prisutnost boli u gornjem abdomenu ili bol u lijevom hipohondriju - postoje signali raznih bolesti gušterače, koja zauzvrat igra jednu od najvažnijih uloga u našem tijelu.