Glavni Simptomi

Juhe s pankreatitisom: recept za biljne i prehrambene juhe

U slučaju pankreatitisa, gušterača je izravno oštećena pa stoga pacijent s takvom bolesti treba pridržavati posebne stroge dijete. Stručnjaci gastroenterologi preporučuju pacijente s ovom patologijom dnevno uključiti u svoje prehrane prvi tečajevi.

Recepti za juhu od povrća

Juha od povrća potrebna je za pankreatitis, kako u akutnim tako i dugotrajnim stadijima bolesti. Koristiti juhu treba biti toplo, za kuhanje samo one povrće koje se dobro apsorbiraju.

To je jedini način na koji pacijent, nakon konzumiranja prve povrće, nema neugodne posljedice kod pankreatitisa u kroničnom obliku.

Potrebno je ponuditi lagane recepte u pripremi juhe od povrća:

  1. mrkva,
  2. luk i krumpir mljeti, kuhati.
  3. Povrće ne samo da treba kuhati, već kuhati 30 minuta, a ne manje.

Vrlo ugodan okus bit će juha od kuhanog krumpira i zelenila. Korisno je i može se koristiti u bolesnika s pankreatitisom. Da bi prvo jelo bilo ukusnije, stavite kiselo vrhnje u nju.

Recepti za juhe od dijeta

Dijetna juha za pacijenta s pankreatitisom je lako pripremiti, jer je broj dopuštenih proizvoda malen. Juhu možete kuhati na drugom juhu od piletine, u kojoj možete staviti slomiti omlet od bjelanjka.

Treba imati na umu da je sa pankreatitisom za kuhanje strogo zabranjeno korištenje prosa, grah sastojaka i kupusa.

Među izborima žitarica treba zaustaviti na heljde i zobene pahuljice, a receptima ovdje također su izuzetno jednostavni, a uistinu, bit će krajnje dobro da pacijent bude svjestan onoga što je korisno za pojavu pankreatitisa.

U kašiku moguće je staviti malo sirovo sirovo sirovo zrno koje preliminarno koštaju rešetke na veliku rešetku s velikim podjelama. Uistinu možete uživati ​​u doista obdarenom dijetetskom jelu, koji će privući čak i one koji ne trebaju posebnu prehranu.

Recept za krumpir od juhe

Prilikom pripreme krumpira od juhe, možete predstaviti običnu jelo u novoj neočekivanoj perspektivi. Ovo će se svidjeti onima za koje je stroga prehrana nužna, a posebno zato što je vrlo lako pripremiti ovo jelo. Trebat će vam samo kontejner za kuhanje s debelim zidovima, kao i miješalica.

Soup recepti mogu biti kako slijedi:

  • potrebno je uliti malo biljno ulje,
  • stavite luk, mrkvu,
  • pržiti,
  • zatim dodajte krumpir i malo vode,
  • sadržaj posude treba kuhati 30 minuta,
  • onda ga treba ohladiti i temeljiti u miješalici.

Pire od juhe, koja se priprema prema prezentiranom receptu, ukusna je jesti s krušnim mrvicama. Poslužuju se u zasebnoj posudi ili stavljaju izravno u juhu.

Prvo jelo je vrlo korisno za sve, uključujući bolesnike s dugotrajnim bolestima gušterače i želuca. Ako želite, možete napraviti jednostavnu juhu u novom neobičnom receptu. To će učiniti raznolikost u prehrani, obogaćujući stol sa zdravim proizvodima.

Recepti za juhu od jela od piletine

Bolesnici s pankreatitisa treba uvijek biti svjestan bolesti, pogotovo ako je reaktivan pankreatitis u dijete, pa čak i za vrijeme ublažavanje bolesti potrebno je slijediti stroga dijeta, razvijen od strane stručnjaka, u korist ova dijeta recepti nisu komplicirani. Korištenje piletine u pankreatitisu zabranjeno je, ali postoje iznimke.

Ako postoji trajna remisija 6 mjeseci, možete se obratiti stručnjaku da biste saznali je li dopušteno uvesti meso pilećeg mesa u prehranu. S pozitivnim odgovorom preporuča se kuhati juhu od piletine.

Mnogi se sjećaju ovog divnog mirisa pilećeg juha, kojeg su rodbina donijeli bolesnima nakon što su bili na umu.

  • Juha od mladog pilića nije pripremljena za bolesnika s pankreatitisom.
  • Uzmi odraslu osobu jer nema toliko aktivnih sastojaka kao u pilići.
  • Možete koristiti pileća prsa umjesto pileća prsa za kuhanje.
  • Prvo, s piletinom polovicom treba ukloniti kožu, masti, tetive, kosti i hrskavicu. U tim dijelovima akumuliraju se mnoge aktivne komponente, hormoni, kemikalije, antibiotici.
  • Zatim se meso isperu hladnom vodom i kuha na laganoj vatri 20 minuta.
  • Nadalje, ovaj juha treba izlijati, meso se isprati i ponovo kuhati: to je način pripreme drugog bujona.

Kada se drugi juhu kuha, preporučuje se malo salata, stavite zelje od kopra ili peršina. Gotova juha može biti ukusnija, začinjena je kiselim vrhnjem ili vrhnjem.

Recepti juhe s sirom

Kada bolest pogoršava pankreatitis, zabranjeno je korištenje sira. Ovaj proizvod možete započeti tek nakon mjesec dana, ali se dopuštenje odnosi samo na vrstu tofu. Tofu je vrsta poroznog sira, razvijenog u Japanu. Izgleda kao sir. Uz to, možete napraviti juhu s sirom.

Za bolesnike s pankreatitisom, bolje je koristiti juhu od piletine umjesto povrća. Pripremite juhu prema gore navedenom receptu, a zatim kuhajte sirnu juhu koja će biti korisna u pankreatitisu.

Posebna pozornost treba posvetiti povrću: potrebno je odabrati samo svježe povrće, tako da nema plijesni, truli, tragovi kvarenja. Povrće treba očistiti, ukloniti sjeme i vene iz njih.

Potrebno je rezati u kockice mrkve, bundeve i cvjetača, kuhati povrće 20 minuta. Potrebno je uliti vodu. Povrće se drobi u miješalici, dobiva se konzistencija pire krumpira.

Zatim morate postupno dodati juhu kako bi se stvorila tekućina žbuke. Malo soli i stavite ribani sir na tofu. Juhu s sirom treba kuhati oko 5 minuta na niskoj vatri. Kuhana juha od sira na stol poslužuje se s krušnim mrvicama.

Ukusne i zdrave juhe s pankreatitisom

Pancreatitis je bolest u kojoj gušterača prvenstveno pati, pa pacijenti s ovom dijagnozom moraju slijediti strogu prehranu. Juhe s pankreatitisom su korisne i nužne, ali morate znati kako ih pravilno pripremiti.

Juhe s pankreatitisom su korisne i nužne, ali morate znati kako ih pravilno pripremiti.

Što može

Gastroenterologi preporučuju da bolesnici s upaljenim gušteraćama dnevno uzimaju svoje prve obroke. Recepti ovih jela su jednostavni, kao i kod pankreatitisa možete jesti ograničeni broj namirnica.

Od žitarica je poželjno odabrati heljda i zob. Od povrća, mrkve, krumpira i cvjetače preferiraju se. Dodavanje sira omogućuje poboljšanje okusa jela.

U izborniku s pankreatitisom, pileća juha također može biti uključena, ali samo sekundarna. Dopušteno je dodati omlet kuhan u biljnom ulju i izrezati u male komadiće.

ribolov

O jesti pugs u pankreatitis, postoje kontroverze, ali gastroenterologists i dalje priznaju njegovu upotrebu od pacijenata u provedbi svih preporuka. Za pripremu juhe treba odabrati ribu samo s niskim udjelom masnoća, jer uljano uho će dati dodatno opterećenje na jednjaku i može izazvati pogoršanje gušterače. Ne može se dodati paprika i začinsko bilje.

Riblja juha mora se filtrirati i konzumirati u toplom obliku. Kada je pankreatitis, ne smijete jesti vruću ili hladnu juhu. Uvođenje u prehranu može biti samo u remisiji ili pola mjeseca nakon pogoršanja.

Za kuhanje ribljom juhu treba odabrati ribu samo s masnoćama.

mljekara

Kod pankreatitisa potrebno je pridržavati se općih pravila pripreme prvih mliječnih proizvoda:

  1. Pri pripremi juha mlijeko treba razrijediti vodom u omjeru 1: 1. Cijelo mlijeko se ne može konzumirati.
  2. Nije dopušteno koristiti ječam žitarice i proso.

Pri pripremi juha mlijeko treba razrijediti vodom u omjeru 1: 1.

Najčešće u izborniku za pankreatitis uključuju juhu od riže i heljde. Da biste pripremili prvo jelo od riže, trebate uzeti sljedeće sastojke:

  • 0,5 litara mlijeka;
  • 50 g rižinih žitarica;
  • 1 tbsp. l. šećer;
  • 0,5 litara vode;
  • 10 g maslaca;
  • prstohvat soli.

Riža treba biti očišćena i temeljito isprana u toploj vodi. Kuhajte u lagano slanoj vodi oko 15 minuta, zatim prelijte mlijeko i dodajte šećer. Kuhajte dok ne kuhate. Nakon uklanjanja s ploče dodajte ulje. Heljda juha od mlijeka se pere na isti način.

Najčešće u izborniku s pankreatitisom uključuju juhu od mlijeka s dodatkom riže.

Neobičan ukus je prvo jelo s mrkvom i grizom. Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

  • 0,4 litara mlijeka;
  • 2 mala mrkva;
  • 2 tbsp. l. krupica od krupice;
  • 0,4 litara vode;
  • 10 g maslaca;
  • 10 g šećera;
  • prstohvat soli.

Mrkve se peru, čiste i izrežu u velike komade. Kuhajte u maloj količini vode dok ne kuhate, a zatim maslinu. Razrijediti mlijeko s vodom, kuhati, dodati grizu i kuhati 5 minuta, stalno miješajući. Dodajte pire od mrkve, šećer i sol na okus. Ostavite vatru još 5 minuta. Napunite uljem.

Neobičan ukus je prvo jelo s mrkvom i grizom.

sir

Sir se ne preporučuje za uporabu u fazi pogoršanja pankreatitisa, ali tijekom razdoblja oporavka dopušteno je ući u prehranu u malim obrocima. Gastroenterolozi savjetuju kupnju sira poput japanskog tofu.

Za razne prehrambene prehrane u pankreatitisu, možete pokušati napraviti juhu od bundeve od sira. To će zahtijevati sekundarni pileći juhu. Kuhajte bundeve, mrkve i cvjetača u komadićima vode. Pomiješajte povrće s miješalicom i pomiješajte ih s bujonom. Dodajte smjesu s malo soli, dodajte ukrašen japanski tofu i pecite 3 minute. Poslužite s krutom.

Oni koji preferiraju juhe od povrća, prići će juhu od sira s povrćem. Uzmite 1 mrkvu, 1 medij luk i 1-2 krumpira. Kuhajte povrće dok ne budete spremni, mljevene u miješalici i pošaljite ih natrag u bujon. Dodajte sir i kiselo vrhnje. Po želji, možete ukrasti jelo s kuhanim škampima. Dovoljno je uzeti ih 50 g.

Gastroenterolozi savjetuju kupnju sira poput japanskog tofu.

U kroničnom obliku pankreatitisa, kiselo vrhnje i vrhnje mogu se konzumirati samo uz dopuštenje liječnika. Tijekom pogoršanja gušterača je u stresnom stanju, stoga je uporaba tih proizvoda kontraindicirana.

Akcije

Vegetarijanske juhe pripremaju se na povrće bujona od lukova i mrkve. Korisno je dodati žitarice u takve prve posude.

U razdoblju oporavka pankreatitisa preporuča se uključiti kopriva juha u izbornik.

Najkorisnije je zdjelu s povrćem na izvarenju ječmenih žitarica. Za pripremu, kuhajte 50 g žitarica u 2 litre vode dok ne kuhate. Dobijte dobivenu juhu. Na osnovi toga, možete pripremiti juhu od povrća ili jednostavno soliti, dodati mrvice i jesti kao nezavisno jelo.

Juhe od povrća vrlo su korisne kod bolesti gušterače.

Juha od lagane riže bit će korisna za akutni pankreatitis, te za kroničnu bolest. Za pripremu, očistite i operite 1 krumpir, 1 luk i 1/4 dijela mrkve. Dobro odrezati krumpir i luk, rešetke mrkve na gratet. Isperite 50 grama riže u hladnoj vodi i isperite. Krupu i povrće umočite u 800 ml kipuće vode, dodajte malo soli i kuhajte 15 minuta.

Svrdica, grah i graška juha s pankreatitisom strogo su zabranjeni.

Najčešće, povrće jela se pripremaju od krumpira, mrkve, bundeve, cvjetača, tikvica, repa.

dijeta

Ako je gušterače u remisiji oko šest mjeseci, tada dijeta može uključivati ​​piletinu. Preporučljivo je koristiti ga kao prvi tečaj. Izbor ptica u pankreatitisu treba liječiti s oprezom. Preporučuje se kupiti odrasla piletina, a ne piletina, jer sadrži manje štetnih tvari. Sve hrskavice, kosti, kožu i tetive treba pažljivo ukloniti. Dobar izbor bio bi piletina.

Ako se stanje pacijenta poboljšava, tada se u prehrani postupno ubrizgava kuhano meso pilećeg mesa.

Meso je prvo natopljeno hladnom vodom, a zatim kuhano 20-25 minuta. Ova juha treba biti isušena i pripremljena kao sekundarna - bit će manje masna i bogata, tako da neće štetiti slabljenju gušterače pankreasa.

Sekundarna juha pri kuhanju moguće je malo i malo dodati sjeckani listovi peršina.

Da biste poboljšali okus, možete napuniti posudu s vrhnjem i dodati rezanci riže.

Uz piletinu, možete pripremiti prvo jelo s mesnim okruglicama ili kuhati juhu od goveđeg mesa ili zeca. Da biste ga pripremili, trebate malo meso - pileća prsa ili dobro očišćena od filmova govedine. Meso treba odrezati u mljeveno meso, dodati sitno sjeckani luk i malo soli.

Uz piletinu možete pripremiti juhu od goveđeg mesa bez masnoća.

Mala količina zelenila također neće pokvariti proizvod. Preporuča se da ne dodate jaja u šlag, tako da juha ne gubi prozirnost. Kuhanje mesnih okruglica može biti na vodi, mesu ili juhu od povrća. U gotovom jelu dodajte kremu ili kiselo vrhnje.

Limusne membrane

Muče juhe su popularne kod pankreatitisa. Pripremljeni su probavljanjem krune do sluzi. Takva jela pomažu vratiti jednjaku i gušteraču. Upotreba u tu svrhu može biti bilo koji dio, osim proso. Zobena kaša je najbolja.

Upotreba za pripremu sluzavih juha može biti bilo koji dio, osim proso.

kašaste

Kada je pankreatitis važan prvi obrok. Dijeta br. 5 preporuča da se juha najprije kuha, a zatim obrisati u miješalicu. Ova metoda liječenja pomaže smanjiti opterećenje gušterače. Povrće se poslužuje s povrćem, mesom, pa čak i mliječnim proizvodima.

juhe

Juha, kao i sluzav, smanjuje opterećenje na jednjaku. Osim toga, ovo originalno jelo pomaže u širenju izbornika u pankreatitisu. Poslužite ga s krušnim mrvicama. Takva jela se najprije kuhaju do spremne, a zatim se ubaci u miješalicu i gnječe se na laganoj vatri. Poslužuje se s vrhnjem, vrhnjem ili sirom.

Pripremite krumpir od juhe od gušterače, piletine i niske masnoće. Juha od gljiva nije preporučljiva, jer je previše teška za probavni trakt.

Pripremite krumpir od juhe od gušterače, piletine i niske masnoće.

Zobena juha

Popularna metoda liječenja pankreatitisa s zobenom kašom popularna je jer pozitivno utječe na gušteraču i jetru.

U zobenim pahuljicama nalaze se enzimi slični onome što orgulje proizvode.

Juha s zobenom brašnom jednostavno se priprema. Uzimamo sljedeće sastojke:

  • 200 ml mlijeka;
  • 600 ml vode;
  • 30 g maslaca;
  • 1 jaje;
  • 0,5 šalice zobene pahuljice.

Isperite koru, kuhajte i namazajte u miješalici. Zatim ponovo kuhajte i izvadite iz vrućine. Pustite da se ohladi. Da biste napunili mlijeko, umotajte jaje s mlijekom. Zatim pomiješajte kašu sa tijestom i solom.

Povrće i dijetalna juha s pankreatitisom

Danas se pankreatitis može naći vrlo često. Budući da ova bolest utječe na gušteraču, pacijenti se moraju pridržavati najstrože prehrane.

Ali čak iu ovoj situaciji želim da hrana donese užitak! Dijetarne juhe od povrća neophodni su sastojak prehrane za pankreatitis.

Osnovna prehrambena pravila za pankreasku bolest

Bez obzira na svibanj reći, uobičajena prehrana mora se značajno mijenjati. Prije svega, potrebno je zaboraviti na masnu, začinjenu, slanu i pržena jela - takva jela štetno utječu na zdravlje.

Među zabranjenim proizvodima bili su i mahunarke, kupus i pšenica u različitim oblicima.

Usput, sjemena mahunarki, na koje se odnosi grašak sadrže pristojan iznos od tvari koje blokiraju enzim koji pomaže ubrzati razgradnju proteina potrošnje posljedica graška ili juha od graška neće Cluster probavlja bjelančevine u debelo crijevo, a to u kombinaciji s bakterijama stvara otrovne organizma plinove,

Općenito, prehrana mora zadovoljavati određene standarde BIO, ovisno o težini pankreatitisa.

Kako kuhati prehrambenu juhu od povrća s pankreatitisom, istodobno ugodnim okusom i ne štetnim za zdravlje?

Pravila za izradu juhe za prehranu


Juhe od povrća važan su dio prehrane u pankreatitisu, čiji receptori su široko rasprostranjeni, a uz pravu pripremu mogu biti vrlo ukusni unatoč ograničenim sastojcima.

Ne postoji ništa komplicirano u tom procesu, samo je potrebno odabrati hranu koja nije štetna za tijelo i lako se probavlja, jer inače mogu uzrokovati bolne senzacije u pacijenta.

Ne zaboravite da topla i hladna juha također nisu najbolja opcija, idealno prvo jelo treba biti toplo posluženo. Kuhanje tekućih jela može biti na ne baš masti pileća juha. Osim toga, kipuća juha od povrća u multivarhu s pankreatitisom može znatno smanjiti vrijeme provedeno u kuhinji.

Internet nudi mnogo mogućnosti za odgovaranje na zahtjev za receptima vegetarijanskih juha s pankreatitisom, ali koje su najukusnije?

Recept za najjednostavniju vegetarijansku juhu

Za pripremu 4 serviranja trebate:

  • 800 g repe;
  • 200 g mrkve;
  • 100 grama luka;
  • jednu žlicu povrća (po mogućnosti maslinovo ulje);
  • svježe zelje.

Povrće kuhati i srednja rešetka na ribež, dodajte ih u pržene u malo ulja sjeckani luk, koji je u to vrijeme trebala biti lagano zlatno smeđa.

U međuvremenu popijte oko litre vode, a nakon kuhanja dodajte cijelu smjesu povrća i kuhajte najmanje 20 minuta.

Kada su svi sastojci mekani u tavi, dodajte sitno nasjeckane zelje. Možete najprije poslužiti s jogurtom ili kiselim vrhnjem.

Pire od juhe od karfiola s pankreatitisom

Da biste prvo zavarili cijelu obitelj, trebate imati:

  • 12-13 cvjetača cvjetača;
  • 2-3 mrkve;
  • 4-5 krumpira;
  • 500 ml mlijeka;
  • 500 ml vode;
  • 250 g sirovog sira.

Sva povrća treba isprati, oguliti, izrezati i kuhati u vodi s mlijekom. Dok su svi sastojci kuhani, nasjeckajte sir na finoj grater i pripremite miješalicu.

Dovršeno povrće pobijediti, dodati malo i, miješajući ih sa sirom, kuhati još 4-5 minuta. Nakon što isključite jelo, trebate malo ohladiti i staviti je na stol.

Takva juha od karfiola s pankreatitisom postat će neophodna hrana u pacijentovoj prehrani nakon što je prošla akutna faza bolesti.

Pumpkinova juha s pilećim juhu

Računajući na četiri osobe, koristi se:

  • nije jaka juha od piletina - 900ml;
  • Japanski sir tofu (soja) - 200 g;
  • pire od kuhanog povrća (cvjetača, bundeva, mrkve) - 300 g;
  • drobiti.

Uz pomoć bujona razrjeđujemo povrtnu kugu, ali pazimo da konzistencija ostaje čista - još uvijek je juha vrhnja. Dodajte malo soli, sitno sjeckani ili ribani sir tofu i kuhajte cijelu smjesu nekoliko minuta.

Gotovo jelo se može jesti s isječcima suhog kruha kao ukras.

Bundeva juha

Ovo je još jedna juha od povrća s pankreatitisom, čiji recept se sastoji od:

  • jedan luk;
  • jedan mrkva;
  • jedna srednja veličina tikvica;
  • 3 krumpira;
  • žlica suncokretovog ulja;
  • sol;
  • zelje.

Posuti i rezani krumpići početi kuhati u pola litre vode, u međuvremenu napije drugo povrće. U tavi, pržiti luk, doslovno nekoliko minuta, nakon dodavanja mrkve i, nakon nekoliko minuta, tikvice.

Mješavina povrća koja se tijekom nekoliko minuta pržila na maloj toplini, neprestano miješajući, izbjegavajući stvaranje hrskavog kora. Ulijte grubo povrće u tava za umak na sjeckani krumpir i dovedite juhu na spreman. S miješalicom, bičajte juhu i, hladno, poslužite je za stolom s zelenilom.

Juha od juha od povrća sa škampima

Obratite pažnju, ove se jela mogu pojesti kad prođe akutna faza bolesti - 2-3 mjeseca nakon napada.

  • pire od povrća (kuhano u cijelosti luk, mrkve i krumpir, dovedeno u konzistenciju s miješalicom kaša ili tolkushkom) - 400 g;
  • ribani sir - 150 g;
  • Škampi bez ljuske - 70 g.

Spremni pire od krumpira s kuhanim povrćem preporučuje se lagano razrijediti vodom u kojoj su kuhani, ili ne s jakim pilećim juhom.

Za nekoliko minuta kuhajte povrće, pire krumpir i sir, morate mu skuhati škare i kuhati s njima još 3-4 minute. Nakon hlađenja poslužite posudu na stolu.

Juha od povrća s bisernim ječmom

  • 200 grama bisernog ječma (isprati i sipati vodom 2,5-3,5 sati);
  • 1 biljna srž;
  • 1 rajčica;
  • 2 mrkve;
  • biljno ulje;
  • povrće ili pileća juha;
  • kiselo vrhnje i zelje za okusom.

Sadašnje usjeve treba filtrirati, zatim kuhati oko 60 minuta, a zatim ponovno isušiti. Pomiješajte kašu s povrćem, prethodno pirjanom u posudu za prženje u biljnom ulju i maloj količini juhe.

Svi sastojci kuhajte najmanje 20 minuta, a zatim se isključite i poslužite za stol s kiselim vrhnjem i zelenilom.

Vegetarijanska juha s ribom

  • 500 gr. riba s niskim udjelom mliječnih proizvoda (nasadni filet ili pollock);
  • 50 gr. mrkva;
  • 40 gr. tikvice;
  • 50 gr. luk
  • 2 tbsp. l. brašna
  • 150 ml mlijeka;
  • 50 gr. celer;
  • zeleno;
  • sol.

Kuhajte ribu u slanoj vodi i izvadite pjenu iz kave kad kuham, a zatim izvadite ribu iz lonca. U dobivenoj juhu od ribe dodajte krumpire s kockicama i kuhajte dok ne budete spremni, a zatim dodajte tikvice.

Fino namazajte mrkve pomiješane s nasjeckanim lukom i prenesite biljno ulje, a zatim ulijte u krumpir i tikvice. U ovom trenutku, pržite brašno do zlatno smeđe i pomiješajte s bujonom.

4-6 minuta prije kraja kuhanja dodajte filet, prethodno sjeckani. Pazite da riba ne bude probavljena.

Spremni juha da se ohladi i bič s miješalicom, a zatim dodajte kuhanog mlijeka. Kao rezultat toga, ukusna i ukusna juha od pure, ukrašena celerom i zelenila.

Pire od juhe od sušenog voća s bundom

Kako kuhati juhu od povrća s pankreatitisom? Postoji mnogo odgovora na ovaj upit. Međutim, ne samo vegetarijanska juha s pankreatitisom su korisna. Izumljeni recepti su neobični za nas, ali od ovoga ne manje začinjene slatke prve posude.

  • osušeni sušeni marelici - 100 g;
  • suhe jabuke - 100 grama;
  • pulpa pulpe - 200 g;
  • šećer i cimet - mali prst;
  • škrob.

Oprati i rezati suho voće u hladnu vodu i kuhati na laganoj vatri tijekom 20-25 minuta. Na kraju vremena, napunite juhu i suho voće temeljito u pire krumpira sa sitom, dodavajući šećer i cimet. Odvojeno, izrezati sjeckani bundev meso, ako je potrebno, dodavanje voćne juhe.

Pomaknite bundu s miješalicom, dodajte umak od voća i sve zajedno, malo više kuhajte u voćnim juhu. U posljednjoj fazi, smjesa se mora ohladiti i uvesti škrob, koji je prethodno razrijeđen malom količinom hlađenog izlučivanja. Kada se svi sastojci spoje zajedno dovede smjesu do kuhanja.

Ukratko, treba reći da proizvodi u cjelini mogu odabrati prema svom ukusu, slušajući glavno pravilo - ne štetiti gušterači. Za ljubitelje začina, kurkuma je dopuštena, a korijen đumbira je ograničen. Oni imaju protuupalni učinak i smanjuju proizvodnju želučanog soka.

Zapravo, recepte za juhe od povrća s pankreatitisom vrlo su raznovrsne, a svaka osoba može prilagoditi svoje vrijeme prilikom pripreme, a glavna stvar je ne povrijediti pacijenta.

Recepti juhe od povrća s pankreatitisom - odabir povrća, pravila kuhanja

Juhe od povrća jedna je od najvažnijih jela u prehrani bolesnika s pankreatitisom. Povrće je jedna od najpopularnijih i najčešćih namirnica. Pronađeni su gotovo posvuda.

Nemoguće je zamisliti dnevnu prehranu bez ovih proizvoda. Većina od njih su ukusna i korisna. U ovom članku dali smo brojne koristan povrće palačinke u receptima gušterače koje će vam se svidjeti.

Korisna svojstva juha od povrća

Zahvaljujući povrću možete napraviti dobar izbor u prehrani.

Povrće će vam pomoći da dobijete puno:

  • vitamini,
  • ugljikohidrati,
  • vrijednih mikroelemenata,
  • proteina i drugih korisnih tvari.

Postoji mnogo povrća, od kojih svaka ima jedinstvena korisna svojstva. Važno je samo ih ispravno koristiti.

Neki ljudi pate od pankreatitisa. Za njihovu prehranu postoje posebni recepti. Posebni receptovi juhe od povrća omogućuju da prehrana bolesnika bude korisna i raznovrsna u takvom problemu.

Recepti juhe od povrća

Pozornost vam predstavljamo niz popularnih receptura juha od povrća.

Vinska cvjetna juha

Takva juha idealna je za zadovoljavanje gladi u hladnoj sezoni.

sastojci:

  • Krumpir - 0,5 kg,
  • boja kupusa - 0,5 kg,
  • mrkve - 200 grama,
  • poriluk - 200 g,
  • maslinovo ulje - 50 g,
  • sol.

Postupak pripreme:

  1. Poriluk bi trebao dobro isprati i sjeckati u male komadiće, koristeći obični bijeli dio luka i limenke.
  2. Mrkve treba prati tekućom vodom, brusiti, izrezati u male kocke i pirjati s porilukom i maslinovim uljem.
  3. Obrišite cvjetaču i isprobajte na grozdovima.
  4. Krumpir se pere, ljušteno, odrezan slamom i kuhana voda, zatim stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne kuhate.
  5. Dodajte mu cvjetače i pirjanog povrća, pripremite se s sol i kuhajte.
  6. Poslužite, prethodi, kiselo kiselo vrhnje.

Juha s tikvicama

Bogata vitaminima i mikroelementima, juha će vam pružiti živost tijekom cijelog dana.

sastojci:

  • Krumpir je 400-500 g,
  • tikvice - 250 g,
  • mrkve - 150 g,
  • poriluk - 150 g,
  • maslinovo ulje - 50 g,
  • voda - 1 l,
  • sok od mrkve.

Postupak pripreme:

  1. Umak od tikvica oprani, izrežite na kriške i pržite na obje strane maslinovog ulja, ulijte malu količinu vode, istisnite.
  2. Isperite poriluk i nasjeckajte.
  3. Mrkve se čiste, sjeckani i zagušuju zajedno s porilukom.
  4. Oprati krumpir, oguliti, izrezati na velike kriške, sipati kipuću vodu, kuhati i kuhati dok ne kuhamo.
  5. Nakon toga, dodajte ukrašeno povrće u juhu od krumpira, uzgojite sol i kuhajte.
  6. Prije posluživanja, dodajte malo mrkve sok na svaki posluživanje.

Mliječna i povrtna juha s tikvicama i cvjetaču

Najcjenjenija juha koju svatko voli.

sastojci:

  • Boja kupusa - 250 g,
  • tikvice - 250 g,
  • suncokreta ili maslinovog ulja - 30 g,
  • cjelovito mlijeko - 250 g,
  • žumance - 2,
  • brašno - 10-15 g.

Postupak pripreme:

  1. Očistiti i temeljito oprati kupus za rastavljanje u grozdove.
  2. Squash za pranje, oguliti, izrezati na male kocke.
  3. Kuhani kupus i tikvice u tavi s debelim zidovima, dodajte malo kipuće vode, dobro zatvorite poklopac i kuhajte dok ne kuhate.
  4. Gotovo povrće izvadi i tuku s mješalicom (možete samljeti sa sitnim sitom).
  5. Dodajte brašno.
  6. Smjesa se razrijedi s bujonom od povrća i kuha, stalno miješajući (kako bi se izbjeglo gori).
  7. Nemojte prestati miješati u kombinaciji s mlijekom, u kojem je prvo potrebno voziti u sirovim jajašcima.
  8. Kuhajte opet.
  9. Dodajte biljno ulje u juhu.
  10. Poslužite s kiselim vrhnjem ili jogurtom s niskim sadržajem masnoće.

Pire od juhe od karfiola i mrkve

sastojci:

  • 0,5 kg cvjetača,
  • 1 poriluk,
  • 3 velike mrkve,
  • 70 g maslinovog ulja,
  • biljna juha,
  • sol.

Postupak pripreme:

  1. Mrkva, poriluk, cvjetača cvjetača, stavite u tavu s debelim dnom i stavite se dok ne kuhate uz dodatak maslinovog ulja.
  2. Zavarite ukrašeno povrće miješalicom (ili trljati kroz sito) do konzistencije tekućeg vrhnja.
  3. Začinite solom i pecite.
  4. Širite se na tanjure, ukrašavajte sitnim nasjeckanim zelenim kopkom i peršinom.

Juha od krumpira

Kiselo, ukusno, i što je najvažnije, juha koja je lako pripremiti.

sastojci:

  • Mrkva - 2 kom.,
  • krumpir - 4 kom.,
  • peršin - 1 grana,
  • jaja - 2 kom.,
  • biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje) - 60 g,
  • sol,
  • voda

Postupak pripreme:

  1. Krumpir i mrkvu temeljito se isprati i oguliti.
  2. Izrežite na male kriške.
  3. Stavite u tavu, dodajte vodu na sobnoj temperaturi i kuhajte.
  4. Ulijte maslinovo ulje, dodajte sol i dodajte sitno nasjeckani peršin.
  5. Kuhajte povrće dok ne budete spremni, izvadite od vrućine i, uz neprestano miješanje, pržite sirovo jaje.
  6. Za juhu možete poslužiti tost od pšenice ili zobene pahuljice.

Juha s cvjetača

sastojci:

  • 200 g cvjetača,
  • 1 veliki luk,
  • 1 velika mrkva,
  • 1 srednje veličine krumpira,
  • maslinovo ulje,
  • biljna juha,
  • sol,
  • peršin.

Postupak pripreme:

  1. U dubokom loncu, loncu, krumpira i mrkve s dodatkom maslinovog ulja.
  2. Sipite juhu od povrća i kuhajte 10-12 minuta.
  3. Izrežite kupus na cvjetove i dodajte ukrućeno povrće.
  4. Kuhajte još 10 minuta dok ne kuhate.
  5. Sol po okusu, dodajte zelje.

Juha s pire krumpirom

sastojci:

  • Šećer - 0,5 kg,
  • luk - 80 grama,
  • maslinovo ulje - 30 g,
  • biljna juha - 250 g,
  • krema - 200 grama,
  • brašno - 20 grama,
  • sol.

Postupak pripreme:

  1. Izrežite luk u maslinovom ulju.
  2. Squash tikvice, stavite u malu količinu vode i kuhajte 10-12 minuta.
  3. Pecen tikvice stavite u juhu od povrća.
  4. Dodajte brašno, razrijeđeni u toploj vodi, temeljito promiješajte.
  5. Dodajte vrhnje i pocrnite.
  6. Hladajte, rezati dobivenu smjesu s miješalicom.
  7. Ponovite i pomiješajte.

Borshchok (juha od cikle)

sastojci:

  • Sala za blagovaonice - 4-5 kom.,
  • 1 luk,
  • maslinovo ulje - 70 g,
  • low-fat kiselo vrhnje - 100 grama,
  • brašno - 25 grama,
  • voda 1,4 litre,
  • sol.

Postupak pripreme:

  1. Operite repe, čistite, rešetkajte ili fino usitnite.
  2. Luk treba temeljito očistiti i izrezati na pola prstena.
  3. Cikla i luka za gašenje dodatkom maslinovog ulja 15 minuta.
  4. Sipati kiselo vrhnje i staviti još 1-2 minuta.
  5. Pržite brašno do zlatno smeđe.
  6. Kombinirajte sve sastojke u tavi, sipajte kipuću vodu i kuhajte 5-7 minuta dok ne kuhate.
  7. Sol je potrebno nakon što se kuha juha.
  8. Prilikom posluživanja, dodajte fino usitnjeno zrno kopra.

Pravila kuhanja

Dobar recept za juhu od povrća treba pažljivo razmisliti.

  • Bez kvara, povrće koje će se koristiti za izradu juhe mora biti mekano i zrelo.
  • Ne smiju biti zreli.
  • Izgled treba dati posebnu pažnju jer ni u kojem slučaju ne možete kuhati hranu iz povrća, koja sadrži prel, plijesan i tako dalje.
  • Ljudi s ovim problemom ne mogu jesti juhe pripremljene s povrćem, gdje je puno vlakana.
  • Također, kontraindicirana je upotreba začinjenih, začinjenih i kiselih juha od povrća.

U pravilu, juhe sadrže sastojke, gdje je škrob nadmoćan među ugljikohidratima. Prije uporabe morate pažljivo postupati s proizvodima. Dakle, juha je najbolja opcija u ovom slučaju.

Prije kuhanja:

  • morate ukloniti,
  • uklonite velika sjemena.

Bolje je ne pripremiti juhe od povrća jer se obično karakterizira visoka razina ekstrakcije, zbog čega se snažno stimulira enzimska aktivnost gušterače.

Preporuke za odabir povrća

Pacijenti s pankreatitisom trebaju pristupiti izboru povrća što je moguće odgovorno. Ne možete ga samo uzeti i jesti prvu juhu od povrća koja dolazi, jer neke namirnice mogu izazvati ozbiljnu pogoršanje bolesti.

Trebao bi biti konzumiran

Za pripremu juha od povrća, možete koristiti ove proizvode:

Gotovo svaki recept sadrži neke proizvode s popisa, što je malo veće. Ako koristite ovo povrće za pripremu juhe za dijetu, možete dati tijelu dovoljnu količinu korisnih hranjivih tvari, ali nemojte štetno djelovati na zdravlje.

Kontraindikacije za uporabu

Postoje neke povrće koje su kontraindicirane da se koriste u ovoj bolesti:

  • Rotkvica.
  • Kiseljak.
  • Rotkvica.
  • Pepper.
  • Salata.
  • Češnjak.
  • Rabarbara.

Ograničenja upotrebe

Postoje i povrće, čije korištenje je bolje ograničiti pripremu juhe:

  • Mnogo šparoga.
  • Tradicionalni kupus.
  • Rajčica.
  • Peršin.
  • Krastavci.
  • Patlidžan.

Kod kroničnog pankreatitisa

Ako bolest prolazi iz stupnja pogoršanja na jednostavniji, onda se osoba može prebaciti na raznoliku prehranu. Ali raspon povrća koji se može koristiti za izradu juhe ne mijenja previše. To su juhe od povrća koje predstavljaju optimalnu varijantu prehrane.

Sastojci za remisiju

Ako postoji remisija, možete dodati neke druge sastojke juhu, na primjer, mladi grah, rajčice. Ali morate ih vrlo pažljivo ući u male dijelove. Ako je tolerancija dobra, glasnoća se može postupno povećavati.

Liječnici trebaju biti tretirani s nekom bolesti

Liječnici liječe pankreatitis s raznim lijekovima, dijetama itd. Vrlo ovisi o nutricionista koji može odabrati optimalnu prehranu za osobu koja pati od te bolesti. Također su važne u liječenju ove bolesti stručnjaci poput gastroenterologa, endokrinologa.

Kako pripremiti juhe za akutni i kronični pankreatitis

Gušterača mora proizvesti enzime koji pomažu razbiti proteine, ugljikohidrate i masti u ljudskom tijelu. Iz tog razloga, kada se javlja pankreatitis, tijelo ima glavno opterećenje. Kada dođe do upalnog procesa gušterače, potrebno je smanjiti opterećenje. Posebna prehrana će vam pomoći. Iz prehrane će morati isključiti neke jela ili sastojke u njima. Odbijanje treba biti od masne, začinjene, ali i slane i pržene hrane.

Malo o prehrani

Što god bilo, ali hrana treba biti uravnotežena, i uključiti proizvode potrebne za normalne aktivnosti ljudskog života. To uključuje i biljne masti i životinjske bjelančevine. Ugljikohidrati s mastima za pripremu jela za prehranu trebaju biti u maloj količini, što ovisi o stupnju bolesti.

Strogo zabranjeni za pankreatitis su proizvodi kao što su:

Na primjer, juha od graška u akutnom pankreatitisu ne smije ući u dijetu pacijenta. Gotovo svi liječnici to kažu. Juha kuhana od grašaka sadrži mnoge blokatore enzima koji bi trebali pomoći probavljanju proteina. Ali ne probavlja ispravno, te se ne recikliraju dio ulazi u debelo crijevo, zajedno s bakterijama koje izaziva otrovnih plinova (amonijak, metan, monoaminima). Čak i ako je juha od graška pripremljen unaprijed dobro oprane i namočene grašak - to može uzrokovati pogoršanje pankreatitisa, što dovodi do nadutosti, bolova u trbuhu i proljev.

Dijeta za akutni pankreatitis

Kada se bolest pogorša, važno je držati se prehrane. Postoje vrlo korisne i ukusne recepte dijetalnih juha koje se mogu kuhati s pankreatitisom. Mnogi od sljedećih jela su slični i za akutne i kronične faze pankreatitisa. Ali, prije svega, obratiti pažnju na ono što treba učiniti tijekom razdoblja pogoršanja. Ovaj put zahtijeva strogu prehranu. Za nekoliko dana poželjno je koristiti samo juhu od pseće i mineralne vode, koje su po volumenu također ograničene - ne više od 1,5 litara dnevno, ravnomjerno raspoređujući unos (5-6 puta). Sa pankreatitisom počevši od trećeg dana, možete unijeti nisku kalorijsku hranu.

Potrebno se suzdržavati od proizvoda koji povećavaju izlučivanje želučanog soka. Ovaj masni, slan, oštri sastojci, kao i poticanje stvaranja plinova u crijevu.

Dopušteno je uzimati dijetalne tekuće juhe koje sadrže ugljikohidrate, ali ih treba pripremiti bez soli. Možete jesti u redovitim razmacima. Ne utječe na dodatak prehrani soka od brusnice s vitaminima, bujonima crnog ribiza i dogresom, čiji volumen ne smije prijeći 2,3 litre.

Tablica s kalorijama

Vrlo je važno izračunati kalorije, tako da petog dana brojka nije iznad 800. Ovakav izbornik možete distribuirati:

  • masti - 20 g;
  • proteini - 60 g;
  • ugljikohidrati - 300 g.

Prvi put da uzmete jelo u obliku zamrznute, bez soli. Nakon dva tjedna, broj kalorija može se povećati, a tablica će izgledati ovako:

  • masti - 40 g;
  • proteini - 100 g;
  • ugljikohidrati - 450 g.

Nakon nestanka simptoma akutnog razdoblja, vegetarijanska juha, kuhana mršavita riba i meso, žitarice, mliječni proizvodi i svježi mliječni proizvodi mogu se uvesti u prehranu. Prije spavanja blagotvoran učinak na gušteraču osigurava zakiseljeno mlijeko, kao i voda pomiješana s medom. Strogo isključite iz dijetonske slanine, masne kisele vrhnje, muffine, luk, češnjak i prženu hranu.

Ukusni recepti za pankreatitis

Posude se trebaju pripremiti samo od prirodnih proizvoda koji ne sadrže kemijske aditive i različite nečistoće. Naravno, danas je vrlo teško pronaći proizvode koji štite okoliš, no važno je zapamtiti da inače upotreba prehrane možda nije kvalitativna i to dovodi do pogoršanja gušterače. Stoga je bolje ako postoje proizvodi na stolu koji se sami uzgajaju ili kupuju u specijaliziranim prodavaonicama. Osim toga, oni bi trebali biti dijetetični, pripremljeni prema posebnim receptima, koji se preporučuju za pankreatitis.

Samo ispunjavanjem svih recepata može se računati na brzu oporavak i oporavak gušterače. To je važno kako bi se nakon određenog vremena mogli priuštiti da upotrijebite svoju omiljenu hranu.

Dijetetske juhe s pankreatitisom pripremaju se vrlo lako, budući da proizvodi koji čine sastavu nisu mnogi. Pileća juha je bolje kuhati na sekundarnom bujonu, a na njemu staviti sitno sjeckani omlet, pripremljen samo od bjelanjka. Treba imati na umu da je uz pomoć pankreatitisa iz prehrane potrebno iskoristiti proso, kupus i mahunarke. Bolje je zaustaviti vaš izbor na zobene pahuljice, heljde. Postoje juhe, koje se smiju staviti u rešetke na velikom rešetkastom tvrdom siru. Tako su ukusni da vole čak i one koji ne trebaju posebnu prehranu.

Recepti za kronični pankreatitis

Juha je prehrana koja je vrlo potrebna za pankreatitis u bilo kojoj fazi bolesti. Ne smije se koristiti u toploj, toploj odjeći. Za pripremu potrebno je koristiti proizvode koji se lako probavljaju. Samo u ovom slučaju prva posuda neće opteretiti već bolesnu gušteriju i neugodne posljedice za kronični pankreatitis.

Recept za juhu od povrća

Za pripremu ove korisne posude morate pripremiti takve sastojke:

Svi proizvodi moraju biti sitno sjeckani i kuhani. No, povrće bi trebalo kuhati barem pola sata da bude mekano. Uz pankreatitis, takva juha je vrlo korisna, kako bi se malo ukus, treba staviti malu količinu kiselog vrhnja.

Pravi recept za kuhanje pileće juhe

Ako liječnik koji je liječnik već dopustio dodati pileći juhu pacijentu s pankreatitisom, tada je za njegovu pripremu nužno:

  • pileća prsa (samo ne piletina, jer sadrži mnogo ekstrakata);
  • svježe zelje;
  • luk
  • mrkva;
  • riže ili vermičela.

Ako se kupi cijela piljevina, da biste pripremili juhu, skinite kožu s njom, kosti se također ne smiju staviti u posudu, a meso treba temeljito oprati. Dopušteno je koristiti sekundarni juhu za dijetalnu juhu. Prvo staviti meso u kontejner, kuhati oko 20 minuta, kuhati juhu da se isprazni, isprati meso i staviti ponovno na vatru. Zatim stavite malo soli u nju, zelenila, povrća, riže. Ova juha treba jesti svježe.

Recept za juhu od sira s pankreatitisom

Iako se sir ne može uzimati tijekom pogoršanja bolesti, ali nakon određenog vremenskog razdoblja, uz dopuštenje liječnika koji ga posluži, možete je postupno dodati u prehranu. To se ne odnosi na sve vrste sira, već samo na jedan japanski tofu. U izgledu, kao i dosljednosti, izgleda kao obični sir. Razvijte malodušni izbornik s pankreatitisom i čine ga ukusnim s ovim sirom.

Juha se, kao i obično, priprema na sekundarnu juhu od piletine. Tada mora biti dodano unaprijed kuhani i pire u stanje pire krumpira takvog povrća:

Razrijediti kuhani pire krumpir do tekućine, ali ne sipati puno tekućine. Juha bi trebala imati konzistenciju kave. Zatim dodajte sol, stavite sir i kuhajte još nekoliko minuta. Vrlo ukusno poslužiti ove juhe krune.

Juha od povrća sa sirom

Uz pankreatitis, ova vrsta juhe se priprema na juhu od povrća. Za ovaj recept morate imati sljedeće sastojke:

Povrće kuhati do spreman, a zatim izvadite iz tava, samljeti s miješalica do gusta konzistencija. Masa od povrća dodati u juhu, staviti sir u nju i ponovo kuhati. Prije nego što poslužite na stolu za poboljšanje okusa, stavite kiselo vrhnje i sjeckani plitki zelje.

Postoji mogućnost da se raznolik recept. Da biste to učinili, stavite u juhu 50 g ukletog škampi 3 minute prije kuhanja. Zabranjena je meso, gljiva za pripremu juhe s pankreatitisom.

Zamućena juha izrađena od bisernog ječma

Da biste pripremili takvo jelo morate imati:

  • biser ječam 25 g;
  • mrkva;
  • krumpira;
  • malo maslaca;
  • zelje.

Perlovku se pažljivo razvrstavaju i operu. Stavite je u posudu kipuće vode. Nakon zavarivanja krune, treba ga obrisati na sito, a rezultirajući filtar za juhu. Kombinirajte sve zajedno, dodajte unaprijed kuhani krumpir i mrkve, stavite maslac i dajte vremena da kuhate juhu. Prije posluživanja, pospite tanjur s nasjeckanim peršinom.

Juha od povrća s rižom

Ova dijetalna jela vrlo je korisna za pankreatitis. Da biste je napravili prema ovom receptu trebali biste imati takve sastojke:

  • riža - 50 g;
  • krumpir - 40 g;
  • tikvice - 30 g;
  • voda - 0,5 litara.

Prije toga, kuhajte rižu, a zatim obrišite kroz sito. U ovoj masi sipajte kuhanu vodu. Kuhajte krumpire i dodajte rižu. Istu stvar vezanu uz tikvice. Pomiješajte zajedno i dijetetska juha je spremna.

Prva čašica

Pripremite povrće: luk, tikvice, mrkve, sve u jednom komadu, krumpir 3 komada, svježe bilje i suncokretovo ulje. Sva povrća treba temeljito oprati, očistiti i staviti na peć za kuhanje. Izrežite ih malim kockicama. U tavi dodajte malo luka, dodajte mrkve i pecite nekoliko minuta. Mrkve i tikvice stavili su na "pržiti" i fumigirani na niskoj temperaturi miješanja. Nemojte dopustiti da se formira pržena kora, jer je to štetno za pankreatitis. Svi sastojci u tavi stavljaju se u lonac s krumpirom u njemu. Takvu vegetarijansku juhu poslužuju se začinjena biljem.

Mrkva juha s tikvicama

Za pripremu ove juhe trebali biste uzeti:

  • krumpir - 5 kom.;
  • mrkva - 3 komada;
  • tikvice - 1 komad;
  • crvena paprika - 1 kom;
  • sol prema ukusu;
  • maslinovo ulje;
  • cvjetača - nekoliko cvatova.

Povrće je fino usilo i kuhalo 30 minuta. Zatim skuhajte i namazajte s miješalicom. U toploj vodi može dodati piletinu kocku, staviti rezultirajuću masu povrća. Salt, pomijeÅ¡ajte, ponesite kuhati. Na kraju kuhanja dodajte maslinovo ulje. Juha treba biti svježa.

Ušulja juha s pankreatitisom

Vrlo korisno je zobena juha, koja sadrži enzime koji pomažu razbiti ugljikohidrate. Potrebno je staviti zobene pahuljice u kipuću vodu i kuhati na laganoj vatri sat vremena. Nemojte trljati, iscijediti kroz sloj gaze ili sita. U dobivenom juhu dodajte sol, štip od šećera i kuhajte. Kad se juha ohladi, dodajte mješavinu jaja i svježeg mlijeka. Važno je osigurati da se jaje ne zakreće za to, potrebno je podnijeti ispravnu temperaturu ne više od 60 ° C. Zatim dodajte maslac. Za bolesnika s pankreatitisom, prema propisanoj prehrani, potrebni su sljedeći omjeri:

  • zobene pahuljice - 40 g;
  • voda 400 ml;
  • mlijeko - 150 g;
  • jaje 1/3 kom.;
  • maslac - 15 g;
  • šećer 2 g.

Korisni savjeti

Postoji mnogo ukusnih recepata za pripremu juhe s pankreatitisom. Važno je da su proizvodi svježi, temeljito očišćeni. Kiselo vrhnje i sir su dodani uz dopuštenje liječnika, ali ne u fazi egzacerbacije. Ako postoji sumnja u vezi s receptom, najbolje je kontaktirati svog liječnika.

Juhe s pankreatičnim pankreatitisom

Pancreatitis je kronična bolest gušterače, pri čemu se liječenje posebnim naglaskom stavlja na ishranu prehrane. Stroga prehrana smanjuje teret na zahvaćeni organ, pomaže povećati razdoblje remisije i vratiti snagu tijela. Juhe su temelj pravilne prehrane za ovu bolest. Međutim, nisu sva prva jela dopuštena za osobe koje pate od patologije gušterače. Naš članak će vam reći kako pripremiti dijetalne juhe s pankreatitisom i otkriti načela prvog kuhanja.

Korisna svojstva juha

Mnogi se pitaju je li moguće jesti juhe u slučaju bolesti gušterače. Prva su jela s pankreatitom nezamjenjiva, jer mogu imati terapeutski učinak, ne samo da se boli boli, nego i ugasiti upalu organa. Vrijednost tekućih jela leži u činjenici da:

  • imaju u svom sastavu veliki broj elemenata u tragovima i vitamina;
  • toksini;
  • poboljšati funkcioniranje probavnog trakta.

Na temelju ovih pokazatelja, nutricionisti preferiraju juhe. Naravno, dopušteno je odabrati komponentnu hranu koja se temelji na vlastitom ukusu, no trebate strogo pridržavati se preporuka nutricionista i liječnika.

Osnovne preporuke za pripremu juhe

Prilikom pripreme prvih jela morate paziti na proizvode koji čine njihov sastav. Prije svega, njihovo djelovanje treba biti usmjereno na normalizaciju funkcioniranja gušterače. Nutricionisti obraćaju pažnju da:

  • Meso i riba moraju biti uključeni u prehranu. Međutim, treba imati na umu da je juha od mesa važno pripremiti se na sekundarnom bujonu. To jest, prva juha mora biti isušena, a meso bi trebalo biti 2 puta. Za kuhanje hrane preporučuje se uporaba sorti s niskim udjelom masti, u kojima nema masnih naslaga. Meso mora biti vrlo fino, za bolju probavu. Ako se juha priprema iz masnog mesa, može doći do pogoršanja. Na pitanje o tome koje se vrste mesa može jesti, nutricionisti kažu da je najbolje koristiti kunić, puricu, piletinu, teletinu. Riba je dobra za jelo pollock, hake.
  • Pacijenti s pankreatitisom ne smiju kuhati javor, svježi kupus, jer ti proizvodi mogu povećati proizvodnju klorovodične kiseline, mogu dovesti do mučnine i boli.
  • U bolesnika s pankreatitisom dopušteno je korištenje krumpira, luka, mrkve, tikvica, bundeve za kuhanje juhe. Također je moguće dodati sljedeće začine: sol, kurkuma, zelje, češnjak.
  • Pri pripremi prvih jela od mliječnih proizvoda potrebno je uzeti u obzir neke nijanse. Nemojte koristiti proizvod u nerazrijeđenom obliku. Budući da može uzrokovati nadutost, povraćanje i kao rezultat toga novi napad boli. Počevši od toga, dopušteno je jesti razvedeno mlijeko s vodom u udjelu od 1 do 1. Mliječna juha ne smije se kuhati više od dva puta tjedno.
  • Nije dopušteno jesti juha od graška s pankreatitisom tijekom pogoršanja, jer se može pojaviti nadutost.
  • Dobro je koristiti hranu koja ima meku konzistenciju, na primjer, juhu, krumpir od juhe. Budući da tijekom izrade gube minimalni broj korisnih tvari, oni imaju mekšu bazu zbog čega ima štedljiv učinak na gušteraču.

Priprema borska

Borsch je najčešći jelo koje mnogi vole. Da biste ga pripremili za osobe koje pate od upale gušterače, tijekom kuhanja potrebno je slijediti određena pravila.

Pripremiti dijetalne juhe s pankreatitisom omogućit će sljedeće recepte:

  • Borschu je dopušteno kuhati na bujonu povrca, čija je osnova mrkva i krumpir, nakon čega dodajte repe. Zatim je dopušteno staviti sitno rezano, prethodno kuhano meso mršavih govedina, piletina i puretina.
  • Dopušteno je kuhati juhu od povrća s pankreatitisom na mesnim bujonima, pri čemu je rečeno da se nakon što se meso kuha, voda mora biti isušena i napunjena svježom. Zato ponovite dva puta, to jest, trebate kuhati na trećem bujonu. Tako se sadržaj masnoće prve posude znatno smanjuje. Važni uvjeti su uporaba mesa niske masnoće. Također je potrebno potpuno isključiti pečenje.

Prljavi prva

Nakon olakšavanja pogoršanja i popunjavanja trodnevnog gladovanja, tekućine mucne juhe postupno se uvode u prehranu, što pomaže obnovi sluznice probavnog trakta. Ova vrsta prve posude ima jednu shemu kuhanja, koja se sastoji od dugog vremena kuhanja, filtriranja, punjenja uljem. Ako prethodno isperete, osušite, isperete zrno, znatno skratite vrijeme koje je napravio. Slatka juha od mesa trebala bi imati ravnomjernu konzistenciju, s ugodnim mirisom. Najpopularnije dijetetske sluznice su:

  • Zob. Za pripremu, zobene pahuljice treba uliti u kipuću vodu, kuhati na laganoj vatri 1 sat. Zatim soj, pomoću sita za to, dodati šećer, sol po ukusu, donijeti kuhati. Nakon toga malo se ohladi i stavite jaja, pomiješana s mlijekom, stavite mali komad maslaca. Na 40 gr. zobena kaša je 350 gr. voda, 150 grama. mlijeko, četvrtina jaja, 10 grama. maslac.
  • Rice. U kuhanom mesnom bujonu bacajte sjeckani luk, mrkva, korijen od peršina, kuhajte 30 minuta, napuhujte. U zasebnom spremištu spremnika u poluproizvodi Fig. U dobivenom bujonu trebao bi biti najmanje tri sata, sve dok se ne kuha riža. Sol, stavite maslac. Na 40 gr. riža je 200 gr. voda, 300 grama. juha, 10 grama. mrkva, 7 gr. luk.

Pileće juhe

Pileća juha s pankreatitisom uvijek će biti na popisu zabranjenih jela tijekom razdoblja pogoršanja. Kada je dugoročna remisija, dopušteno je postupno uključivanje ovog proizvoda. U toj bolesti, zabranjeno je koristiti mladu piletinu. Trebali biste kupiti odraslu pticu koja ne sadrži veliki broj aktivnih tvari. Još bolje, koristite dojku.

Prije kuhanja potrebno je temeljito čišćenje, a kokoš je uklonio tetive, kožu, hrskavicu, sve masnoće. Zatim, kao što slijedi, isperite pticu i kuhajte na laganoj vatri pola sata, a zatim ispustite svu bujon, isperite meso i kuhajte sekundarnu juhu. Trebao bi biti slana, baciti malo povrća, krumpir, vermikeli. Dopušteno je poslužiti sa 1 žlicom kiselog vrhnja.

Bundeva juha

Diversifikacija prehrane je moguća s juhu bundeve sa sirom. Ova vrsta se dopušta koristiti samo nakon pogoršanja, tijekom razdoblja dugog remisije. Posuda se mora pripremiti na sekundarnom ili tercijarnom bujonu, pri čemu treba dodati slomljenu bundu, karfiol, mrkve na miješalici. Rezultirajući gusti pire krumpir treba pripremiti za tekuću konzistenciju. Pripremljena juha treba biti pire. Zatim dodajte sol. Dopušteno je dodavanje krekera.

Za bolesnike s pankreatitisom, dijeta hrane, temeljena na juhima, vrlo je važna. Važan uvjet je svježa i pročišćena hrana.

  • Prethodni Članak

    Koliko ml u žličici. Tablica volumena tekućih proizvoda u mililitrima u žlicu

Slični Članci O Pankreatitisa

Što ako odrasla osoba ima tešku dijareju i koji su uzroci toga?

Vodenast proljev (voda proljev) - ometanja simptom koji prati razna patološka stanja i brzo dovodi do dehidracije. Liječenje proljeva s vodom u odraslih zahtijeva hitno liječenje do liječnika i mjera liječenja vratiti ravnotežu vode i soli.

zobena kaša

Prema liječnicima, jedan od uzroka nekih bolesti, loše zdravlje, pogoršanje izgleda kože i kose je nedostatak vitamina. Možete nadoknaditi pohranu hranjivih tvari uzimanjem vitamina kompleksa, ali ova metoda ima veliki nedostatak: tijelo slabo apsorbira vitamine koji nisu uključeni u proizvode.

Kako povećati težinu u pankreatitisu?

Vrlo je mnogo bolesnika s kroničnim pankreatitisom pate od gubitka težine. Dalje gušteračka insuficijencija napreduje, to su naglašeni sindromi maldigestije - poremećaji probave i malapsorpcije hrane - malapsorpcije hranjivih tvari.