Glavni Zdravlje

Kako pripremiti juhe za akutni i kronični pankreatitis

Gušterača mora proizvesti enzime koji pomažu razbiti proteine, ugljikohidrate i masti u ljudskom tijelu. Iz tog razloga, kada se javlja pankreatitis, tijelo ima glavno opterećenje. Kada dođe do upalnog procesa gušterače, potrebno je smanjiti opterećenje. Posebna prehrana će vam pomoći. Iz prehrane će morati isključiti neke jela ili sastojke u njima. Odbijanje treba biti od masne, začinjene, ali i slane i pržene hrane.

Malo o prehrani

Što god bilo, ali hrana treba biti uravnotežena, i uključiti proizvode potrebne za normalne aktivnosti ljudskog života. To uključuje i biljne masti i životinjske bjelančevine. Ugljikohidrati s mastima za pripremu jela za prehranu trebaju biti u maloj količini, što ovisi o stupnju bolesti.

Strogo zabranjeni za pankreatitis su proizvodi kao što su:

Na primjer, juha od graška u akutnom pankreatitisu ne smije ući u dijetu pacijenta. Gotovo svi liječnici to kažu. Juha kuhana od grašaka sadrži mnoge blokatore enzima koji bi trebali pomoći probavljanju proteina. Ali ne probavlja ispravno, te se ne recikliraju dio ulazi u debelo crijevo, zajedno s bakterijama koje izaziva otrovnih plinova (amonijak, metan, monoaminima). Čak i ako je juha od graška pripremljen unaprijed dobro oprane i namočene grašak - to može uzrokovati pogoršanje pankreatitisa, što dovodi do nadutosti, bolova u trbuhu i proljev.

Dijeta za akutni pankreatitis

Kada se bolest pogorša, važno je držati se prehrane. Postoje vrlo korisne i ukusne recepte dijetalnih juha koje se mogu kuhati s pankreatitisom. Mnogi od sljedećih jela su slični i za akutne i kronične faze pankreatitisa. Ali, prije svega, obratiti pažnju na ono što treba učiniti tijekom razdoblja pogoršanja. Ovaj put zahtijeva strogu prehranu. Za nekoliko dana poželjno je koristiti samo juhu od pseće i mineralne vode, koje su po volumenu također ograničene - ne više od 1,5 litara dnevno, ravnomjerno raspoređujući unos (5-6 puta). Sa pankreatitisom počevši od trećeg dana, možete unijeti nisku kalorijsku hranu.

Potrebno se suzdržavati od proizvoda koji povećavaju izlučivanje želučanog soka. Ovaj masni, slan, oštri sastojci, kao i poticanje stvaranja plinova u crijevu.

Dopušteno je uzimati dijetalne tekuće juhe koje sadrže ugljikohidrate, ali ih treba pripremiti bez soli. Možete jesti u redovitim razmacima. Ne utječe na dodatak prehrani soka od brusnice s vitaminima, bujonima crnog ribiza i dogresom, čiji volumen ne smije prijeći 2,3 litre.

Tablica s kalorijama

Vrlo je važno izračunati kalorije, tako da petog dana brojka nije iznad 800. Ovakav izbornik možete distribuirati:

  • masti - 20 g;
  • proteini - 60 g;
  • ugljikohidrati - 300 g.

Prvi put da uzmete jelo u obliku zamrznute, bez soli. Nakon dva tjedna, broj kalorija može se povećati, a tablica će izgledati ovako:

  • masti - 40 g;
  • proteini - 100 g;
  • ugljikohidrati - 450 g.

Nakon nestanka simptoma akutnog razdoblja, vegetarijanska juha, kuhana mršavita riba i meso, žitarice, mliječni proizvodi i svježi mliječni proizvodi mogu se uvesti u prehranu. Prije spavanja blagotvoran učinak na gušteraču osigurava zakiseljeno mlijeko, kao i voda pomiješana s medom. Strogo isključite iz dijetonske slanine, masne kisele vrhnje, muffine, luk, češnjak i prženu hranu.

Ukusni recepti za pankreatitis

Posude se trebaju pripremiti samo od prirodnih proizvoda koji ne sadrže kemijske aditive i različite nečistoće. Naravno, danas je vrlo teško pronaći proizvode koji štite okoliš, no važno je zapamtiti da inače upotreba prehrane možda nije kvalitativna i to dovodi do pogoršanja gušterače. Stoga je bolje ako postoje proizvodi na stolu koji se sami uzgajaju ili kupuju u specijaliziranim prodavaonicama. Osim toga, oni bi trebali biti dijetetični, pripremljeni prema posebnim receptima, koji se preporučuju za pankreatitis.

Samo ispunjavanjem svih recepata može se računati na brzu oporavak i oporavak gušterače. To je važno kako bi se nakon određenog vremena mogli priuštiti da upotrijebite svoju omiljenu hranu.

Dijetetske juhe s pankreatitisom pripremaju se vrlo lako, budući da proizvodi koji čine sastavu nisu mnogi. Pileća juha je bolje kuhati na sekundarnom bujonu, a na njemu staviti sitno sjeckani omlet, pripremljen samo od bjelanjka. Treba imati na umu da je uz pomoć pankreatitisa iz prehrane potrebno iskoristiti proso, kupus i mahunarke. Bolje je zaustaviti vaš izbor na zobene pahuljice, heljde. Postoje juhe, koje se smiju staviti u rešetke na velikom rešetkastom tvrdom siru. Tako su ukusni da vole čak i one koji ne trebaju posebnu prehranu.

Recepti za kronični pankreatitis

Juha je prehrana koja je vrlo potrebna za pankreatitis u bilo kojoj fazi bolesti. Ne smije se koristiti u toploj, toploj odjeći. Za pripremu potrebno je koristiti proizvode koji se lako probavljaju. Samo u ovom slučaju prva posuda neće opteretiti već bolesnu gušteriju i neugodne posljedice za kronični pankreatitis.

Recept za juhu od povrća

Za pripremu ove korisne posude morate pripremiti takve sastojke:

Svi proizvodi moraju biti sitno sjeckani i kuhani. No, povrće bi trebalo kuhati barem pola sata da bude mekano. Uz pankreatitis, takva juha je vrlo korisna, kako bi se malo ukus, treba staviti malu količinu kiselog vrhnja.

Pravi recept za kuhanje pileće juhe

Ako liječnik koji je liječnik već dopustio dodati pileći juhu pacijentu s pankreatitisom, tada je za njegovu pripremu nužno:

  • pileća prsa (samo ne piletina, jer sadrži mnogo ekstrakata);
  • svježe zelje;
  • luk
  • mrkva;
  • riže ili vermičela.

Ako se kupi cijela piljevina, da biste pripremili juhu, skinite kožu s njom, kosti se također ne smiju staviti u posudu, a meso treba temeljito oprati. Dopušteno je koristiti sekundarni juhu za dijetalnu juhu. Prvo staviti meso u kontejner, kuhati oko 20 minuta, kuhati juhu da se isprazni, isprati meso i staviti ponovno na vatru. Zatim stavite malo soli u nju, zelenila, povrća, riže. Ova juha treba jesti svježe.

Recept za juhu od sira s pankreatitisom

Iako se sir ne može uzimati tijekom pogoršanja bolesti, ali nakon određenog vremenskog razdoblja, uz dopuštenje liječnika koji ga posluži, možete je postupno dodati u prehranu. To se ne odnosi na sve vrste sira, već samo na jedan japanski tofu. U izgledu, kao i dosljednosti, izgleda kao obični sir. Razvijte malodušni izbornik s pankreatitisom i čine ga ukusnim s ovim sirom.

Juha se, kao i obično, priprema na sekundarnu juhu od piletine. Tada mora biti dodano unaprijed kuhani i pire u stanje pire krumpira takvog povrća:

Razrijediti kuhani pire krumpir do tekućine, ali ne sipati puno tekućine. Juha bi trebala imati konzistenciju kave. Zatim dodajte sol, stavite sir i kuhajte još nekoliko minuta. Vrlo ukusno poslužiti ove juhe krune.

Juha od povrća sa sirom

Uz pankreatitis, ova vrsta juhe se priprema na juhu od povrća. Za ovaj recept morate imati sljedeće sastojke:

Povrće kuhati do spreman, a zatim izvadite iz tava, samljeti s miješalica do gusta konzistencija. Masa od povrća dodati u juhu, staviti sir u nju i ponovo kuhati. Prije nego što poslužite na stolu za poboljšanje okusa, stavite kiselo vrhnje i sjeckani plitki zelje.

Postoji mogućnost da se raznolik recept. Da biste to učinili, stavite u juhu 50 g ukletog škampi 3 minute prije kuhanja. Zabranjena je meso, gljiva za pripremu juhe s pankreatitisom.

Zamućena juha izrađena od bisernog ječma

Da biste pripremili takvo jelo morate imati:

  • biser ječam 25 g;
  • mrkva;
  • krumpira;
  • malo maslaca;
  • zelje.

Perlovku se pažljivo razvrstavaju i operu. Stavite je u posudu kipuće vode. Nakon zavarivanja krune, treba ga obrisati na sito, a rezultirajući filtar za juhu. Kombinirajte sve zajedno, dodajte unaprijed kuhani krumpir i mrkve, stavite maslac i dajte vremena da kuhate juhu. Prije posluživanja, pospite tanjur s nasjeckanim peršinom.

Juha od povrća s rižom

Ova dijetalna jela vrlo je korisna za pankreatitis. Da biste je napravili prema ovom receptu trebali biste imati takve sastojke:

  • riža - 50 g;
  • krumpir - 40 g;
  • tikvice - 30 g;
  • voda - 0,5 litara.

Prije toga, kuhajte rižu, a zatim obrišite kroz sito. U ovoj masi sipajte kuhanu vodu. Kuhajte krumpire i dodajte rižu. Istu stvar vezanu uz tikvice. Pomiješajte zajedno i dijetetska juha je spremna.

Prva čašica

Pripremite povrće: luk, tikvice, mrkve, sve u jednom komadu, krumpir 3 komada, svježe bilje i suncokretovo ulje. Sva povrća treba temeljito oprati, očistiti i staviti na peć za kuhanje. Izrežite ih malim kockicama. U tavi dodajte malo luka, dodajte mrkve i pecite nekoliko minuta. Mrkve i tikvice stavili su na "pržiti" i fumigirani na niskoj temperaturi miješanja. Nemojte dopustiti da se formira pržena kora, jer je to štetno za pankreatitis. Svi sastojci u tavi stavljaju se u lonac s krumpirom u njemu. Takvu vegetarijansku juhu poslužuju se začinjena biljem.

Mrkva juha s tikvicama

Za pripremu ove juhe trebali biste uzeti:

  • krumpir - 5 kom.;
  • mrkva - 3 komada;
  • tikvice - 1 komad;
  • crvena paprika - 1 kom;
  • sol prema ukusu;
  • maslinovo ulje;
  • cvjetača - nekoliko cvatova.

Povrće je fino usilo i kuhalo 30 minuta. Zatim skuhajte i namazajte s miješalicom. U toploj vodi može dodati piletinu kocku, staviti rezultirajuću masu povrća. Salt, pomijeÅ¡ajte, ponesite kuhati. Na kraju kuhanja dodajte maslinovo ulje. Juha treba biti svježa.

Ušulja juha s pankreatitisom

Vrlo korisno je zobena juha, koja sadrži enzime koji pomažu razbiti ugljikohidrate. Potrebno je staviti zobene pahuljice u kipuću vodu i kuhati na laganoj vatri sat vremena. Nemojte trljati, iscijediti kroz sloj gaze ili sita. U dobivenom juhu dodajte sol, štip od šećera i kuhajte. Kad se juha ohladi, dodajte mješavinu jaja i svježeg mlijeka. Važno je osigurati da se jaje ne zakreće za to, potrebno je podnijeti ispravnu temperaturu ne više od 60 ° C. Zatim dodajte maslac. Za bolesnika s pankreatitisom, prema propisanoj prehrani, potrebni su sljedeći omjeri:

  • zobene pahuljice - 40 g;
  • voda 400 ml;
  • mlijeko - 150 g;
  • jaje 1/3 kom.;
  • maslac - 15 g;
  • šećer 2 g.

Korisni savjeti

Postoji mnogo ukusnih recepata za pripremu juhe s pankreatitisom. Važno je da su proizvodi svježi, temeljito očišćeni. Kiselo vrhnje i sir su dodani uz dopuštenje liječnika, ali ne u fazi egzacerbacije. Ako postoji sumnja u vezi s receptom, najbolje je kontaktirati svog liječnika.

Juhe s pankreatitisom

Ispunjavanje stroge prehrane važan je uvjet za dijagnozu bolesti kao što je pankreatitis. Zbog činjenice da je takva bolest povezana s kršenjem gušterače, u dnevnom izborniku mora nužno biti prisutna juha od povrća. Osim toga, posebnu pažnju treba posvetiti juhu i hranjivoj konzistenciji.

Kakva je korist prvih jela

Ako je gušterača razbijena, pogoršava se proizvodnja važnih enzima, koji pomažu ispravno razgraditi masti, proteine ​​i ugljikohidrate. U slučaju pogoršanja bolesti, kako bi se smanjio opterećenje ozlijeđenog organa, potrebno je biti pažljiviji izboru hrane što je više moguće. Tijekom tog razdoblja isključena je masna, oštra i pržena hrana, a povećava se konzumacija povrća i životinjskih bjelančevina.

Dijetetske juhe s pankreatitisom imaju blagotvoran učinak na probavni sustav. Osim toga, ta su jela vrlo hranjiva i izvor su mnogih vitamina i minerala. Svako povrće ima svoje pojedinačne korisne svojstva, tako da je prava kombinacija proizvoda jednako važna.

Konzistentnost juha od povrća može biti drugačija. Posebno korisne za probavni trakt su juhe, purei, koji imaju lako probavljivu strukturu. Ovo jelo je lako jesti, dobro je probavljeno, bez nanošenja bolnih senzacija. Također, posebna pažnja posvećuje nutricionističkim sluznim juhama, kuhanim na bazi zobenog brašna. Ovaj proizvod ima omotavajući svojstvo, što isključuje upalu sluznice.

Osnovna pravila za kuhanje dijetalnih juha

Koji se proizvodi mogu konzumirati u određenoj fazi bolesti može se javiti samo liječnik. Ako govorimo o pravilima kuhanja prehrambene juhe, onda oni mogu biti:

  • pri izboru povrća, prednost bi trebala biti davanje hrane niske vlaknine;
  • u juhu nije dodano začin (posebno akutno);
  • za dobivanje krumpira od juhe, preporuča se korištenje škroba povrća;
  • povrće treba biti zrelo (neobrađene vrste se ne mogu koristiti);
  • pri pripremanju sastojaka, suha hrana mora biti prethodno natopljena, ukloniti kožu od povrća i ukloniti velike sjemenke.

Gotova juha od povrća s pankreatitisom može se konzumirati samo u toplom obliku. Nemojte koristiti hladno ili hladno hranu.

Svjetlo juhe od povrća

Recepti juhe od jela s pankreatitisom vrlo su raznoliki, ali najčešće u dnevnom jelovniku se upotrebljavaju lagane juhe od raznih povrća. Smatrajte najpopularnijima od njih.

Juha od krumpira

Osvježavajuća juha od krumpira pripremljena je na bazi juhe od povrća, koja se može kuhati unaprijed i pohraniti u zamrzivač.

  • Za dvije litre juhe trebate uzeti dva srednja mrkva, jedan luk, 4-5 gomolja krumpira, jedan rajčica, korijen od peršina ili celer, zelje.
  • Sjeckano povrće (osim krumpira i rajčice) treba lagano ugasiti u maloj količini juhe uz dodatak maslaca.
  • Zatim stavite smjesu u prethodno zagrijanu juhu i pustite da kuhate.
  • U juhu se dodaju i krumpir i rajčica, istodobno treba slanu.
  • Nakon 20 minuta posuda će biti spremna. Juhu se poslužuje s kiselim vrhnjem i biljem.

Vinska cvjetna juha

Vegetarijanski recept za juhu od karfiola izvrstan je za jesti zimi, jer sadrži mnoge korisne vitamine. Za pripremu jela potrebno vam je 4 krumpira, 0,5 kg cvjetača (možete smrznuti), dva mrkva, jedan pokrov poriluka, neko biljno ulje i sol.

  • Najprije morate porušiti poriluk. I možete koristiti u juhu kao bijeli dio, i zelene.
  • Zatim pripremljene zelje treba pomiješati s gumiranim mrkvama i staviti masu u tavu s dodatkom biljnog ulja.
  • Punjeni krumpir stavlja se u kipuću slanu vodu, isto se dodaje cvjetaču i začinjenom povrću, rastavlja u cvjetove.
  • Nakon što su svi sastojci dovedeni u pripravu, juhu treba ostaviti u isključenom stanju 15-20 minuta.
  • To je neophodno da juha dobro savija. Poslužite jelo na stol s malim udjelom kiselog vrhnja.

Ljetna juha s tikvicama

Ovaj recept je najprikladniji u ljetnim mjesecima, kada u trgovinama postoje mladi tikvice s okusom koji sadrže najviše korisnih mikroelemenata.

Recept sadrži sljedeće sastojke:

  • mali tikvice od tikvica - 2 kom.;
  • krumpir - 4-5 komada;
  • mrkve - 2 komada;
  • poriluk - 1 komad;
  • malo soka od mrkve;
  • žlica biljnog ulja.

Tucucini izrezati u diskove i pržiti u biljnom ulju, zatim sipati malo vode na tavi i ugasiti ih. Mrkva mrvica ribani, pomiješana s porilukom i napuhana na tavi. Sjeckani krumpir odrežite u kipuću vodu i nakon pet minuta kuhanja dodajte preostalo povrće u juhu. Kuhajte dok ne budete spremni, sol na okus. Prije posluživanja dodajte malo svježeg soka od mrkve na svako posluživanje.

Ljekovite juhe od dijeta

Recepti juha koji pripadaju kategoriji sluzi, osobito su vrijedni za osobe s oštećenom funkcijom gušterače. Ova jela ne sadrže grubo dijetalna vlakna i vlakna. Također u juhu ne postoje ekstrakti koji povećavaju proizvodnju želučanog soka. Dijeta, uključujući juhe od sluzi, najviše se sprema za probavni trakt, unatoč činjenici da posuđe koristi mliječne proizvode i sekundarnu juhu.

Za pripremu sluzne juhe koristi se razna žitarica (krupica, zobeno brašno, biserno ječam). Da biste dobili izvarak željene konzistencije, potrebno je zavariti vrlo tekuću kašu. Praktično smjesa treba nalikovati žele. Konačni bujon je filtriran kroz veliki sito.

Kako bi slimy juha stekla atraktivan izgled, a također postao ukusniji, dodaje se mješavina mliječnih jaja. Priprema se na sljedeći način:

  • odvojiti žumanjke od bjelančevina;
  • pomiješajte žumanjke s vrućim mlijekom ili vrhnjem i pobijedite smjesu miješalicom;
  • u gotovoj mješavini za dodavanje šećera i soli po ukusu;
  • ulijte smjesu u sluznicu bujona.

Važno je napomenuti da se ova juha može lagano zagrijati, ali se ne može kuhati, jer se jaje može odgajati. Prije posluživanja možete dodati maslac u juhu.

Juha od purica

Zbog nježne konzistencije, krumpir je juha pire lako se apsorbira u tijelu. Takva jela mogu uključivati ​​meso, ribu, povrće, žitarice. Da bi se postigla homogena masa, gotova juha prolazi nekoliko puta kroz meso brusilicu ili se sastojci tlo uz miješalicu. Zapravo, svaku juhu možete pretvoriti u pire, a pacijenti s pankreatitisom često koriste ovu metodu, posebno tijekom razdoblja pogoršanja bolesti.

Da biste poboljšali okus u pire, dodajte mlijeko umaci, žitarice, kiselo vrhnje, vrhnje, maslac. Svi ti sastojci su uključeni u popis proizvoda dopuštenih u pankreatitisu. Vrlo često, juha-pire je dodatno vitaminized s sok od mrkve, repe, bundeve. Prije posluživanja, jelo se nadopunjuje svježim biljem.

Kremo-juha od piletine i tikvica

Za pripremu jela potrebna vam je pileća prsa - 200 g, krumpir 4-5 komada, mrkve, male tikvice, kopar.

  • Pileća prsa treba zavarivati ​​odvojeno i ukloniti iz posude.
  • Povrće izrezati u kocke i sipati u vruće pileća juha. Ako je tikvice mlada, tada se sjeme ne može ukloniti.
  • Nakon 20 minuta kuhanja, sve povrće se izvuče iz bujona i slomiti miješalicom.
  • Pileća prsa također se mogu nasjeckati ili izrezati u male kocke.
  • Dobivena masa se vraća u tavu s bujonom i kuha još 5 minuta.
  • Završeno jelo posuto kopčom.

Juhe od gljiva s pankreatitisom

Mnogi pacijenti često pitaju je li moguće jesti gljive za poremećaje gušterače. Odgovor na ovo pitanje je nedvosmislen.

Prilikom sastavljanja izbornika za dijete za pacijenta s pankreatitisom, prije svega, uzima se u obzir uporaba sastojaka, umjesto njihovog ukusa. Pri liječenju ove bolesti, vrlo je važno spriječiti povratak i smanjiti opterećenje probavnog sustava.

Ako uzmete u obzir gljive u smislu prehrambene vrijednosti, njihova glavna prednost može se nazvati niskom kalorijom. Ali, zauzvrat, ovaj proizvod se odnosi na tešku hranu, pa je stoga njegova uporaba u akutnoj fazi kategorizirano kontraindicirana. Gljive također imaju visoke ekstrakcije, što povećava proizvodnju enzima gušterače. Stoga, juha od gljiva može izazvati mučninu, gori, a možda i bol.

Ukusne i zdrave juhe s pankreatitisom

Pancreatitis je bolest u kojoj gušterača prvenstveno pati, pa pacijenti s ovom dijagnozom moraju slijediti strogu prehranu. Juhe s pankreatitisom su korisne i nužne, ali morate znati kako ih pravilno pripremiti.

Juhe s pankreatitisom su korisne i nužne, ali morate znati kako ih pravilno pripremiti.

Što može

Gastroenterologi preporučuju da bolesnici s upaljenim gušteraćama dnevno uzimaju svoje prve obroke. Recepti ovih jela su jednostavni, kao i kod pankreatitisa možete jesti ograničeni broj namirnica.

Od žitarica je poželjno odabrati heljda i zob. Od povrća, mrkve, krumpira i cvjetače preferiraju se. Dodavanje sira omogućuje poboljšanje okusa jela.

U izborniku s pankreatitisom, pileća juha također može biti uključena, ali samo sekundarna. Dopušteno je dodati omlet kuhan u biljnom ulju i izrezati u male komadiće.

ribolov

O jesti pugs u pankreatitis, postoje kontroverze, ali gastroenterologists i dalje priznaju njegovu upotrebu od pacijenata u provedbi svih preporuka. Za pripremu juhe treba odabrati ribu samo s niskim udjelom masnoća, jer uljano uho će dati dodatno opterećenje na jednjaku i može izazvati pogoršanje gušterače. Ne može se dodati paprika i začinsko bilje.

Riblja juha mora se filtrirati i konzumirati u toplom obliku. Kada je pankreatitis, ne smijete jesti vruću ili hladnu juhu. Uvođenje u prehranu može biti samo u remisiji ili pola mjeseca nakon pogoršanja.

Za kuhanje ribljom juhu treba odabrati ribu samo s masnoćama.

mljekara

Kod pankreatitisa potrebno je pridržavati se općih pravila pripreme prvih mliječnih proizvoda:

  1. Pri pripremi juha mlijeko treba razrijediti vodom u omjeru 1: 1. Cijelo mlijeko se ne može konzumirati.
  2. Nije dopušteno koristiti ječam žitarice i proso.

Pri pripremi juha mlijeko treba razrijediti vodom u omjeru 1: 1.

Najčešće u izborniku za pankreatitis uključuju juhu od riže i heljde. Da biste pripremili prvo jelo od riže, trebate uzeti sljedeće sastojke:

  • 0,5 litara mlijeka;
  • 50 g rižinih žitarica;
  • 1 tbsp. l. šećer;
  • 0,5 litara vode;
  • 10 g maslaca;
  • prstohvat soli.

Riža treba biti očišćena i temeljito isprana u toploj vodi. Kuhajte u lagano slanoj vodi oko 15 minuta, zatim prelijte mlijeko i dodajte šećer. Kuhajte dok ne kuhate. Nakon uklanjanja s ploče dodajte ulje. Heljda juha od mlijeka se pere na isti način.

Najčešće u izborniku s pankreatitisom uključuju juhu od mlijeka s dodatkom riže.

Neobičan ukus je prvo jelo s mrkvom i grizom. Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

  • 0,4 litara mlijeka;
  • 2 mala mrkva;
  • 2 tbsp. l. krupica od krupice;
  • 0,4 litara vode;
  • 10 g maslaca;
  • 10 g šećera;
  • prstohvat soli.

Mrkve se peru, čiste i izrežu u velike komade. Kuhajte u maloj količini vode dok ne kuhate, a zatim maslinu. Razrijediti mlijeko s vodom, kuhati, dodati grizu i kuhati 5 minuta, stalno miješajući. Dodajte pire od mrkve, šećer i sol na okus. Ostavite vatru još 5 minuta. Napunite uljem.

Neobičan ukus je prvo jelo s mrkvom i grizom.

sir

Sir se ne preporučuje za uporabu u fazi pogoršanja pankreatitisa, ali tijekom razdoblja oporavka dopušteno je ući u prehranu u malim obrocima. Gastroenterolozi savjetuju kupnju sira poput japanskog tofu.

Za razne prehrambene prehrane u pankreatitisu, možete pokušati napraviti juhu od bundeve od sira. To će zahtijevati sekundarni pileći juhu. Kuhajte bundeve, mrkve i cvjetača u komadićima vode. Pomiješajte povrće s miješalicom i pomiješajte ih s bujonom. Dodajte smjesu s malo soli, dodajte ukrašen japanski tofu i pecite 3 minute. Poslužite s krutom.

Oni koji preferiraju juhe od povrća, prići će juhu od sira s povrćem. Uzmite 1 mrkvu, 1 medij luk i 1-2 krumpira. Kuhajte povrće dok ne budete spremni, mljevene u miješalici i pošaljite ih natrag u bujon. Dodajte sir i kiselo vrhnje. Po želji, možete ukrasti jelo s kuhanim škampima. Dovoljno je uzeti ih 50 g.

Gastroenterolozi savjetuju kupnju sira poput japanskog tofu.

U kroničnom obliku pankreatitisa, kiselo vrhnje i vrhnje mogu se konzumirati samo uz dopuštenje liječnika. Tijekom pogoršanja gušterača je u stresnom stanju, stoga je uporaba tih proizvoda kontraindicirana.

Akcije

Vegetarijanske juhe pripremaju se na povrće bujona od lukova i mrkve. Korisno je dodati žitarice u takve prve posude.

U razdoblju oporavka pankreatitisa preporuča se uključiti kopriva juha u izbornik.

Najkorisnije je zdjelu s povrćem na izvarenju ječmenih žitarica. Za pripremu, kuhajte 50 g žitarica u 2 litre vode dok ne kuhate. Dobijte dobivenu juhu. Na osnovi toga, možete pripremiti juhu od povrća ili jednostavno soliti, dodati mrvice i jesti kao nezavisno jelo.

Juhe od povrća vrlo su korisne kod bolesti gušterače.

Juha od lagane riže bit će korisna za akutni pankreatitis, te za kroničnu bolest. Za pripremu, očistite i operite 1 krumpir, 1 luk i 1/4 dijela mrkve. Dobro odrezati krumpir i luk, rešetke mrkve na gratet. Isperite 50 grama riže u hladnoj vodi i isperite. Krupu i povrće umočite u 800 ml kipuće vode, dodajte malo soli i kuhajte 15 minuta.

Svrdica, grah i graška juha s pankreatitisom strogo su zabranjeni.

Najčešće, povrće jela se pripremaju od krumpira, mrkve, bundeve, cvjetača, tikvica, repa.

dijeta

Ako je gušterače u remisiji oko šest mjeseci, tada dijeta može uključivati ​​piletinu. Preporučljivo je koristiti ga kao prvi tečaj. Izbor ptica u pankreatitisu treba liječiti s oprezom. Preporučuje se kupiti odrasla piletina, a ne piletina, jer sadrži manje štetnih tvari. Sve hrskavice, kosti, kožu i tetive treba pažljivo ukloniti. Dobar izbor bio bi piletina.

Ako se stanje pacijenta poboljšava, tada se u prehrani postupno ubrizgava kuhano meso pilećeg mesa.

Meso je prvo natopljeno hladnom vodom, a zatim kuhano 20-25 minuta. Ova juha treba biti isušena i pripremljena kao sekundarna - bit će manje masna i bogata, tako da neće štetiti slabljenju gušterače pankreasa.

Sekundarna juha pri kuhanju moguće je malo i malo dodati sjeckani listovi peršina.

Da biste poboljšali okus, možete napuniti posudu s vrhnjem i dodati rezanci riže.

Uz piletinu, možete pripremiti prvo jelo s mesnim okruglicama ili kuhati juhu od goveđeg mesa ili zeca. Da biste ga pripremili, trebate malo meso - pileća prsa ili dobro očišćena od filmova govedine. Meso treba odrezati u mljeveno meso, dodati sitno sjeckani luk i malo soli.

Uz piletinu možete pripremiti juhu od goveđeg mesa bez masnoća.

Mala količina zelenila također neće pokvariti proizvod. Preporuča se da ne dodate jaja u šlag, tako da juha ne gubi prozirnost. Kuhanje mesnih okruglica može biti na vodi, mesu ili juhu od povrća. U gotovom jelu dodajte kremu ili kiselo vrhnje.

Limusne membrane

Muče juhe su popularne kod pankreatitisa. Pripremljeni su probavljanjem krune do sluzi. Takva jela pomažu vratiti jednjaku i gušteraču. Upotreba u tu svrhu može biti bilo koji dio, osim proso. Zobena kaša je najbolja.

Upotreba za pripremu sluzavih juha može biti bilo koji dio, osim proso.

kašaste

Kada je pankreatitis važan prvi obrok. Dijeta br. 5 preporuča da se juha najprije kuha, a zatim obrisati u miješalicu. Ova metoda liječenja pomaže smanjiti opterećenje gušterače. Povrće se poslužuje s povrćem, mesom, pa čak i mliječnim proizvodima.

juhe

Juha, kao i sluzav, smanjuje opterećenje na jednjaku. Osim toga, ovo originalno jelo pomaže u širenju izbornika u pankreatitisu. Poslužite ga s krušnim mrvicama. Takva jela se najprije kuhaju do spremne, a zatim se ubaci u miješalicu i gnječe se na laganoj vatri. Poslužuje se s vrhnjem, vrhnjem ili sirom.

Pripremite krumpir od juhe od gušterače, piletine i niske masnoće. Juha od gljiva nije preporučljiva, jer je previše teška za probavni trakt.

Pripremite krumpir od juhe od gušterače, piletine i niske masnoće.

Zobena juha

Popularna metoda liječenja pankreatitisa s zobenom kašom popularna je jer pozitivno utječe na gušteraču i jetru.

U zobenim pahuljicama nalaze se enzimi slični onome što orgulje proizvode.

Juha s zobenom brašnom jednostavno se priprema. Uzimamo sljedeće sastojke:

  • 200 ml mlijeka;
  • 600 ml vode;
  • 30 g maslaca;
  • 1 jaje;
  • 0,5 šalice zobene pahuljice.

Isperite koru, kuhajte i namazajte u miješalici. Zatim ponovo kuhajte i izvadite iz vrućine. Pustite da se ohladi. Da biste napunili mlijeko, umotajte jaje s mlijekom. Zatim pomiješajte kašu sa tijestom i solom.

Juhe s pankreatitisom

Gastroenterologa u imenovanju prikladnog tretmana pacijentu s pankreatitisom naglašava obveznu prisutnost u svakodnevnoj prehrani bolesnikovih juha. Dijeta juha s pankreatitisom, ispunjena obiljem korisnih tvari, liječenje utječe na probavu hrane.

Izbornik poštuje određena pravila u pripremi prehrambenih prvih tečajeva. Bit će potrebno zaboraviti: masna prva jela od mesa, ribljih proizvoda, gljiva i guste juhe od povrća. Kada se priprema pankreatitis: povrće, žitarice, sluz, pire, krema, labav od životinjskih proizvoda. Napuniti ulje ili kiselo vrhnje.

Prva su jela od povrća

Juhe od povrća s pankreatitisom su neophodni izvor hranjivih tvari za pacijente koji pate od bolesti gušterače. Korištenje juhe u mogućnosti diverzificiranja slabe prehrane pacijenta, obogaćuju tijelo s nezamjenjivim bjelančevinama, ugljikohidratima, kompleksom vitamina i drugim tvarima. Svako povrće je jedinstveno, pristup kuhanju je individualan.

Recepti juhe su česti:

  • od cvjetače;
  • od tikvica;
  • od mrkve;
  • od krumpira;
  • cikla.

Pravila kuhanja

Povrće juhe, dopušteno prehranom, u pripremi zahtijeva određena pravila. Da biste stvorili pravi zdravo jelo koje vam treba:

  1. Koristite zreli, a ne tvrdi, ali ne zrelo povrće.
  2. Pazite na dobru kvalitetu voća, bez truljenja i plijesni.
  3. Pripremite brz i ne-kiselinski prvi tečaj, uključujući puno vlakana i škroba.
  4. Nemojte koristiti začine u juhama.
  5. Prilikom pripreme juha uklonite povrće iz kora i sjemena.

Kako odabrati pravu povrču

Povrće ima različite učinke na gušterače Pacijenti koji pate od pankreatitisa propisuju da jedu hranu koja zdravo koristi i ne pogoršava nezdravu kondiciju.

Dijetetske juhe pripremaju se od: kolača i bundeve voća, krumpira, mrkve, korijena repe, cvjetnjaka cvjetnjaka. Kada dodajete druge proizvode u povrće, izbornik postaje raznolik. U ograničenoj količini koristite: šparoge, poznate vrste kupusa, rajčice, krastavaca, lišća peršina. Popis korijenskih usjeva zabranjen u slučaju bolesti je sastavljen: rotkvica, rotkvica, rabarbara, oksalne i salate lišće, papar, češnjak i paprika voće.

U slučaju izbijanja bolesti ili prijelaza u kronično stanje, dopušteno je pažljivo, postupno uvođenje rajčice ili mahunarke u juhu.

Prve vrste piletine

Potrebno je oprezno koristiti pileći juhu na pankreatitis, osobito tijekom pogoršanja. Razlozi za to su sljedeći:

  • bujon iz piletine izaziva proizvodnju probavnog soka, otežavajući stanje bolesnika;
  • tekućina se dobiva masnim razgradnjom potkožne masti;
  • pilići za pohranu sadrže mnoga hormonska i antibiotska sredstva koja se smatraju nepovoljnim čimbenikom.

Tijekom pogoršanja bolesti, tijekom rehabilitacije tijela će morati napustiti korištenje pileća juha, kontraindicirana pileća juha.

Načela kuhanja pileća juha

Tijekom propadanja bolesti, liječnik propisuje dopuštenje za uvođenje piletine, na temelju individualne slike procesa oporavka. Važno je razmotriti važne točke pripreme.

  1. U prehrambenoj prehrani koristi se grudica odraslih piletina.
  2. Prije kuhanja, uklonite nepotrebne sastojke iz mesa, ostavljajući čisti filet.
  3. Pripremite juhu na drugom ili trećem bujonu, s najmanje soli i zelenila, dopušteno je dodati žlicu kiselog vrhnja.

Prva suđa s mukoznom konzistencijom

Kada se upala pogorša, rijetke sluzavne juhe zasnovane na žitaricama koriste se za hranu. Žitarice, osim prosa, prokuhane stanicama sluzi, pomažu postupno vraćanje površine gušterače i jednjaka.

Mehanizam pripreme

Glavna načela kuhanja su: dugotrajna probava žitarica uz povrće, pumpanje kroz sito, uvođenje maslaca, vrhnja ili punjenje jajašca. Uštedite vrijeme za probavu moguće je ako se krma pere, osuši i podigne prije.

Pravilno napravljena juha ima istu slimnu strukturu, bez čvrstih impregnacija, ugodne arome i izuzetne kvalitete okusa, nježne na dodir.

Nepromjenjivo je korisna juha od zobene pahuljice, ispunjena tvarima, slične kvalitete u probavnom traktu. Koristite rižu, ječam, heljde, žitarice pšenice. Ponekad dodate laneno sjeme, poznato po svojim ljekovitim svojstvima.

juhe

Još jedna mogućnost za razne prehrambene obroke bit će priprema juhe-pire krumpir. Pire od juhe izuzetno je korisno za normalizaciju probavne funkcije tijela, idealno za dijete. Uključuje puno hranjivih tvari, ima blagi učinak na gastrointestinalni trakt. Puree poput juhe su slane i slatke, ukusne u hladnom obliku.

Juha - juha od pire, kuhana od povrća ili žitarica, slomljena i tukla posebnom kuhinjskom aparatom - mješalicom. U sličnoj posudi dodaje se preljev kiselog vrhnja ili vrhnja. Zatim se zove krem ​​juha. Za juhu je kombinacija s prethodno sušenim kriške kruha. Poslužuju se odvojeno ili dodaju izravno u posudu prije posluživanja.

Juhe od juhe

Da biste donijeli bilješke o raznolikosti u prehrani bolesnika, u fazi slabljenja liječnika bolesti, možete dodati malo sira u pripremljene juhe. Za pripremu jela od sira, dodajte pire od povrća u pripremljenu juhu od piletine. Zatim se rešetani sir uvodi u pripremljenu juhu, i nije dugo kuhano. Ventilatori su izrezani u juhu zelene kopre, peršin, luk, stavili kiselo vrhnje.

Juha od graška

Gastroenterolozi su suglasni o korištenju juhe od grašaka. Zdjelu je zabranjeno zbog visokog sadržaja vlakana, zbog čega je iznimno teško probaviti hranu. Smetnje graška uzrokuju napadaje, koje su nepoželjne u slučaju bolesti. Pea juha otežava preusmjeravanje stolice kod bolesnika s upalom gušterače, uzrokuje bol, mučninu, nadutost, gori u želucu i grkljan.

Pojedini liječnici ponekad dopuštaju da se sami oponašaju takvim poslom, poštujući jednostavna pravila: namakanje, dobro brušenje, male doze. Ako je eksperiment s konzumacijom juha od graška vodio na nelagodu i bol, naposljetku ćete morati napustiti takav pothvat.

Ograničenja u korištenju juhe

Dijetornu prehranu bolesnika s pankreatitisom znači brojna ograničenja. Kad bolest pogorša, ne smijete jesti juhu, masnu ili gustu. Prvi bouillon mora se spojiti. Za juhe se odrežu čisti fileti, uklanjaju se kosti, tetive i hrskavice. Strogo je zabranjeno dodati juhu nadražujuću hranu, sve vrste začina i začina. Juhe se kuhaju isključivo od hrane dopuštene prehranom: bez prosa, povrća, uzrokujući povećanu izlučivanje želučanog soka, masnih sorti mesa.

Na temelju opisanog, slijedi da je kod pankreatitisa razina izlučivanja probavnog soka previsoka. Pomoć pri rješavanju ovog problema je samo ušteda prehrane, uključujući upotrebu juhe. Međutim, imajte na umu da pri pripremanju dijetalne juhe morate slijediti osnovna pravila i pridržavati se utvrđenih ograničenja.

Juhe s pankreatitisom

Juhe s pankreatitisom preporučuju se jela za ovu gastroenterološku bolest, ali se priprema treba izvoditi samo od proizvoda koji su dopušteni tablicom za prehranu. Osim toga, morate slijediti opće preporuke prehrane u ovoj bolesti. Gastroenterolozi napominju da bez obzira na stadiju, oblik bolesti, prva jela nužno moraju ući u dijetu pacijenta.

Opće preporuke i vrste juhe

Sva prva jela koja mogu biti uključena u izbornik s pankreatitisom mogu se podijeliti na sljedeće vrste:

  • povrće;
  • pripremljena na mastima s malo masti;
  • mliječni;
  • krem juha ili vrhnja juha.

Prilikom pripreme prvih jela za bolesnike s pankreatitisom treba se pridržavati takvih preporuka:

  • za juhu je bolje koristiti povrće, u ekstremnim slučajevima, niske masti sorti mesa ili ribe;
  • Ne možete proći luk i mrkvu;
  • Prije kuhanja povrće treba pravilno obrađivati ​​- ukloniti sve vene, oguliti i sjeme;
  • strogo zabranjeno dodavanje začina;
  • potpuno uklanjanje masti;
  • juhe pripremljene rižom, heljda, zobene pahuljice će biti korisne;
  • Prvo posuđe ne bi trebalo imati velike komade - konzistencija bi trebala biti tekuća, mukoza ili pire;
  • hrana bi trebala biti topla.

Dijetna juha treba pripremiti samo od proizvoda koji su dopušteni za ovu gastroenterološku patologiju.

Zabranjene juhe

U pankreatitisu se snažno preporučuje uključiti u prehranu takve prve bolesti:

  • kuhani na mastima od mesa;
  • koristeći povrće bogato vlaknima;
  • previše kalorija;
  • s upotrebom rajčice, ako je to razdoblje pogoršanja ili akutnog oblika bolesti;
  • s masnim sortama ribe i mesa.

Također je zabranjena juha od graška s pankreatitisom. Uključivanje u prehranu bolesnika kao prvi tečajevi može dovesti do sljedećih negativnih osjećaja:

  • žgaravica;
  • bol u trbuhu;
  • dijelovi proljeva;
  • mučninu s povraćanjem.

Zato biste trebali odabrati recepte za juhe koje ne zahtijevaju upotrebu sastojaka koji su zabranjeni za tu bolest.

Povrće juhe

Povrće juhe s pankreatitisom preporučuje se u svim oblicima i stadijima bolesti. To je zbog činjenice da se oni lako probavljaju slabljenim gastrointestinalnim traktom, ali istodobno daju tijelu potrebne vitamine i minerale, oni dobro zadovoljavaju glad.

Za svakodnevnu uporabu prikladni su takvi recepti dijetalnih juha u pankreatitisu:

  • krumpir - 1,5 litara povrća, 4 krumpira, mrkve i luk za punjenje gorivom. U početku morate staviti luk i mrkvu s maslacem i mlijekom. Sve povrće se prelije u bujon, izreže krumpir i sve dovede do spremne;
  • s rižom - na pripremljenu juhu od povrća morate dodati krumpir, pirjane luk, mrkve i rižu. Donesite ga na spremnost;
  • vitaminsku juhu - mrkvu, papriku, krumpir, luk, ljekovito bilje. Mrkve i luk moraju se pržiti, zatim dodati sve sastojke u vodu i kuhati 15 minuta.

Gotovo sve recepte tekućih tekućih jela znače minimalnu količinu soli i potpuno isključivanje začina.

Kremna juha

Prva suđa konzistencije kave savršena su za diverzifikaciju prehrambene prehrane. Osim toga, dosljednost jela, u ovom slučaju, dobro se apsorbira slabljenim gastrointestinalnim traktom.

Sljedeće juhe mogu biti uključene u prehranu:

  • povrće - treba kuhati luk, mrkve. Dodajte krumpir u vodu i već slano povrće, donijeti sve spremno, mljeti u miješalici. Možete dodati croutons, tako da će sitost juhe povećati;
  • zobene pahuljice sa šljiva - pirjati mrkve i luk, kuhati zobene pahuljice. Pomiješajte povrće i kašu, kuhajte još 10 minuta. Dodajte komade prethodno natopljenih šljiva i ponesite kuhati. Razbiti s miješalicom.

Posljednja varijanta juha od mesa bit će pomalo slim. Takve juhe mogu biti dobro uključene u dijetu pacijenata tijekom pogoršanja bolesti ili u njegovu akutnom obliku, jer konzistencija zdjelice pomaže u smanjenju upalnog procesa u gastrointestinalnom traktu.

Na prva jela od kobne konzistencije moguće je nositi ribu juhu. Možete ga pripremiti na sljedeći način:

  • 0,5 kg ribe niske masti;
  • 75 ml obrano mlijeko;
  • krumpira;
  • luk, mrkve;
  • zelje.

Prvo trebate kuhati ribu. U juhu s ribljim filetom morate dodati sjeckani krumpir. Odvojite pirjan luk i mrkvu. Kao kuhanje, svi sastojci moraju biti pomiješani, punjeni mlijekom, kuhati nekoliko minuta i slomiti s mješalicom. Ovo jelo izlazi visoko u kalorije, ali ne stavlja stres na gušteraču.

Mliječni prvi tečajevi

Dijeta u ovoj gastroenterološkoj bolesti ne zabranjuje korištenje mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti. Mliječne juhe možete pripremiti sa sljedećim proizvodima:

  • sa žitaricama - riža, heljda, zobeno brašno, krupica;
  • s bundom;
  • s voćem i povrćem iz dopuštenog popisa;
  • sa suhim plodovima.

Treba napomenuti da takva tekuća jela mogu biti slatka i malo slane. Međutim, dodavanje takvih začina, morate zapamtiti da bi trebali biti minimalni iznos.

Bilo da je moguće koristiti ove ili druge proizvode za pripravu juhe, gastroenterolog će reći ili reći samo precizno. U svakom slučaju, za kuhanje trebate uzeti samo dopuštene proizvode. Također morate zapamtiti opće preporuke prehrane - režim, interval između prijema i veličine dijelova propisuje se prema propisanom prehrambenom stolu.

Koje juhe mogu kuhati za održavanje zdravlja gušterače?

Kada je bolest gušterače neophodna za stalno održavanje prehrane da jede meku hranu, a ne masnu, koju trbuh može probaviti bez poteškoća. Naravno, juha odmah dolazi na pamet, ali priprema juhe za gušteraču značajno se razlikuje od takvog jela u uobičajenom smislu.

Je li moguće koristiti ovo jelo kod upale gušterače?

Oni ljudi koji su barem jednom doživjeli napad, znaju kako je to neugodno, stoga nemojte jesti hranu koja može uzrokovati pogoršanje.

Ovo jelo je cijenjeno jer njegova upotreba poboljšava rad cijelog gastrointestinalnog trakta, u nekim slučajevima pomaže da se opušta bol, pa čak i potpuno eliminira. Sadrži potrebne elemente u tragovima koje pacijent treba, a također uklanja toksine. To jest, sa pankreatitisom, uopće ne možete odustati od dijetalne juhe.

Postoji velik broj recepata, a pacijent može kuhati one koji odgovaraju njegovu ukusu i osobnim preferencijama, no ipak je vrijedno pridržavati se nekih općih pravila.

Koje juhe mogu kuhati za pacijenta?

Za početak, valja reći da sva jela, uključujući one koje su pripremljene posebno za pacijenta, mogu biti podijeljene u sljedeće skupine:

  • povrće;
  • pire krumpir i vrhnje (ovdje možete također uključiti sir koji u slučaju bolesti nije uopće kontraindiciran);
  • na juhu;
  • mliječni.

Prilikom pripreme ovih jela morate slijediti nekoliko pravila:

  1. U pravilu, sve kućanice pržite luk i mrkvu, prije nego ih stavite u jelo. Odgovor na pitanje je li moguće jesti juhu u slučaju bolesti je negativan. U našem slučaju, ova faza mora biti otkazana jer je u pankreatitisu zabranjeno jesti prženu i masnu, au pripremljenim jelima ne smije biti ništa zabranjeno. Mrkve i luk se dodaju ili svježe ili u suhom obliku, pa će ih se bolje probaviti.
  2. O svim začinima, osobito - oštro će morati biti zaboravljen. Recepti juhe od povrća s pankreatitisom isključuju dodatak začina, jedino dopušteno začin - osušeno ili svježe bilje.
  3. Prva jela, i općenito, sve ostalo hrane za kronični pankreatitis trebalo bi jesti tople. Hladna hrana, naročito u velikim količinama, može izazvati još jedan napad, a kada se gušterače povećava, to će potrajati neko vrijeme za glad.
  4. Korisno je pripremiti juhe uz dodatak žitarica, naročito kod pogoršanja pankreatitisa. To može biti riža i heljda, ali najkorisnije je dodati zobene pahuljice u juhu, kao i uz njegov dodavanje dobiti slimy juha.
  5. Da bi se jela što korisnija i brzo probavila, za njihovu pripremu potrebno je kupiti miješalicu i jesti samo prethodno obrisana jela.
  6. Recepti za pankreatitis znače da će se jela pripremati samo od prirodnih proizvoda.

Recepti koji će biti korisni u pankreatitisu

Opis recepata nekih juha treba detaljnije raspravljati. Koje recepte za juhu u pankreatitisu trebaju posvetiti više pažnje?

Klasična juha od krumpira

Recept za juhu od povrća s pankreatitisom, uključujući i krumpir, vrlo je jednostavan u izvršenju, čak i dijete zna kako napraviti takvu juhu.

Priprema se na sljedeći način:

  1. 2 mala mrkva očistiti, temeljito oprati i utrljati na grater. Za one koji ne vole mrkve u rešetkastom obliku - izrezati u kocke ili semirings. 4 kora krumpir, isprati, izrezati u kocke.
  2. Stavite povrće u posudu za umakanje i stavite na plinski štednjak.
  3. Da biste dodali dodatni okus i zanimljive osobine okusa, ovo će jelo pomoći fino usitnjenom svježem peršinom (sušeni peršin u mljevenom obliku također se uklapa).
  4. Posudu treba kuhati dok ne bude spremno, na samom kraju, vozite dva sirova jaja i dobro promiješajte.

Bouillon cvjetača

Priprema jela je vrlo jednostavna:

  1. Nasjeckajte poriluk.
  2. Luk i mrkva trebaju biti izrezani i nasladani u skladu s tim.
  3. Izrežite nekoliko velikih krumpira u trake i kuhajte ih.
  4. Dodajte pola kilograma cvjetače i bilo povrće ili zeleno okus.
  5. Lagano dodajte sol i pocrnite. Na tavi proizvoda je dopušteno samo 2 mala klipa.

Možete ga jesti upravo tako, ali možete dodati kiselo vrhnje na njega.

Borsch s pankreatitisom

Borshch je najomiljenija juha mnogih ljudi, a na sreću, s bolestima od borschha da odbije, samo trebate znati kako pravilno kuhati.

  1. Četiri malih repova moraju se kuhati, oguliti, naribani i staviti na tavu zajedno s nasjeckanim lukom. Ne dodavajte ulje, zamijenite ga vodom.
  2. Stavite 2-3 žlice kiselog vrhnja u tavu i nastavite grickati, a zatim šaljete kupus u tavu. Kupus treba prethodno sjeckani.
  3. Zasebno u tavi pržite brašno do zlatno smeđe bez dodavanja ulja.
  4. Dodajte prženu brašnu u tavu, dobro promiješajte.
  5. Prije posluživanja, borsch može biti malo slan. Napravite prekrasnu borsku će vam pomoći grančica kopra. Ako postoji želja, onda jedu borsku s laganim vrhnjem.

Brod uz dodatak piletine

Pileći juhu vrlo su ukusni i hranjivi, tako da nema razloga da se sami onesposobite čak i kod pankreatitisa i da sjedite na posebnoj prehrani.

Juhe od povrća s pankreatitisom korisne su za jesti, ali se ne mogu dugo jesti, pa ćete s vremena na vrijeme morati kuhati jela s mesom.

Pileća juha s pankreatitisom može se piti i u svom čistom obliku, možete dodati šunke, pripremiti juhu s rezancima, a možete kuhati različita jela na juhu.

Pileća juha s pankreatitisom jednostavno je pripremljena, dijeta nije zabranjena, okus je nevjerojatan:

  1. Kuhajte 150 g kokošjeg fileta (u prodaji, u gotovom obliku i na kosti).
  2. Kuhano meso treba odrezati u mlinu za mljevenje ili miješalicu.
  3. U zasebnoj tavi izlijte preostalu piletinu juhu, dodajte krumpir, kockice, naribani mrkva, peršin i drugo povrće ili bilje na okus (kupus, paprika, rajčica).
  4. Nakon što se dobiveni izradak izvija, natočite mršavom mlijeku dok neprestano miješate sadržaj.
  5. Na kraju dodajte piletinu i pustite da ponovo kuhati.
  6. Ako želite, možete voziti par sirovog jajašca.

Suha juha od povrća sa sirom

Priprema se na sljedeći način:

  1. Kuhajte nekoliko krumpira, ribane mrkve i cijeli luk.
  2. Pomiješajte povrće s miješalicom (izravno s bujonom).
  3. Dodajte krem ​​sir, prethodno kuhani, u juhu i pocrnite.
  4. Poslužite s kiselim vrhnjem i grančicama svježeg kopara.

Pea juha s pankreatitisom

To je vrijedno s obzirom na činjenicu da ne postoje dobri konzervirane mahune iz limenke za njega, čak i ako to uključuje juha recept, jer očuvanje dodaje previše kemije, koja je štetna za tijelo, čak i zdrave osobe.

To jest, morate uzgajati grašak sami, ili kupiti u suhom obliku i prije kuhanja, namočite ga.

Za kuhanje, kuhajte obični biljni juhu i na kraju dodajte prethodno namočene i kuhane grašak.

Pumpkinova juha, usput, pripremljena je upravo na isti način, samo na kraju umjesto grašaka dodana je sitno sjeckana bundeva.

Ostale prehrambene juhe

Osim gore recept za pankreatitisa, mogu se pripremiti i drugih jela, kao što su hash, juha, juha od gljiva, cikla, raznih mliječnih juhe, s rižom, juha od bundeve, juha heljda, riža juha, riblja juha.

Najvažnije je zapamtiti pravila za pripremu juhe za pacijente s pankreatitisom, koji su gore navedeni.

zaključak

Dakle, s upalom gušterače, juhe se mogu jesti barem svaki dan, a pacijent ima neograničeni let imaginacije o tome kako ih pripremiti. Glavna stvar - da se pridržavate općih pravila, a ne dodati hranu bilo koje zabranjeno za ove bolesti proizvoda. Recepti juhe u pankreatitisu mogu biti vrlo različiti, pa se ova jela može kuhati barem svaki dan, i nikada neće biti dosadno.

Slični Članci O Pankreatitisa

Perga s pankreatitisom

Perga - pelud, postavljen od strane pčela u saće i na poseban način su sačuvane. Kada interakcionira s medom, nektarom i enzimima, ekstrahiranim iz čeljusti pčela, fermentacija laktata odvija se u saonicama.

Zašto se pojavljuju zeleni izmet?

U odrasloj dobi, normalni izmet obično je smeđi u boji, koji se daje žučnim pigmentima. Ovisno o količini pigmenata, boja stolice može široko varirati od gotovo obojene boje, od bijele do crne boje.

Uvođenje šljiva u prehrani u pankreatitisu

Bolesti pankreasa, na ovaj ili onaj način, dovode do činjenice da osoba mora ograničiti svoju hranu i odreći svoju omiljenu hranu.Pancreatitis je bolest koja se razvija zbog netočnog načina života, prekomjerne konzumacije štetne hrane i prisutnosti ovisnosti.