Glavni Dijeta

Juhe s pankreatitisom: recept za biljne i prehrambene juhe

U slučaju pankreatitisa, gušterača je izravno oštećena pa stoga pacijent s takvom bolesti treba pridržavati posebne stroge dijete. Stručnjaci gastroenterologi preporučuju pacijente s ovom patologijom dnevno uključiti u svoje prehrane prvi tečajevi.

Recepti za juhu od povrća

Juha od povrća potrebna je za pankreatitis, kako u akutnim tako i dugotrajnim stadijima bolesti. Koristiti juhu treba biti toplo, za kuhanje samo one povrće koje se dobro apsorbiraju.

To je jedini način na koji pacijent, nakon konzumiranja prve povrće, nema neugodne posljedice kod pankreatitisa u kroničnom obliku.

Potrebno je ponuditi lagane recepte u pripremi juhe od povrća:

  1. mrkva,
  2. luk i krumpir mljeti, kuhati.
  3. Povrće ne samo da treba kuhati, već kuhati 30 minuta, a ne manje.

Vrlo ugodan okus bit će juha od kuhanog krumpira i zelenila. Korisno je i može se koristiti u bolesnika s pankreatitisom. Da bi prvo jelo bilo ukusnije, stavite kiselo vrhnje u nju.

Recepti za juhe od dijeta

Dijetna juha za pacijenta s pankreatitisom je lako pripremiti, jer je broj dopuštenih proizvoda malen. Juhu možete kuhati na drugom juhu od piletine, u kojoj možete staviti slomiti omlet od bjelanjka.

Treba imati na umu da je sa pankreatitisom za kuhanje strogo zabranjeno korištenje prosa, grah sastojaka i kupusa.

Među izborima žitarica treba zaustaviti na heljde i zobene pahuljice, a receptima ovdje također su izuzetno jednostavni, a uistinu, bit će krajnje dobro da pacijent bude svjestan onoga što je korisno za pojavu pankreatitisa.

U kašiku moguće je staviti malo sirovo sirovo sirovo zrno koje preliminarno koštaju rešetke na veliku rešetku s velikim podjelama. Uistinu možete uživati ​​u doista obdarenom dijetetskom jelu, koji će privući čak i one koji ne trebaju posebnu prehranu.

Recept za krumpir od juhe

Prilikom pripreme krumpira od juhe, možete predstaviti običnu jelo u novoj neočekivanoj perspektivi. Ovo će se svidjeti onima za koje je stroga prehrana nužna, a posebno zato što je vrlo lako pripremiti ovo jelo. Trebat će vam samo kontejner za kuhanje s debelim zidovima, kao i miješalica.

Soup recepti mogu biti kako slijedi:

  • potrebno je uliti malo biljno ulje,
  • stavite luk, mrkvu,
  • pržiti,
  • zatim dodajte krumpir i malo vode,
  • sadržaj posude treba kuhati 30 minuta,
  • onda ga treba ohladiti i temeljiti u miješalici.

Pire od juhe, koja se priprema prema prezentiranom receptu, ukusna je jesti s krušnim mrvicama. Poslužuju se u zasebnoj posudi ili stavljaju izravno u juhu.

Prvo jelo je vrlo korisno za sve, uključujući bolesnike s dugotrajnim bolestima gušterače i želuca. Ako želite, možete napraviti jednostavnu juhu u novom neobičnom receptu. To će učiniti raznolikost u prehrani, obogaćujući stol sa zdravim proizvodima.

Recepti za juhu od jela od piletine

Bolesnici s pankreatitisa treba uvijek biti svjestan bolesti, pogotovo ako je reaktivan pankreatitis u dijete, pa čak i za vrijeme ublažavanje bolesti potrebno je slijediti stroga dijeta, razvijen od strane stručnjaka, u korist ova dijeta recepti nisu komplicirani. Korištenje piletine u pankreatitisu zabranjeno je, ali postoje iznimke.

Ako postoji trajna remisija 6 mjeseci, možete se obratiti stručnjaku da biste saznali je li dopušteno uvesti meso pilećeg mesa u prehranu. S pozitivnim odgovorom preporuča se kuhati juhu od piletine.

Mnogi se sjećaju ovog divnog mirisa pilećeg juha, kojeg su rodbina donijeli bolesnima nakon što su bili na umu.

  • Juha od mladog pilića nije pripremljena za bolesnika s pankreatitisom.
  • Uzmi odraslu osobu jer nema toliko aktivnih sastojaka kao u pilići.
  • Možete koristiti pileća prsa umjesto pileća prsa za kuhanje.
  • Prvo, s piletinom polovicom treba ukloniti kožu, masti, tetive, kosti i hrskavicu. U tim dijelovima akumuliraju se mnoge aktivne komponente, hormoni, kemikalije, antibiotici.
  • Zatim se meso isperu hladnom vodom i kuha na laganoj vatri 20 minuta.
  • Nadalje, ovaj juha treba izlijati, meso se isprati i ponovo kuhati: to je način pripreme drugog bujona.

Kada se drugi juhu kuha, preporučuje se malo salata, stavite zelje od kopra ili peršina. Gotova juha može biti ukusnija, začinjena je kiselim vrhnjem ili vrhnjem.

Recepti juhe s sirom

Kada bolest pogoršava pankreatitis, zabranjeno je korištenje sira. Ovaj proizvod možete započeti tek nakon mjesec dana, ali se dopuštenje odnosi samo na vrstu tofu. Tofu je vrsta poroznog sira, razvijenog u Japanu. Izgleda kao sir. Uz to, možete napraviti juhu s sirom.

Za bolesnike s pankreatitisom, bolje je koristiti juhu od piletine umjesto povrća. Pripremite juhu prema gore navedenom receptu, a zatim kuhajte sirnu juhu koja će biti korisna u pankreatitisu.

Posebna pozornost treba posvetiti povrću: potrebno je odabrati samo svježe povrće, tako da nema plijesni, truli, tragovi kvarenja. Povrće treba očistiti, ukloniti sjeme i vene iz njih.

Potrebno je rezati u kockice mrkve, bundeve i cvjetača, kuhati povrće 20 minuta. Potrebno je uliti vodu. Povrće se drobi u miješalici, dobiva se konzistencija pire krumpira.

Zatim morate postupno dodati juhu kako bi se stvorila tekućina žbuke. Malo soli i stavite ribani sir na tofu. Juhu s sirom treba kuhati oko 5 minuta na niskoj vatri. Kuhana juha od sira na stol poslužuje se s krušnim mrvicama.

Juhe s pankreatitisom

Ispunjavanje stroge prehrane važan je uvjet za dijagnozu bolesti kao što je pankreatitis. Zbog činjenice da je takva bolest povezana s kršenjem gušterače, u dnevnom izborniku mora nužno biti prisutna juha od povrća. Osim toga, posebnu pažnju treba posvetiti juhu i hranjivoj konzistenciji.

Kakva je korist prvih jela

Ako je gušterača razbijena, pogoršava se proizvodnja važnih enzima, koji pomažu ispravno razgraditi masti, proteine ​​i ugljikohidrate. U slučaju pogoršanja bolesti, kako bi se smanjio opterećenje ozlijeđenog organa, potrebno je biti pažljiviji izboru hrane što je više moguće. Tijekom tog razdoblja isključena je masna, oštra i pržena hrana, a povećava se konzumacija povrća i životinjskih bjelančevina.

Dijetetske juhe s pankreatitisom imaju blagotvoran učinak na probavni sustav. Osim toga, ta su jela vrlo hranjiva i izvor su mnogih vitamina i minerala. Svako povrće ima svoje pojedinačne korisne svojstva, tako da je prava kombinacija proizvoda jednako važna.

Konzistentnost juha od povrća može biti drugačija. Posebno korisne za probavni trakt su juhe, purei, koji imaju lako probavljivu strukturu. Ovo jelo je lako jesti, dobro je probavljeno, bez nanošenja bolnih senzacija. Također, posebna pažnja posvećuje nutricionističkim sluznim juhama, kuhanim na bazi zobenog brašna. Ovaj proizvod ima omotavajući svojstvo, što isključuje upalu sluznice.

Osnovna pravila za kuhanje dijetalnih juha

Koji se proizvodi mogu konzumirati u određenoj fazi bolesti može se javiti samo liječnik. Ako govorimo o pravilima kuhanja prehrambene juhe, onda oni mogu biti:

  • pri izboru povrća, prednost bi trebala biti davanje hrane niske vlaknine;
  • u juhu nije dodano začin (posebno akutno);
  • za dobivanje krumpira od juhe, preporuča se korištenje škroba povrća;
  • povrće treba biti zrelo (neobrađene vrste se ne mogu koristiti);
  • pri pripremanju sastojaka, suha hrana mora biti prethodno natopljena, ukloniti kožu od povrća i ukloniti velike sjemenke.

Gotova juha od povrća s pankreatitisom može se konzumirati samo u toplom obliku. Nemojte koristiti hladno ili hladno hranu.

Svjetlo juhe od povrća

Recepti juhe od jela s pankreatitisom vrlo su raznoliki, ali najčešće u dnevnom jelovniku se upotrebljavaju lagane juhe od raznih povrća. Smatrajte najpopularnijima od njih.

Juha od krumpira

Osvježavajuća juha od krumpira pripremljena je na bazi juhe od povrća, koja se može kuhati unaprijed i pohraniti u zamrzivač.

  • Za dvije litre juhe trebate uzeti dva srednja mrkva, jedan luk, 4-5 gomolja krumpira, jedan rajčica, korijen od peršina ili celer, zelje.
  • Sjeckano povrće (osim krumpira i rajčice) treba lagano ugasiti u maloj količini juhe uz dodatak maslaca.
  • Zatim stavite smjesu u prethodno zagrijanu juhu i pustite da kuhate.
  • U juhu se dodaju i krumpir i rajčica, istodobno treba slanu.
  • Nakon 20 minuta posuda će biti spremna. Juhu se poslužuje s kiselim vrhnjem i biljem.

Vinska cvjetna juha

Vegetarijanski recept za juhu od karfiola izvrstan je za jesti zimi, jer sadrži mnoge korisne vitamine. Za pripremu jela potrebno vam je 4 krumpira, 0,5 kg cvjetača (možete smrznuti), dva mrkva, jedan pokrov poriluka, neko biljno ulje i sol.

  • Najprije morate porušiti poriluk. I možete koristiti u juhu kao bijeli dio, i zelene.
  • Zatim pripremljene zelje treba pomiješati s gumiranim mrkvama i staviti masu u tavu s dodatkom biljnog ulja.
  • Punjeni krumpir stavlja se u kipuću slanu vodu, isto se dodaje cvjetaču i začinjenom povrću, rastavlja u cvjetove.
  • Nakon što su svi sastojci dovedeni u pripravu, juhu treba ostaviti u isključenom stanju 15-20 minuta.
  • To je neophodno da juha dobro savija. Poslužite jelo na stol s malim udjelom kiselog vrhnja.

Ljetna juha s tikvicama

Ovaj recept je najprikladniji u ljetnim mjesecima, kada u trgovinama postoje mladi tikvice s okusom koji sadrže najviše korisnih mikroelemenata.

Recept sadrži sljedeće sastojke:

  • mali tikvice od tikvica - 2 kom.;
  • krumpir - 4-5 komada;
  • mrkve - 2 komada;
  • poriluk - 1 komad;
  • malo soka od mrkve;
  • žlica biljnog ulja.

Tucucini izrezati u diskove i pržiti u biljnom ulju, zatim sipati malo vode na tavi i ugasiti ih. Mrkva mrvica ribani, pomiješana s porilukom i napuhana na tavi. Sjeckani krumpir odrežite u kipuću vodu i nakon pet minuta kuhanja dodajte preostalo povrće u juhu. Kuhajte dok ne budete spremni, sol na okus. Prije posluživanja dodajte malo svježeg soka od mrkve na svako posluživanje.

Ljekovite juhe od dijeta

Recepti juha koji pripadaju kategoriji sluzi, osobito su vrijedni za osobe s oštećenom funkcijom gušterače. Ova jela ne sadrže grubo dijetalna vlakna i vlakna. Također u juhu ne postoje ekstrakti koji povećavaju proizvodnju želučanog soka. Dijeta, uključujući juhe od sluzi, najviše se sprema za probavni trakt, unatoč činjenici da posuđe koristi mliječne proizvode i sekundarnu juhu.

Za pripremu sluzne juhe koristi se razna žitarica (krupica, zobeno brašno, biserno ječam). Da biste dobili izvarak željene konzistencije, potrebno je zavariti vrlo tekuću kašu. Praktično smjesa treba nalikovati žele. Konačni bujon je filtriran kroz veliki sito.

Kako bi slimy juha stekla atraktivan izgled, a također postao ukusniji, dodaje se mješavina mliječnih jaja. Priprema se na sljedeći način:

  • odvojiti žumanjke od bjelančevina;
  • pomiješajte žumanjke s vrućim mlijekom ili vrhnjem i pobijedite smjesu miješalicom;
  • u gotovoj mješavini za dodavanje šećera i soli po ukusu;
  • ulijte smjesu u sluznicu bujona.

Važno je napomenuti da se ova juha može lagano zagrijati, ali se ne može kuhati, jer se jaje može odgajati. Prije posluživanja možete dodati maslac u juhu.

Juha od purica

Zbog nježne konzistencije, krumpir je juha pire lako se apsorbira u tijelu. Takva jela mogu uključivati ​​meso, ribu, povrće, žitarice. Da bi se postigla homogena masa, gotova juha prolazi nekoliko puta kroz meso brusilicu ili se sastojci tlo uz miješalicu. Zapravo, svaku juhu možete pretvoriti u pire, a pacijenti s pankreatitisom često koriste ovu metodu, posebno tijekom razdoblja pogoršanja bolesti.

Da biste poboljšali okus u pire, dodajte mlijeko umaci, žitarice, kiselo vrhnje, vrhnje, maslac. Svi ti sastojci su uključeni u popis proizvoda dopuštenih u pankreatitisu. Vrlo često, juha-pire je dodatno vitaminized s sok od mrkve, repe, bundeve. Prije posluživanja, jelo se nadopunjuje svježim biljem.

Kremo-juha od piletine i tikvica

Za pripremu jela potrebna vam je pileća prsa - 200 g, krumpir 4-5 komada, mrkve, male tikvice, kopar.

  • Pileća prsa treba zavarivati ​​odvojeno i ukloniti iz posude.
  • Povrće izrezati u kocke i sipati u vruće pileća juha. Ako je tikvice mlada, tada se sjeme ne može ukloniti.
  • Nakon 20 minuta kuhanja, sve povrće se izvuče iz bujona i slomiti miješalicom.
  • Pileća prsa također se mogu nasjeckati ili izrezati u male kocke.
  • Dobivena masa se vraća u tavu s bujonom i kuha još 5 minuta.
  • Završeno jelo posuto kopčom.

Juhe od gljiva s pankreatitisom

Mnogi pacijenti često pitaju je li moguće jesti gljive za poremećaje gušterače. Odgovor na ovo pitanje je nedvosmislen.

Prilikom sastavljanja izbornika za dijete za pacijenta s pankreatitisom, prije svega, uzima se u obzir uporaba sastojaka, umjesto njihovog ukusa. Pri liječenju ove bolesti, vrlo je važno spriječiti povratak i smanjiti opterećenje probavnog sustava.

Ako uzmete u obzir gljive u smislu prehrambene vrijednosti, njihova glavna prednost može se nazvati niskom kalorijom. Ali, zauzvrat, ovaj proizvod se odnosi na tešku hranu, pa je stoga njegova uporaba u akutnoj fazi kategorizirano kontraindicirana. Gljive također imaju visoke ekstrakcije, što povećava proizvodnju enzima gušterače. Stoga, juha od gljiva može izazvati mučninu, gori, a možda i bol.

Kako pripremiti juhe za akutni i kronični pankreatitis

Gušterača mora proizvesti enzime koji pomažu razbiti proteine, ugljikohidrate i masti u ljudskom tijelu. Iz tog razloga, kada se javlja pankreatitis, tijelo ima glavno opterećenje. Kada dođe do upalnog procesa gušterače, potrebno je smanjiti opterećenje. Posebna prehrana će vam pomoći. Iz prehrane će morati isključiti neke jela ili sastojke u njima. Odbijanje treba biti od masne, začinjene, ali i slane i pržene hrane.

Malo o prehrani

Što god bilo, ali hrana treba biti uravnotežena, i uključiti proizvode potrebne za normalne aktivnosti ljudskog života. To uključuje i biljne masti i životinjske bjelančevine. Ugljikohidrati s mastima za pripremu jela za prehranu trebaju biti u maloj količini, što ovisi o stupnju bolesti.

Strogo zabranjeni za pankreatitis su proizvodi kao što su:

Na primjer, juha od graška u akutnom pankreatitisu ne smije ući u dijetu pacijenta. Gotovo svi liječnici to kažu. Juha kuhana od grašaka sadrži mnoge blokatore enzima koji bi trebali pomoći probavljanju proteina. Ali ne probavlja ispravno, te se ne recikliraju dio ulazi u debelo crijevo, zajedno s bakterijama koje izaziva otrovnih plinova (amonijak, metan, monoaminima). Čak i ako je juha od graška pripremljen unaprijed dobro oprane i namočene grašak - to može uzrokovati pogoršanje pankreatitisa, što dovodi do nadutosti, bolova u trbuhu i proljev.

Dijeta za akutni pankreatitis

Kada se bolest pogorša, važno je držati se prehrane. Postoje vrlo korisne i ukusne recepte dijetalnih juha koje se mogu kuhati s pankreatitisom. Mnogi od sljedećih jela su slični i za akutne i kronične faze pankreatitisa. Ali, prije svega, obratiti pažnju na ono što treba učiniti tijekom razdoblja pogoršanja. Ovaj put zahtijeva strogu prehranu. Za nekoliko dana poželjno je koristiti samo juhu od pseće i mineralne vode, koje su po volumenu također ograničene - ne više od 1,5 litara dnevno, ravnomjerno raspoređujući unos (5-6 puta). Sa pankreatitisom počevši od trećeg dana, možete unijeti nisku kalorijsku hranu.

Potrebno se suzdržavati od proizvoda koji povećavaju izlučivanje želučanog soka. Ovaj masni, slan, oštri sastojci, kao i poticanje stvaranja plinova u crijevu.

Dopušteno je uzimati dijetalne tekuće juhe koje sadrže ugljikohidrate, ali ih treba pripremiti bez soli. Možete jesti u redovitim razmacima. Ne utječe na dodatak prehrani soka od brusnice s vitaminima, bujonima crnog ribiza i dogresom, čiji volumen ne smije prijeći 2,3 litre.

Tablica s kalorijama

Vrlo je važno izračunati kalorije, tako da petog dana brojka nije iznad 800. Ovakav izbornik možete distribuirati:

  • masti - 20 g;
  • proteini - 60 g;
  • ugljikohidrati - 300 g.

Prvi put da uzmete jelo u obliku zamrznute, bez soli. Nakon dva tjedna, broj kalorija može se povećati, a tablica će izgledati ovako:

  • masti - 40 g;
  • proteini - 100 g;
  • ugljikohidrati - 450 g.

Nakon nestanka simptoma akutnog razdoblja, vegetarijanska juha, kuhana mršavita riba i meso, žitarice, mliječni proizvodi i svježi mliječni proizvodi mogu se uvesti u prehranu. Prije spavanja blagotvoran učinak na gušteraču osigurava zakiseljeno mlijeko, kao i voda pomiješana s medom. Strogo isključite iz dijetonske slanine, masne kisele vrhnje, muffine, luk, češnjak i prženu hranu.

Ukusni recepti za pankreatitis

Posude se trebaju pripremiti samo od prirodnih proizvoda koji ne sadrže kemijske aditive i različite nečistoće. Naravno, danas je vrlo teško pronaći proizvode koji štite okoliš, no važno je zapamtiti da inače upotreba prehrane možda nije kvalitativna i to dovodi do pogoršanja gušterače. Stoga je bolje ako postoje proizvodi na stolu koji se sami uzgajaju ili kupuju u specijaliziranim prodavaonicama. Osim toga, oni bi trebali biti dijetetični, pripremljeni prema posebnim receptima, koji se preporučuju za pankreatitis.

Samo ispunjavanjem svih recepata može se računati na brzu oporavak i oporavak gušterače. To je važno kako bi se nakon određenog vremena mogli priuštiti da upotrijebite svoju omiljenu hranu.

Dijetetske juhe s pankreatitisom pripremaju se vrlo lako, budući da proizvodi koji čine sastavu nisu mnogi. Pileća juha je bolje kuhati na sekundarnom bujonu, a na njemu staviti sitno sjeckani omlet, pripremljen samo od bjelanjka. Treba imati na umu da je uz pomoć pankreatitisa iz prehrane potrebno iskoristiti proso, kupus i mahunarke. Bolje je zaustaviti vaš izbor na zobene pahuljice, heljde. Postoje juhe, koje se smiju staviti u rešetke na velikom rešetkastom tvrdom siru. Tako su ukusni da vole čak i one koji ne trebaju posebnu prehranu.

Recepti za kronični pankreatitis

Juha je prehrana koja je vrlo potrebna za pankreatitis u bilo kojoj fazi bolesti. Ne smije se koristiti u toploj, toploj odjeći. Za pripremu potrebno je koristiti proizvode koji se lako probavljaju. Samo u ovom slučaju prva posuda neće opteretiti već bolesnu gušteriju i neugodne posljedice za kronični pankreatitis.

Recept za juhu od povrća

Za pripremu ove korisne posude morate pripremiti takve sastojke:

Svi proizvodi moraju biti sitno sjeckani i kuhani. No, povrće bi trebalo kuhati barem pola sata da bude mekano. Uz pankreatitis, takva juha je vrlo korisna, kako bi se malo ukus, treba staviti malu količinu kiselog vrhnja.

Pravi recept za kuhanje pileće juhe

Ako liječnik koji je liječnik već dopustio dodati pileći juhu pacijentu s pankreatitisom, tada je za njegovu pripremu nužno:

  • pileća prsa (samo ne piletina, jer sadrži mnogo ekstrakata);
  • svježe zelje;
  • luk
  • mrkva;
  • riže ili vermičela.

Ako se kupi cijela piljevina, da biste pripremili juhu, skinite kožu s njom, kosti se također ne smiju staviti u posudu, a meso treba temeljito oprati. Dopušteno je koristiti sekundarni juhu za dijetalnu juhu. Prvo staviti meso u kontejner, kuhati oko 20 minuta, kuhati juhu da se isprazni, isprati meso i staviti ponovno na vatru. Zatim stavite malo soli u nju, zelenila, povrća, riže. Ova juha treba jesti svježe.

Recept za juhu od sira s pankreatitisom

Iako se sir ne može uzimati tijekom pogoršanja bolesti, ali nakon određenog vremenskog razdoblja, uz dopuštenje liječnika koji ga posluži, možete je postupno dodati u prehranu. To se ne odnosi na sve vrste sira, već samo na jedan japanski tofu. U izgledu, kao i dosljednosti, izgleda kao obični sir. Razvijte malodušni izbornik s pankreatitisom i čine ga ukusnim s ovim sirom.

Juha se, kao i obično, priprema na sekundarnu juhu od piletine. Tada mora biti dodano unaprijed kuhani i pire u stanje pire krumpira takvog povrća:

Razrijediti kuhani pire krumpir do tekućine, ali ne sipati puno tekućine. Juha bi trebala imati konzistenciju kave. Zatim dodajte sol, stavite sir i kuhajte još nekoliko minuta. Vrlo ukusno poslužiti ove juhe krune.

Juha od povrća sa sirom

Uz pankreatitis, ova vrsta juhe se priprema na juhu od povrća. Za ovaj recept morate imati sljedeće sastojke:

Povrće kuhati do spreman, a zatim izvadite iz tava, samljeti s miješalica do gusta konzistencija. Masa od povrća dodati u juhu, staviti sir u nju i ponovo kuhati. Prije nego što poslužite na stolu za poboljšanje okusa, stavite kiselo vrhnje i sjeckani plitki zelje.

Postoji mogućnost da se raznolik recept. Da biste to učinili, stavite u juhu 50 g ukletog škampi 3 minute prije kuhanja. Zabranjena je meso, gljiva za pripremu juhe s pankreatitisom.

Zamućena juha izrađena od bisernog ječma

Da biste pripremili takvo jelo morate imati:

  • biser ječam 25 g;
  • mrkva;
  • krumpira;
  • malo maslaca;
  • zelje.

Perlovku se pažljivo razvrstavaju i operu. Stavite je u posudu kipuće vode. Nakon zavarivanja krune, treba ga obrisati na sito, a rezultirajući filtar za juhu. Kombinirajte sve zajedno, dodajte unaprijed kuhani krumpir i mrkve, stavite maslac i dajte vremena da kuhate juhu. Prije posluživanja, pospite tanjur s nasjeckanim peršinom.

Juha od povrća s rižom

Ova dijetalna jela vrlo je korisna za pankreatitis. Da biste je napravili prema ovom receptu trebali biste imati takve sastojke:

  • riža - 50 g;
  • krumpir - 40 g;
  • tikvice - 30 g;
  • voda - 0,5 litara.

Prije toga, kuhajte rižu, a zatim obrišite kroz sito. U ovoj masi sipajte kuhanu vodu. Kuhajte krumpire i dodajte rižu. Istu stvar vezanu uz tikvice. Pomiješajte zajedno i dijetetska juha je spremna.

Prva čašica

Pripremite povrće: luk, tikvice, mrkve, sve u jednom komadu, krumpir 3 komada, svježe bilje i suncokretovo ulje. Sva povrća treba temeljito oprati, očistiti i staviti na peć za kuhanje. Izrežite ih malim kockicama. U tavi dodajte malo luka, dodajte mrkve i pecite nekoliko minuta. Mrkve i tikvice stavili su na "pržiti" i fumigirani na niskoj temperaturi miješanja. Nemojte dopustiti da se formira pržena kora, jer je to štetno za pankreatitis. Svi sastojci u tavi stavljaju se u lonac s krumpirom u njemu. Takvu vegetarijansku juhu poslužuju se začinjena biljem.

Mrkva juha s tikvicama

Za pripremu ove juhe trebali biste uzeti:

  • krumpir - 5 kom.;
  • mrkva - 3 komada;
  • tikvice - 1 komad;
  • crvena paprika - 1 kom;
  • sol prema ukusu;
  • maslinovo ulje;
  • cvjetača - nekoliko cvatova.

Povrće je fino usilo i kuhalo 30 minuta. Zatim skuhajte i namazajte s miješalicom. U toploj vodi može dodati piletinu kocku, staviti rezultirajuću masu povrća. Salt, pomijeÅ¡ajte, ponesite kuhati. Na kraju kuhanja dodajte maslinovo ulje. Juha treba biti svježa.

Ušulja juha s pankreatitisom

Vrlo korisno je zobena juha, koja sadrži enzime koji pomažu razbiti ugljikohidrate. Potrebno je staviti zobene pahuljice u kipuću vodu i kuhati na laganoj vatri sat vremena. Nemojte trljati, iscijediti kroz sloj gaze ili sita. U dobivenom juhu dodajte sol, štip od šećera i kuhajte. Kad se juha ohladi, dodajte mješavinu jaja i svježeg mlijeka. Važno je osigurati da se jaje ne zakreće za to, potrebno je podnijeti ispravnu temperaturu ne više od 60 ° C. Zatim dodajte maslac. Za bolesnika s pankreatitisom, prema propisanoj prehrani, potrebni su sljedeći omjeri:

  • zobene pahuljice - 40 g;
  • voda 400 ml;
  • mlijeko - 150 g;
  • jaje 1/3 kom.;
  • maslac - 15 g;
  • šećer 2 g.

Korisni savjeti

Postoji mnogo ukusnih recepata za pripremu juhe s pankreatitisom. Važno je da su proizvodi svježi, temeljito očišćeni. Kiselo vrhnje i sir su dodani uz dopuštenje liječnika, ali ne u fazi egzacerbacije. Ako postoji sumnja u vezi s receptom, najbolje je kontaktirati svog liječnika.

Recepti juhe s pankreatitisom

Juhe s pankreatitisom su vrlo korisno jelo.

Uostalom, kad bolest pogorša, trebate smanjiti opterećenje na gušterači i ne jesti tešku hranu, a prvo jelo dobro se probavlja.

Postoje mnoge recepte za juhe, tako da kod pankreatitisa možete jesti ukusnu. Razmotrite što je vrijedno jesti juhe s pankreatitisom i njihovim receptima.

Kako pripremiti prve prehrambene tečajeve

Dijeta za upalu gušterače je prilično stroga. Ne možete jesti samo masne, vruće i pržene, ali i neke žitarice i povrće, kao što su kupus, grah i proso.

Potrebno je pridržavati se prehrane broj 5 n.

Dijetetske juhe mogu se podijeliti u četiri kategorije:

  • povrće;
  • juhe - pire krumpir, uključujući - i sir;
  • na juhu;
  • mliječnih prvih jela.

To nisu samo sastojci koji su važni, već sama proces kuhanja. Potrebno je zaboraviti prolazak luka i mrkve, kao i dodavanje začina. Sve komponente moraju biti lako probavljene pa pacijent nema bolne senzacije.

Najlakše je pripremiti juhu od povrća. Dovoljno je čistiti i izrezati povrće i kuhati ih. Možete kuhati na laganom pileći juhu.

Postoje prva jela koja vam je potrebna nužno u toplom obliku: uporaba hladnoće može izazvati napad pankreatitisa.

Dovoljno korisne su juhe od žitarica na juhu. Dodavanje zobene pahuljice u prvu posudu, dobivamo sluz, tako da je začinjeno ribanim sirom. Vrlo često, heljda se koristi kao žitarica ili riža.

Za kuhanje juha, pire, trebali biste kupiti miješalicu.

Recepti dijetalnih juha vrlo su jednostavni, pa ćemo ih detaljnije razmotriti.

Prve posude za povrće

Juhe od povrća su korisne u svim oblicima pankreatitisa.

Vrlo jednostavno je prvo jelo s krumpirom, mrkvom i lukom, koji se kuha u laganom povrtnom bujonu. Proces kuhanja traje duže od 30 minuta. Ovaj recept je pogodan za najstrožu prehranu u ranim danima napada.

Nudimo sljedeće recepte dijetetskih juha s pankreatitisom:

  1. Krumpir. Kako bi vam trebali takvi sastojci - 1,5 litara. povrće, mrkva, luk, 4 krumpir, 10 gr. maslac i sol. Za punjenje, kiselo vrhnje i zelje su pogodni. Prvo, luk i mrkvu pecite vodom i maslacem. Zatim ulijemo juhu od povrća, dodamo sjeckani preostalo povrće i kuhamo 30 minuta. Prije jela, sezoni s kiselim vrhnjem.
  2. Juha od krumpira s mesnim okruglicama. Proces kuhanja je sličan onom prethodnom, a samo u kombinaciji s povrćem dodaje se pileća mesna kugla.
  3. Juha od povrća s rižom. Kušajte luk i mrkvu, dodajte krumpir i oko 50 grama. žitarice riže. Kuhanje na juhu od povrća oko 30 minuta nakon kuhanja.
  4. Vitaminska juha. Za kuhanje, trebat će vam mrkva, luk, 4 krumpir, rajčica, krastavac, 2 paprika, maslac, zelje i sol. Luk i mrkve s maslacem. Dodajte vodu i sitno sjeckani povrće. Kuhajte 15 minuta.

Postoji mali broj recepata za prvu prvu povrću, što se ne može reći o krumpirima od juhe.

Recepti juhe-pire

Nudimo juhe recept za pankreatitis, koji je pogodan za najstrožu prehranu.

  1. Ulijte malu količinu biljnog ulja u lonac za umake.
  2. Stavili smo sjeckani luk i ribani mrkve, i pecite na malu vatru.
  3. Dodamo krumpir i vodu.
  4. Kuhamo 30 minuta.
  5. Mi smočamo u miješalici.

Tijekom obroka, dodajte kekse izravno u zdjelu i jelo, tako da će biti hranjiv.

Možete čak i mljeveno juhe od povrća s miješalicom i dobiti potpuno novo jelo.

Primjerice, jedina komponenta prve posude može uzeti kao glavni sastojak bilo povrće: bundeva, cvjetača, mrkva, krumpir ili tikvice.

Nudimo recept za neobičan jelo s zobenom kašom i šljive. Ispada malo sluzav.

  • 200 gr. voda;
  • 30 gr. zobeno brašno;
  • 10 gr. maslac;
  • mrkva;
  • luk
  • 30 gr. šljive;
  • sol.

Prije pripreme šljiva neophodno je uroniti u vruću vodu dva sata. Odrežite mrkvu i nasjeckajte luk s maslacem. Zobeno roštilje se isperu iz ljuske, napuni vodom i kuhamo 20 minuta. Nakon toga dodajte ukrašeno povrće i kuhajte još 10 minuta. Masa filtar kroz sito i mljeti miješalicu. Opet, napunite ga juhom i dodajte šljive u komadiće (bez vode). Donijeti kuhati i ukloniti iz topline.

Posuda je spremna za upotrebu.

Recepti riblje juhe

Od svih juha, pire se mogu identificirati ribe. Uostalom, povrće prva jela brzo se dosadi, želim nešto ukusno i više zadovoljavajuće. Riba prvo jelo ima mnogo korisnih tvari.

Sljedeći sastojci su potrebni za kuhanje:

  • 0,5 kg ribe (bolje je uzeti štuka ili oslić);
  • 75 gr. mlijeko;
  • 2 tbsp. l. brašna
  • 3 tbsp. l. maslac;
  • zelje (peršin, kopar);
  • mali luk;
  • 2 krumpir;
  • sol.

Za jelo možete uzeti gotove jelo ili odvojiti tijelo od kostiju sami, pazite da dobro isperite kako biste uklonili gorčinu.

Napunite ribu vodom i kuhajte, nakon kipuće uklonite formiranu pjenu i masnoću. Dodamo nasjeckani krumpir. Odvojite luk, stavite ga u riblju juhu i dodajte zelje i sol. Zavarite gotovu mješalicu za masu. Napunimo ga mlijekom i kuhamo još dvije minute. Ispada nježnu kremu juhu.

Pire juhe su idealna varijanta prehrambene prehrane. Oni promiču pravilnu probavu, jer ne vrše pritisak na gušteraču.

Treba napomenuti da se mogu kuhati ne samo slane, već i slatke, na primjer, slatku rižu ili juhu bundeve. Razmislite o receptima mliječnih prvih jela, koji su u svojim korisnim svojstvima s pankreatitisom na drugom mjestu nakon kreme vrhaka.

Mliječni prvi tečajevi

Recepti juhe od mlijeka s pankreatitisom vrlo su raznoliki. Kao sastojci mogu biti žitarice, povrće i voće.

Soup recepti na mlijeko:

  1. Uz rižu.
  2. S heljde.
  3. Povrća.
  4. S mrkvom i krupom.
  5. Uz zobene pahuljice.
  6. S jabukama.
  7. Uz bundeve i krupicu.

Razmislite o receptima slatkih prvih tečajeva.

Ukusna juha s mrkvom je vrlo ukusna.

  • 0,5 litara. sadržaj mliječne masti do 2,5%;
  • 50 gr. voda;
  • 250 gr. mrkva;
  • 3 tbsp. l. krupica od krupice;
  • za 1 tsp. šećer i maslac;
  • sol.

Mrkve treba izrezati na prstene i zagasiti vodom dok ne budu spremni, a zatim samljeti u miješalici. U kipuće mlijeko postupno uvesti griz, potrebno je promiješati, inače se stvaraju grudice. Kuhajte oko 10 minuta. Nakon toga, sipajte mrkve, dodajte sol i šećer i kuhajte još 5 minuta. Napunite pripremljenu posudu s uljem.

Helikozenska mliječna slatka juha je također lagana za pripremu, recept je:

  1. 3 tbsp. l. heljda žitarica, čist, operite i kuhajte u slanoj vodi dok ne kuhate.
  2. Prelijte kašu vruću 0,5 litara. mlijeko s malim sadržajem masti.
  3. Dodajte 1 žličicu. šećer i 1 tsp. maslac, kuhajte dok ne završite.

I vrlo ukusno ispada juhu od jabuke.

Trebat će vam ti sastojci:

  • 0,5 litara. mlijeko;
  • 200 gr. jabuke;
  • 1 tbsp. l. šećer;
  • 1/3 tsp. škrob;
  • žumanjka od piletine;
  • sol.

Ovo jelo prikladnije je kao desert.

Za kuhanje, oguliti jabuke, izrezati u kocke, gulaš s vodom i šećerom. U ovom trenutku, žumance za mljevenje sa šećerom, škroba i dodati oko 100 gr. mlijeko. U ovoj masi prelijte u kipućem mlijeku. Nakon hlađenja dodajte jabuke.

Završeno jelo može se utrljati kroz sito ili sjeckani u miješalicu.

Dijetetna pileća juha

Ljudi koji su pretrpjeli akutni pankreatitis, neko vrijeme je potrebno pridržavati se stroge prehrane. Bolesnici s kroničnim oblikom bolesti trebali bi stalno pratiti prehranu.

U ovom slučaju vrijedi pridržavati se sljedećih preporuka:

  1. Prva jela ne mogu se pripremiti od mesa mladog pilića.
  2. Preporučljivo je koristiti piletinu, nemaju kožu, tetive i masti.
  3. Kuhajte meso barem 20 minuta, nakon čega se juha isušuje, a meso se izlije čistom vodom. Nastavite kuhati oko pola sata. Pripremiti prvo jelo takvom bolešću moguće je samo na drugom bujonu.
  4. Gotova juha je slana i dodana u zelje, ponekad začinjena kiselim vrhnjem. Za juhu, povrće ili žitarice dodaju se.

Za bolesnike s upalom gušterače, za prve tečajeve postoji mnogo recepata. Ali ne svatko može pristupiti određenom pacijentu, jer morate uzeti u obzir tijek bolesti i prisutnost egzacerbacija. Preporučljivo je da se posavjetujte s liječnikom koji prati prehranu, bez da mu dopuštenje da napusti prehranu ne može. Posebno se to odnosi na kremu i mlijeko koje su dopuštene samo za jedinice.

Juhe s pankreatičnim pankreatitisom

Pancreatitis je kronična bolest gušterače, pri čemu se liječenje posebnim naglaskom stavlja na ishranu prehrane. Stroga prehrana smanjuje teret na zahvaćeni organ, pomaže povećati razdoblje remisije i vratiti snagu tijela. Juhe su temelj pravilne prehrane za ovu bolest. Međutim, nisu sva prva jela dopuštena za osobe koje pate od patologije gušterače. Naš članak će vam reći kako pripremiti dijetalne juhe s pankreatitisom i otkriti načela prvog kuhanja.

Korisna svojstva juha

Mnogi se pitaju je li moguće jesti juhe u slučaju bolesti gušterače. Prva su jela s pankreatitom nezamjenjiva, jer mogu imati terapeutski učinak, ne samo da se boli boli, nego i ugasiti upalu organa. Vrijednost tekućih jela leži u činjenici da:

  • imaju u svom sastavu veliki broj elemenata u tragovima i vitamina;
  • toksini;
  • poboljšati funkcioniranje probavnog trakta.

Na temelju ovih pokazatelja, nutricionisti preferiraju juhe. Naravno, dopušteno je odabrati komponentnu hranu koja se temelji na vlastitom ukusu, no trebate strogo pridržavati se preporuka nutricionista i liječnika.

Osnovne preporuke za pripremu juhe

Prilikom pripreme prvih jela morate paziti na proizvode koji čine njihov sastav. Prije svega, njihovo djelovanje treba biti usmjereno na normalizaciju funkcioniranja gušterače. Nutricionisti obraćaju pažnju da:

  • Meso i riba moraju biti uključeni u prehranu. Međutim, treba imati na umu da je juha od mesa važno pripremiti se na sekundarnom bujonu. To jest, prva juha mora biti isušena, a meso bi trebalo biti 2 puta. Za kuhanje hrane preporučuje se uporaba sorti s niskim udjelom masti, u kojima nema masnih naslaga. Meso mora biti vrlo fino, za bolju probavu. Ako se juha priprema iz masnog mesa, može doći do pogoršanja. Na pitanje o tome koje se vrste mesa može jesti, nutricionisti kažu da je najbolje koristiti kunić, puricu, piletinu, teletinu. Riba je dobra za jelo pollock, hake.
  • Pacijenti s pankreatitisom ne smiju kuhati javor, svježi kupus, jer ti proizvodi mogu povećati proizvodnju klorovodične kiseline, mogu dovesti do mučnine i boli.
  • U bolesnika s pankreatitisom dopušteno je korištenje krumpira, luka, mrkve, tikvica, bundeve za kuhanje juhe. Također je moguće dodati sljedeće začine: sol, kurkuma, zelje, češnjak.
  • Pri pripremi prvih jela od mliječnih proizvoda potrebno je uzeti u obzir neke nijanse. Nemojte koristiti proizvod u nerazrijeđenom obliku. Budući da može uzrokovati nadutost, povraćanje i kao rezultat toga novi napad boli. Počevši od toga, dopušteno je jesti razvedeno mlijeko s vodom u udjelu od 1 do 1. Mliječna juha ne smije se kuhati više od dva puta tjedno.
  • Nije dopušteno jesti juha od graška s pankreatitisom tijekom pogoršanja, jer se može pojaviti nadutost.
  • Dobro je koristiti hranu koja ima meku konzistenciju, na primjer, juhu, krumpir od juhe. Budući da tijekom izrade gube minimalni broj korisnih tvari, oni imaju mekšu bazu zbog čega ima štedljiv učinak na gušteraču.

Priprema borska

Borsch je najčešći jelo koje mnogi vole. Da biste ga pripremili za osobe koje pate od upale gušterače, tijekom kuhanja potrebno je slijediti određena pravila.

Pripremiti dijetalne juhe s pankreatitisom omogućit će sljedeće recepte:

  • Borschu je dopušteno kuhati na bujonu povrca, čija je osnova mrkva i krumpir, nakon čega dodajte repe. Zatim je dopušteno staviti sitno rezano, prethodno kuhano meso mršavih govedina, piletina i puretina.
  • Dopušteno je kuhati juhu od povrća s pankreatitisom na mesnim bujonima, pri čemu je rečeno da se nakon što se meso kuha, voda mora biti isušena i napunjena svježom. Zato ponovite dva puta, to jest, trebate kuhati na trećem bujonu. Tako se sadržaj masnoće prve posude znatno smanjuje. Važni uvjeti su uporaba mesa niske masnoće. Također je potrebno potpuno isključiti pečenje.

Prljavi prva

Nakon olakšavanja pogoršanja i popunjavanja trodnevnog gladovanja, tekućine mucne juhe postupno se uvode u prehranu, što pomaže obnovi sluznice probavnog trakta. Ova vrsta prve posude ima jednu shemu kuhanja, koja se sastoji od dugog vremena kuhanja, filtriranja, punjenja uljem. Ako prethodno isperete, osušite, isperete zrno, znatno skratite vrijeme koje je napravio. Slatka juha od mesa trebala bi imati ravnomjernu konzistenciju, s ugodnim mirisom. Najpopularnije dijetetske sluznice su:

  • Zob. Za pripremu, zobene pahuljice treba uliti u kipuću vodu, kuhati na laganoj vatri 1 sat. Zatim soj, pomoću sita za to, dodati šećer, sol po ukusu, donijeti kuhati. Nakon toga malo se ohladi i stavite jaja, pomiješana s mlijekom, stavite mali komad maslaca. Na 40 gr. zobena kaša je 350 gr. voda, 150 grama. mlijeko, četvrtina jaja, 10 grama. maslac.
  • Rice. U kuhanom mesnom bujonu bacajte sjeckani luk, mrkva, korijen od peršina, kuhajte 30 minuta, napuhujte. U zasebnom spremištu spremnika u poluproizvodi Fig. U dobivenom bujonu trebao bi biti najmanje tri sata, sve dok se ne kuha riža. Sol, stavite maslac. Na 40 gr. riža je 200 gr. voda, 300 grama. juha, 10 grama. mrkva, 7 gr. luk.

Pileće juhe

Pileća juha s pankreatitisom uvijek će biti na popisu zabranjenih jela tijekom razdoblja pogoršanja. Kada je dugoročna remisija, dopušteno je postupno uključivanje ovog proizvoda. U toj bolesti, zabranjeno je koristiti mladu piletinu. Trebali biste kupiti odraslu pticu koja ne sadrži veliki broj aktivnih tvari. Još bolje, koristite dojku.

Prije kuhanja potrebno je temeljito čišćenje, a kokoš je uklonio tetive, kožu, hrskavicu, sve masnoće. Zatim, kao što slijedi, isperite pticu i kuhajte na laganoj vatri pola sata, a zatim ispustite svu bujon, isperite meso i kuhajte sekundarnu juhu. Trebao bi biti slana, baciti malo povrća, krumpir, vermikeli. Dopušteno je poslužiti sa 1 žlicom kiselog vrhnja.

Bundeva juha

Diversifikacija prehrane je moguća s juhu bundeve sa sirom. Ova vrsta se dopušta koristiti samo nakon pogoršanja, tijekom razdoblja dugog remisije. Posuda se mora pripremiti na sekundarnom ili tercijarnom bujonu, pri čemu treba dodati slomljenu bundu, karfiol, mrkve na miješalici. Rezultirajući gusti pire krumpir treba pripremiti za tekuću konzistenciju. Pripremljena juha treba biti pire. Zatim dodajte sol. Dopušteno je dodavanje krekera.

Za bolesnike s pankreatitisom, dijeta hrane, temeljena na juhima, vrlo je važna. Važan uvjet je svježa i pročišćena hrana.

Recepti juhe od povrća s pankreatitisom - odabir povrća, pravila kuhanja

Juhe od povrća jedna je od najvažnijih jela u prehrani bolesnika s pankreatitisom. Povrće je jedna od najpopularnijih i najčešćih namirnica. Pronađeni su gotovo posvuda.

Nemoguće je zamisliti dnevnu prehranu bez ovih proizvoda. Većina od njih su ukusna i korisna. U ovom članku dali smo brojne koristan povrće palačinke u receptima gušterače koje će vam se svidjeti.

Korisna svojstva juha od povrća

Zahvaljujući povrću možete napraviti dobar izbor u prehrani.

Povrće će vam pomoći da dobijete puno:

  • vitamini,
  • ugljikohidrati,
  • vrijednih mikroelemenata,
  • proteina i drugih korisnih tvari.

Postoji mnogo povrća, od kojih svaka ima jedinstvena korisna svojstva. Važno je samo ih ispravno koristiti.

Neki ljudi pate od pankreatitisa. Za njihovu prehranu postoje posebni recepti. Posebni receptovi juhe od povrća omogućuju da prehrana bolesnika bude korisna i raznovrsna u takvom problemu.

Recepti juhe od povrća

Pozornost vam predstavljamo niz popularnih receptura juha od povrća.

Vinska cvjetna juha

Takva juha idealna je za zadovoljavanje gladi u hladnoj sezoni.

sastojci:

  • Krumpir - 0,5 kg,
  • boja kupusa - 0,5 kg,
  • mrkve - 200 grama,
  • poriluk - 200 g,
  • maslinovo ulje - 50 g,
  • sol.

Postupak pripreme:

  1. Poriluk bi trebao dobro isprati i sjeckati u male komadiće, koristeći obični bijeli dio luka i limenke.
  2. Mrkve treba prati tekućom vodom, brusiti, izrezati u male kocke i pirjati s porilukom i maslinovim uljem.
  3. Obrišite cvjetaču i isprobajte na grozdovima.
  4. Krumpir se pere, ljušteno, odrezan slamom i kuhana voda, zatim stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne kuhate.
  5. Dodajte mu cvjetače i pirjanog povrća, pripremite se s sol i kuhajte.
  6. Poslužite, prethodi, kiselo kiselo vrhnje.

Juha s tikvicama

Bogata vitaminima i mikroelementima, juha će vam pružiti živost tijekom cijelog dana.

sastojci:

  • Krumpir je 400-500 g,
  • tikvice - 250 g,
  • mrkve - 150 g,
  • poriluk - 150 g,
  • maslinovo ulje - 50 g,
  • voda - 1 l,
  • sok od mrkve.

Postupak pripreme:

  1. Umak od tikvica oprani, izrežite na kriške i pržite na obje strane maslinovog ulja, ulijte malu količinu vode, istisnite.
  2. Isperite poriluk i nasjeckajte.
  3. Mrkve se čiste, sjeckani i zagušuju zajedno s porilukom.
  4. Oprati krumpir, oguliti, izrezati na velike kriške, sipati kipuću vodu, kuhati i kuhati dok ne kuhamo.
  5. Nakon toga, dodajte ukrašeno povrće u juhu od krumpira, uzgojite sol i kuhajte.
  6. Prije posluživanja, dodajte malo mrkve sok na svaki posluživanje.

Mliječna i povrtna juha s tikvicama i cvjetaču

Najcjenjenija juha koju svatko voli.

sastojci:

  • Boja kupusa - 250 g,
  • tikvice - 250 g,
  • suncokreta ili maslinovog ulja - 30 g,
  • cjelovito mlijeko - 250 g,
  • žumance - 2,
  • brašno - 10-15 g.

Postupak pripreme:

  1. Očistiti i temeljito oprati kupus za rastavljanje u grozdove.
  2. Squash za pranje, oguliti, izrezati na male kocke.
  3. Kuhani kupus i tikvice u tavi s debelim zidovima, dodajte malo kipuće vode, dobro zatvorite poklopac i kuhajte dok ne kuhate.
  4. Gotovo povrće izvadi i tuku s mješalicom (možete samljeti sa sitnim sitom).
  5. Dodajte brašno.
  6. Smjesa se razrijedi s bujonom od povrća i kuha, stalno miješajući (kako bi se izbjeglo gori).
  7. Nemojte prestati miješati u kombinaciji s mlijekom, u kojem je prvo potrebno voziti u sirovim jajašcima.
  8. Kuhajte opet.
  9. Dodajte biljno ulje u juhu.
  10. Poslužite s kiselim vrhnjem ili jogurtom s niskim sadržajem masnoće.

Pire od juhe od karfiola i mrkve

sastojci:

  • 0,5 kg cvjetača,
  • 1 poriluk,
  • 3 velike mrkve,
  • 70 g maslinovog ulja,
  • biljna juha,
  • sol.

Postupak pripreme:

  1. Mrkva, poriluk, cvjetača cvjetača, stavite u tavu s debelim dnom i stavite se dok ne kuhate uz dodatak maslinovog ulja.
  2. Zavarite ukrašeno povrće miješalicom (ili trljati kroz sito) do konzistencije tekućeg vrhnja.
  3. Začinite solom i pecite.
  4. Širite se na tanjure, ukrašavajte sitnim nasjeckanim zelenim kopkom i peršinom.

Juha od krumpira

Kiselo, ukusno, i što je najvažnije, juha koja je lako pripremiti.

sastojci:

  • Mrkva - 2 kom.,
  • krumpir - 4 kom.,
  • peršin - 1 grana,
  • jaja - 2 kom.,
  • biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje) - 60 g,
  • sol,
  • voda

Postupak pripreme:

  1. Krumpir i mrkvu temeljito se isprati i oguliti.
  2. Izrežite na male kriške.
  3. Stavite u tavu, dodajte vodu na sobnoj temperaturi i kuhajte.
  4. Ulijte maslinovo ulje, dodajte sol i dodajte sitno nasjeckani peršin.
  5. Kuhajte povrće dok ne budete spremni, izvadite od vrućine i, uz neprestano miješanje, pržite sirovo jaje.
  6. Za juhu možete poslužiti tost od pšenice ili zobene pahuljice.

Juha s cvjetača

sastojci:

  • 200 g cvjetača,
  • 1 veliki luk,
  • 1 velika mrkva,
  • 1 srednje veličine krumpira,
  • maslinovo ulje,
  • biljna juha,
  • sol,
  • peršin.

Postupak pripreme:

  1. U dubokom loncu, loncu, krumpira i mrkve s dodatkom maslinovog ulja.
  2. Sipite juhu od povrća i kuhajte 10-12 minuta.
  3. Izrežite kupus na cvjetove i dodajte ukrućeno povrće.
  4. Kuhajte još 10 minuta dok ne kuhate.
  5. Sol po okusu, dodajte zelje.

Juha s pire krumpirom

sastojci:

  • Šećer - 0,5 kg,
  • luk - 80 grama,
  • maslinovo ulje - 30 g,
  • biljna juha - 250 g,
  • krema - 200 grama,
  • brašno - 20 grama,
  • sol.

Postupak pripreme:

  1. Izrežite luk u maslinovom ulju.
  2. Squash tikvice, stavite u malu količinu vode i kuhajte 10-12 minuta.
  3. Pecen tikvice stavite u juhu od povrća.
  4. Dodajte brašno, razrijeđeni u toploj vodi, temeljito promiješajte.
  5. Dodajte vrhnje i pocrnite.
  6. Hladajte, rezati dobivenu smjesu s miješalicom.
  7. Ponovite i pomiješajte.

Borshchok (juha od cikle)

sastojci:

  • Sala za blagovaonice - 4-5 kom.,
  • 1 luk,
  • maslinovo ulje - 70 g,
  • low-fat kiselo vrhnje - 100 grama,
  • brašno - 25 grama,
  • voda 1,4 litre,
  • sol.

Postupak pripreme:

  1. Operite repe, čistite, rešetkajte ili fino usitnite.
  2. Luk treba temeljito očistiti i izrezati na pola prstena.
  3. Cikla i luka za gašenje dodatkom maslinovog ulja 15 minuta.
  4. Sipati kiselo vrhnje i staviti još 1-2 minuta.
  5. Pržite brašno do zlatno smeđe.
  6. Kombinirajte sve sastojke u tavi, sipajte kipuću vodu i kuhajte 5-7 minuta dok ne kuhate.
  7. Sol je potrebno nakon što se kuha juha.
  8. Prilikom posluživanja, dodajte fino usitnjeno zrno kopra.

Pravila kuhanja

Dobar recept za juhu od povrća treba pažljivo razmisliti.

  • Bez kvara, povrće koje će se koristiti za izradu juhe mora biti mekano i zrelo.
  • Ne smiju biti zreli.
  • Izgled treba dati posebnu pažnju jer ni u kojem slučaju ne možete kuhati hranu iz povrća, koja sadrži prel, plijesan i tako dalje.
  • Ljudi s ovim problemom ne mogu jesti juhe pripremljene s povrćem, gdje je puno vlakana.
  • Također, kontraindicirana je upotreba začinjenih, začinjenih i kiselih juha od povrća.

U pravilu, juhe sadrže sastojke, gdje je škrob nadmoćan među ugljikohidratima. Prije uporabe morate pažljivo postupati s proizvodima. Dakle, juha je najbolja opcija u ovom slučaju.

Prije kuhanja:

  • morate ukloniti,
  • uklonite velika sjemena.

Bolje je ne pripremiti juhe od povrća jer se obično karakterizira visoka razina ekstrakcije, zbog čega se snažno stimulira enzimska aktivnost gušterače.

Preporuke za odabir povrća

Pacijenti s pankreatitisom trebaju pristupiti izboru povrća što je moguće odgovorno. Ne možete ga samo uzeti i jesti prvu juhu od povrća koja dolazi, jer neke namirnice mogu izazvati ozbiljnu pogoršanje bolesti.

Trebao bi biti konzumiran

Za pripremu juha od povrća, možete koristiti ove proizvode:

Gotovo svaki recept sadrži neke proizvode s popisa, što je malo veće. Ako koristite ovo povrće za pripremu juhe za dijetu, možete dati tijelu dovoljnu količinu korisnih hranjivih tvari, ali nemojte štetno djelovati na zdravlje.

Kontraindikacije za uporabu

Postoje neke povrće koje su kontraindicirane da se koriste u ovoj bolesti:

  • Rotkvica.
  • Kiseljak.
  • Rotkvica.
  • Pepper.
  • Salata.
  • Češnjak.
  • Rabarbara.

Ograničenja upotrebe

Postoje i povrće, čije korištenje je bolje ograničiti pripremu juhe:

  • Mnogo šparoga.
  • Tradicionalni kupus.
  • Rajčica.
  • Peršin.
  • Krastavci.
  • Patlidžan.

Kod kroničnog pankreatitisa

Ako bolest prolazi iz stupnja pogoršanja na jednostavniji, onda se osoba može prebaciti na raznoliku prehranu. Ali raspon povrća koji se može koristiti za izradu juhe ne mijenja previše. To su juhe od povrća koje predstavljaju optimalnu varijantu prehrane.

Sastojci za remisiju

Ako postoji remisija, možete dodati neke druge sastojke juhu, na primjer, mladi grah, rajčice. Ali morate ih vrlo pažljivo ući u male dijelove. Ako je tolerancija dobra, glasnoća se može postupno povećavati.

Liječnici trebaju biti tretirani s nekom bolesti

Liječnici liječe pankreatitis s raznim lijekovima, dijetama itd. Vrlo ovisi o nutricionista koji može odabrati optimalnu prehranu za osobu koja pati od te bolesti. Također su važne u liječenju ove bolesti stručnjaci poput gastroenterologa, endokrinologa.

Slični Članci O Pankreatitisa

Kako kuhati zeca u multivarhu - 7 ukusnih recepata

Meso zečeva je izvanredno nježno, ukusno i sočno. Sadržaj masnoća jednako je pilići, ali je njegovo sitost i mekoću superiorno meso peradi.Reći ćemo vam kako kuhati zeca u multivarhu.

Zašto se cijela gušterača ili njegov dio povećava

Gušterača je organ-prevoditelj: tvari proizvedene u njoj, prevođenje energije sadržane u prehrambenim proizvodima, u dostupnom "razumijevanju" stanica crijeva.

Kako napraviti kefir od mlijeka kod kuće

Kako napraviti jogurt od domaćeg mlijekaČesto se preporuča za malu djecu i odrasle u terapeutske svrhe piti kefir, što nije duže od 1-2 dana. Svježe piće poboljšava probavu i djeluje kao blagi laksativ, ali kefir koji više od 3 dana može izazvati zatvor ili žgaravicu.