Glavni Prevencija

Juhe s pankreatičnim pankreatitisom

Pancreatitis je kronična bolest gušterače, pri čemu se liječenje posebnim naglaskom stavlja na ishranu prehrane. Stroga prehrana smanjuje teret na zahvaćeni organ, pomaže povećati razdoblje remisije i vratiti snagu tijela. Juhe su temelj pravilne prehrane za ovu bolest. Međutim, nisu sva prva jela dopuštena za osobe koje pate od patologije gušterače. Naš članak će vam reći kako pripremiti dijetalne juhe s pankreatitisom i otkriti načela prvog kuhanja.

Korisna svojstva juha

Mnogi se pitaju je li moguće jesti juhe u slučaju bolesti gušterače. Prva su jela s pankreatitom nezamjenjiva, jer mogu imati terapeutski učinak, ne samo da se boli boli, nego i ugasiti upalu organa. Vrijednost tekućih jela leži u činjenici da:

  • imaju u svom sastavu veliki broj elemenata u tragovima i vitamina;
  • toksini;
  • poboljšati funkcioniranje probavnog trakta.

Na temelju ovih pokazatelja, nutricionisti preferiraju juhe. Naravno, dopušteno je odabrati komponentnu hranu koja se temelji na vlastitom ukusu, no trebate strogo pridržavati se preporuka nutricionista i liječnika.

Osnovne preporuke za pripremu juhe

Prilikom pripreme prvih jela morate paziti na proizvode koji čine njihov sastav. Prije svega, njihovo djelovanje treba biti usmjereno na normalizaciju funkcioniranja gušterače. Nutricionisti obraćaju pažnju da:

  • Meso i riba moraju biti uključeni u prehranu. Međutim, treba imati na umu da je juha od mesa važno pripremiti se na sekundarnom bujonu. To jest, prva juha mora biti isušena, a meso bi trebalo biti 2 puta. Za kuhanje hrane preporučuje se uporaba sorti s niskim udjelom masti, u kojima nema masnih naslaga. Meso mora biti vrlo fino, za bolju probavu. Ako se juha priprema iz masnog mesa, može doći do pogoršanja. Na pitanje o tome koje se vrste mesa može jesti, nutricionisti kažu da je najbolje koristiti kunić, puricu, piletinu, teletinu. Riba je dobra za jelo pollock, hake.
  • Pacijenti s pankreatitisom ne smiju kuhati javor, svježi kupus, jer ti proizvodi mogu povećati proizvodnju klorovodične kiseline, mogu dovesti do mučnine i boli.
  • U bolesnika s pankreatitisom dopušteno je korištenje krumpira, luka, mrkve, tikvica, bundeve za kuhanje juhe. Također je moguće dodati sljedeće začine: sol, kurkuma, zelje, češnjak.
  • Pri pripremi prvih jela od mliječnih proizvoda potrebno je uzeti u obzir neke nijanse. Nemojte koristiti proizvod u nerazrijeđenom obliku. Budući da može uzrokovati nadutost, povraćanje i kao rezultat toga novi napad boli. Počevši od toga, dopušteno je jesti razvedeno mlijeko s vodom u udjelu od 1 do 1. Mliječna juha ne smije se kuhati više od dva puta tjedno.
  • Nije dopušteno jesti juha od graška s pankreatitisom tijekom pogoršanja, jer se može pojaviti nadutost.
  • Dobro je koristiti hranu koja ima meku konzistenciju, na primjer, juhu, krumpir od juhe. Budući da tijekom izrade gube minimalni broj korisnih tvari, oni imaju mekšu bazu zbog čega ima štedljiv učinak na gušteraču.

Priprema borska

Borsch je najčešći jelo koje mnogi vole. Da biste ga pripremili za osobe koje pate od upale gušterače, tijekom kuhanja potrebno je slijediti određena pravila.

Pripremiti dijetalne juhe s pankreatitisom omogućit će sljedeće recepte:

  • Borschu je dopušteno kuhati na bujonu povrca, čija je osnova mrkva i krumpir, nakon čega dodajte repe. Zatim je dopušteno staviti sitno rezano, prethodno kuhano meso mršavih govedina, piletina i puretina.
  • Dopušteno je kuhati juhu od povrća s pankreatitisom na mesnim bujonima, pri čemu je rečeno da se nakon što se meso kuha, voda mora biti isušena i napunjena svježom. Zato ponovite dva puta, to jest, trebate kuhati na trećem bujonu. Tako se sadržaj masnoće prve posude znatno smanjuje. Važni uvjeti su uporaba mesa niske masnoće. Također je potrebno potpuno isključiti pečenje.

Prljavi prva

Nakon olakšavanja pogoršanja i popunjavanja trodnevnog gladovanja, tekućine mucne juhe postupno se uvode u prehranu, što pomaže obnovi sluznice probavnog trakta. Ova vrsta prve posude ima jednu shemu kuhanja, koja se sastoji od dugog vremena kuhanja, filtriranja, punjenja uljem. Ako prethodno isperete, osušite, isperete zrno, znatno skratite vrijeme koje je napravio. Slatka juha od mesa trebala bi imati ravnomjernu konzistenciju, s ugodnim mirisom. Najpopularnije dijetetske sluznice su:

  • Zob. Za pripremu, zobene pahuljice treba uliti u kipuću vodu, kuhati na laganoj vatri 1 sat. Zatim soj, pomoću sita za to, dodati šećer, sol po ukusu, donijeti kuhati. Nakon toga malo se ohladi i stavite jaja, pomiješana s mlijekom, stavite mali komad maslaca. Na 40 gr. zobena kaša je 350 gr. voda, 150 grama. mlijeko, četvrtina jaja, 10 grama. maslac.
  • Rice. U kuhanom mesnom bujonu bacajte sjeckani luk, mrkva, korijen od peršina, kuhajte 30 minuta, napuhujte. U zasebnom spremištu spremnika u poluproizvodi Fig. U dobivenom bujonu trebao bi biti najmanje tri sata, sve dok se ne kuha riža. Sol, stavite maslac. Na 40 gr. riža je 200 gr. voda, 300 grama. juha, 10 grama. mrkva, 7 gr. luk.

Pileće juhe

Pileća juha s pankreatitisom uvijek će biti na popisu zabranjenih jela tijekom razdoblja pogoršanja. Kada je dugoročna remisija, dopušteno je postupno uključivanje ovog proizvoda. U toj bolesti, zabranjeno je koristiti mladu piletinu. Trebali biste kupiti odraslu pticu koja ne sadrži veliki broj aktivnih tvari. Još bolje, koristite dojku.

Prije kuhanja potrebno je temeljito čišćenje, a kokoš je uklonio tetive, kožu, hrskavicu, sve masnoće. Zatim, kao što slijedi, isperite pticu i kuhajte na laganoj vatri pola sata, a zatim ispustite svu bujon, isperite meso i kuhajte sekundarnu juhu. Trebao bi biti slana, baciti malo povrća, krumpir, vermikeli. Dopušteno je poslužiti sa 1 žlicom kiselog vrhnja.

Bundeva juha

Diversifikacija prehrane je moguća s juhu bundeve sa sirom. Ova vrsta se dopušta koristiti samo nakon pogoršanja, tijekom razdoblja dugog remisije. Posuda se mora pripremiti na sekundarnom ili tercijarnom bujonu, pri čemu treba dodati slomljenu bundu, karfiol, mrkve na miješalici. Rezultirajući gusti pire krumpir treba pripremiti za tekuću konzistenciju. Pripremljena juha treba biti pire. Zatim dodajte sol. Dopušteno je dodavanje krekera.

Za bolesnike s pankreatitisom, dijeta hrane, temeljena na juhima, vrlo je važna. Važan uvjet je svježa i pročišćena hrana.

Recepti juhe s pankreatitisom

Juhe s pankreatitisom su vrlo korisno jelo.

Uostalom, kad bolest pogorša, trebate smanjiti opterećenje na gušterači i ne jesti tešku hranu, a prvo jelo dobro se probavlja.

Postoje mnoge recepte za juhe, tako da kod pankreatitisa možete jesti ukusnu. Razmotrite što je vrijedno jesti juhe s pankreatitisom i njihovim receptima.

Kako pripremiti prve prehrambene tečajeve

Dijeta za upalu gušterače je prilično stroga. Ne možete jesti samo masne, vruće i pržene, ali i neke žitarice i povrće, kao što su kupus, grah i proso.

Potrebno je pridržavati se prehrane broj 5 n.

Dijetetske juhe mogu se podijeliti u četiri kategorije:

  • povrće;
  • juhe - pire krumpir, uključujući - i sir;
  • na juhu;
  • mliječnih prvih jela.

To nisu samo sastojci koji su važni, već sama proces kuhanja. Potrebno je zaboraviti prolazak luka i mrkve, kao i dodavanje začina. Sve komponente moraju biti lako probavljene pa pacijent nema bolne senzacije.

Najlakše je pripremiti juhu od povrća. Dovoljno je čistiti i izrezati povrće i kuhati ih. Možete kuhati na laganom pileći juhu.

Postoje prva jela koja vam je potrebna nužno u toplom obliku: uporaba hladnoće može izazvati napad pankreatitisa.

Dovoljno korisne su juhe od žitarica na juhu. Dodavanje zobene pahuljice u prvu posudu, dobivamo sluz, tako da je začinjeno ribanim sirom. Vrlo često, heljda se koristi kao žitarica ili riža.

Za kuhanje juha, pire, trebali biste kupiti miješalicu.

Recepti dijetalnih juha vrlo su jednostavni, pa ćemo ih detaljnije razmotriti.

Prve posude za povrće

Juhe od povrća su korisne u svim oblicima pankreatitisa.

Vrlo jednostavno je prvo jelo s krumpirom, mrkvom i lukom, koji se kuha u laganom povrtnom bujonu. Proces kuhanja traje duže od 30 minuta. Ovaj recept je pogodan za najstrožu prehranu u ranim danima napada.

Nudimo sljedeće recepte dijetetskih juha s pankreatitisom:

  1. Krumpir. Kako bi vam trebali takvi sastojci - 1,5 litara. povrće, mrkva, luk, 4 krumpir, 10 gr. maslac i sol. Za punjenje, kiselo vrhnje i zelje su pogodni. Prvo, luk i mrkvu pecite vodom i maslacem. Zatim ulijemo juhu od povrća, dodamo sjeckani preostalo povrće i kuhamo 30 minuta. Prije jela, sezoni s kiselim vrhnjem.
  2. Juha od krumpira s mesnim okruglicama. Proces kuhanja je sličan onom prethodnom, a samo u kombinaciji s povrćem dodaje se pileća mesna kugla.
  3. Juha od povrća s rižom. Kušajte luk i mrkvu, dodajte krumpir i oko 50 grama. žitarice riže. Kuhanje na juhu od povrća oko 30 minuta nakon kuhanja.
  4. Vitaminska juha. Za kuhanje, trebat će vam mrkva, luk, 4 krumpir, rajčica, krastavac, 2 paprika, maslac, zelje i sol. Luk i mrkve s maslacem. Dodajte vodu i sitno sjeckani povrće. Kuhajte 15 minuta.

Postoji mali broj recepata za prvu prvu povrću, što se ne može reći o krumpirima od juhe.

Recepti juhe-pire

Nudimo juhe recept za pankreatitis, koji je pogodan za najstrožu prehranu.

  1. Ulijte malu količinu biljnog ulja u lonac za umake.
  2. Stavili smo sjeckani luk i ribani mrkve, i pecite na malu vatru.
  3. Dodamo krumpir i vodu.
  4. Kuhamo 30 minuta.
  5. Mi smočamo u miješalici.

Tijekom obroka, dodajte kekse izravno u zdjelu i jelo, tako da će biti hranjiv.

Možete čak i mljeveno juhe od povrća s miješalicom i dobiti potpuno novo jelo.

Primjerice, jedina komponenta prve posude može uzeti kao glavni sastojak bilo povrće: bundeva, cvjetača, mrkva, krumpir ili tikvice.

Nudimo recept za neobičan jelo s zobenom kašom i šljive. Ispada malo sluzav.

  • 200 gr. voda;
  • 30 gr. zobeno brašno;
  • 10 gr. maslac;
  • mrkva;
  • luk
  • 30 gr. šljive;
  • sol.

Prije pripreme šljiva neophodno je uroniti u vruću vodu dva sata. Odrežite mrkvu i nasjeckajte luk s maslacem. Zobeno roštilje se isperu iz ljuske, napuni vodom i kuhamo 20 minuta. Nakon toga dodajte ukrašeno povrće i kuhajte još 10 minuta. Masa filtar kroz sito i mljeti miješalicu. Opet, napunite ga juhom i dodajte šljive u komadiće (bez vode). Donijeti kuhati i ukloniti iz topline.

Posuda je spremna za upotrebu.

Recepti riblje juhe

Od svih juha, pire se mogu identificirati ribe. Uostalom, povrće prva jela brzo se dosadi, želim nešto ukusno i više zadovoljavajuće. Riba prvo jelo ima mnogo korisnih tvari.

Sljedeći sastojci su potrebni za kuhanje:

  • 0,5 kg ribe (bolje je uzeti štuka ili oslić);
  • 75 gr. mlijeko;
  • 2 tbsp. l. brašna
  • 3 tbsp. l. maslac;
  • zelje (peršin, kopar);
  • mali luk;
  • 2 krumpir;
  • sol.

Za jelo možete uzeti gotove jelo ili odvojiti tijelo od kostiju sami, pazite da dobro isperite kako biste uklonili gorčinu.

Napunite ribu vodom i kuhajte, nakon kipuće uklonite formiranu pjenu i masnoću. Dodamo nasjeckani krumpir. Odvojite luk, stavite ga u riblju juhu i dodajte zelje i sol. Zavarite gotovu mješalicu za masu. Napunimo ga mlijekom i kuhamo još dvije minute. Ispada nježnu kremu juhu.

Pire juhe su idealna varijanta prehrambene prehrane. Oni promiču pravilnu probavu, jer ne vrše pritisak na gušteraču.

Treba napomenuti da se mogu kuhati ne samo slane, već i slatke, na primjer, slatku rižu ili juhu bundeve. Razmislite o receptima mliječnih prvih jela, koji su u svojim korisnim svojstvima s pankreatitisom na drugom mjestu nakon kreme vrhaka.

Mliječni prvi tečajevi

Recepti juhe od mlijeka s pankreatitisom vrlo su raznoliki. Kao sastojci mogu biti žitarice, povrće i voće.

Soup recepti na mlijeko:

  1. Uz rižu.
  2. S heljde.
  3. Povrća.
  4. S mrkvom i krupom.
  5. Uz zobene pahuljice.
  6. S jabukama.
  7. Uz bundeve i krupicu.

Razmislite o receptima slatkih prvih tečajeva.

Ukusna juha s mrkvom je vrlo ukusna.

  • 0,5 litara. sadržaj mliječne masti do 2,5%;
  • 50 gr. voda;
  • 250 gr. mrkva;
  • 3 tbsp. l. krupica od krupice;
  • za 1 tsp. šećer i maslac;
  • sol.

Mrkve treba izrezati na prstene i zagasiti vodom dok ne budu spremni, a zatim samljeti u miješalici. U kipuće mlijeko postupno uvesti griz, potrebno je promiješati, inače se stvaraju grudice. Kuhajte oko 10 minuta. Nakon toga, sipajte mrkve, dodajte sol i šećer i kuhajte još 5 minuta. Napunite pripremljenu posudu s uljem.

Helikozenska mliječna slatka juha je također lagana za pripremu, recept je:

  1. 3 tbsp. l. heljda žitarica, čist, operite i kuhajte u slanoj vodi dok ne kuhate.
  2. Prelijte kašu vruću 0,5 litara. mlijeko s malim sadržajem masti.
  3. Dodajte 1 žličicu. šećer i 1 tsp. maslac, kuhajte dok ne završite.

I vrlo ukusno ispada juhu od jabuke.

Trebat će vam ti sastojci:

  • 0,5 litara. mlijeko;
  • 200 gr. jabuke;
  • 1 tbsp. l. šećer;
  • 1/3 tsp. škrob;
  • žumanjka od piletine;
  • sol.

Ovo jelo prikladnije je kao desert.

Za kuhanje, oguliti jabuke, izrezati u kocke, gulaš s vodom i šećerom. U ovom trenutku, žumance za mljevenje sa šećerom, škroba i dodati oko 100 gr. mlijeko. U ovoj masi prelijte u kipućem mlijeku. Nakon hlađenja dodajte jabuke.

Završeno jelo može se utrljati kroz sito ili sjeckani u miješalicu.

Dijetetna pileća juha

Ljudi koji su pretrpjeli akutni pankreatitis, neko vrijeme je potrebno pridržavati se stroge prehrane. Bolesnici s kroničnim oblikom bolesti trebali bi stalno pratiti prehranu.

U ovom slučaju vrijedi pridržavati se sljedećih preporuka:

  1. Prva jela ne mogu se pripremiti od mesa mladog pilića.
  2. Preporučljivo je koristiti piletinu, nemaju kožu, tetive i masti.
  3. Kuhajte meso barem 20 minuta, nakon čega se juha isušuje, a meso se izlije čistom vodom. Nastavite kuhati oko pola sata. Pripremiti prvo jelo takvom bolešću moguće je samo na drugom bujonu.
  4. Gotova juha je slana i dodana u zelje, ponekad začinjena kiselim vrhnjem. Za juhu, povrće ili žitarice dodaju se.

Za bolesnike s upalom gušterače, za prve tečajeve postoji mnogo recepata. Ali ne svatko može pristupiti određenom pacijentu, jer morate uzeti u obzir tijek bolesti i prisutnost egzacerbacija. Preporučljivo je da se posavjetujte s liječnikom koji prati prehranu, bez da mu dopuštenje da napusti prehranu ne može. Posebno se to odnosi na kremu i mlijeko koje su dopuštene samo za jedinice.

Kako pripremiti juhe za akutni i kronični pankreatitis

Gušterača mora proizvesti enzime koji pomažu razbiti proteine, ugljikohidrate i masti u ljudskom tijelu. Iz tog razloga, kada se javlja pankreatitis, tijelo ima glavno opterećenje. Kada dođe do upalnog procesa gušterače, potrebno je smanjiti opterećenje. Posebna prehrana će vam pomoći. Iz prehrane će morati isključiti neke jela ili sastojke u njima. Odbijanje treba biti od masne, začinjene, ali i slane i pržene hrane.

Malo o prehrani

Što god bilo, ali hrana treba biti uravnotežena, i uključiti proizvode potrebne za normalne aktivnosti ljudskog života. To uključuje i biljne masti i životinjske bjelančevine. Ugljikohidrati s mastima za pripremu jela za prehranu trebaju biti u maloj količini, što ovisi o stupnju bolesti.

Strogo zabranjeni za pankreatitis su proizvodi kao što su:

Na primjer, juha od graška u akutnom pankreatitisu ne smije ući u dijetu pacijenta. Gotovo svi liječnici to kažu. Juha kuhana od grašaka sadrži mnoge blokatore enzima koji bi trebali pomoći probavljanju proteina. Ali ne probavlja ispravno, te se ne recikliraju dio ulazi u debelo crijevo, zajedno s bakterijama koje izaziva otrovnih plinova (amonijak, metan, monoaminima). Čak i ako je juha od graška pripremljen unaprijed dobro oprane i namočene grašak - to može uzrokovati pogoršanje pankreatitisa, što dovodi do nadutosti, bolova u trbuhu i proljev.

Dijeta za akutni pankreatitis

Kada se bolest pogorša, važno je držati se prehrane. Postoje vrlo korisne i ukusne recepte dijetalnih juha koje se mogu kuhati s pankreatitisom. Mnogi od sljedećih jela su slični i za akutne i kronične faze pankreatitisa. Ali, prije svega, obratiti pažnju na ono što treba učiniti tijekom razdoblja pogoršanja. Ovaj put zahtijeva strogu prehranu. Za nekoliko dana poželjno je koristiti samo juhu od pseće i mineralne vode, koje su po volumenu također ograničene - ne više od 1,5 litara dnevno, ravnomjerno raspoređujući unos (5-6 puta). Sa pankreatitisom počevši od trećeg dana, možete unijeti nisku kalorijsku hranu.

Potrebno se suzdržavati od proizvoda koji povećavaju izlučivanje želučanog soka. Ovaj masni, slan, oštri sastojci, kao i poticanje stvaranja plinova u crijevu.

Dopušteno je uzimati dijetalne tekuće juhe koje sadrže ugljikohidrate, ali ih treba pripremiti bez soli. Možete jesti u redovitim razmacima. Ne utječe na dodatak prehrani soka od brusnice s vitaminima, bujonima crnog ribiza i dogresom, čiji volumen ne smije prijeći 2,3 litre.

Tablica s kalorijama

Vrlo je važno izračunati kalorije, tako da petog dana brojka nije iznad 800. Ovakav izbornik možete distribuirati:

  • masti - 20 g;
  • proteini - 60 g;
  • ugljikohidrati - 300 g.

Prvi put da uzmete jelo u obliku zamrznute, bez soli. Nakon dva tjedna, broj kalorija može se povećati, a tablica će izgledati ovako:

  • masti - 40 g;
  • proteini - 100 g;
  • ugljikohidrati - 450 g.

Nakon nestanka simptoma akutnog razdoblja, vegetarijanska juha, kuhana mršavita riba i meso, žitarice, mliječni proizvodi i svježi mliječni proizvodi mogu se uvesti u prehranu. Prije spavanja blagotvoran učinak na gušteraču osigurava zakiseljeno mlijeko, kao i voda pomiješana s medom. Strogo isključite iz dijetonske slanine, masne kisele vrhnje, muffine, luk, češnjak i prženu hranu.

Ukusni recepti za pankreatitis

Posude se trebaju pripremiti samo od prirodnih proizvoda koji ne sadrže kemijske aditive i različite nečistoće. Naravno, danas je vrlo teško pronaći proizvode koji štite okoliš, no važno je zapamtiti da inače upotreba prehrane možda nije kvalitativna i to dovodi do pogoršanja gušterače. Stoga je bolje ako postoje proizvodi na stolu koji se sami uzgajaju ili kupuju u specijaliziranim prodavaonicama. Osim toga, oni bi trebali biti dijetetični, pripremljeni prema posebnim receptima, koji se preporučuju za pankreatitis.

Samo ispunjavanjem svih recepata može se računati na brzu oporavak i oporavak gušterače. To je važno kako bi se nakon određenog vremena mogli priuštiti da upotrijebite svoju omiljenu hranu.

Dijetetske juhe s pankreatitisom pripremaju se vrlo lako, budući da proizvodi koji čine sastavu nisu mnogi. Pileća juha je bolje kuhati na sekundarnom bujonu, a na njemu staviti sitno sjeckani omlet, pripremljen samo od bjelanjka. Treba imati na umu da je uz pomoć pankreatitisa iz prehrane potrebno iskoristiti proso, kupus i mahunarke. Bolje je zaustaviti vaš izbor na zobene pahuljice, heljde. Postoje juhe, koje se smiju staviti u rešetke na velikom rešetkastom tvrdom siru. Tako su ukusni da vole čak i one koji ne trebaju posebnu prehranu.

Recepti za kronični pankreatitis

Juha je prehrana koja je vrlo potrebna za pankreatitis u bilo kojoj fazi bolesti. Ne smije se koristiti u toploj, toploj odjeći. Za pripremu potrebno je koristiti proizvode koji se lako probavljaju. Samo u ovom slučaju prva posuda neće opteretiti već bolesnu gušteriju i neugodne posljedice za kronični pankreatitis.

Recept za juhu od povrća

Za pripremu ove korisne posude morate pripremiti takve sastojke:

Svi proizvodi moraju biti sitno sjeckani i kuhani. No, povrće bi trebalo kuhati barem pola sata da bude mekano. Uz pankreatitis, takva juha je vrlo korisna, kako bi se malo ukus, treba staviti malu količinu kiselog vrhnja.

Pravi recept za kuhanje pileće juhe

Ako liječnik koji je liječnik već dopustio dodati pileći juhu pacijentu s pankreatitisom, tada je za njegovu pripremu nužno:

  • pileća prsa (samo ne piletina, jer sadrži mnogo ekstrakata);
  • svježe zelje;
  • luk
  • mrkva;
  • riže ili vermičela.

Ako se kupi cijela piljevina, da biste pripremili juhu, skinite kožu s njom, kosti se također ne smiju staviti u posudu, a meso treba temeljito oprati. Dopušteno je koristiti sekundarni juhu za dijetalnu juhu. Prvo staviti meso u kontejner, kuhati oko 20 minuta, kuhati juhu da se isprazni, isprati meso i staviti ponovno na vatru. Zatim stavite malo soli u nju, zelenila, povrća, riže. Ova juha treba jesti svježe.

Recept za juhu od sira s pankreatitisom

Iako se sir ne može uzimati tijekom pogoršanja bolesti, ali nakon određenog vremenskog razdoblja, uz dopuštenje liječnika koji ga posluži, možete je postupno dodati u prehranu. To se ne odnosi na sve vrste sira, već samo na jedan japanski tofu. U izgledu, kao i dosljednosti, izgleda kao obični sir. Razvijte malodušni izbornik s pankreatitisom i čine ga ukusnim s ovim sirom.

Juha se, kao i obično, priprema na sekundarnu juhu od piletine. Tada mora biti dodano unaprijed kuhani i pire u stanje pire krumpira takvog povrća:

Razrijediti kuhani pire krumpir do tekućine, ali ne sipati puno tekućine. Juha bi trebala imati konzistenciju kave. Zatim dodajte sol, stavite sir i kuhajte još nekoliko minuta. Vrlo ukusno poslužiti ove juhe krune.

Juha od povrća sa sirom

Uz pankreatitis, ova vrsta juhe se priprema na juhu od povrća. Za ovaj recept morate imati sljedeće sastojke:

Povrće kuhati do spreman, a zatim izvadite iz tava, samljeti s miješalica do gusta konzistencija. Masa od povrća dodati u juhu, staviti sir u nju i ponovo kuhati. Prije nego što poslužite na stolu za poboljšanje okusa, stavite kiselo vrhnje i sjeckani plitki zelje.

Postoji mogućnost da se raznolik recept. Da biste to učinili, stavite u juhu 50 g ukletog škampi 3 minute prije kuhanja. Zabranjena je meso, gljiva za pripremu juhe s pankreatitisom.

Zamućena juha izrađena od bisernog ječma

Da biste pripremili takvo jelo morate imati:

  • biser ječam 25 g;
  • mrkva;
  • krumpira;
  • malo maslaca;
  • zelje.

Perlovku se pažljivo razvrstavaju i operu. Stavite je u posudu kipuće vode. Nakon zavarivanja krune, treba ga obrisati na sito, a rezultirajući filtar za juhu. Kombinirajte sve zajedno, dodajte unaprijed kuhani krumpir i mrkve, stavite maslac i dajte vremena da kuhate juhu. Prije posluživanja, pospite tanjur s nasjeckanim peršinom.

Juha od povrća s rižom

Ova dijetalna jela vrlo je korisna za pankreatitis. Da biste je napravili prema ovom receptu trebali biste imati takve sastojke:

  • riža - 50 g;
  • krumpir - 40 g;
  • tikvice - 30 g;
  • voda - 0,5 litara.

Prije toga, kuhajte rižu, a zatim obrišite kroz sito. U ovoj masi sipajte kuhanu vodu. Kuhajte krumpire i dodajte rižu. Istu stvar vezanu uz tikvice. Pomiješajte zajedno i dijetetska juha je spremna.

Prva čašica

Pripremite povrće: luk, tikvice, mrkve, sve u jednom komadu, krumpir 3 komada, svježe bilje i suncokretovo ulje. Sva povrća treba temeljito oprati, očistiti i staviti na peć za kuhanje. Izrežite ih malim kockicama. U tavi dodajte malo luka, dodajte mrkve i pecite nekoliko minuta. Mrkve i tikvice stavili su na "pržiti" i fumigirani na niskoj temperaturi miješanja. Nemojte dopustiti da se formira pržena kora, jer je to štetno za pankreatitis. Svi sastojci u tavi stavljaju se u lonac s krumpirom u njemu. Takvu vegetarijansku juhu poslužuju se začinjena biljem.

Mrkva juha s tikvicama

Za pripremu ove juhe trebali biste uzeti:

  • krumpir - 5 kom.;
  • mrkva - 3 komada;
  • tikvice - 1 komad;
  • crvena paprika - 1 kom;
  • sol prema ukusu;
  • maslinovo ulje;
  • cvjetača - nekoliko cvatova.

Povrće je fino usilo i kuhalo 30 minuta. Zatim skuhajte i namazajte s miješalicom. U toploj vodi može dodati piletinu kocku, staviti rezultirajuću masu povrća. Salt, pomijeÅ¡ajte, ponesite kuhati. Na kraju kuhanja dodajte maslinovo ulje. Juha treba biti svježa.

Ušulja juha s pankreatitisom

Vrlo korisno je zobena juha, koja sadrži enzime koji pomažu razbiti ugljikohidrate. Potrebno je staviti zobene pahuljice u kipuću vodu i kuhati na laganoj vatri sat vremena. Nemojte trljati, iscijediti kroz sloj gaze ili sita. U dobivenom juhu dodajte sol, štip od šećera i kuhajte. Kad se juha ohladi, dodajte mješavinu jaja i svježeg mlijeka. Važno je osigurati da se jaje ne zakreće za to, potrebno je podnijeti ispravnu temperaturu ne više od 60 ° C. Zatim dodajte maslac. Za bolesnika s pankreatitisom, prema propisanoj prehrani, potrebni su sljedeći omjeri:

  • zobene pahuljice - 40 g;
  • voda 400 ml;
  • mlijeko - 150 g;
  • jaje 1/3 kom.;
  • maslac - 15 g;
  • šećer 2 g.

Korisni savjeti

Postoji mnogo ukusnih recepata za pripremu juhe s pankreatitisom. Važno je da su proizvodi svježi, temeljito očišćeni. Kiselo vrhnje i sir su dodani uz dopuštenje liječnika, ali ne u fazi egzacerbacije. Ako postoji sumnja u vezi s receptom, najbolje je kontaktirati svog liječnika.

Juhe s pankreatitisom: recepti

Na primjer, svi smo voljeli od djetinjstva juha od graška s pankreatitisom, kao i mnogim drugim jelima, strogo zabranjeno većina liječnika. Pea juha ne primjenjuje se na povrće prve posude, koje su dopuštene za uporabu u pankreatitisu. U mahunarkama sjemenke sadrže veliku količinu blokatora enzima (proteaze) koja promiče probavljanje proteina: protein ne probavlja i nekonvertirani dio proteina dosegne crijevo, gdje bakterije povezuje, ispušta otrovne plinove (monoamina, amonijak, sumporovodik, metan). Juha od graška, čak i na prethodno namočene i opere grašak, može pogoršati pankreatitis, što uzrokuje bol u trbuhu, nadutost, proljev.

Pa kakve juhe možete kuhati s ovom bolešću? Pogledajmo korisne i ukusne recepte za prehrambene stolove za pankreatitis.

Dijetarne juhe: pravila za kuhanje

Recepti za pripravu juhe u pankreatitisu nisu teški, oni bi trebali uključivati ​​samo one proizvode koji se lako probavljaju u tijelu, a da ne uzrokuju nikakve bolne reakcije. Sve juhe treba konzumirati samo u toplom obliku, ni u kojem slučaju u toplom ili hladnom.

Najjednostavnija juha od povrća je rezano, kuhano povrće (luk, krumpir, mrkva). Za okus možete dodati zelje i sezonu s kiselim vrhnjem. Pripremite prvo jelo na osnovi pilića s malo masnoće.

Korisni recepti uz dodatak zobene kaše ili heljde. Na osnovi zobene kaše pripremaju se sluzavne juhe. Možete sezirati takvo jelo s malom količinom sirevog sirevog sira.

Jednostavne juhe od povrća: recepti

Juha od krumpira

Za pripremu prehrambene juhe od krumpira trebat će vam:

  • svježi povrće;
  • 1 rajčica;
  • 1 mrkva i luk;
  • 4 krumpir;
  • maslac;
  • sol;
  • kiselo vrhnje i zelje (za gorivo).

Recept za kuhanje:

  • Dobro odresite mrkve, luk, korijen od peršizma.
  • Zatim morate lagano ugasiti povrće u maloj količini vode uz dodatak ulja, sipati juhu od povrća, staviti u kuhanje, sol.
  • Rezane krumpir i rajčice dodajte juhu, kuhajte dok ne budete spremni 15-20 minuta.
  • Prije posluživanja, ukrasite sitno nasjeckanim peršinom, sezoni s kiselim vrhnjem (na okus).

Prvo jelo od tikvica

  • luk
  • mrkve i tikvice (1 komad);
  • 3 krumpira;
  • suncokretovo ulje;
  • sol;
  • zelje.

Recept za kuhanje:

  • Mine i očistite povrće.
  • Mliječni krumpir ulijeva vodu (oko 1,5 litara), zapaliti.
  • Mala kocka rezati preostalo povrće (mrkva, luk, tikvice).
  • U suncokretovom ulju u tavi luk skuha 1-2 minuta, dodati mrkvu, ključati na laganoj vatri 1-2 minuta, zatim se doda biljna šućur i ostaviti smjesu za zagrijavanje za 1-2 minuta.
  • Sve povrće treba kuhati na maloj toplini, neprestano miješajući, tako da ne nastaje kora, čime se mogu pržiti. Povrće bi trebalo biti malo vruće, ali ne i prženo.
  • Mrkve, luk i tikvice iz tava za kuhanje dodaju se kuhanom krumpiru, kuhajte dok ne budete spremni 15-20 minuta.
  • Pustite da pere.
  • Poslužite vegetarijansku juhu na stol, prethodno ukrašavajući sitno nasjeckane zelje.

Ljetna juha

Recept za ljetnu juhu za gušteraču:

  • Krumpir izrezati u kocke, sipati vodu, kuhati.
  • Lagano pirjani luk i mrkvu dodati u posudu s krumpirom.
  • U zasebnoj zdjeli pomiješajte fino usitnjene krastavce, rajčice, zelje, paprike. Dodajte u kipuće povrće, sol, kuhajte još 5 minuta.
  • Za takvu juhu umjesto kruha dobro je poslužiti kuhanu rižu (kuhana na vodi, bez soli i ulja).

juhe

Krumpir s juhama ne samo da je koristan, smanjuje se količina opterećenja na probavnom sustavu, već i ukusna, originalna jela, s kojom možete jednostavno diversificirati izbornik. Takve juhe mogu se dobro poslužiti s roštiljem, koji se dodaju u posudu ili se jedu zasebno.

Pire od juhe za gušterače iz cvjetače:

  • Isprane, a sjeckani oguliti povrće (mrkva, krumpir, cvjetača) mora biti ispunjen vodom pomiješanom s mlijekom (mlijekom i vodom se uzima u jednakim količinama).
  • Kuhajte povrće dok ne budete spremni, umiješajte ih u pire s mješalicom.
  • Posadite juhu s laganog ribanog sira i kuhajte još nekoliko minuta.

Kremna juha od bundeve:

  • Začinjeni krumpir potopljeni su vodom (voda bi trebala pokriti samo krumpir, ne više), kuhati do polovine pripravnosti.
  • Zatim dodajte rezu bundu, sezonu s maslacem, začinima.
  • Kada bundeva bude spremna (lako je provjeriti s nožem, ako probuši, a zatim kuha), napravi kvasac mješalice i vraća kuhati.
  • Prilikom posluživanja možete dodati vrhnje i zelje.

Kako kuhati pileća juha

Uz dopuštenje liječnika, možete jesti juhe gušterače na pileći juhu, za što je bolje uzeti pileća prsa (ne piletina, njegovo meso sadrži više ekstrakata). Ako uzmete cijelu trupu da biste pripremili bujon, morate ga očistiti od kože, masti i kostiju, temeljito isprati.

Za juhu s upalom gušterače koristi se sekundarna juha: prva juha, u kojoj se oprana kokoš kuha 20 minuta, stapa, meso se opet opere i zapaliti.

Zatim bujite malo soli i dodajte zelje. Možete upotrijebiti ovaj obrazac ili, po želji, povrće, vermičele, rižu dodati svjetlo pileća juha.

Juhe od juhe za bolesnike s pankreatitisom

Bundeva juha od sira

Da biste diverzificirali izbornik i učinili ga ukusnijim, s gušteračicom možete kuhati juhu od laganog sira. Sir je zabranjen koristiti tijekom pogoršanja bolesti, ali nakon nekoliko mjeseci, uz dopuštenje liječnika, može se unijeti u izbornik. Ali samo jedna vrsta sira - japanski tofu, izgled i konzistencija poput svježeg sira.

recept:

  • Juha za gušteraču priprema se na osnovi sekundarnog pilećeg bujona, koji se dodaje prethodno kuhanoj, miješalici pretvoreni u povrće: cvjetača, bundeva, mrkve.
  • Debeli povrća pire se prilagodi pileće juhe u tekućem stanju (ali ne predaleko, pire juha trebala biti dosljednost).
  • Onda jelo treba popiti, dodati ribani tofu, kuhati još 5 minuta.
  • Gotove juhe su savršeni suhariki.

Povrće juhe od sira

Priprema se na juhu od povrća, za što je posve neophodno kuhati 1 luk, mrkve i 1 krumpir.

recept:

  • Kad se povrće kuha sve dok ne bude spremno, izvucite ih i mrvite o stanju pire s mješalicom.
  • Tada se dobivena masa baci natrag u juhu, dodajte sir, iskuhajte. Prije posluživanja dodajte kiselo vrhnje i zelje.
  • Možete mijenjati po želji receptu i dodati 50 g oguljeni škampi (u takvom slučaju baciti škampi juha, 3 minute do učinjeno).

Neki savjeti na kraju

U pankreatitisu ima dosta recepata ukusnih juha. Svi proizvodi koji se koriste za kuhanje moraju biti svježi i dobro očišćeni. Kiseli vrhnje, vrhnje i sir mogu biti uključeni u recepte samo uz dopuštenje liječnika, u svakom slučaju ne u stupnju pogoršanja bolesti gušterače. Međutim, ako ste u nedoumici, koju hranu trebate jesti, obratite se liječniku.

Juhe s pankreatitisom

Ispunjavanje stroge prehrane važan je uvjet za dijagnozu bolesti kao što je pankreatitis. Zbog činjenice da je takva bolest povezana s kršenjem gušterače, u dnevnom izborniku mora nužno biti prisutna juha od povrća. Osim toga, posebnu pažnju treba posvetiti juhu i hranjivoj konzistenciji.

Kakva je korist prvih jela

Ako je gušterača razbijena, pogoršava se proizvodnja važnih enzima, koji pomažu ispravno razgraditi masti, proteine ​​i ugljikohidrate. U slučaju pogoršanja bolesti, kako bi se smanjio opterećenje ozlijeđenog organa, potrebno je biti pažljiviji izboru hrane što je više moguće. Tijekom tog razdoblja isključena je masna, oštra i pržena hrana, a povećava se konzumacija povrća i životinjskih bjelančevina.

Dijetetske juhe s pankreatitisom imaju blagotvoran učinak na probavni sustav. Osim toga, ta su jela vrlo hranjiva i izvor su mnogih vitamina i minerala. Svako povrće ima svoje pojedinačne korisne svojstva, tako da je prava kombinacija proizvoda jednako važna.

Konzistentnost juha od povrća može biti drugačija. Posebno korisne za probavni trakt su juhe, purei, koji imaju lako probavljivu strukturu. Ovo jelo je lako jesti, dobro je probavljeno, bez nanošenja bolnih senzacija. Također, posebna pažnja posvećuje nutricionističkim sluznim juhama, kuhanim na bazi zobenog brašna. Ovaj proizvod ima omotavajući svojstvo, što isključuje upalu sluznice.

Osnovna pravila za kuhanje dijetalnih juha

Koji se proizvodi mogu konzumirati u određenoj fazi bolesti može se javiti samo liječnik. Ako govorimo o pravilima kuhanja prehrambene juhe, onda oni mogu biti:

  • pri izboru povrća, prednost bi trebala biti davanje hrane niske vlaknine;
  • u juhu nije dodano začin (posebno akutno);
  • za dobivanje krumpira od juhe, preporuča se korištenje škroba povrća;
  • povrće treba biti zrelo (neobrađene vrste se ne mogu koristiti);
  • pri pripremanju sastojaka, suha hrana mora biti prethodno natopljena, ukloniti kožu od povrća i ukloniti velike sjemenke.

Gotova juha od povrća s pankreatitisom može se konzumirati samo u toplom obliku. Nemojte koristiti hladno ili hladno hranu.

Svjetlo juhe od povrća

Recepti juhe od jela s pankreatitisom vrlo su raznoliki, ali najčešće u dnevnom jelovniku se upotrebljavaju lagane juhe od raznih povrća. Smatrajte najpopularnijima od njih.

Juha od krumpira

Osvježavajuća juha od krumpira pripremljena je na bazi juhe od povrća, koja se može kuhati unaprijed i pohraniti u zamrzivač.

  • Za dvije litre juhe trebate uzeti dva srednja mrkva, jedan luk, 4-5 gomolja krumpira, jedan rajčica, korijen od peršina ili celer, zelje.
  • Sjeckano povrće (osim krumpira i rajčice) treba lagano ugasiti u maloj količini juhe uz dodatak maslaca.
  • Zatim stavite smjesu u prethodno zagrijanu juhu i pustite da kuhate.
  • U juhu se dodaju i krumpir i rajčica, istodobno treba slanu.
  • Nakon 20 minuta posuda će biti spremna. Juhu se poslužuje s kiselim vrhnjem i biljem.

Vinska cvjetna juha

Vegetarijanski recept za juhu od karfiola izvrstan je za jesti zimi, jer sadrži mnoge korisne vitamine. Za pripremu jela potrebno vam je 4 krumpira, 0,5 kg cvjetača (možete smrznuti), dva mrkva, jedan pokrov poriluka, neko biljno ulje i sol.

  • Najprije morate porušiti poriluk. I možete koristiti u juhu kao bijeli dio, i zelene.
  • Zatim pripremljene zelje treba pomiješati s gumiranim mrkvama i staviti masu u tavu s dodatkom biljnog ulja.
  • Punjeni krumpir stavlja se u kipuću slanu vodu, isto se dodaje cvjetaču i začinjenom povrću, rastavlja u cvjetove.
  • Nakon što su svi sastojci dovedeni u pripravu, juhu treba ostaviti u isključenom stanju 15-20 minuta.
  • To je neophodno da juha dobro savija. Poslužite jelo na stol s malim udjelom kiselog vrhnja.

Ljetna juha s tikvicama

Ovaj recept je najprikladniji u ljetnim mjesecima, kada u trgovinama postoje mladi tikvice s okusom koji sadrže najviše korisnih mikroelemenata.

Recept sadrži sljedeće sastojke:

  • mali tikvice od tikvica - 2 kom.;
  • krumpir - 4-5 komada;
  • mrkve - 2 komada;
  • poriluk - 1 komad;
  • malo soka od mrkve;
  • žlica biljnog ulja.

Tucucini izrezati u diskove i pržiti u biljnom ulju, zatim sipati malo vode na tavi i ugasiti ih. Mrkva mrvica ribani, pomiješana s porilukom i napuhana na tavi. Sjeckani krumpir odrežite u kipuću vodu i nakon pet minuta kuhanja dodajte preostalo povrće u juhu. Kuhajte dok ne budete spremni, sol na okus. Prije posluživanja dodajte malo svježeg soka od mrkve na svako posluživanje.

Ljekovite juhe od dijeta

Recepti juha koji pripadaju kategoriji sluzi, osobito su vrijedni za osobe s oštećenom funkcijom gušterače. Ova jela ne sadrže grubo dijetalna vlakna i vlakna. Također u juhu ne postoje ekstrakti koji povećavaju proizvodnju želučanog soka. Dijeta, uključujući juhe od sluzi, najviše se sprema za probavni trakt, unatoč činjenici da posuđe koristi mliječne proizvode i sekundarnu juhu.

Za pripremu sluzne juhe koristi se razna žitarica (krupica, zobeno brašno, biserno ječam). Da biste dobili izvarak željene konzistencije, potrebno je zavariti vrlo tekuću kašu. Praktično smjesa treba nalikovati žele. Konačni bujon je filtriran kroz veliki sito.

Kako bi slimy juha stekla atraktivan izgled, a također postao ukusniji, dodaje se mješavina mliječnih jaja. Priprema se na sljedeći način:

  • odvojiti žumanjke od bjelančevina;
  • pomiješajte žumanjke s vrućim mlijekom ili vrhnjem i pobijedite smjesu miješalicom;
  • u gotovoj mješavini za dodavanje šećera i soli po ukusu;
  • ulijte smjesu u sluznicu bujona.

Važno je napomenuti da se ova juha može lagano zagrijati, ali se ne može kuhati, jer se jaje može odgajati. Prije posluživanja možete dodati maslac u juhu.

Juha od purica

Zbog nježne konzistencije, krumpir je juha pire lako se apsorbira u tijelu. Takva jela mogu uključivati ​​meso, ribu, povrće, žitarice. Da bi se postigla homogena masa, gotova juha prolazi nekoliko puta kroz meso brusilicu ili se sastojci tlo uz miješalicu. Zapravo, svaku juhu možete pretvoriti u pire, a pacijenti s pankreatitisom često koriste ovu metodu, posebno tijekom razdoblja pogoršanja bolesti.

Da biste poboljšali okus u pire, dodajte mlijeko umaci, žitarice, kiselo vrhnje, vrhnje, maslac. Svi ti sastojci su uključeni u popis proizvoda dopuštenih u pankreatitisu. Vrlo često, juha-pire je dodatno vitaminized s sok od mrkve, repe, bundeve. Prije posluživanja, jelo se nadopunjuje svježim biljem.

Kremo-juha od piletine i tikvica

Za pripremu jela potrebna vam je pileća prsa - 200 g, krumpir 4-5 komada, mrkve, male tikvice, kopar.

  • Pileća prsa treba zavarivati ​​odvojeno i ukloniti iz posude.
  • Povrće izrezati u kocke i sipati u vruće pileća juha. Ako je tikvice mlada, tada se sjeme ne može ukloniti.
  • Nakon 20 minuta kuhanja, sve povrće se izvuče iz bujona i slomiti miješalicom.
  • Pileća prsa također se mogu nasjeckati ili izrezati u male kocke.
  • Dobivena masa se vraća u tavu s bujonom i kuha još 5 minuta.
  • Završeno jelo posuto kopčom.

Juhe od gljiva s pankreatitisom

Mnogi pacijenti često pitaju je li moguće jesti gljive za poremećaje gušterače. Odgovor na ovo pitanje je nedvosmislen.

Prilikom sastavljanja izbornika za dijete za pacijenta s pankreatitisom, prije svega, uzima se u obzir uporaba sastojaka, umjesto njihovog ukusa. Pri liječenju ove bolesti, vrlo je važno spriječiti povratak i smanjiti opterećenje probavnog sustava.

Ako uzmete u obzir gljive u smislu prehrambene vrijednosti, njihova glavna prednost može se nazvati niskom kalorijom. Ali, zauzvrat, ovaj proizvod se odnosi na tešku hranu, pa je stoga njegova uporaba u akutnoj fazi kategorizirano kontraindicirana. Gljive također imaju visoke ekstrakcije, što povećava proizvodnju enzima gušterače. Stoga, juha od gljiva može izazvati mučninu, gori, a možda i bol.

Jednostavne juhe s pancreatitisom kod kuće (recepti s fotografijama)

Juhe s pankreatitisom imaju terapeutski učinak, doprinose smanjenju pragu boli i upalnom procesu u gušterači. Vrijednost prvih jela je da sadrže veliki broj elemenata u tragovima i vitamina, doprinose uklanjanju toksina i normaliziraju funkcioniranje probavnog sustava. Nutricionisti preporučuju da u prehranu uključe različite juhe, odabiru konstitutivna jela, na temelju ukusa i preferencija, pod uvjetom da su svi sastojci koji se koriste za pripremu zdrave jelo na popisu dopuštenih proizvoda.

Pacijenti s pankreatitisom trebaju uključivati ​​juhe u dnevnom jelovniku. Kada se bolest pogorša, treba ih više puta konzumirati tijekom dana.

Koje juhe mogu pojesti s pankreatitisom pankreatitisa

Prilikom pripreme juhe, morate koristiti proizvode koji se mogu jesti s pankreatitisom. Nutricionisti se savjetuju uključiti u sastav prvih sastojaka jela, čija je djelovanja usmjerena na normalizaciju funkcioniranja gušterače.

Kada je pušenje gušterače dopušteno, korištenje juhe s mesom i ribom, uzimajući u obzir da je mesna juha kuhana na sekundarnom bujonu (meso kuha dva puta, ispušta prvi juhu). Prednost pri odabiru mesa treba dati u niskim udjelima masti, u kojima nema masnog sloja. Meso bi trebalo biti jako fino, tako da je bolje probaviti. Upotreba juha od masnog mesa može uzrokovati pogoršanje bolesti. Prema nutricionista, kunić, purica, piletina i teletina najbolje su za pripremu ljekovitih juha. Za pripremu riblje juhe preporučujemo korištenje pollocka, oslića.

Vrlo korisne juhe od povrća. Korištenje juhe od krumpira, luka, mrkve, tikvica, bundeva pozitivno utječe na zdravstveno stanje. Možete popuniti juhu sa soli, kurkuma, bilja, češnjak. Nije poželjno koristiti juhe od svježeg kupusa, proso, jer ti proizvodi uzrokuju povećanu proizvodnju klorovodične kiseline i mogu uzrokovati mučninu i povraćanje.

Uz patologiju gušterače, možete uključiti mliječne juhe u prehrani s nekim ograničenjima. Ne smije se pripremiti juha na nerazrijeđeno mlijeko, jer proizvod može uzrokovati nadimanje, povraćanje i izazivanje napada pankreatitisa. Preporuča se kuhati juhu s vodom razrijeđenim u mlijeku (1: 1), koristite mliječne juhe ne više od dva puta tjedno.

Nemojte jesti grašku juhu tijekom razdoblja pogoršanja pankreatitisa, jer takvo jelo može uzrokovati povećanu nadutost. Korisno je koristiti juhe, puree i juhe - krema. Pri pripremi takvih jela, minimalna količina hranjivih tvari je izgubljena, zahvaljujući mekoj strukturi jela u ovom obliku imaju blagi učinak na gušteraču.

Vegetarijanske juhe s pankreatitisom - recepti

Vegetarijanske juhe s pankreatitisom imaju terapeutski učinak na gušteraču. Takve juhe imaju veliku količinu i nisku kaloriju, imaju pozitivan učinak na probavni sustav, pročišćavaju tijelo, normaliziraju metaboličke procese, izvrsni su izvori vitamina i elemenata u tragovima.

Pripremiti takve juhe treba biti bez soli ili s vrlo malom količinom. Raznolikost jela, dati im usta zalijevanje ukus i pogled je moguć uz uporabu začina i bilja. Dodavanje mrkve, currya, kurkuma može poboljšati okus juhe, kao i dati svjetlinu i prekrasan pogled na večeru. Vegetarijanske juhe mogu biti ukrašene svježim biljem: peršinom, koparom, bosiljanom, cilantrom, zelenim lukom i kao rezultat dobit ćete vrlo mirisnu i zdjelicu za usta.

boršč

Borsch je vrlo uobičajena jela, mnogi ljudi vole i često ga kuhaju. Pansionalni pankreatitis treba pripremiti ovo jelo, pridržavajući se posebnog receptora.

Za osnovnu juhu koristite juhu od 1 mrkve i 2 krumpira, a zatim dodajte polje cvjetova. Prilikom kuhanja morate potpuno izuzeti prženje. U gotovom jelu možete dodati zelje.

Riža juha

Takva juha pogodna je za uporabu tijekom razdoblja pogoršanja bolesti. Potrebno je uzeti vodu - 600 ml, ¼ šalice riže, 1 krumpir, ¼ mrkvu. Sol, zelje, vrhnje mogu se dodati tijekom perioda remisije.

Povrće se čisti, opere, mrkvice su rešetkane na rešetku, krumpir izrezan u male kocke. Voda je dovedena do kuhanja, a prerađena riža i sjeckani povrće dodaju se. Nakon kuhanja, juha se ostavlja na laganoj vatri 15 minuta, sve dok krumpir i riža nisu spremni. Prije konzumacije, preporuča se mljevenje krumpira vilicom ili mljeveno juhu u miješalici.

Zobena juha

Pripremite zobene pahuljice Hercules. Na 1,3 litre vode, dodajte nekoliko žlica zobene kaše i kuhajte na laganoj vatri. Dobivena masa se filtrira kroz sito i ponovno stavi na vatru, dok ne vreli. U juhu možete dodati zelje, malo kekse.

Juha od bijelog ječma

40 g bisernog ječma stavljeno je u 2 litre vode i kuhano 3 sata pri niskoj toplini. Spremna tekućina se filtrira i na juhu se priprema juha od povrća, odabiru sastojke za okus. Sva povrća treba biti sitno sjeckana ili sjeckana na rešetku.

Izgaranje bisernog ječma također se može uliti u tanjur, malo soli i umočiti u njemu mrvice od bijelog kruha (ne trgovine).

Dijetarne juhe

Dijetetske juhe mogu se kuhati samo u kuhanom ili steamed obliku. Ova dijeta uključuje više obroka, do 5 do 6 puta dnevno, u malim obrocima. Da bi hrana bila ukusna i raznovrsna, razvijeni su prehrambeni recepti jela.

Juha - pire od cvjetače

Potrebno je uzeti 200 g cvjetača, 2 mrkve i 3 krumpira. Šljukavog i izrezenog povrća izlijevamo isti udio vode i mlijeka, nakon čega kuhaju povrće u ovom sastavu. Kad je juha spremna, sve se povrće pretuču s mješalicom, dodati malo soli i sipati prethodno obrisani sir od tvrde sorte. Juha se ponovno stavlja na vatru 5 minuta.

Ljetna juha

Peeled i izrezati u kocke 4 krumpir uliti hladnu vodu i staviti na sporo vatra do ključanja, a zatim dodajte narezane mrkve i luk na bujon. Sjeckani krastavci, rajčice, zelje i paprike prije izrezivanja se pomiješaju i dodaju u kipuće povrće, sol (dodati prstohvat soli) i kuhati još 5-10 minuta. Kao prilog za juhu možete poslužiti kuhanu rižu.

Dijetna juha od govedine

Govedina je pržena, izrezana u male komade ispunjene hladnom vodom i zapaljena. Rezultirajuća juha je isušena, a kuhano meso dvaput je mljeveno mesnim mesom.

U pripremljenoj povrćini (krumpir, mrkva, cvjetača, peršin, celer) dodajte pire meso i stavite na sporo vatru 10-15 minuta.

Dijetetna pileća juha

Pročišćena pileća polovica kuha se dvaput. Prva juha je isušena, nakon čega se meso ispere i ponovno kuha. Ponovljeni juhu treba kuhati, dodati malo soli i zelje. U juhu možete dodati rižu, vermičele i povrće na okus.

Juha - pire od suhih marelica i suhih jabuka

Morate uzeti suhe marelice i suhe jabuke u jednakim količinama, isprati i izrezati na dijelove. Obrezani proizvodi trebaju biti napunjeni hladnom vodom i puštati 30 minuta. Nakon bujona filtrirati, jabuke i suhe marelice pažljivo obrišite kroz sito, dodajte šećer i cimet, a sve zajedno opet kuhati do ključati u voćni bujon. Završni pripravak treba ohladiti i dodati razrijeđen, u malom dijelu bujona, škroba. Dobivena smjesa treba dodati ohlađenu masu, pomiješanu, a sve do kuhanja.

Recepti riblje juhe

Kada je korisno koristiti gušterače, korištenje riblje juhe - pire. Posuda je vrlo ukusna i zadovoljavajuća. Juha uključuje puno hranjivih tvari i pomaže u popunjavanju nedostatka vitamina u tijelu s posebnom prehranom.

Da biste napravili juhu trebate uzeti 0,5 kg ribe (štuka ili oslić), 75 g mlijeka, 2 tbsp. l. brašno, 3 žlice. l. maslac, zeleni okus (peršin, kopar), jedan mali luk, 2 krumpir i sol.

Ribe su odvojene od kostiju, dobiveni fileti izliveni su vodom i kuhani, nakon vrenja, uklanjanjem formirane pjene i masti. U juhu dodajte sitno sjeckani krumpir, pirjan luk, zelje i sol. Dobivena smjesa je tlo u miješalici i odjevena umakom od mlijeka i brašna. Nakon što juha - pire ponovno stavi na sporo vatru 3 minute.

Pileća juha

Pileća juha se koristi na početku remisije. Zabranjeno je koristiti mladu piletinu. Juha je najbolje pripremljena od odraslog pileta, koji sadrži veliki broj aktivnih tvari.

Ptica se pere, kuhati 30 minuta, zatim juha odlije, meso se ispere i pripremi se sekundarni juhu. Brod malo slan, dodaje se biljem, finom nasjeckanom krumpiru, vermicelli. Možete poslužiti juhu s žličicom kiselog vrhnja.

Juhe od juhe

Sir ne preporuča se za vrijeme pogoršanja pankreatitisa. Kada se otkloni mliječni proizvod, može se unijeti u prehranu u malim obrocima. Stručnjaci odobravaju uporabu japanskog tofu, koji nalikuje siru.

Juha od sira s bundom

Da biste dobili juhu od juhe, morate koristiti sekundarni pileći juhu kao osnovu.

200 g bundeve, 2 mrkve, 200 g cvjetača izrezanog u male komadiće i kuhano. Nakon omekšavanja povrća, uzgajali su se u miješalici i pomiješani s bujonom. Dobivena masa soli, dodajte ukrašen japanski tofu i kuhajte na laganoj vatri oko 3 minute. Možete poslužiti juhu s domaćim križima.

Juha od juha od povrća

Potrebno je uzeti 1 mrkvu, žarulje srednje veličine, krumpir. Povrće kuhati do spreman, slomiti ih u miješalica i dobivena masa je pomiješana s bujonom. U juhu možete dodati sir i kiselo vrhnje. Možete ukrasti jelo s kuhanim škampima.

Povrće juhe

Prve korake povrća su korisne u svim fazama pankreatitisa. Pravilno pripremljena juha od povrća potiče bržu obnovu gušterače, povećavajući imunitet. Takva jela imaju štedljiv učinak na probavni trakt, ubrzavajući početak remisije.

Pire od juhe od povrća

Potrebno je uzeti prosječan luk, jednu mrkvu, 2 krumpira i 2 žlice. l. suncokretovo ulje.

Luk i mrkva prelaze suncokretovo ulje. Stavite 1 litru vode u lonac, dodajte dva sitna krumpira i stavite na polagani ognjište, nakon kuhanja u tavi dodajte pasivirano povrće i kuhajte 30 minuta. Možete jesti juhu s krekeri.

Juha od mrkve i tikvica

Da biste pripremili vitamin i ukusnu juhu od povrća, trebate uzeti 5 krumpira, 1 sjemenke, 2 mrkve, 1 crvenu papriku, 1 kocku pileća juha, 2 žlice. žlice maslinovog ulja, 100 g cvjetače.

Povrće je sitno sjeckano i kuhano oko sat vremena, sve dok se omekša, nakon mljevenja u miješalici. U juhu dodajte kocku bujona, prstohvat soli i slomljenu biljnu masu. Sastav je stavljen na vatru 2 minute, dodajte maslinovo ulje.

Juha od cvjetača i tikvica

300 gr. brokule i jedan srednji tikvice ispiru se, izrezuju u kocke, izlijevaju 1 litru vode i zapaljuju. Kuhano povrće je uklonjeno iz bujona, tlo u miješalici, dodano je povrće, dopustite da pirjati 2 minute.

Juha od krumpira

Za kuhanje, potrebno je uzeti 1,5 litara povrća, jedan mrkvu i žarulju, 4 krumpira, 10 grama maslaca i prstohvat soli. Da biste napunili juhu, trebate kiselo vrhnje i zelje. Mrkve i luk zakiseljeni su vodom i maslacem, nakon zaloga juha od povrća, dodajte sjeckano hlađeno povrće i kuhajte 30 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Vitaminska juha

Morate uzeti mrkve, luk, 4 krumpir, rajčicu, krastavac, 2 papriku, maslac, zelje, sol. Luk i mrkva su pirjani maslacem, dobivena masa dodaje se u vodu, a ovdje se dodaju sitno sjeckani povrće. Juhu se kuha 15 minuta na laganoj vatri.

Juha od rajčice

Za terapeutsku juhu trebate uzeti 1 tikvice, 3 krumpir, zelje, jedan luk i mrkve, 3 tbsp. l. suncokretovo ulje.

Pere i ljušteno povrće izrezati se u kocke. Krumpir se kuha u 1 litru vode. U ulju, lagano smeđu luk, izrezati na pola prstena, dodati mrkva, tikvice i proći za 2 minute.

Nemojte pržiti. Nakon kuhanja krumpira, dodajte povrće iz tava, lagano slane, kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Prilikom posluživanja juhe ukrasite biljem, dodajte žlicu kiselog vrhnja. U juhu možete dodati rezanci, rižu, tjesteninu.

Juha od povrća s mesnim okruglicama

Mesne lopte su mesne ili riblje kuglice različite veličine, kuhane u kipućoj vodi ili bujonu. Juha s mesnim okruglicama je jednostavna i ima niski sadržaj kalorija, ali istodobno vrlo hranjiv, bogat vitaminima i elementima u tragovima.

Dnevne mesne kuglice pripremaju se od mršavih govedina, ribljeg mesa, peradi. U pripremljenom mljevenom mesu dodajte začine, sol, luk, češnjak, zeleno.

Juha s mesnim okruglicama od govedine

Juha Sastojci - 3 litre vode, 0,5 kg mljevenog mesa, 2 luk, mrkva, krumpir 1 2, 0,5 mala cvjetača, peršin (kopar ili peršin), lovor, papar, grašak, sol.

Kipuće vode, dodaje se čisti luk, paprika, lovorov list i kuhano mljeveno meso loptice, čekamo dok voda ponovno počinje kuhati, i dodao oguljene krumpire i mrkvu, sol, kuhana 5 minuta, a zatim je dodao paprika, kockice, i boja kupus, podijeljen na male dijelove. Juhu kuhajte još 10 minuta, poslužite, ukrašavajte zeleno.

Juha od heljda s mesnim okruglicama

Potrebno je uzeti 0,5 kg mljevene govedine, 3 krumpira, 1 mrkvu, 150 g heljde, soli.

Izrađene od mljevenih mesnih kuglica spuštene u kipuću vodu, dodajte heljde i kuhajte 15 minuta. Nakon što je dodana juha, oguljena i sjeckani krumpir, mrkve izrezane na kriške. Pripremite juhu 25 minuta. Poslužite, ukrašavajte koprima ili peršinom.

Mucous juhe

Lubvica juha ima blagi učinak na zidove želuca i crijeva, na gušterači. Takve juhe korisne su za bolesti želuca i crijevnog trakta, tijekom postoperativnog perioda.

Mučena juha od riže

Juha se priprema pomoću 150 ml bujona, 300 ml vode, 40 g riže i 5 g maslaca. Riža se ispire i ostavlja u kuhanoj vodi 15 minuta, nakon 1 sata vrenja. Na kraju vremena, juha od riže filtrira se kroz fini sloj i doda se u juhu. Rezultirajuća juha dovodi do kuhanja, poslužena s komadićima piletine.

Zobena juha od zobene kaše

Za pripremu jedne porcije zobene pahuljice juha sluznice moraju uzeti 200 ml mlijeka, 40 g zobi, 10 g svježeg maslaca, ½ žumanjka, ½ žličice šećera, 200 ml vode. Posudu od čiste vode stavlja se na vatru i dovodi do kuhanja.

Nakon toga, dodajte zobene pahuljice na nju i vratite ga u čir na sat vremena. Brušenje bujon se filtrira kroz sito, a ne trljanje ottsezhenny ostatke i prelije u posudu, vrenja.

Pripremite mješavinu mlijeka i pola žumanjaka, temeljito promiješajte, pažljivo uđite u pripremljenu juhu. Dodajte šećer i prstohvat soli u juhu.

Sumporna juha od zobene pahuljice

Da biste pripremili pojedinačnu juhu, potrebno je uzeti 40 g zobenih pahuljica, 350 ml vode, 100 ml mlijeka, 1 žumanjka, 10 g maslaca, soli, šećera.

Pahuljice zaspe u kipućoj vodi, kuhaju na laganoj vatri oko sat vremena, filtriraju. Prije pripremite smjesu jaje i mlijeka od vrućeg mlijeka i žumanjka, dobivena mješavina se dodaje slatkom bujonu, solju, ulju i šećeru.

Mliječni prvi tečajevi

Mliječne juhe s pankreatitisom koriste se samo tijekom remisije.

Manna juha s mrkvom

Juha se proizvodi od 0,5 litara mlijeka (s 2,5% mliječne masti), 50 ml vode, 250 g mrkve, 3 žlice. l. krupica, 1 tsp. šećera i maslaca.

Mrkva je izrezana u prstene i zagasena vodom dok nije spremna, nakon mljevenja u miješalici. Poluga se postupno uvodi u kipuće mlijeko. Obavezno promiješajte cijelo vrijeme kako biste spriječili formiranje grudica (10 minuta). Nakon mješavine dodajte zgnječene mrkve, sol, šećer i kuhajte još 5 minuta. Spremna juha napunjena je uljem.

Heljna juha od mlijeka

Potrebno je uzeti 3 žlice. l. Heljda heljda u slanoj vodi dok ne kuha. U gotovom žitaricu morate dodati 0,5 litara mlijeka, 1 tsp. šećer, 1 tsp. maslac i kuhajte još 5 minuta.

Apple mliječnu juhu

Da biste napravili juhu trebate 0,5 litara mlijeka, 200 g jabuke, 1 žlica. l. šećer, 1/3 tsp. škrob, 1 žumanjak, sol.

Jabuke su oguljene, izrezane u kocke, stavljene u vodu i šećer. Žumanjak iz jednog jaja miješa se sa šećerom, škroba i oko 100 ml mlijeka. Dobivena smjesa se izlije u kipućeg mlijeka. Nakon hlađenja dodaju se jabuke. Gotovo jelo je tlo s miješalicom. Juhe se može koristiti u hladnom obliku kao desert.

kontraindikacije

Za pripremu juhe u prehrani u pankreatitisu moraju se uzeti u obzir određena ograničenja. Prva juha pri kuhanju juhe uvijek je spojena. Za juhe birati čiste filete, tetive i hrskavice se ne koriste.

U juhama zabranjeno je dodavanje iritirajućih sastojaka, kao i proizvoda koji nisu dopušteni za upalu gušterače. Nemojte koristiti proizvode koji uzrokuju povećanu sekreciju želučanog soka, kao i masno meso.

Kada je pankreatitis kontraindicirana, koristite rotkvicu, štrukli, rotkvicu, papriku, salatu, češnjak i rabarbaru. Neki povrće treba konzumirati u ograničenim količinama. Takvo povrće uključuje šparoge, kupus, rajčicu, krastavce, patlidzan.

Juhe s pankreatitisom izvrstan su način za diversifikaciju prehrane bez štete zdravlju. Prvi jela kuhana u skladu s uputama nutricionista, imaju pozitivan učinak na tijelo, pomaže da brzo prevladati pogoršanja bolesti.

Recenzije

Dragi čitatelji, vaše mišljenje je vrlo važno za nas - zato ćemo biti sretni ako podijelite svoje recepte s juta s pankreatitisom u komentarima. To će također biti korisno drugim korisnicima.

Moj muž ima kronični pankreatitis. Pripremam ga odvojeno, prema posebnim receptima. Posebice su dobri prvi jela koja vam omogućuju da brzo prevladate akutno razdoblje bolesti.

Od dopuštenih proizvoda pripremam razne ukusne i ukusne juhe zasnovane na povrću i prehrambenim vrstama mesa. Muž pomaže u muževoj juhu muža. Čak iu akutnom razdoblju takva juha se lako probavlja, nakon što se bol smanji.

Bio sam ljubitelj masne i začinjene hrane, jesti nepravilno, često jeo suho. U pozadini nezdravog načina života, razvio sam pankreatitis. Liječnik je propisao dijetu. U početku mi je bilo vrlo teško, mislio sam da jedenje prehrane znači samo žitarice. No, kada je nutricionist objasnio što su jela uključena u posebnu prehranu, dijeta nije izgledala tako nepodnošljiva. Posebno volim juhe s mesnim okruglicama i juhama od sira. Mesne kuglice mogu se kuhati od piletina, ribe. U juhu od sira dodam japanski sir tofu, koji služi izvrsnom okusu jela. Nakon korištenja juhe stanje zdravlja počelo se oporavljati. Nestao je bol, mučnina i drugi simptomi. Ja sam na prehrani za treći mjesec, to je korisno i vrlo ukusno.

Recepti juhe s pankreatitisom: povrće, vegetarijanska, mukoza i sir

Posted in: admin u liječenju bolesti 04/18/2018 0 47 Posjeta

Ukusni i zdravi obroci s pankreatitisom: recepte juhe

Mnogi će jela biti isključeni iz prehrane, ne možete jesti masnu, začinjenu, slanu i prženu hranu. Istodobno, hrana treba ostati uravnotežena, uključiti sve potrebne proizvode za normalan život: hranu za povrće i životinjske bjelančevine. Masti i ugljikohidrati u prehrambenim jelima bi trebali biti prisutni u ograničenoj količini, ovisno o obliku i stupnju bolesti.

Na primjer, svi smo voljeli od djetinjstva juha od graška s pankreatitisom, kao i mnogim drugim jelima, strogo zabranjeno većina liječnika. Pea juha ne primjenjuje se na povrće prve posude, koje su dopuštene za uporabu u pankreatitisu. U mahunarkama sjemenke sadrže veliku količinu blokatora enzima (proteaze) koja promiče probavljanje proteina: protein ne probavlja i nekonvertirani dio proteina dosegne crijevo, gdje bakterije povezuje, ispušta otrovne plinove (monoamina, amonijak, sumporovodik, metan). Juha od graška, čak i na prethodno namočene i opere grašak, može pogoršati pankreatitis, što uzrokuje bol u trbuhu, nadutost, proljev.

Pa kakve juhe možete kuhati s ovom bolešću? Pogledajmo korisne i ukusne recepte za prehrambene stolove za pankreatitis.

Recepti za pripravu juhe u pankreatitisu nisu teški, oni bi trebali uključivati ​​samo one proizvode koji se lako probavljaju u tijelu, a da ne uzrokuju nikakve bolne reakcije. Sve juhe treba konzumirati samo u toplom obliku, ni u kojem slučaju u toplom ili hladnom.

Najjednostavnija juha od povrća je rezano, kuhano povrće (luk, krumpir, mrkva). Za okus možete dodati zelje i sezonu s kiselim vrhnjem. Pripremite prvo jelo na osnovi pilića s malo masnoće.

Korisni recepti uz dodatak zobene kaše ili heljde. Na osnovi zobene kaše pripremaju se sluzavne juhe. Možete sezirati takvo jelo s malom količinom sirevog sirevog sira.

Za pripremu juhe od krumpira potrebna vam je: svježi povrće, 1 rajčica, 1 mrkva i luk, 4 krumpir, maslac, sol, vrhnje i zelje (za punjenje gorivom).

Dobro odresite mrkve, luk, korijen od peršizma. Zatim morate lagano ugasiti povrće u maloj količini vode uz dodatak ulja, sipati juhu od povrća, staviti u kuhanje, sol. Rezane krumpir i rajčice dodajte juhu, kuhajte dok ne budete spremni 15-20 minuta. Prije posluživanja, ukrasite sitno nasjeckanim peršinom, sezoni s kiselim vrhnjem (na okus).

Sastojci: luk, mrkva i tikvice (po jedan komad), 3 krumpir, suncokretovo ulje, sol, zeleno.

Mine i očistite povrće. Mliječni krumpir ulijeva vodu (oko 1,5 litara), zapaliti. Mala kocka rezati preostalo povrće (mrkva, luk, tikvice). U suncokretovom ulju u tavi luk skuha 1-2 minuta, dodati mrkvu, ključati na laganoj vatri 1-2 minuta, zatim se doda biljna šućur i ostaviti smjesu za zagrijavanje za 1-2 minuta. Sve povrće treba kuhati na maloj toplini, neprestano miješajući, tako da ne nastaje kora, čime se mogu pržiti. Povrće bi trebalo biti malo vruće, ali ne i prženo.

Mrkve, luk i tikvice iz tava za kuhanje dodaju se kuhanom krumpiru, kuhajte dok ne budete spremni 15-20 minuta. Pustite da pere. Poslužite vegetarijansku juhu na stol, prethodno ukrašavajući sitno nasjeckane zelje.

Krumpir izrezati u kocke, sipati vodu, kuhati. Lagano pirjani luk i mrkvu dodati u posudu s krumpirom. U zasebnoj zdjeli pomiješajte fino usitnjene krastavce, rajčice, zelje, paprike. Dodajte u kipuće povrće, sol, kuhajte još 5 minuta.

Za takvu juhu umjesto kruha dobro je poslužiti kuhanu rižu (kuhana na vodi, bez soli i ulja).

Krumpir s juhama ne samo da je koristan, smanjuje se količina opterećenja na probavnom sustavu, već i ukusna, originalna jela, s kojom možete jednostavno diversificirati izbornik. Takve juhe mogu se dobro poslužiti s roštiljem, koji se dodaju u posudu ili se jedu zasebno.

Isprane, a sjeckani oguliti povrće (mrkva, krumpir, cvjetača) mora biti ispunjen vodom pomiješanom s mlijekom (mlijekom i vodom se uzima u jednakim količinama).

Kuhajte povrće dok ne budete spremni, umiješajte ih u pire s mješalicom. Posadite juhu s laganog ribanog sira i kuhajte još nekoliko minuta.

Začinjeni krumpir potopljeni su vodom (voda bi trebala pokriti samo krumpir, ne više), kuhati do polovine pripravnosti. Zatim dodajte rezu bundu, sezonu s maslacem, začinima. Kada bundeva bude spremna (lako je provjeriti s nožem, ako probuši, a zatim kuha), napravi kvasac mješalice i vraća kuhati. Prilikom posluživanja možete dodati vrhnje i zelje.

Uz dopuštenje liječnika, možete jesti juhe gušterače na pileći juhu, za što je bolje uzeti pileća prsa (ne piletina, njegovo meso sadrži više ekstrakata). Ako uzmete cijelu trupu da biste pripremili bujon, morate ga očistiti od kože, masti i kostiju, temeljito isprati.

Za juhu se koristi sekundarna juha: prva juha, u kojoj se oprana kokošje kuha 20 minuta, stapa, meso se ponovno opere i zapaliti.

Zatim bujite malo soli i dodajte zelje. Možete upotrijebiti ovaj obrazac ili, po želji, povrće, vermičele, rižu dodati svjetlo pileća juha.

Da biste diverzificirali izbornik i učinili ga ukusnijim, s gušteračicom možete kuhati juhu od laganog sira. Sir je zabranjen koristiti tijekom pogoršanja bolesti, ali nakon nekoliko mjeseci, uz dopuštenje liječnika, može se unijeti u izbornik. Ali samo jedna vrsta sira - japanski tofu, izgled i konzistencija poput svježeg sira.

Juha se priprema na osnovi sekundarne pileće juhe, koja se dodaje prethodno kuhanoj, miješalici pretvoreni u povrće: cvjetača, bundeva, mrkve. Debeli povrća pire se prilagodi pileće juhe u tekućem stanju (ali ne predaleko, pire juha trebala biti dosljednost).

Onda jelo treba popiti, dodati ribani tofu, kuhati još 5 minuta. Gotove juhe su savršeni suhariki.

Priprema se na juhu od povrća, za što je posve neophodno kuhati 1 luk, mrkve i 1 krumpir. Kad se povrće kuha sve dok ne bude spremno, izvucite ih i mrvite o stanju pire s mješalicom. Tada se dobivena masa baci natrag u juhu, dodajte sir, iskuhajte. Prije posluživanja dodajte kiselo vrhnje i zelje.

Možete mijenjati po želji receptu i dodati 50 g oguljeni škampi (u takvom slučaju baciti škampi juha, 3 minute do učinjeno).

U pankreatitisu ima dosta recepata ukusnih juha. Svi proizvodi koji se koriste za kuhanje moraju biti svježi i dobro očišćeni. Kiseli vrhnje, vrhnje i sir mogu biti uključeni u recepte samo uz dopuštenje liječnika, ni u kojem slučaju u fazi pogoršanja bolesti. Međutim, ako ste u nedoumici, koju hranu trebate jesti, obratite se liječniku.

Slični Članci O Pankreatitisa

Pancreatitis - simptomi i liječenje, znakovi napada

U srcu pankreatitisa leži upalni proces koji se javlja u tkivima gušterače. Kao rezultat toga, štetni učinak dovodi do oštećenja i korekcije unutar i vanjskih sekretorskih funkcija.

Bolesti gastrointestinalnog trakta: pogoršanje kroničnog pankreatitisa

Poremećaj gastrointestinalnog trakta predstavlja problem s kojim se suočavaju milijuni ljudi širom svijeta. Poseban ritam života, loša prehrana, stres, nepovoljni okolišni uvjeti i drugi izazivi čimbenici dovode do razvoja bolesti GIT različitih težine.

Kako se guta gušterača?

Važna gušterača, koja je središte proizvodnje probavnih enzima, pripada važnim organima čovjeka.Degenerativne i distrofične abnormalnosti gušterače mogu uzrokovati jaku bol u gornjem dijelu trbuha.